香菇油菜面的做法步骤 关于香菇油菜面的做法步骤？
1、主料：面条适量、油菜1棵、香菇4个、鸡蛋1个、生抽1勺、醋1勺、盐适量、香油适量、植物油适量 。
2、香菇油菜洗净备用 。
3、用刀在香菇上面切个十字 。
4、葱蒜切好备用 。
5、锅里放入适量植物油，爆香葱蒜 。
6、放入一勺生抽，一勺醋 。
7、放入适量清水，放入香菇，加适量盐烧开 。
8、下入面条，烧开，煮四五分钟，面条膨胀变粗 。
9、放入油菜烧开关火 。
10、煮鸡蛋一切两瓣 。
11、汤面盛出 ， 鸡蛋放到上面，滴适量香油即可 。
油菜是常见的一种青菜，口感酥脆，含有的维生素可以满足人日常摄入 。油菜碧绿碧绿的，跟面条搭配在一起煮，味道会非常的棒 。油菜可以跟面条做汤面，也可以做炒面，焖面，卤面等 。油菜面条怎么做好吃又简单易学窍门有哪些?
油菜面条怎么做好吃又简单易学窍门1.做法一：锅中烧水，水开放入面条，打入鸡蛋，待鸡蛋白包裹住蛋黄，蛋白看着熟时下入青菜 。青菜变软即可关火 。盛出即可 。
2.做法二：葱切丝 ， 肉切片，猪血切块，油菜撕小点，锅里放油，放入姜，和肉翻炒，放一勺老抽，把所有配菜一起翻炒，.锅里放入适量的水 ， 水开后放入挂面煮熟，关火前放入葱花就可以啦 。
3.做法三：油菜吃的时候可以搭配面条一起，尤其是炒着吃的味道非常好，首先油菜要洗干净，香菇同样需要洗干净，切成小块之后备用 。锅中需要放上油，倒入香菇以及油菜之后进行翻炒，还要加入生抽 。等到香菇炒熟之后，放入炒面翻炒均匀 ， 然后加盐就可以了 。装盘之后就可以吃了 。
4.做法四：油菜洗干净，切完的葱段，锅中放进油加温放进葱段油爆，放进油菜子，挖一勺黄豆酱放进锅中 ， 添加少量盐，添加适量水刚开始煮，把面条放进锅中，多煮十多分钟后见到鲜面条变松了就可以起锅了 。
5.做法五：摘好油菜 洗干净放入盘中待用，切好的葱花，锅中放入油加热 放入葱花爆炒，放入油菜，挖一勺甜面酱放入锅中 ， 把面放入锅中，煮软煮熟就可以了 。
油菜的功效有哪些1.油菜的功效包括：可以补充钙质，维持身体免疫功能可促进粪便排出，减少脂类的吸收，用来降血脂可刺激胃肠道蠕动，治疗多种便秘，有预防肠道肿瘤的作用 。
【香菇油菜卤面条怎么做好吃】 2.油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 。
3.油菜中含有某些的营养物质 ， 对于活血化瘀有一定的功效，而且在一定的程度上还能治疗一定的疾?。?对我们的身体来说是非常的好的 。
4.宽肠通便 ， 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积 ， 缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
5.散血消肿，油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用，孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗 。
###其它资料参考###除了北方地区喜欢吃面食意外 ， 南方很多地方也比较常吃面条，面馆中各种味道的面条都有，对于面条臊子是很重要的 。很多人在家中吃面往往就是简单的煎蛋面 ， 比较方便 。可是也有吃腻的时候 ， 赶紧来学一学卤面的做法，换一换口味 。
卤面的做法一
卤面
deal_h3('食材准备')
面条500克，五花肉250克 ， 黄豆芽150克，蒜薹150克，豆角150克 ， 食盐1小勺，鸡精1小勺 ， 葱1段，蒜6瓣，八角4个，干辣椒5个，老抽2大勺，植物油适量 。
deal_h3('方法步骤')
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的；
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净，豆角，蒜薹切2cm地段，五花肉切薄片；
4、蒜切碎，葱斜切片，蒸好的面条抖开 ， 铺在面板上晾凉；
5、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀；
6、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用；
7、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香；
8、倒入豆角炒一分钟 ， 加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟，然后倒入炒好的五花肉 ， 老抽，盐，鸡精炒匀；
9、加水到菜地3/4处烧开 ， 关火把面条倒入锅内，用筷子拌匀；
10、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可 。
卤面的做法二
卤面
deal_h3('食材准备')
