香蕉蛋黄糊的做法，超爱水果和米粉的搭配？
一款水果和米粉的搭配的宝宝辅食 ， 做法简单且营养丰富，适合8个月以上的宝宝，下面看看香蕉蛋黄糊的做法 。
香蕉蛋黄糊
今日辅食小贴士
01给宝宝的营养
香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,是淀粉质丰富的水果,能补充宝宝所需的营养 。
02添加要领
蛋黄辅食继承蛋黄的全部营养，又和其他食物搭配补充，营养均衡 。
03宝妈有话说
添加蛋黄后，一定要观察3~7天，看宝宝有没有出现皮疹、呕吐、腹泻等症状 。
食材准备
制作步骤
准备食材：香蕉1根、鸡蛋1个、宝宝米粉15g
1、鸡蛋放入锅中 ， 中火煮开
2、水开后再煮3分钟，关火后焖5分钟
3、鸡蛋煮好去壳 ， 去蛋白，取1/4蛋黄
4、香蕉去皮 ， 去两头，切片
5、香蕉和蛋黄一起碾压成泥
6、宝宝米粉用60度温开水冲调好
7、冲调好的米粉加入香蕉蛋黄糊，搅拌均匀即可
蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味工艺：其他蛋糕的制作材料：主料：小麦面粉100克,鸡蛋300克
调料：白砂糖100克,植物油20克
蛋糕的特色：蓬松、暄软、香甜、营养丰富教您蛋糕怎么做，如何做蛋糕才好吃1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体 。
2.将面粉、鸡蛋液拌匀 ， 如有香精拌入1滴更好 。
3.将植物油适量 ， 涂抹在模具里（如无模具，可以用小碗代替） 。
【蛋黄糊要搅拌多久】4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具 ， 上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可 。小帖士-健康提示：
以鸡蛋、面粉、白糖为主料，不仅提供热量，还含有丰富的优质蛋白 。尤其适合作为早点给孩子食用，也可作为点心给孩子加餐 。
蒙布朗乳酪蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜味工艺：烤蒙布朗乳酪蛋糕的制作材料：主料：蛋糕200克
辅料：奶酪100克,奶油50克,栗子（鲜）50克
调料：果糖50克,白兰地30克教您蒙布朗乳酪蛋糕怎么做，如何做蒙布朗乳酪蛋糕才好吃1. 将奶油起司、果糖、酒一起拌匀；
2. 再加入鲜奶油调节软硬度至光滑细致；
3. 栗子煮熟压成泥加入奶油起司中继续拌匀；
4. 将馅放入挤花袋中，以蒙布朗装饰法挤在蛋糕体的表层即可 。蒙布朗乳酪蛋糕的制作要诀：奶酪 300克
配料： 牛奶90克、酸奶100克、吉利丁4克、奶油200克
调料： 白砂糖100克
1. 奶油起司（300克）、细砂糖（100克）、牛奶（90克）一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状；
2. 再加入酸奶略拌；
3. 吉利丁用水泡软沥干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌匀；
4. 动物性鲜奶油（200克）打至6分发后，加入奶油起司中继续拌匀；
5. 舀入模型杯中，以匙背抹平，最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可 。小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪 。</p>
###其它资料参考###引言：戚风蛋糕的口感非常的柔软，富有弹性，吃的时候可以淋上各种酱汁的口味，并且戚风蛋糕水分含量高，口味比较清淡，吃起来不腻，口感也非常的嫩滑，是最受人们欢迎的蛋糕之一 。因为戚风蛋糕的口感非常好并且老少皆宜，因此很多人都喜欢自己制作，在制作戚风蛋糕时很多人不明白为什么要将蛋白与蛋黄分开两次进行搅拌，接下来小编就为大家讲解一下 。
