豇豆煮多长时间才会熟？
豇豆，无论凉拌，炒，炝等做法的豇豆都能成为美味的家常菜 。我们知道，豇豆要煮熟才能吃，否则会中毒 。
豇豆，就是我们常见的食材豆角 。凉拌豇豆是受欢迎的凉菜之一 ， 但我们知道豇豆不可生吃，豇豆有溶血素和毒蛋白 ， 这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后 ， 沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜 。那么问题来了，豇豆到底煮多久才会熟？
如果您做的是凉拌菜，这个得需要根据需要的脆软程度来决定，当然有一个前提就是要煮熟 。这里建议水开后煮5到10分钟 ， 根据豇豆粗细不同 ， 可以试吃一下，煮的时候可以加入盐和油能让豇豆保持翠绿 。时间一到，豇豆就可以做凉拌菜了 。
如果您做的是炒豇豆，在此也建议用烧开的水把豇豆煮到感觉有点软的样子就马上捞起来，不能煮太久哦，接下里是很关键的一步，就是马上用凉水冲一下，以免豇豆颜色变成黄色不好看不新鲜的感觉 。煮过的豇豆炒起来也容易熟 。
1、制作凉拌豇豆，要先将豇豆放到水里煮10-15分钟左右，在煮的时候一定要完全煮熟，否则里面会有毒素残留，大量食用之后会对身体造成伤害，另外在煮的时候为了让豇豆的颜色更好看，可以往里面放些小苏打 。
2、要想做出来的凉拌豇豆口感更佳，调料是非常重要的，先准备大蒜、花生酱、香油、味精、红油等，然将大蒜拍成蒜泥，在碗中倒进花生酱，然后依次加入蒜泥、香油、味精、红油等搅拌均匀，再浇到煮熟的豇豆上面搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###引言：我们都知道豇豆没有煮熟它的味道不好吃，所以在日常生活中我们做这道菜的时候，豇豆需要煮多久它才能熟呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧 。
一、豇豆煮多久才会熟在平常的时候我们举豇豆其实时间是要掌握的，我们一般煮20分钟左右，他就能够赎当豇豆，他比较老的话，我们煮的时间会需要的比较长，所以当豇豆比较嫩的时候，我们需要的时间就比较短 。在平时的时候我们知道豇豆没煮熟，它的味道不好吃，还可能会有中毒的现象，所以当我们看见豇豆变成青色之后，它在由青色变成微黄的颜色我们就可以吃了，这个时候他才比较熟，所以你也可以跟住他的原意程度来看看他是否已经熟了 。所以在平时的日常生活中，我们要判断豇豆的成熟或者是有没有煮熟就可以根据温度颜色一起来判断 。
二、豇豆的制作方法在日常生活中，特别是在夏天的时候，这个时候就是豇豆成长的季节，我们可以吃到一些美味的豇豆 ， 豇豆的制作方法也是各式各样，今天我们就来说一下豇豆和瘦肉一起怎么制作吧 。其实豇豆炒瘦肉是非常好的一道美食，你会发现里面的瘦肉和豇豆放在一起口感非常的好，而且豇豆吃起来脆脆的，很多人也喜欢吃腌制的豇豆，也非常的好吃，所以它就变成了酸豆角 。在平时做瘦肉炒豇豆这道菜的时候，我们需要把瘦肉和豇豆提前清洗干净，将瘦肉切成长条，这个时候更好看也更好吃 。然后我们就可以起锅烧油 ， 将肉炒至金黄这个时候下入我们的豇豆奶粉翻炒 ， 放入一些清油 ， 一些味精食用盐和生抽老抽，这个时候就非常的美味，所以这道菜非常的好吃 。
###其它资料参考###1 恶心呕吐豇豆中含有的皂素会刺激消化道，皂素一般受热分解 ， 但是未炒熟的豆角中还残留着一些未被分解的皂素，因此一些消化道较为敏感的人群食用没熟豆角的话会出现恶心呕吐的情况 。
2 腹痛腹泻未熟豇豆中含有的皂素除了刺激消化道之外还会刺激胃部和肠道，导致肠胃剧烈收缩 ， 肠道痉挛，出现腹痛的情况，同时肠道功能紊乱出现严重腹泻的情况 。
3 四肢发麻食用未熟豇豆之后会出现腹泻的情况，而严重腹泻的人群会出现大量电解质跟随粪便排出体外，因此出现身体内电解质紊乱的情况，电解质紊乱之后会有四肢发麻、手脚无力的情况出现 。
4 吃了没熟的豇豆要怎么办吃未熟豇豆中毒没有特效药，因此一般食用少量未熟豇豆出现身体轻微不适或者腹泻的话，只需要多喝一些温盐糖水促进代谢、补充电解质，待皂素从肠道中完全排出就没有问题了 。
但是腹泻严重导致电解质紊乱了，就需要及时去医院检查就医，输液补充电解质同时促进有毒皂素的代谢 。
###其它资料参考###根据情况而定 。较老的缸豆需要在沸水下煮15到20分钟，嫩缸豆煮5分钟即可 。没有煮熟的缸豆不能吃，需要先观察其颜色变化，煮至微微发黄即可 。缸豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素可补充机体的营养素 。
