香菇豆腐汤的做法？
香菇豆腐汤的做法如下：
将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片，豆腐切成片，然后入沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用 。火腿肠切片 ， 小白菜清洗干净，去其根部 。
锅置旺火上，烧鲜汤至沸时放入香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫 ， 烹入鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成 。
香菇和豆腐的其他美食做法：
1.香菇肉末豆腐 。锅加水烧开，下入香菇煮至香菇变软 ， 捞出晾凉，将香菇切成末，猪肉切成末 ， 将豆腐切成小块 。锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香 ， 下入肉末翻炒至变白 。
下入香菇翻炒均匀，淋入料酒、酱油翻炒均匀，下入豆腐、蚝油、少许盐，再加入半碗水，烧开，将豆腐烧制5分钟，淋入适量水淀粉勾芡 ， 待汤汁变得粘稠，关火盛出即可 。
2.香菇豆腐饼 。将豆腐放在碗内，带上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成泥，香菇和胡萝卜切成末 。将鸡蛋磕入大碗内，加入葱花、盐、打散 ， 将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀，再将豆腐泥、面粉放入，搅拌均匀 。
取一次性纸杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其余剪去不要，用勺子将拌好的馅料，舀入纸杯中抹平 。锅加油烧热，将馅料扣在锅内 ， 形成一个圆形的饼，其余依样做好，放入锅内，用小火煎制 。
待底面煎制一层硬壳将饼翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，熟透，关火盛出装盘即可 。
【香茹豆腐汤怎么做好吃】豆腐香菇汤的做法
用料
豆腐
香菇
五花肉
娃娃菜
丸子
葱根
姜片
蚝油勺
糖
豆腐香菇汤的做法
准备材料 。1.先起锅烧油把五花肉煎一下，煎焦一些 。2.然后放入葱姜十三香爆锅，再放入娃娃菜，多炒一会，炒软 。3.再放香菇金针菇（海鲜菇，什么菇都行，看自己口味）炒一下，加水 。
水加完以后就可以把豆腐放进去了，开锅转小火炖20分钟 ， 开锅的时候放点蚝油 ， 盐，酱油，糖，白胡椒粉调味 。有丸子就加点（我放了鱼豆腐，撒尿牛丸和包心贡丸，可随意加） 。
炖好啦，汤巨鲜，来两碗！
###其它资料参考###1、主料：香菇2朵、胡萝卜少许、芹菜适量、青蒜适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、水淀粉适量、豆腐1块、胡椒粉适量 。
2、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎 。
3、胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片 。
4、放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入 。
5、加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开 。
6、调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可） 。
7、最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅 。
###其它资料参考###香菇豆腐汤：原料：香菇25克，豆腐400克，鲜竹笋丝60克，植物油、香油、味精、精盐、胡椒粉、水淀粉适量 。
做法：将香菇洗净，用温水浸发、去蒂后切成丝 。炒锅放置火上，放入植物油烧至六成热，加入鲜竹笋丝略炒盛出 。将浸香菇水和清水适量倒入锅内，放置火上，大火煮沸，加入香菇丝、鲜竹笋丝、豆腐（划成小块状），煮沸，加入精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，起锅后淋上香油即成 。
特点与功能：本品汤味鲜美 ， 营养丰富 。佐餐食用 ， 能益胃健脾，补虚损 。可用于高血压病、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等症的辅助食疗 。
###其它资料参考###豆腐蘑菇汤，它的做法是比较简单的，用到的材料也不多 ， 而且味道比较清淡不油腻 ， 很适合用来清理肠胃，比较适合家里的老人小孩喝，这一道汤荤素搭配 ， 营养均衡，味道挺好喝的，关键是做法还简单 ， 如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀 。
【豆腐蘑菇汤】
材料：豆腐、香菇、海鲜菇、鸡蛋
调料：生姜、盐、胡椒粉
【详细做法】
1.把海鲜菇清洗干净后，把它切成小段，新鲜香菇切成小块，嫩豆腐也切成小块备用 ， 蘑菇可以根据自己喜好放 ， 也可以准备一些平菇或者金针菇，自己喜欢的就好 。
2.碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散备用 ， 最好是用土鸡蛋呀 。取一个砂锅，倒入一点花生油，然后放入一点生姜炒香，香味出来后 ， 把海鲜菇跟新鲜香菇倒进去 ， 把它们都炒软，然后倒入适量的热水，热水可以根据自己家的人数来增减 。
3.倒入热水后，把嫩豆腐放进去，然后开大火先煮3分钟左右，时间到了之后，把准备好的鸡蛋液慢慢的倒进去，转成小火继续煮1分钟左右，就可以关火了 。出锅之前再调一下味，放入一点盐，少许的胡椒粉，稍微搅拌一下，让调料充分溶化 。
4.调好味道就可以出锅开吃了，豆腐也可以先煎一下再煮哦，不过豆腐煎了之后，油比较多，所以我没煎 。这一道简单好喝的家常汤就做好了，味道清淡 ， 做法简单，如果喜欢的赶紧试一下吧 。
###其它资料参考###主料豆腐500克鲜香菇150克辅料油适量盐适量葱适量生抽20毫升白糖2克蚝油30克鸡精少许水淀粉适量姜适量
步骤
香菇炖豆腐的做法步骤11.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下 。
香菇炖豆腐的做法步骤22.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟 。
香菇炖豆腐的做法步骤33.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分 。
香菇炖豆腐的做法步骤44.葱姜切碎，香菇切块 。
香菇炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜 。
香菇炖豆腐的做法步骤66.倒入香菇翻炒片刻 。
香菇炖豆腐的做法步骤77.然后放入豆腐 。
香菇炖豆腐的做法步骤88.加入生抽 。
香菇炖豆腐的做法步骤99.加入耗油 。
香菇炖豆腐的做法步骤1010.再加少许白糖和清水 。
香菇炖豆腐的做法步骤1111.大火烧煮5分钟，加少许盐 。
香菇炖豆腐的做法步骤1212.在加少许鸡精 。
香菇炖豆腐的做法步骤1313.淋入水淀粉勾薄芡 。
香菇炖豆腐的做法步骤1414.汤汁浓稠关火 。
###其它资料参考###具体步骤
第一步
1.材料备齐 。
第二步
2.香菇洗干净切片 。豆腐切块、姜切碎 。
第三步
3.用淀粉和清水兑点汁 。
第四步
4.坐锅下油爆香姜碎 。
第五步
5.把香菇放下去炒出香味出来 。
第六步
6.翻炒2分钟会出点汁，加入适量的清水 。
第七步
7.把豆腐放下去一起煮一会儿 。
第八步
8.把刚才兑好的淀粉汁慢慢倒进去一直煮至开 。
第九步
9.调点盐撒点葱花就行了 。