细切面1000克 ， 猪肉400克，黄豆芽500克，淀粉，蛋清 ， 花椒，食盐，八角，盐，葱，姜，油 。
deal_h3('方法步骤')
1、买回细切面，用食用油拌匀 ， 放在蒸锅里蒸熟，凉水开始大约蒸10-15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用；
2、切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用；
3、锅内放油 ， 凉油下肉片炒散，热油容易粘锅，肉片六成熟即可铲出；
4、炒锅继续放油 ， 炸香花椒和八角，等花椒、八角出香味后，下入姜丝炒香，然后放入黄豆芽翻炒 ， 加入食盐和酱油；
5、放入刚铲出锅的肉片继续翻炒，同时按面条的量加入清水煮菜；
6、然后把面条放入菜中翻拌均匀，让每根面条都吸收到菜的汤汁；
7、将在炒锅中翻拌均匀的面条 ， 重新放入蒸锅中，等锅周围上汽后 ， 再蒸十分钟即可 。
deal_h3('小贴士')
1.做蒸面条，肉最好选用五花肉，肥瘦均匀口感不至于柴 。
2.拌菜和面条的时候，一定要均匀，这样蒸出来的面条才会好吃 。
卤面的做法三
卤面
deal_h3('食材准备')
生细面400克，猪廋肉100克，虾仁100克，水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克，猪油30克，盐5克，湿淀粉20克，肉汤800克，味精6克 ， 葱姜蒜各3克，香油，胡椒粉，油葱适量 。
deal_h3('方法步骤')
1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散；
2、炒锅放旺火上，舀入熟猪油烧热，下葱、姜、蒜末煸香；
3、然后下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒，放入肉清汤烧沸；
4、下味精、精盐，用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液待用；
5、炒锅置旺火上 ， 加水烧沸 ， 放入熟面条氽热捞起，装入汤碗中，淋上调好的卤汁，撒上香油、油葱、胡椒粉即可 。
卤面的做法四
卤面
deal_h3('食材准备')
面条500g，五花肉200g，花甲200g，海蛎100g，油适量 ， 盐适量，蚝油适量，老酒适量，鸡精适量，小油菜适量，芹菜适量，红菇适量，虾仁适量，干贝适量，蛏干适量 。
deal_h3('方法步骤')
1、锅里加油煸炒五花肉，接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒；
2、然后再放油菜杆翻炒，加少许盐，再放适量的清水烧开；
3、水开后放海蛎和花甲 ， 再把面条摊开放下去，等水开时用筷子摊开；
4、最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可 。
deal_h3('小贴士')
面出锅3—5分钟，就要吃，不然面就糊了，口感变差 。
文
###其它资料参考###用料
香菇7朵
青椒2个
肉末根据口味添加克
葱一小段根
盐一丢丢克
蚝油2勺
生抽3勺
老抽3勺
青椒肉末香菇卤的做法
青椒切碎，其实应该剁的更碎一些，哈哈我比较懒
香菇切碎，其实可以不加香菇做传统的青椒肉末，但是我实在太喜欢香菇碎了，一方面味道很好 ， 可以提鲜提味，另一方面，用水泡过的香菇吸足了水分，吃起来有爆珠的感觉 ， 汁水肥美还无负担不油腻，所以深得我心
肉肉切碎～我在半化开的时候切丁，很好操作 。
哈哈 ， 从也应该切的细细的，不要学我～
一通炒！先放葱，然后编肉，加一点醋让肉变得细腻，再加香菇，倒上生抽老抽等调料，最后快熟了放上青椒～
煮上一锅清水面，把炒好的卤子往里一倒，美味的很！
###其它资料参考###青菜提供丰富的膳食纤维，宝宝便秘的时候一定要多吃些青菜 。但很多宝宝可能不爱吃青菜，这里分享3款青菜的食谱，有适合小宝宝的青菜米粉 ， 大宝宝的蔬菜饼，也可以做这个番茄香菇青菜面哟，用番茄做汤底酸酸甜甜的宝宝会非常喜欢喝 。适合10个月以上宝宝，配菜需切碎 。
所需食材：西红柿，香菇，小白菜，面条 。1.准备好食材，首先，烧开一锅水 ， 把小白菜放进去焯熟，3分钟左右即可 。
2.同时，把香菇切成宝宝可接受的大小 ， 西红柿切块儿，葱花切碎 。
3.这个时候小白菜差不多焯熟了 ， 捞出沥干水分后切碎 。锅里倒入底油后 ， 下入葱花，爆出香味以后，下入西红柿 。翻炒时把西红柿压成泥，根据口味调整 ， 如果宝宝怕酸，可以适当少放一点西红柿，比如四分之一 。
4.下香菇翻炒后 ， 添水没出香菇，下入面条 。待面条煮熟后倒入小白菜，即可出锅给宝宝吃啦 。如果宝宝吃不西红柿的味道 ， 也可以换成蛋花汤面哟，最后出锅前打入一个蛋花那种 。
###其它资料参考###1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开 ， 洗净后 ， 不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用 。
