用汤锅怎样熬川贝雪梨汤？
1用清水浸泡川贝约10分钟，浸泡后的水，倒掉不要 。浸泡川贝的水 ， 有微苦的味道 。
2雪梨洗净后，切成一口大小的块儿，银耳撕成小朵 ， 冰糖与泡好的川贝一起放入一个大碗（微波炉专用）中 ， 倒入可以没过材料的清水 。
3在碗的表面覆盖上一层保鲜膜（不需扎孔），放入微波炉中，用高火打7分钟即可 。
烹饪小贴士
**川贝有止咳的功效，在中药店可以买到 。有一些大型超市的也可以找到 。**川贝在用之前 ， 一定洗净后浸泡10分钟，再把浸泡的水倒掉，用新的清水来煮 。否则用浸泡的水，会有一股苦味 。**银耳要选择颜色微黄的 ， 而不是白白的 。浸泡银耳，只需要用清水浸泡即可 ， 不用加其他的东西 。用之前去掉根部的黄色硬结 。**雪梨有止咳化痰，健脾的功效 ， 所以选择对梨很重要 。雪梨有以下特征：表面有麻点，颜色呈金黄色 ， 用手掂一掂 ， 手感沉的比较好 。河北产的雪梨品质比较好 。**雪梨有润肺润燥的功效 ， 在制作时千万不要去皮去核，这样味道更好 。**放入微波炉的容器一定要是微波炉专用的容器 。保鲜膜也要用微波炉可用的品种 。**这款川贝雪梨汤，如果用汤锅熬制的话，大概需要水开后小火炖30分钟 。但如果家里有急用，或平时没时间，用微波炉高火打7分钟也可以，功效和味道一致，唯一不同的就是，用微波炉打的汤，没有长时间煲煮的那么粘稠 。
川贝炖雪梨
组成：川贝、雪梨、冰糖
功效：清热、化痰、止咳、润肺，因川贝与雪梨皆有润肺化痰的作用，故咳嗽有痰与否皆可服用 。
做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅，梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定，将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可 。
###其它资料参考###川贝枇杷雪梨糖水的做法
1、将枇杷洗净去籽，切成小块备用
2、雪梨洗净去皮去核，切成小块备用
3、锅中加入约900毫升清水 。
【川贝雪梨汤煲多久时间】4、将洗净的川贝倒入锅中，轻轻搅拌 。
5、盖上锅盖将水烧开，转小火煮约20分钟至川贝熟软 。
6、揭盖，将处理好的冰糖、雪梨、枇杷依次倒入锅中
7、煮至冰糖完全溶入汤汁中 。
8、将煮好的川贝枇杷雪梨糖水盛出即可 。
雪梨中主要含有水分、糖分 ， 膳食纤维，少量脂肪 ， 蛋白质等，适当食用一般不会对肠胃产生较大的刺激，一般正常人群空腹适当吃些，是不会有什么大影响的 。
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效 。川贝也有润肺、止咳功效 。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著 。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽 。
###其它资料参考###一、川贝冰糖炖雪梨做法
用料： 雪梨一个，川贝5g，冰糖三粒
做法
1. 雪梨一个.川贝粉，一个雪梨用5g就够了 ， 药店的人会帮你打成粉末 。将川贝倒上一小碗水，将飘在表面的黑色东西拿掉
2. 将雪梨的芯用东西去掉，将三粒冰糖放进雪梨里面，冰糖的多少个人喜欢就多加点
3. 将川贝粉水装进雪梨肚子里面，将雪梨的盖子盖好，用牙签固定，防止散开！
4. 电饭煲里面加上水，烧开后，将雪梨放进去，盖上盖子，炖一个小时后拔去插头 ， 让雪梨烘十分钟即可！小心热
5. 炖完后碗里很多水，我将那水倒掉 ， 只吃雪梨里面的水和肉就行
二、这种食品有一定的止咳化痰的效果的，还有健脾的功效 。冰糖川贝炖雪梨适合风热感冒,咳嗽有黄痰的人.川贝炖雪梨有很好的润肺止咳功效，长期食用可以清热散结、化痰、止咳 。但需要提醒的是川贝炖雪梨虽然对止咳有着非常的功效 ， 但切记绝不是适用于任何咳嗽的 。如受风寒而引起的感冒咳嗽等症，若使用川贝炖雪梨不仅不会缓解症状，反而会使咳嗽加重 。原因在于川贝属于寒性物，对于受寒引起的疾病来使用则无异于“雪上加霜” 。
三、冰糖川贝炖雪梨另一种做法：一般把这些材料放在一起煮20分钟即可,川贝每次放12克就行.把川贝打碎再煮,有利于煮出有效的成分.
