隔夜的银耳汤能喝吗？？
银耳汤不建议隔夜喝 。
银耳是用食用菌类食物，经过干制之后有害成分已经极少，再经过泡发之后，水分再次稀释，属于完全绿色健康的食物 。
但由于银耳含有大量的胶质成分，氮元素含量很高，在长时间放置之后会生成较多的亚硝酸成分，对身体不宜，因此，不建议银耳汤隔夜喝 。
扩展资料：
银耳汤保存的注意事项：
1、银耳汤不能常温保存，必须得放冰箱，避免菌类大量的增殖 ， 加速变质 。
2、银耳汤保存前需先进行密封处理，避免在冰箱中水分流失太多，影响口感 。
【为什么银耳汤不能隔夜】3、银耳汤就算放冰箱中也不宜太久，避免胶质吸水太多变性，影响口感 。
参考资料来源：人民网-银耳银耳汤隔夜或致缺氧隔夜的食物要注意的5个事项
1、银耳汤隔夜是不能够吃的 ， 因为银耳汤一旦过夜，它的营养成分就会减少并产生有害物质 。
2、银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。当人喝了这种汤以后，亚硝酸就自然地进入血液循环，血液里的红血球里面有血红蛋白 ， 它能够携带大量的氧气供机体需要 。但是亚硝酸进入身体之后就会起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能 。因而，银耳汤隔夜是不能吃的 。
###其它资料参考###银耳可以隔夜吃，但最好不要 。
银耳是一种营养价值很高的补品 。有些人喜欢一次煮很多，留着慢慢喝 。而银耳熬制的汤如果在室温下过夜，其营养成分可能会降低，还可能产生亚硝酸盐这种有毒物质，对身体有害 。
事实上，银耳放置过夜并不会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐的摄入量需要达到一定量才会对身体带来危害 。所以偶尔吃一两次隔夜银耳，可能危害没那么大，但是要注意适当保存，不能长期那样吃 。
扩展信息:
保存两三天没有问题，但是盖子要盖紧，冰箱要分类，防止细菌进入，有异味 。
银耳汤是高级营养补充品，但一旦隔夜 ， 营养成分就会降低，产生有害成分 。因为银耳含有较多的硝酸盐，煮熟后 ， 如果放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐 。
亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺 。
小贴士:毕竟时间长了还是不好，营养价值会流失 。最好是能吃就吃，能煮就煮，吃完饭不要留着 。
###其它资料参考###相信很多朋友都有听说过银耳汤不能隔夜的这个说法，因为银耳汤隔夜的话会产生大量的亚硝酸盐，喝下去在我们的身体里是对健康有害的 。
银耳汤为什么不能隔夜
因为不论是是野外栽培的银耳还是室内培育的银耳，都含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐 。我们都知道亚硝酸盐对人体是十分不利的，在摄入含有亚硝酸盐的食物后，亚硝酸盐会进入血液中参与身体的活动，会导致人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
因此银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃 。
银耳汤隔夜有毒吗
没有毒，但是会有下面这些危害 。
1.降低营养
银耳汤中的胶原蛋白是其营养价值的主要体现，而在长时间的放置之后，空气中的菌类进入银耳汤中，分解代谢掉其中的胶原蛋白 ， 严重降低了银耳汤的营养价值，还影响食用口感 。
2.影响健康
银耳汤氮元素的含量很高，在细菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐，这类盐在大量摄入时有致癌性，同时还会降低血红细胞的活性，容易引起缺氧和贫血，对健康不宜 。
银耳汤的营养价值
首先，银耳对于提高肝脏解毒能力起促进作用，可以保肝而且银耳也可以缓解老年慢性支气管炎、肺原性心脏病 。
其次，银耳中含有大量的维生素D,可以有效防止钙的流失，帮助人体的生长发育又因为银耳中富含硒等微量元素，所以银耳还可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
最后 ， 银耳中天然植物性胶质含量丰富，再加上银耳具有滋阴作用，长期服用可以滋润皮肤，并且能够祛除脸部的黄褐斑和雀斑 。
银耳汤怎么煮好喝
材料：银耳，冰糖
做法：
1.先把银耳冲洗几遍清洗干净，然后放到碗里用冷开水浸泡1个小时左右 。
2.浸泡好后 ， 银耳会变得发胀，然后就可以挑去银耳中残留的杂物 。
3.最后把银耳和适量的冰糖一起放入碗内，再往碗中加入适量的冷开水，隔水炖2到3个小时即可 。