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆 ， 卤就可以了 。
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末 ， 炸香浇在做好的卤上 。
4、煮面浇卤即可 。
###其它资料参考###青菜香菇面条的做法材料
荣华虾子面2小包，香菇4个，葱白6小段 ， 青菜两根，红辣椒2小圈圈，盐适量 ， 蚝油1/2小勺，生抽1小勺 ， 鸡精1/4小勺（都是平时吃饭用的普通小勺子）
做法
1、浸泡香菇 。
2、锅里放适量的水，加入泡发的香菇一起煮开 。
3、开水了加入适量的盐和油，再放入虾子面，继续煮开 。
4、往大碗里放入蚝油、生抽和鸡精，从锅内舀一勺热汤把味料稀释 。
5、把面煮熟后放入青菜和小红圈圈烫熟 。
6、把锅里的虾子面盛入大碗 ， 搅拌一下，再把香菇、青菜、红辣椒也捞进大碗就可以吃啦！
很多人在泡发干香菇后，会将泡过的香菇水倒掉 ， 其实这样会造成很大的营养浪费 。
卫生部北京医院副主任营养师李长平说，干香菇在浸泡过程中 ， 有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质 。
其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用 。
比如用香菇炖汤，可以连水带菇一起炖，这样汤汁更加香浓，营养也更好 。此外，有些人用香菇做菜时，喜欢把香菇先蒸熟，比如做香菇油菜，蒸出来的香菇水千万不要倒掉，可以在勾芡时派上用场 。
采访人员在采访中还了解到，有些营养专家还会把泡香菇的水直接喝掉，说并不难喝 。但要注意将香菇在浸泡前洗干净，最好用纯净水或矿泉水、凉白开浸泡香菇 。泡出来的香菇水可能会有一些杂质 ， 可以稍微过滤一下，或者倒在碗里沉淀一会儿，上面的清液就可以再利用 。
有些人在泡发干香菇时，喜欢用一些小窍门，觉得这样泡得更快、更好，比如加入少许白糖就是比较流行的快速泡发小窍门 。其实，干香菇用温水浸泡一般就能很好地泡发 ， 白糖主要有去腥的作用，泡发干香菇时没必要加入白糖，这样还容易夺走香菇本身具有的特殊香味 。
###其它资料参考###油菜 ， 鸡蛋，+西红柿，可以做成不错的卤 。
西红柿油菜鸡蛋卤
食材
主料 西红柿2个
鸡蛋3枚
油菜5棵
辅料 油 适量
盐 适量
步骤
1.西红柿2个洗干净切好块
2.油菜择好洗干净
3.先炒好鸡蛋
4.再放油 ， 放入葱花和蒜片
5.放入西红柿翻炒
6.把西红柿的汤汁炒出来
7.然后放入鸡蛋
8.加入适量水翻搅
9.再加入1大勺盐
10.最后放入油菜
11.滴入些香油搅拌即可出锅
###其它资料参考### 卤面条因为制作方法简单，同时营养价值高，深受大家的喜爱 。实际上卤面条的整体营养主要是食用的材料来看的 。那么卤面条怎么做好吃，同时卤应该怎么做呢?想要学习的小伙伴，下面和一起来看一下吧 。
卤面条的菜怎么做卤面条所使用的菜需要根据选择哪种类来适应的制作，因为卤面条主要就是卤汤，一般情况下，新鲜的蔬菜只需要清洗干净以后，放入到锅内烫熟以后，直接放入到面碗中加入卤汤直接调味以后就可以食用了 。
卤面条怎么做材料：细干面条、豆角、豆芽、蒜薹、芹菜、五花肉 。
做法：1.首先将新鲜的肉清洗干净以后 ， 切成细条放入到碗中 ， 加入适量的老抽、五香粉、葱段、料酒腌制10分钟 。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将干面条放入到锅内煮开 。
3.另外一个锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的肉条放入到锅内炒制变色，然后将豆芽、豆角、芹菜等放入到锅内炒熟 。
4.加入适量的醋、盐、番茄酱炒香以后，加入适量的温水，盖上锅盖煮10分钟左右 。
5.将煮好的面条放入到碗中，搅拌散开 。
6.将煮好的菜和菜汁洒在面条上，撒好的面条需要搅拌均匀 。
7.拌好的面条放入到锅内蒸5分钟左右，取出后就可以食用了 。
卤面条的营养价值食材：面条、肉丝、笋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花、猪骨汤 。其中面条、肉丝、蛋丝、香菇、虾干的营养价值如下 。
1.面条：面条成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，整体上来说，面条是非常容易被消化吸收的，尤其是对于贫血、免疫力低下以及营养吸收不均衡的时候，有着非常不错的改善作用 。
2.肉丝：这里我们主要来说猪肉肉丝 ， 这类肉中所含的蛋白质是非常丰富的 ， 同时还有着丰富的氮基酸等成分 ， 跟人体所需的营养相比，是没有太大差别的，同时也是非常接近于人体的蛋白质需求 。
