鲜蘑煮多久能熟？
鲜蘑菇一般很容易熟，用煮的方法一般3～4分钟，吃起来软而带点韧劲没有生味就熟了；如果是炒的方法 ， 多放一些油，炒2～3分钟，加些盐出汁就熟了 。当然如果是杏鲍菇煮或炒的时间就要长一些了 。
扩展资料
食用
适宜人群
1、适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用
2、蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇 。
补维生素
阳光是维生素D的“催化剂”，其中的紫外线能促使皮肤合成维生素D 。蘑菇也能合成维生素D，不过方式不同，是通过紫外线照射 。科学家认为，在相当程度上 ， 蘑菇可能很快会成为维持骨骼强壮和抵抗疾病的维生素D的重要来源 。
一项仍处于初步阶段的最新研究显示，短时间照射紫外线甚至能够使长势很差的养殖蘑菇生产大量的维生素D 。这项研究由美国食品和药物管理局提议，由美国蘑菇理事局资助 。
注意事项
蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力 。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，而且很多蘑菇吸附能力强，在生长过程中会吸入重金属等有害物质 。
我们常抱的态度是“青菜萝卜，各有所爱”，这使我们不能更好地利用它们的价值 。因此，我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康！
我们每天都应吃点蘑菇 。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品 。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运 ， 增加食物的营养效率 。
蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好 。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶 。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白 ， 其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高 。
主要价值
食用好处
1、美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜 。当它们与此外食品一路同化烹饪时 ， 风味极佳，是很好的“鲜味补给” 。
2、热量低
蘑菇里的营养有助心脏健康 ， 并能增强免疫力 。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡 ， 比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品 。
3、维生素D丰富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康 。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质 。
无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的 ， 都有此项功能 。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了 。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量 。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老
5、维生素A宝库
蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称 。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘 。
参考资料：蘑菇.百度百科
问题一：鲜蘑菇需要炖多长时间才会熟鲜蘑菇需要炖多久就熟了平时煮汤，薄的，如平菇 ， 放下去，水再开了，3-5分钟就可以了 。厚的，如香菇，放下去 ， 水再开了，8-10分钟足够 。倒是杆子比较难嚼，我一般都把杆子切成小段 。
如果是香菇炖排骨，就整个的香菇和排骨一起下锅，排骨熟了，香菇自然熟了
问题二：蘑菇要煮多长时间（就是圆圆白白的那种）把蘑菇切成小块，放入热水中煮开，再煮几分钟，就可以了 。我今天就做了一道蘑菇圆子汤，很鲜的~~好喝
问题三：蘑菇等菌类一般煮多长时间 5分 蘑菇等菌类一般煮5分钟即可 。
素炒蘑菇的做法：
一、材料
蘑菇300g、食盐3克、生抽1汤匙、调和油5克、香菜1棵
二、做法
1.蘑菇洗净摘小块 。
2.放入锅中焯两三分钟、
3.锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇 。
4.翻炒两分钟后加盐 。
5.加入适量厂抽 。
6.放入香菜 。
7.翻炒均匀即可 。
问题四：新鲜香菇要煮多久才熟新鲜的香菇需要蒸15分钟才可以熟 。
材料
