大蒜放醋里可以放多久？
大蒜放醋里可以放半年 。大蒜虽然水分少，但是放在醋里面时间过长也会滋生起细菌，通常能常温保存半年 ， 但实际储存日期以观察大蒜的实时状态为准，如果大蒜在罐子里面发霉或者打开的时候变味则说明不能再食用了 。
大蒜营养价值：
每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克 ， 碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克 ， 铁0.4毫克，维生素C3毫克 。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素 。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生 。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等 。
醋泡大蒜最好在泡制半年内吃完 ， 手工泡制的大蒜里面没有任何添加剂，存储时间相对较短，开封过的食用期限还要缩短，最好在开封半个月内食用完毕 。
用白醋泡过的大蒜在能充分发挥大蒜本身的功效的同时还增加了食醋的功效 。白醋和大蒜都有杀菌的效果 。用白醋泡过的大蒜 。食用后能增强人的免疫力 。抵御各种病毒感染 。在流行性感冒猖狂的季节可以多食用 。白醋泡蒜对人的消化功能有利 。能帮助食物的消化和吸收，减轻肠胃的负担 。
再次白醋泡过的大蒜，去除了大蒜的辛辣味的同也减轻了大蒜的热气 。因为大蒜热气重又有很强的刺激性，所以肝火旺盛的人最好不吃大蒜 。用醋泡过的大蒜，肝火旺盛的人也可以食用但是也不能过多的食用 。
扩展资料：
1、大蒜有抗癌的功效特别是对预防肠道方面的肿瘤很有帮助 。因为大蒜中有一种含硫的化合物，它能促进肠道产生一种能阻挡肠道发生癌变的酶 。从而起到预防癌症发生的保健作用 。
2、大蒜还有壮阳生精的功效 。大蒜能一定程度上刺激雄性激素的分泌 ， 使精子的数量和质量都得到一定的改善 。如果准备备孕的家庭 ， 可以用食醋泡大蒜，男人每天坚持吃几粒 。对优生优育很有帮助 。
3、大蒜还有美容的效果 。大蒜中含有丰富的维生素E，常食用大蒜能起到延缓衰老，美白嫩肤的效果 。爱美的女性朋友可以多吃 。
参考资料来源：人民网-醋泡大蒜有7种功效 枸杞泡酒有哪些功效？
参考资料来源：人民网-白醋泡大蒜有什么神奇的功效？
###其它资料参考###可以吃的，只要大蒜泡的不臭，没有霉菌生成，就可以吃 。只是软的不再酥脆才有味道，而且真的很酸牙 。建议在家里做凉菜的时候，把它们切成丝或剁成块，然后调味 。我家去年用醋泡了一盆大蒜忘了吃，就是这样处理的，吃姜或萝卜泡的时候放了几丝大蒜，拌着吃都没味道，比吃大蒜泡的还多 。醋泡大蒜时间长了，只要没有变质，没有异味，就可以吃了 。
腊八蒜是用醋长期腌制的大蒜，腌制后的腊八蒜通体碧绿，如碧玉一般，辣味的大蒜与醋酸交融在一起，是吃饺子的佳品 。具有消除油腻和腥味、帮助消化的食用效果 。大蒜泡在醋里会过期 。大蒜虽然水分少 ， 但在醋中时间长了也会滋生细菌，这是不可避免的，自制醋泡大蒜的寿命也不好说，要以观察大蒜的实时状态为标准，看到大蒜在坛子里发霉或打开时的味道就不能食用 。醋泡大蒜最好在半年内吃完 。手工制作的大蒜没有添加剂 ， 储存时间比较短 。
未封存的大蒜的食用期应缩短 。用醋浸泡的大蒜应该在一周左右就可以食用 。醋泡的大蒜需要一个星期才能入味 ， 所以大约一个星期就可以吃了 。但是 ， 这时的大蒜味道还是有点辣的 。建议再保存几天 。醋泡大蒜时醋泡大蒜以中午吃为好 。经过一上午的学习和工作 ， 能量损耗会比较严重 ， 为了补充能量损耗吃的东西会比较扎手 ， 中午吃东西会比较油腻 ， 吃点醋泡大蒜可以去油解腻，有助于肠胃消化 。
在保存得当的前提下 ， 醋泡大蒜不会变坏 ， 但泡两年，泡的时间稍长，大蒜的口感就会变差，变得沙沙响，面目全非，口感可能不是很好，食用周期一般只有两三个月 。如果醋蒜放置时间超过三个月，甚至半年，那么此时应看坛子里是否有变质和发霉现象 ， 如果有发霉或异味 ， 口感不对，此时不宜食用 。
###其它资料参考###1、用醋腌制的大蒜头在冰箱能放14天左右 。时间长也行，但味稍有点变化的 。
2、用玻璃瓶子装好，放在冰箱中盖好盖 ， 平时用干净的筷子取用，避免生水（生水有细菌）或细菌侵入，随时盖盖 ， 可以放半年都不是问题 。
###其它资料参考###醋 泡蒜是近些年比较新兴的养生方式，很多人都喜欢用醋来泡制蒜，不知道醋泡蒜要泡多久才能吃呢？吃醋泡蒜有什么好处
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醋泡大蒜泡多久才能吃
醋泡大蒜泡一个星期就可以开始食用了 。
醋泡大蒜一个星期入味，所以大约一个星期就可以吃了，但是这个时候的大蒜味道还有一些辛辣，建议多放几天，两个星期后食用味道更佳 ， 又酸又脆 。
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常吃醋泡蒜有什么好处
消食解腻 。醋泡过的大蒜兼顾醋和大蒜的养生功效，吃了很油腻的食物后不妨吃些醋泡大蒜解解腻，还能帮助肠胃进行消化 。
消毒杀菌 。大蒜和醋都有消毒杀菌的功效，吃一些醋泡大蒜可以帮助身体消毒杀菌，促进新陈代谢 ， 提高身体免疫能力 。
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醋泡大蒜的正确方法
材料：醋、糖、大蒜 。
做法：将大蒜从外衣中剥除，清洗干净后沥水，然后用开水将玻璃罐煮2分钟，捞起后备用，在干净的玻璃罐中加入白糖和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延长蒜的食用期 。
###其它资料参考###一年之内可以，但要注意密封 。
拓展知识：
1、糖蒜腌时间长了会变绿，还能食用 。
2、民间每年在冬至那一天开始用盐和醋泡蒜，俗称变蒜，就是那种绿蒜，所以变绿了是绝对没有毒的 。
3、专家称，糖醋大蒜头变绿色系蒜头的生物化学作用所致 ， 不必惊慌，可以放心食用 。在北方民间广为流传“腊八蒜”的做法 ， 这天腌制的糖醋大蒜头会变成绿色 。
4、变成绿色是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应，即绿变 ， 市民可食用 。在大蒜里藏着一些活性物质，在酶的作用下，这些物质会变成一种蒜绿素 。蒜绿素可是个好东西，它具有很强的抗氧化和抗衰老作用 。
5、绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成 。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素 。在大蒜加工过程中 ， 国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素 。
###其它资料参考###【醋泡蒜子可以放多久】鉴于你这个问题，首先要看醋泡蒜的比例 。他们两个哪个多？还要看泡制的环境 。如果比例适当的情况下 ， 最长有效期3~4个月 。如果不比例不适当的情况下，那么一个是时间长，一个时间短 。期望你能正确使用，以免给自己带来不必要的麻烦 。希望能帮到你 。这只是个人意见 。
