一瓶纯的番茄酱打开放冰箱可以保存多久？？
瓶装番茄酱开封后很容易变质变味，就算放在冰箱里冷藏也只能保存2~3个月 。如果没有冷藏 ， 不到半个月番茄酱就会发生变质 。
用以下两种方法处理好的番茄酱，可以放在常温下保存也可以放在冰箱冷藏室内保存，当然是冷藏保存的时间更长久些 。
如果是袋装的番茄酱就比较简单了，因为袋装番茄酱取食时通常是挤出来的，里面的番茄酱不会被污染到，外面的空气和杂菌也不容易进入袋内 。取食结束后，只要再把袋口密封起来就行 。
番茄酱的用途：
很广泛，比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都可以加勺番茄酱 。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的时候再加入番茄酱 。
需要说明的是，番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料，并未加入其他添加剂和防腐剂 。
真正的番茄酱没有明显的咸味 ， 质地不黏稠，颜色很深，不够红艳，一般作为烹调原料使用 。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸着薯条吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常还有糖、盐、增稠剂、增鲜剂等 。消费者在选择时应该挑配料表上只有番茄的产品 。
我们以李锦记的番茄沙司为例，保质期 十八个月 贮存条件：存放于阴凉干爽处，使用后请即改好并冷藏存放，鉴于现在的时节为秋天，2个月前为夏季，不论南北方 ， 在夏季打开了2个月的番茄沙司应该是坏了的 ， 并不建议食用 。
###其它资料参考###开了封的保质期大概为3-4天，因为开盖没有密封很容易滋生细菌，所以必须放入低温干燥的环境，密封的番茄酱保质期大概为8至12个月 。
番茄酱的营养价值
1、抑制癌症：番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌 。
2、抗衰老：番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍 。
3、促进食欲：番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收 。
扩展资料：
番茄酱的用途也很广泛，比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都可以加勺番茄酱 。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的时候再加入番茄酱 。
需要说明的是，番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料，并未加入其他添加剂和防腐剂 。真正的番茄酱没有明显的咸味 ， 质地不黏稠，颜色很深，不够红艳，一般作为烹调原料使用 。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸着薯条吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常还有糖、盐、增稠剂、增鲜剂等 。消费者在选择时应该挑配料表上只有番茄的产品 。
参考资料来源：人民网-番茄酱其实很有营养 教你自制健康番茄酱
###其它资料参考###调味品开封后还能放多久
下面为你列举一些调味品开封后的保存时间：
1、番茄沙司 。没开封，1年 。开封后，橱柜里1个月，冰箱里时间更长 。
2、蛋黄酱 。没开封，2—3个月 。开封后，冰箱里2个月 。在开封后一定要放进冰箱里，千万不要把蛋黄酱放在冰箱外超过2个小时 。
3、芥末酱 。没开封，2年 。开封后，在冰箱里或橱柜里放6—8个月 。
4、植物油(包括辣椒油、花椒油等) 。没开封，6个月 。开封后，1—3个月 。打开后的油最好要放在冰箱里 。
5、辣椒酱 。没开封，1年 。开封后，橱柜中放1个月，冰箱里能稍长一些 。
6、酸奶油 。没开封，冰箱中2周 。开封后，冰箱中2周 。
7、沙拉酱 。没开封，10—12个月 。开封后，冰箱中放置3个月 。
【瓶装番茄沙司保存多久】8、果酱 。没开封 ， 1年 。开封后 ， 冰箱中1年 。
9、花生酱 。没开封，6—9个月 。开封后 ， 2—3个月，冰箱中稍长一些 。
调味品其实和普通食品一样 ， 开封前后都一定时间的保质期，大家一定要注意，这样才能更好更健康的食用调味品 。
###其它资料参考###用料
主料西红柿2500克
辅料高度白酒25毫升
做西红柿酱的做法
1.
西红柿洗净备用 。
2.
瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）
3.
西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满 。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里 。
4.
拧紧盖子 。
5.
冷水放入锅里 ， 水是瓶子高度的1/2既可 。开锅煮30分钟既可 。
6.
煮好后静置30分钟，然后拿出把盖子重新再拧紧一下 。（因为热胀冷缩，煮至时盖子会松，所以要检查一下 ， 否则盖子漏气就会坏的 。）
7.
这是做好的西红柿酱 。放到通风处，凉透后可装在箱子里放到地下室保存，保存一至两年没问题 ， 但我们一般是一年就消灭掉了 。做西红柿酱关键是要瓶子干净，不要沾入油，盖子要严实，不能漏气 。