一、制作戚风蛋糕时蛋白与蛋黄糊要分两次搅拌的原因做戚风蛋糕将蛋白和蛋黄分两只搅拌，这样的话可以让戚风蛋糕的口感更好，只有蛋白和蛋黄分开进行打发，才会让蛋糕成形后更加蓬松柔软 。蛋清和蛋白两种材质打发的时间是不同的 。蛋清的打发时间要比蛋黄的时间长很多，而且在打发蛋清的时候，通常需要用到电动的打蛋器可以让蛋清打发的速度更快，效果更好，同时要加入白糖，柠檬水等，但是在打发蛋清的时候，只需要用手动打蛋器均匀搅拌几下，将蛋黄打散之后，加入适量的低筋粉食用油和奶油进行搅拌均匀就可以了 。这样才会使整个蛋糕的体积变大，同时烤出来的蛋糕也会比较饱满 。
二、制作戚风蛋糕的步骤在制作戚风蛋糕时，需要准备低筋面粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖、柠檬汁等食材 。先将蛋黄与蛋清进行分离，蛋黄搅开后 ， 加入适量的低筋面粉和喝牛奶进行搅拌均匀，放在一旁备用 。将鸡蛋清加入适量的白糖和柠檬汁进行搅拌，充分的打发，在打发的过程中要分三次加入白糖与淀粉，一直将蛋白打至干性发泡的状态就可以了，这个时候将蛋白与之前的蛋黄液搅拌均匀 。在将两者进行搅拌的过程中要分三次，并且按照一个方向进行搅拌，完成之后，直接将搅拌均匀的面糊倒入模具中，同时用上下火150度，烘烤45~50分钟就可以了 。
三、制作戚风蛋糕时的注意事项制作戚风蛋糕时，一定要将蛋白打发到硬性发泡的状态，并且在打发的过程中添加柠檬汁，这样可以去除蛋的腥味，同时也抗也可以帮助蛋白打发 ， 电动打蛋器是必不可少的 ， 在蛋黄糊的乳化中，如果没有进行充分的乳化，也会影响蛋糕的起发 。
###其它资料参考###1、工具选择：手动打蛋器、硅胶铲 。蛋黄糊的各种原料不是一股脑一起下入，而是有严格的先后顺序，要不，做出来的戚风蛋糕不会细腻细丝 。
2、分离蛋清、蛋黄 ， 把蛋黄置于广口盆内，便于后期操作 。
3、用手动打蛋器把蛋黄搅打均匀 。
4、先下入细砂糖40克，利用细砂糖的渗透压、水溶性及吸水性，把蛋黄内多余的水分吸收，便于蛋黄更好地乳化 ， 做出的蛋黄糊才会细腻如脂 。
5、用手动打蛋器把加入的细砂糖搅拌至完全溶化 ， 均质地分散到蛋黄内 。
6、这时再加入脂溶性的植物油100ml 。
7、用手动打蛋器搅打至植物油与蛋黄呈均质细腻分布状态，这时蛋黄糊呈现出诱人的金黄色 。
8、分次加入牛奶120ml，搅打至牛奶均匀分布到蛋黄糊中，没有油水分离现象发生 。
9、低筋面粉140克，一定要筛入到蛋黄糊内 ， 然后用手动打蛋器采用划大圈的方式搅拌均匀 ， 切记过度搅拌，以免起筋，出现烤出的蛋糕胀腰、塌陷等现象发生 。
10、然后用硅胶铲把蛋粉糊内的面粉粒借助盆壁，抹散刮匀 ， 使蛋粉糊呈现出均匀细腻的状态，戚风蛋糕的蛋粉糊就完成了 。
###其它资料参考###描述：戚风蛋糕好吃又基?。】墒呛芏嗳俗霾缓? ，今天就让我来教大家一起来制作这款美味的戚风蛋糕！鸡蛋55g左右，用料是一个八寸的
用料：
蛋白 6个
蛋黄 6个
白糖A 30g
白糖B 60g
黄油 18g
牛奶 39g
蛋糕粉 70g
步骤：
0. 先将白糖A倒进蛋黄里
1. 将糖和蛋黄轻轻的混合均匀，搅拌到看不见糖时就是可以了，将做好的蛋黄酱放在一旁待用
2. 将牛油和牛奶放入锅中混合一起煮
3. 当煮到牛油化开与牛奶相融就行了
4. 将融化好的牛油牛奶混合物倒进蛋黄酱里面
5. 搅拌均匀就行了
6. 将面粉倒入蛋黄酱中一起搅拌均匀
7. 搅拌到有光泽而且看不见面粉颗粒为止
8. 将蛋白放进搅拌缸中进行搅拌，糖要分三次放入跟蛋白搅拌 。当搅拌至出现泡泡时加第一次糖 。当泡泡消失时加第二次糖 。最后一次加糖是当蛋白全是白色并有纹路时 。
9. 大概打成这样 ， 最后蛋白搅拌到干性发泡，并没有光泽 。
10. 搅拌好的蛋白也分三次与蛋黄酱搅拌均匀 。先放一次，搅拌均匀 ， 再放第二次，接着第三次 。
11. 最后搅拌好的混合物用勺子蘸起来会像布瀑一样流下
12. 然后将其倒入8寸的模具，称量好500克一个 。进炉前要轻轻提起模具并松手 ， 让其撞击桌面将蛋湖的空气排出 。提起高度十厘米就行，不用太高
13. 这次我用的是家宝德E6050风炉烤箱，将四个8寸的放入一起烤 ， 温度设置为150度，时间为50分钟 。其他的烤箱要自行调整温度时间 。
14. 如果只烤一个，也可以按照这个设置，这就是烤箱中的蛋糕啦，是不是隔着屏幕都闻到了香气？
15. 还有9分钟就出炉咯！
16. 出炉后也提起放下让模具撞击桌面三下 ， 然后倒扣放在晒网上 。