鸡大腿一只 干香菇5朵 姜一块 大葱半根 料酒2汤匙（30ml） 盐1/4 茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）蚝油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿 。香菇用40度左右的温水泡软后洗净 ， 切成与鸡腿肉大小相似的块儿 。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片 。
2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐 ， 糖，生抽 ， 老抽，蚝油和香油 ， 搅匀后盖上盖子，研制20分钟 。
3）锅中倒入油 ， 大火加热至油7成热后，将鸡腿肉 ， 葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟 。
4）截止到这个步骤，足以出锅食用 。但如果放入蒸锅，或蒸炉,继续蒸15分钟，味道会更好 。
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎 。
问题五：蘑菇煮多久能熟3~5分钟，煮汤的话；
如果是炒菜 ， 整道菜下来也不会超过10分钟 。很快的 。
问题六：一般蘑菇大概要烧多久才熟蘑菇烧久了也不会很烂的，要是炖的话就多炖会儿好了 ， 炒的只要3分钟就应该可以了~据我所知的！呵呵~~~~````````````
问题七：干蘑菇要煮多久蘑菇干制后，在食用之前需要经过发泡处理后才可以烹饪 。一般蘑菇的发泡处理时间和水温有关，在25度的水温条件下，子实体发泡处理时间为3个小时，温度越低，发泡所需要的时间就越长，所以在冬天里，一般需要较长时间的浸泡处理才可以 。甚至有六个小时左右才可以用于烹饪 。
而发泡好了的蘑菇烹饪的时间则会比较短 ， 一般在水开后沸煮5分钟既可以食用了，多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲 。
问题八：鲜蘑菇需要炖多长时间才会熟41人亲 ， 做过以后
别忘记上传做法哦！
20人亲，上传做法
主料：米饭2碗，胡萝卜1根，鸡蛋2个，猪肉馅200克，菠菜1小把 ， 黄豆芽200克，西葫芦小半个，香菇4朵；
调料：食盐少许，香油适量 ， 韩式辣酱适量，芝麻少许 ，
植物油韩式拌饭的做法：
胡萝卜切丝，菠菜洗净，香菇洗净切片，西葫芦洗净切片 。
平底锅内倒油 ， 打入两个鸡蛋煎熟，我喜欢半生的 。
做一锅开水，下入菠菜焯熟立即放入凉水中过凉 。
锅内补些油 ， 下入肉馅翻炒至熟盛出备用 。
锅内再补油，下入胡萝卜丝和香菇翻炒 。
待胡萝卜丝变软，放入豆芽翻炒 。
豆芽也开始炒到断生时下入西葫芦片继续翻炒至熟，放少许盐调味即可 。
最后把所有炒熟的肉馅，各式蔬菜，菠菜挤干水分 ， 放到米饭上放适量辣酱，香油 ， 芝麻拌匀即可开吃 。
问题九：蘑菇煮多久才熟一般情况下都不需要太多时间，因为蘑菇的细胞排列都比较疏松，整体都比较疏松，于是就容易渗透 。。。从沸腾开始，大概30分钟就差不多了 。
问题十：水煮蘑菇多长时间熟啊什么蘑菇？鲜蘑，香菇，姬菇，鸡腿菇，茶树菇，杏鲍菇，蟹味菇，金针菇，白玉菇，白灵菇，口蘑 ， 这些是市场常见的 。为什么要煮？是涮着吃吗？如果不是涮，简单焯一下水，挤干水分，下锅炒或烧，炖就行了 。炒可以放点水，收干汁水就行了 。煮烂了再炒就失去了味道，口感，和营养了 。
###其它资料参考### 新鲜蘑菇大家都有吃过，不过新鲜蘑菇一定要做一道适合的菜，搭配合适的吃法才能让蘑菇更加的好吃，一起来看看下面这些吃法吧！
新鲜蘑菇煮多久可以熟新鲜的菌菇是很容易熟的，一般来说5分钟左右就可以了 。吃起来软而有韧劲，没有生味，如果是像香菇或者是杏鲍菇这样带有根茎的菌菇，那需要的时间就会久一点 。
在烹饪菌菇的时候还是需要一些小技巧的 ， 比如说烹饪菌菇一定不要焯水，因为焯水不仅会影响口感，还会造成养分的流失 。炒菌菇的时候也不要再加水 ， 这是因为菌菇本身就是带有水分的 ， 在炒的过程中水分会慢慢的释放出来，等到水分完全蒸发就可以最大程度地把鲜味锁住 。而且加上一点蒜末一起烹饪，味道会更加鲜美 。
新鲜蘑菇怎么做好吃肉片蘑菇的做法
材料：新鲜蘑菇、猪肉
配料：油、盐、鸡精、酱油、淀粉汁、香油 。
操作步骤：
1、新鲜蘑菇挑选干净杂质，撕成长条状 。
2、锅中放水烧开，把蘑菇条倒入 ， 焯一分钟，取出沥干水份备用 。
3、猪肉切成薄片，放在一边备用 。
4、炒锅放适量植物油，待油烧热后，下猪肉片划散，翻炒至变颜色 。
5、炒锅中下焯好的蘑菇一块炒，加盐、鸡精、酱油等调味品，翻炒均匀 。
6、出锅前倒入淀粉汁，收汁差不多的时候 ， 淋点香油 ， 即可出锅 。
蘑菇炒肉的做法
需要准备的食材主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克 。
辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
制作过程：
1. 将猪肉切成片 ， 用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 红辣椒切?。?