3.蛋丝：蛋丝主要是鸡蛋，其中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种营养物质，完全可以补充人体所需的多种营养物质 。
4.香菇：香菇的种类很多了,比如花菇、北菇、厚菇等等，可以调节身体的酸碱平衡，同时还可以补充能量 。
5.虾干：虾干中含有的蛋白质是丰富的，同时因为含有脂肪、灰飞、矿物质元素、维生素以及核黄素成分，对于一些水痘、皮肤溃疡以及骨结核等疾病有着非常不错的调理治疗的效果 。
怎样熬制面条卤汤香菇牛肉酱面卤
材料：牛腱子肉、干香菇、豆瓣酱、剁椒酱、黄酱、豆豉、米酒汁、生姜、大蒜 。
做法：1.将牛腱子肉清洗干净以后 ， 切成小?。俳愎脚莘⒁院笄谐尚《? ，生姜、蒜切丁以后备用 。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉末放入到锅内炒香，牛肉变色以后，加入香菇末以及蒜、姜沫继续炒香 。
3.加入准备好的剁椒酱、豆瓣酱、豆豉、米酒汁小火慢慢熬 。当卤汁没有多少，慢慢溢出香味以后，就可以取出了 。
榨菜肉丝面卤
材料：瘦肉、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、尖椒、生姜、蒜 。
做法：1.先将瘦肉清洗干净以后，切成细丝放入到碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香油搅拌均匀 。
2.将准备好的尖椒、榨菜、生姜、大蒜、小葱全部切成丝 。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉丝放入到锅内炒香，变色以后取出备用 。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将尖椒和榨菜丝放入到锅内翻炒 。
5.加入适量的盐、肉丝、蒜末、蒜末继续翻炒 。
6.最后加入适量的鸡汤和生抽以后搅拌均匀就可以了 。
臊子面面卤
材料：柿子椒、洋葱、土豆、葱、泡椒、牛肉、豆瓣酱 。
做法：1.先将准备好的所有食材都准备好以后切成小丁以后备用 。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的豆瓣酱放入到锅内炒出红油 。
3.加入牛肉继续翻炒至变色，再加入适量的泡椒段、葱姜末、蒜头炒香 。
4.再加入洋葱丁、柿子椒以及土豆丁继续翻炒，最后加入适量的生抽、香醋以及热水，大火煮开以后就可以了 。
大家在读完上文中关于卤面条的一些简单介绍以后，是不是大家已经学会了一些新的方法了呢?整体上来说，最主要的就是卤汤的制作 ， 大家可以根据自己的喜好适量的进行调整 。希望上文中的介绍对大家有所帮助 。
###其它资料参考###细干面条2kg ， 蔬菜500g，五花肉250g 。
推荐蔬菜：
豆角、豆芽、蒜薹、芹菜
1.将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟；
也可以
2.用蒸锅烧水 ， 将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟 。
3.用另一灶开始炒菜 。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油 ， 放入黄豆芽 ， 加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟 。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟 。
4.面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好 。
5.将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让每根面条都吸收到菜的汤汁 。尽量让面条翻拌均匀 ， 如果汤汁刚好滋润面条，就不必用盛出的汤汁了，如果菜里的汤无法滋润面条 ， 就可以把刚盛出的汤一点点的淋到面条身上，继续翻拌 。
6.将拌好的面放入蒸锅中，再蒸5-10分钟即可
做好的卤面条
。[1]
鸡蛋面汤（水烧开倒入搅好的面糊，开锅后再倒入打好的蛋花 。吃过蒸面条后喝点这个，清淡刮油，跟蒸面条是绝好搭配），西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤
编辑
1.做卤面条 ， 肉最好选用五花肉，肥瘦均匀口感好 。也可以用排骨 。
2.菜品常见为豆芽、豆角、蒜薹 ， 芹菜 。
出来的面条才会好吃 。
4.如果喜欢油润的面条，可以在二次蒸后把面条放入容器里，加入香油翻拌均匀再吃 。
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口感
香喷喷 ， 干脆脆，肉菜面三合一 。
没有汤面的水 ， 没有捞面的黏，入口干松，耐嚼耐咬 。