17. 然后香喷喷的戚风蛋糕就完美出炉啦，按照这个方法做的戚风蛋糕特别的美味Q弹,做给家人和朋友最好不过！
小贴士：
1.蛋黄糊搅拌的整个过程都不需要太久的时间，搅拌多了，面粉的面筋太强，会影响烘烤后蛋糕面的回缩 。2.蛋白一定搅拌到干性发泡，搅拌到湿性发泡会影响烘烤时，蛋糕糊因为水分太多，造成蛋糕面的裂开 。3.温度不要太高，这会造成烤好的蛋糕凹底 。
###其它资料参考###新手做蛋糕详细步骤：
1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g ， 玉米油50g，低筋面粉80g ， 白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g ， 柠檬汁少许 。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点） 。
3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠 。
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示 。
5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动 。
6、筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋） 。
7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了） 。
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败） 。
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下 ， 震出大气泡 。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层） 。
11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可
###其它资料参考###如果蛋黄糊过于黏稠，会导致蛋清无法在短时间内和蛋黄糊融合 。如果搅拌时间过长又会导致蛋清消泡 。所以我们要改善黏稠的办法就是加水或者牛奶 。在把蛋黄糊搅拌均匀 。
====巧克力戚风蛋糕====
【制作配方】：低筋面粉47克 ， 可可粉13克，牛奶25克，色拉油23克，白砂糖40克，鸡蛋3个 。
【制作方法】：1.准备两个干净的小盆，一个小盆中放入蛋清，另一个小盆中放入蛋黄 ， 放蛋清的小盆中要无水无油 。把牛奶和色拉油都倒入蛋黄的小盆中，把蛋黄，色拉油和牛奶搅拌均匀 。低筋面粉和可可粉一起过筛，过筛后倒入蛋黄液中搅拌均匀，制作成蛋黄面糊 。
2.蛋清中加入白砂糖 ， 用手持打蛋器打发，先用慢速搅拌，搅拌至白砂糖完全融化，再用最快速搅拌 。把蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器蛋清的尖部不会倒塌 。有人制作时会把白砂糖分成两份，蛋清蛋黄中都有 。其实不用这么麻烦，都放在蛋清中即可 。只要最后搅拌均匀即可 。
3.把打发好的蛋清分次加入到蛋黄中，先把三分之一的蛋清加到蛋黄糊中搅拌均匀 。再把剩余蛋清的三分之一加入到蛋黄糊中拌匀 。最后把搅拌好的蛋黄糊反倒回打发蛋清中，用橡胶刮刀翻拌均匀 。拌的速度要快，同时幅度又不能太大，不能把蛋清搅拌消泡 。
4.烤盘中铺上一张硅油纸，在油纸上倒适量的色拉油，用毛刷把色拉油涂匀 ， 倒入搅拌好的戚风蛋糕面糊，用刮板把蛋糕面糊抹平 。烤箱预热160度，烤15分钟左右即可 。取出烤好的蛋糕放凉，中间涂抹上奶油，用锡纸卷起来 ， 可以做成蛋糕卷 。不喜欢吃奶油就直接切成大小均等的小块 。
【总结】：蛋黄糊稠了可以加入适当的牛奶，或者是水 ， 再次搅拌成稀点的蛋黄糊即可 。蛋黄个蛋清分开搅拌的大多是戚风蛋糕 。整个鸡蛋一起打发的大多是海绵蛋糕 。都是比较好吃又常见的蛋糕 。戚风蛋糕制作要点：最后打发蛋清和蛋黄糊混合，不能把蛋清搅拌消泡 。海绵蛋糕制作要点：最后加入面粉时不能把打发鸡蛋搅拌消泡 。