3. 蒜切成片；
4. 葱、姜切成丝；
5. 坐锅点火放油，油热倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片大火翻炒 ， 倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅 。
糖醋香菇条
主料：香菇500克、番茄酱3大勺、糖2勺、水淀粉适量、蚝油1大勺
辅料：食用油适量、盐少许、生抽适量
做法
1.用剪刀或锐利小刀去掉香菇蒂，多清洗几遍 。
2.锅内放清水，加入1小勺盐 ， 水开后再中火煮3分钟 。
3.煮好的香菇放入凉水中拔一下，这时候香菇的状态是软软的，接着双手合十，挤攥出水分 。
4.用剪刀或小刀把香菇切成条，此时如果水分还比较多 ， 可以在烤盘上铺上一层纸，放上香菇条，晾干水分 。
5.水分一定要晾干，这样的好处是：裹面粉的时候不会掉粉；油炸的时候不会飞溅油点；这样炸好的香菇口感才香脆 。
6.锅内放入适量食用油，油温烧到六成热，放入香菇条 。为了测试油温，我们可以先放一根进去，香菇条周围冒其密集的小气泡，就表示油温合适了 。这时候大火转中火 ， 保持这个温度 ， 放入适量香菇条，用筷子迅速拨散开，炸到香菇定型 。
7.接着把所有炸好的香菇条放入油锅再复炸一遍，复炸的作用就是逼出多余的油，也让香菇口感更焦脆 。炸好后还可以放在厨房用纸上，再次吸油 。
8.接下来就是爽口又下饭的番茄酱汁来喽！取3大勺番茄酱、1大勺的蚝油（不仅提亮、还可以代替盐，口感更鲜）、2小勺的糖、适量清水、少许水淀粉，搅拌均匀后倒入油锅中，一开始不要放油，直接翻炒酱料，稍微粘稠后 ， 倒入1小勺明油 。这里我们用刚才炸香菇条的油最合适 ， 刚炸香菇的油，油温还很高，放入明油，勾芡的色泽尤为好看，粘稠而略带透明 。
9.放入香菇条，快速翻炒 ， 使得每根香菇条都包裹上汤汁 。这一步要迅速完成，时间久了汤汁很容易糊，香菇条的口感也不够酥脆了 。
10.盛出后 ， 花儿的很多朋友都看不出这是香菇 ， 甚至初尝也吃不出来，只记得酸酸甜甜的酥脆口感 。
蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉 。
做法
1.将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用 。
2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出 。
3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒 。
4.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色 。
5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了 。
葱烧蘑菇的做法
葱烧蘑菇在调味上，需要用到蚝油，蚝油是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。做法简单，赶紧学起来！
做法：
1、准备食材，白蘑菇 500克 / 大葱 一棵 / 小葱 一棵 / 蒜瓣 3办 / 食用油 30毫升 / 蚝油 2汤勺 / 酱油 一汤勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 糖 一茶勺 / 盐 适量,大葱洗净切4CM的小段，小葱洗净切葱花，蒜瓣去皮切薄片,蘑菇洗净切块
2、锅里加适量水烧开，放入蘑菇煮一分半钟，捞起沥掉水，锅里下油烧热，把大葱段下锅煎至焦黄；
3、放入煮好的蘑菇下锅翻炒一分钟，调入蚝油，酱油 ， 盐，糖继续翻炒均匀，淀粉加50毫升纯净水搅拌均匀，然后勾芡收汁，勾芡收汁后混合均匀即可出锅装盘撒上葱花点缀就可以享用啦！
###其它资料参考###1、新鲜菇煮3到5分钟 。新鲜蘑菇的肉质脆嫩，味道浓郁 。新鲜蘑菇可以做成蘑菇汤、炸蘑菇和炒蘑菇等各种美味的菜肴 。
