土豆丝饼用什么面粉
做土豆丝饼用什么面粉？
普通面粉就可以
工具/原料
土豆、鸡蛋 、面粉、黑胡椒粉、盐
步骤/方法
1.土豆洗净去皮擦成细丝 ， 用清水冲掉淀粉，沥干 。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀
2.倒入面粉拌匀，3. 拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊 ， 4. 平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊 。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中，5. 盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄
3.注意事项
鸡蛋的价值： 1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油 ， 每日1毫升，分2次服 。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次 。
小贴士
1.土豆丝最好是擦的细些,擦好的土豆丝不用清冼,土豆本身含有的淀粉可以更容易结成饼状
2.也可以加些蚝油等其它自已喜欢的调料放土豆丝里
3.土豆丝放入锅里摊开时要薄点,个人觉得薄点会更脆些.
4.煎饼时火不用太大,开始时用中火,煎至八成熟后用小火煎黄即可
5.煎好的饼要趁热才好吃哦
做土豆饼一般就是用的面粉，面粉使用中筋面粉即可，不需要特殊的面粉 。土豆最好是选择新鲜的土豆，也可以在里面加入胡萝卜和鸡蛋，再加少许淀粉，这样的土豆吃起来口感更好吃 。
做法如下：
用料：土豆丝150克、胡萝卜丝150克、葱花30克、鸡蛋2个、盐1勺、生抽2勺、鸡精2勺、面粉20克、淀粉20克 。
步骤：
1、胡萝卜丝和土豆丝放入盆中搅拌 。
2、然后放入面粉，淀粉 ， 葱花 ， 鸡蛋 ， 再加盐1勺，生抽2勺，鸡精2勺，面粉20克，淀粉20克 。
3、搅拌均匀 。
4、锅内刷油，放入面糊，油炸至金黄后翻面 。
5、翻面后，再炸至金黄，关火，准备出锅 。
6、完成 。
###其它资料参考###用普通的面粉就好 。配方：土豆、玉米粒、胡萝卜、香肠、青椒、面粉、盐、十三香 。
1、土豆去皮洗净 。
2、切片锅里蒸熟 。
3、蒸熟后取出用勺子压成泥 。
4、所以配菜切丁，(玉米罐头冲洗一下) 。
5、所以配菜放入土豆饼中 ， 面粉，盐 。
6、十三香适量 。
7、拌均匀，用手搓成圆球后压扁 。
8、锅里烧油放入土豆饼 。
9、两面煎到金黄色即可 。
###其它资料参考###不是
土豆丝卷饼的面一定要用鸡蛋，然后加些面粉再加一些盐 。因为放鸡蛋会使面粉更加的软一些 。把它们揉成光滑的面团面，不要活得太稀了 。
互成面团后 ， 然后盖上一层保鲜膜让它醒，发30分钟或者是放在冰箱里面去醒发一晚上，这样就会有一层筋膜 。使面饼吃起来更加的筋道 。
和面的时候也可以加一些荤油的，这样做出来的面饼会更加的好吃的 。所以要依自己的口味去添加吧 。醒发好后，然后要用一个一个的小剂子，然后每个小剂子都擀成薄薄的 。
这样就可以上平顶锅上去烙饼了，烙饼的时候一定要小火去了 ， 不要用大火 。这种薄薄的饼其实是很容易熟的，所以一个饼根本烙不了两分钟就已经完全的熟了 。总之和面烙饼是一个非常技术的活了，这个要经常的去练习的，那么多做几回有经验了就好了，就会熟能生巧了 。
###其它资料参考###做土豆饼一般就是用的面粉,平时粮店卖的面粉大多是中筋面粉 。
土豆饼怎么做简单好吃：
1、洗干净土豆，放上屉锅蒸，最好用高压锅热，而且很方便 。但是 ， 建议没用过高压锅的人最好不要冒险 。
2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，也可以不加入 ， 因为以中国人一般都不喜欢奶的味道，所以就不需要加入牛奶了 。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜，否则要多放面 ， 影响口感 。同样火腿沫也可以用香肠沫替代 。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果 。做成配料 。
3.去掉蒸熟的土豆的皮，并弄碎蒸好的土豆 。
4.在已经调好的配料中，加入适量面粉 。值得注意的是一定要一点一点的加，不要过量，否则太糊了弄不成团状 。并进行拼命地搅拌 。
5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里慢慢煎，记得用小火来做 ， 否则会影响土豆饼的色泽 。如果在做型时新手不是太好做，可以做成小球，再用煎铲按成饼 。
6.通过以上的步骤 。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦 。
###其它资料参考###正宗土豆丝饼的做法如下：
1、准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将土豆去皮，洗净 。
2、接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内 。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加入葱花、盐、胡椒粉 ， 抓拌均匀 。
3、准备好烤盘，刷少许黄油预热 。
4、放入拌好的土豆丝，轻轻按压堆满，在表面撒上一点点芝麻，转中小火慢慢煎 。
5、当整个土豆饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟，直至双面金黄取出就可以开吃了 。
###其它资料参考###豆丝饼做法：
1、土豆去皮洗净切丝 。
2、烧开水土豆丝入锅断一下生
3、沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精搅拌
【土豆丝饼用什么面粉】4、用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，下土豆丝，将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个整体 。5翦成金黄色后鄱面也翦至金黄即可
