煲花胶鸡汤做法？
做法一
食材：花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
步骤：
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水 。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来 ， 过冷水 ， 洗干净 。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净 ， 锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒 ， 再煮开 。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净 。
【乌鸡煲花胶放什么材料】3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可 。
做法二
食材：虫草花10g，花胶2个，鸡腿1个 ， 猪骨150g，蜜枣1粒，姜片3片
步骤：
1、猪骨 ， 鸡腿，花胶，虫草花，姜片 ， 蜜枣 。
2、虫草花用清水稍泡 洗净 。
3、花胶同样稍浸泡洗净，这种小个的花胶无需浸泡，稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质 。
4、全部材料洗净放进汤锅里 。加适量清水，约7、8碗水 。
5、盖上锅盖大火煲汤，改小火煲
6、煲1.5小时左右即可，放不放盐随个人口感 。不放盐原汁原味，很鲜甜 。
花胶炖鸡准备鸡 一只 花胶 四个 红枣 一把 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 今天上一款滋补靓汤，花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效 。花胶与鱼翅燕窝齐名，具有海洋人参之称，花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶 ， 是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成 。
将光鸡处理干净 。
将鸡斩成块备用 。
凖备花胶四个 。
准备无核红枣和姜，姜拍烂即可 。
花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用 。
鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净 。
将所有材料放入汤煲内 ， 调入适量的料酒 。
加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用
花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后产后食品风痉 。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾 ， 强壮机能 。腰膝酸软 ， 身体虚弱，最适宜经常食用 。
鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。花胶炖鸡汤 ， 味道鲜甜，既营养又美容 。为你推荐花胶炖鸡汤的做法，三个方法教你学会这道美味的菜肴 ， 爱美的女生可不要错过哦
###其它资料参考###花胶乌鸡汤还可以放莲子、百合、枸杞进去一起煲 。因为这些食品互相不相克，一起煲汤喝，有清热解毒、补血益气、健脾养胃的功效 。特别是乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素 ， 有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。自老享有“药鸡”之称 。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效 。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病 ， 都有很好的补虚作用 。
###其它资料参考###花胶炖鸡汤可以放鲨鱼骨、枸杞、海底椰、大枣、桂圆肉等材料，具体烹饪方法如下：
主料：老鸡半只 、鱼胶少许 、鲨鱼骨1根 、枸杞少许、海底椰3片、大枣2颗、桂圆肉4颗 。
配料：盐1勺 、葱1把 、姜少许 。
1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水 ， 放入到砂锅中 ， 加入冷水，再一勺料酒 。
2、然后加入鱼胶，桂圆肉 。
3、然后加入鲨鱼骨和海底椰 。
4、再加入大枣，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢慢的炖,炖大约1个小时，汤汁浓郁，加入适量的盐来调味 。
5、然后把汤里的鸡捞出 ， 用手把鸡肉和骨架分离 。
6、再把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里，烧开 ， 即可关火 。
###其它资料参考###1、石斛 。石斛是一种常见的保健药材 。
2、当归 。当归是炖汤的常用药材之一 。
3、黄芪 。黄芪味甘性温 ， 花胶与其一起炖汤 。
4、红枣 。红枣与花胶一起煲鸡可以美容养颜 。
食用注意事项
1、花胶在烹饪前需要提前泡发，有油发和水法两种 。质厚的鱼肚两种方法皆可，而质薄小型的鱼肚 ， 采用油发的口感较好 。
2、最好是先把鸡皮去掉再炖汤 ， 因为这样才不会那么油腻 。如果在炖汤的过程中发现汤的上面漂浮着很多油，也可以把油舀出来，这样吃起来就会清淡一点 。
3、在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮 ， 这样就能够去腥味 。
以上内容参考：百度百科-花胶煲鸡
###其它资料参考###材料
花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
做法
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水 。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来 ， 过冷水 ， 洗干净 。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里 ， 待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开 。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净 。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可 。
小诀窍
1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右 ， 每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可 。
2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬 ， 家里的菜刀根本无法将其分割开 。
3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然 ， 有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好 。
4、花胶也分公母 ， 公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好 。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮 。
###其它资料参考### 花胶炖乌鸡是一道非常滋补的家常汤 ， 这道汤具有滋补、美容、和保健的功效，特别适合女性们进补，下面分享它的做法给大家参考 。
工具/材料乌鸡半只，花胶适量，1勺黄酒，煲汤药材适量 。
01把乌鸡清洗干净，斩成一块块 ， 花胶用水泡洗干净 。
02汤药材放进水里泡洗干净 。
03然后把全部食材放进锅里，加1勺黄酒，然后加水，水和食材的比例是3-1 。
04炖1个小时左右，香喷喷的花胶炖鸡就做好了 。