2、新鲜蘑菇在炒制的过程中很有可能会出水，烹制新鲜蘑菇的时候建议可以提前焯水备用 。新鲜蘑菇的香气很香，新鲜蘑菇的口感也很不错，蘑菇很适合跟肉类一起烹制 。建议一次吃多少新鲜蘑菇就清洗多少，剩下的新鲜蘑菇就放冰箱保存 ， 不过也要尽快吃完 。挑选新鲜蘑菇的时候要注意看新鲜蘑菇是否饱满、大小是否均匀、蘑菇表面是否具有光泽 。
###其它资料参考###香菇一般煮5-10分钟就熟了 。
香菇分为干香菇和鲜香菇 ， 两者由于本身质的区别，因此煮熟的时间也有所不同 。
干香菇：干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了 。
鲜香菇：鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存比较完整，通常煮5-8分钟即可煮熟 。
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食 。
扩展资料
煮香菇时不要煮太久 ， 这样营养会流失，一般5-10分钟就可以了 。
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值 。
参考资料：
百度百科--香菇 （食用菌）
###其它资料参考###1、一般只需要煮5-10分钟左右就能熟 。
2、香菇分为干香菇和鲜香菇，两者由于本身质的区别，因此煮熟的时间也有所不同 。如果是干香菇的话需要提前泡发，用来炖汤建议煮10-15分钟左右 。如果不确定熟没熟可以尝一尝，一般颜色变深了就差不多可以关火不炖了 。
3、如果是用香菇当作调味料制作一些美味的汤菜时 ， 可以将香菇切成薄片 ， 先用少量油烧热后将香菇片翻炒出香味 ， 然后再加入煮，这样能更好的煮出香菇的香味 。煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味 。
###其它资料参考###蘑菇通常煮5分钟能熟 。
一般情况下，清炒蘑菇只需要煮5分钟左右就熟了 。如果是平时煮蘑菇汤，等锅里的水煮沸以后 ， 再将蘑菇放下去 ， 也是3-5分钟左右就熟了，比较厚的香菇，需要长一点的时间8-10分钟 。
但也要注意，并不需要煮太长的的时间，因为蘑菇本身很容易煮熟，时间适宜，味道会更加鲜美 。相反煮的时间太长会煮化 。
煮蘑菇的小窍门
1、蘑菇焯水
很多人会觉得蘑菇根本不需要焯水，因为本身蘑菇就很难清洗了，如果再多加一步，反而会更麻烦 。因此就会选择将蘑菇放入清水内稍微泡一下，然后放入锅内煮 ， 这样就省事 。
其实正是因为这简简单单的一步才会导致炖出来的蘑菇苦涩而没味 。因为，蘑菇虽然看起来已经清洗干净了，但是有一些脏东西肉眼是看不到的，所以要经过焯水才会将蘑菇处理干净 。
2、蘑菇过油
一般在炖汤的时候，都会等锅内的水烧开后，直接放入准备好的食材和各种调味品一起来炖的 。但是在炖蘑菇的时候大家就要注意了，蘑菇不和其他肉食一样，它需要过油才会鲜嫩 。因此，在炖之前首先要将清洗干净的蘑菇沥干水分后，放入油锅内稍微炒一下 ， 这样炖出来的蘑菇才会口感更鲜嫩 。
###其它资料参考###1、新鲜香菇煮5分钟左右就熟 。
2、香菇素有山珍之王之称 ， 是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。中国历代医学家对香菇均有著名论述 。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘 。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效香菇多糖（β——1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力 ， 从而抑制癌细胞的生长香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益 。
###其它资料参考###1、新鲜蘑菇是很容易煮熟的，正常情况最多煮5分钟左右就能熟 ， 刚好煮熟的蘑菇口感软而带着韧劲，而且不会有生味 。
【鲜菇煮多久】 2、如果是香菇或是杏鲍菇这类的菌菇，那烹煮的时间就相应要久一点 。在烹饪菌菇类的食材时尽量不要焯水，因为焯水会让菌菇的营养流失，还会影响其口感，可以说焯水对菌菇类的食材没有任何好处 。
