怎么样做蘑菇汤？
做法如下：
1、首先 ， 将口蘑切碎，洋葱切碎 。
2、锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香 。
3、炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油 。
4、加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄 。
5、倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅 。
1、主料：蘑菇一小把、海鲜菇一小把、黑松露五片 。
2、辅料：生抽10克、米酒5克、糖2克 。
3、用两到三种蘑菇一起在锅里干炒，不需要放油，开中小火炒到蘑菇香味出来 。
4、放五花肉片煎半熟后和蘑菇一起拌炒 。
5、倒入米酒 ， 吸收精华 。
6、注入两大杯清水，倒入生抽大火煮沸后转小火焖煮二十分钟 。
7、加几片黑松露一起炖煮 ， 出锅后香气更浓郁 。
###其它资料参考###1、排骨蘑菇汤：首先就是准备适量的鲜笋、排骨和蘑菇 。将排骨在开水里面煮一两分钟，然后捞出来洗干净了，将锅洗干净了 ， 将蘑菇切成片，将鲜笋用开水煮1分钟左右 。然后将排骨重新放到锅里面，然后将鲜笋和蘑菇放入到里面，然后放入几片姜来帮助去腥 。接着就是用中火煮，将浮沫捞出来，然后用小火炖10分钟左右，等到排骨变得香烂就是可以了 。
2、青菜蘑菇汤：先准备适量的口蘑、青菜、金针菇 。在水里面放入一些姜片进行煮，等到水热了之后就是加入口蘑 。在水开了之后，我们就是在里面加入青菜和金针菇 ， 然后再放入少量盐 。然后就是关火 ， 在里面放入一些味精或者香油就是可以了 。我们放入青菜之后就是不要再盖盖子了 。
3、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量 。
我们首先就是将平菇、香菇和姜切成丝，然后是在水里面将高汤、金针菇、平菇、香菇、姜丝放入到煮沸的水里面，用中火煮5分钟就可以了 。之后加入盐、胡椒粉和香油就可以了 。
4、酸辣蘑菇汤：蘑菇、瘦肉、泡椒(没有的话可以搁小辣椒加点醋)、大蒜4瓣 。
我们先将肉片用淀粉抓均匀了，备用 。然后就是将蘑菇切成片，备用 。将大蒜拍碎了 。将泡椒切成段 。在锅里面加入油，然后将大蒜爆香，放入泡椒进行翻炒 。等到爆出香味之后就是将蘑菇放入到里面进行翻炒 ， 炒大约1分钟 ， 加入适量的水 ， 水没过蘑菇就是可以了 。然后在锅里面放入两勺酱油，不仅是可以使得汤得颜色更加漂亮，也是会更加的美味 。等到到汤烧开了，加入一些盐，然后是放入抓好的肉片，用筷子滑散了 ， 然后等到肉煮烂了就可以出锅食用了 。
###其它资料参考###材料
黄油50克 ， 切片冬菇150克 ， 切片波多贝罗蘑菇100克（如没有，可以用新鲜的褐色大蘑菇），小洋葱2个，切碎，面粉2汤匙 ， 鸡汤400毫升，浓奶油125毫升，全脂牛奶125毫升，盐和黑胡椒适量，肉桂粉1搓（可?。?
做法
1.中小火预热炒锅，然后放黄油下去，待完全融化的时候，把菇类和小洋葱放进去里面快炒，炒大约5分钟左右，或直到他们变软 。加入面粉，炒匀，最后加入鸡汤，煮开，约5分钟，或直到汤冒泡变稠 。
2.然后加入奶油和牛奶 ， 用盐和黑胡椒调味 。再撒一点点肉桂粉调味 ， 加热但不必烧开 。趁热吃 。
###其它资料参考###首先，我们要准备好需要的食材：香菇4颗、瘦肉100克、料酒8克、生抽5克、香醋2克、生姜5片、大蒜2瓣、小葱2颗、食用油适量、食盐适量 。
具体操作细节如下：
步骤一、先将香菇清洗干净，然后去除里面的水分，再切成片 。做汤一定要用鲜香菇，这样才能鲜美好喝 。
步骤二、香菇切好之后放进碗里，然后烧开一点水倒入盛有香菇片的碗中，盖上盖子焖上片刻 。
步骤三、生姜清洗干净之后去皮切成片；大蒜去皮清洗干净切成片；大葱择洗干净切成段；瘦肉清洗干净切成片放入碗中，放入适量的料酒和生抽搅拌均匀 。
步骤四、炒锅加热之后放入适量的食用油，烧热之后放入生姜和大蒜炒出香味 。
步骤五、然后放入肉片开始 翻炒，直到炒之变色发白为止 。
步骤六、然后将泡好的香菇连同里面的水一起放入锅中 。
步骤七、大火烧开之后，再煮上2分钟，然后放入适量的食盐和香醋调味，搅拌均匀就可以出锅了 。
步骤八、汤鲜味美的香菇肉片汤就这样做好了，荤素搭配，营养也比较丰富！
###其它资料参考### 蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食 。下面就是我整理的`蘑菇汤做法，一起来看一下吧 。
1、奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇 。
辅料：面粉、牛奶、紫菜 。
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油 。
做法：
（1）培根用油煎一下 ， 切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片 。
（2）炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度 。
（3）做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可 。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包 。
2、排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克 。
做法
（1）将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟 。
（2）器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可 。
3、红萝卜蘑菇汤
功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果 。
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克 。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克 。
做法
（1）红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗 。
（2）烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次 ， 煮入清汤，用中火煮 。
（3）待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用 。
4、南瓜蘑菇汤
材料：3－4人份南瓜一块（约400克）、蘑菇400克（各种类蘑菇搭配一起）、新鲜冬菇150克、茶树菇100克、草菇150克葱1条、水6碗 。
调料：油2汤匙、鸡粉1/4汤匙 。
盐：适量 。
做法
（1）各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段；葱洗净，切成葱粒 。
（2）南瓜洗净去皮、去籽，切片；放入塑料盒（适用微波炉） ， 盖上盖子 ， 注意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟；取出压成泥 。
（3）热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟 ， 接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品尝 。
功效：健脾益气，降糖降脂，通便排毒 。尤其适宜血脂异常、糖尿病人食用 。
5、蘑菇干贝汤
材料：蘑菇25g、小白菜50g、碎干贝10g、高汤2碗、盐少许 。
做法
（1）蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用 。
（2）将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用 。
（3）将高汤倒入锅中 ， 加入蘑菇、小白菜及碎干贝 ， 开火煮滚 ， 接着加入少许盐调味即可 。
6、冬瓜蘑菇排骨汤
材料：排骨、冬瓜、口蘑、蟹味菇 。
辅料：盐、胡椒粉、香油、香菜碎 。
做法
（1）口蘑和蟹味菇洗净 ， 口蘑切片，蟹味菇去根部，冬瓜洗净去皮，切片 。
（2）取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入 ， 小火炖煮20分钟 。
（3）加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明 ， 调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火 。
（4）点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅 。
###其它资料参考###1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散 ， 略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后 ， 放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精 ， 已经很鲜了 。试试吧：）
奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
【新蘑菇汤怎么做】辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下 ， 切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀
稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝 ， 统配跟随一起洒在汤上即可 。
排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克 ， 绍酒15克，精盐5克，味精3克 。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟 。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟 ， 再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可 。特点：西式餐汤 ， 营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包 。