形态特征：一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 。有时顶端呈缠绕状 。茎近无毛 。羽状复叶具3小叶，托叶披针形 ， 长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹，小叶卵状菱形，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛 。荚果下垂 ， 直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗 。种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色 。豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培 。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤 。
###其它资料参考###豆角15-20分钟能煮熟 。
豆角煮熟具体的时间一般需要结合个人的口感和火候的大小做决定，如果采取了中火煮豆角，一般需要20分钟左右的时间，如果采取了大火煮豆角 ， 使用的时间会比较短，大概会在15分钟左右的时间 。一般需要充分的时间煮熟以后才有助于豆角当中的毒素消失，可以减轻对身体产生的影响性 。
###其它资料参考###1、豇豆属于谷物豆类食物,和其他的谷物豆类植物像四季豆和豆角一样,要想蒸熟的话只需要20分钟到半个小时即可 。
2、不过要想蒸烂一点的话可以多蒸一会儿40到50分钟 。豇豆可以和腊肉炒来吃,味道很好,也可以把豇豆泡制成豇豆泡菜吃 。
###其它资料参考###豆角煮20分钟 。
由于豆角之中带有一种内毒素 ， 需要高温才能破坏掉，因此一定要充足加温煮开 ， 或急火加温10分钟以上，以确保长豆角烂熟 ， 这样吃的时候才不会对健康有影响 。当水煮豆角处于煮沸5分钟的时候，其中的皂素产生达到最高点，之后会逐渐减弱，在当持续煮沸20分钟时 ， 豆角的毒素才会完全消失 。
判断豆角熟了的方法
1、颜色变暗
一般生豆角的颜色多是浅绿色的，将豆角炒熟之后颜色会变成暗绿色，如果豆角颜色全部都变成暗绿色，就说明豆角差不多炒熟了 。
2、味道变软
小心尝一口豆角，如果是没有熟的豆角 ， 尝起来会有豆腥味，而完全熟了的豆角尝起来就没有豆腥味，口感偏软 。
###其它资料参考###又到了吃豇豆的季节，豇豆最常见的做法就是直接炒，简单方便，而且也好吃 ， 或者把豇豆放进泡菜坛子里面去泡，做成泡豇豆 ， 泡豇豆的美味我想不用我多说了吧 。除了炒豇豆和泡豇豆，在炎热的夏季 ， 豇豆还有一种好吃的做法—凉拌豇豆，凉拌豇豆是一道非常美味的快手菜 ， 直接扔进水里煮一煮，然后浇上料汁就可以了，夏季容易没有胃口，但是凉拌豇豆却酸辣开胃，连吃3天都不会腻 。
豇豆要选这种细长的，而且捏起来比较硬，捏起有点软说明豇豆就老了 ， 老豇豆做出来会有很多的丝，不容易嚼烂，口感也不好 。比较硬的豇豆吃起来才嫩，既然是做凉拌菜，那么豇豆肯定是要选新鲜一点的，吃起来才脆口 。豇豆容易长虫子 ， 所以在处理豇豆的时候一定要仔细一点 。最好是一根根的检查，其实也不麻烦，直接扫一眼就行，只要外面没有明显的虫眼，里面基本上就好的 。
把豇豆的两头切掉 ， 切成小段后清洗干净 。因为豇豆比较长，直接清洗的话不是那么方便，所以大家可以先切成小段之后再清洗，这样不仅洗起来方便而且洗得更加的干净 ， 而且还方便二次检查是否有虫子 。
锅里烧上一锅清水，等到水开之后就把豇豆倒进去 ， 顺便加上适量的盐，加盐可以杀青，煮出来的豇豆就没有生味，而且豇豆更入味，吃起来会更好吃一些 。煮蔬菜千万不能冷水下锅，冷水下锅煮出来的蔬菜会有一种奇怪的味道 。而且很容易把豇豆煮烂，吃起来就不够脆口了 。
煮豇豆的时候我们来准备凉拌料汁，锅里加一点油烧热，然后把大蒜末和生姜末放进炒几秒钟，因为我吃了生大蒜会拉肚子 ， 但是炒过的大蒜吃了就没有问题，跟我有一样问题的朋友可以试试我这个办法哦 。而且炒锅的大蒜有另一种特别的香味 ， 炒好的大蒜生姜放进碗里，然后加入辣椒油、小葱、生抽、香醋、花椒面、花椒油、芝麻油、鸡精、盐和适量的糖搅拌均匀 。料汁就算是做好啦 。
因为这种豇豆比较嫩 ， 所以只需要煮个三四分钟的样子，然后泡两三分钟就可以捞起来了，起锅的豇豆沥干水分 ， 放凉之后把料汁全部淋在豇豆上面就完成啦 。如果想吃热一点的，豇豆起锅之后就可以下料汁了 。
因为豇豆不是那么容易入味 ， 所以把豇豆和料汁搅拌均匀之后放置十几分钟再吃的话会更入味，这时候的豇豆是最好吃的 。凉拌豇豆不管是配粥还是直接空口吃都非常不错 。而且不需要花很长时间，吃起来也不会太油腻，夏天吃这种快手菜，简单又美味 ， 连吃3天都不会腻 。
小贴士：1、豇豆一定要煮熟，最好的检验豇豆是否煮熟的方式就是在起锅之前尝一下 。
2、调料根据自己的口味来，不爱吃某一种调味品的可以不加 。
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