水仙茶属于什么茶?
![水仙白茶属于什么白茶](http://img.sichuanhong.com/240325/1113324I6-0.jpg)
水仙茶和大红袍、铁观音一样,都是乌龙茶 。水仙茶位列“中国国家级茶树良种”之首,是我国优良的茶叶品种之一,距现在已经有一千多年的历史了,人工栽培也有三百多年的历史 。
水仙茶是福建乌龙茶类中的一颗明珠,分为闽南水仙茶和闽北水仙茶 。而武夷水仙茶源于闽北水仙,又因为其得天独厚的自然生长环境,以及独特的岩茶制作工艺,比前两者更加有名 。
水仙茶茶如其名,滋味醇厚 。不同的树龄的水仙茶的稠厚程度也不一样,树的年龄越大 , 泡出的茶味道就越香 。因此根据树龄,水仙茶又可以分为高枞水仙和老枞水仙 。
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水仙茶属于乌龙茶类,可以分为闽北水仙、闽南水仙和凤凰水仙三大类 。闽北水仙又可以细分为武夷水仙、建阳水仙、建瓯水仙等,闽南水仙主要有永春水仙、漳平水仙,凤凰水仙可分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙 。
水仙茶是乌龙茶
乌龙茶的产地主要有广东、闽北、闽南和台湾 , 水仙茶属于半发酵的乌龙茶,由福建茶农所创制 , 原产于闽北,发源于福建省瓯宁县,具有汤色橙黄、香气如兰、滋味醇厚回甘等品质特点 。
水仙茶现今可以分为闽北水仙、闽南水仙和凤凰水仙三大类,闽北水仙包括武夷水仙、建阳水仙、建瓯水仙等,制作工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、初焙、拣剔、匀堆、复焙 。
闽南水仙主要有永春水仙、漳平水仙两大知名品种,其中漳平水仙是唯一一种紧压的乌龙茶 。凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区,按品质又可以分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级 。
###其它资料参考###水仙茶,属于乌龙茶类,为半发酵茶 。水仙茶是福建茶农创制的名茶,属于中国茶叶优良品种之一,树冠高大,叶宽而厚,是福建乌龙茶类中的一种 。原产于闽北 。一千年前 , 福建省建阳、建瓯一带就有这种茶树,但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间(1662-1722) 。相传,水仙茶发现于祝仙洞下,故原名为祝仙,因当地人对“祝”与“水”字发音一模一样,后习惯称为水仙茶至今 。
水仙茶叶外形肥壮 , 色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显 , 香浓锐,有特有的“兰花香”,味浓醇厚,喉韵明显 , 回甘清爽 , 汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红 。
水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首,又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个 , 发源于福建省建阳市唯一的茶树良种 。水仙茶现根据茶树品种和产地不同 , 又有分武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙、漳平水仙等等 。武夷山茶区素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法,武夷水仙茶最大的特点就是茶汤滋味醇厚 。
其中,老枞水仙又为水仙茶中极品 。常年喝岩茶的老茶客有这样的说法,岩茶喝到最后,不是喝大红袍,而是喝老枞水仙,因为老枞水仙的口感最为醇厚 。老枞,顾名思义,就是老树的意思 。那么多少年树龄的水仙才能称为老枞呢?早年间的说法大概要百年以上,但随着市场需求的增加,年头迅速下降,现如今老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树,在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味,抓老枞的枞味,主要有三味:木质味、青苔味、糙米味 。不过,其实现在市场上某些10年-20年稍带些枞味的水仙茶也当老枞水仙在卖,而真正能接近百年或百年以上的水仙茶,则被称为百年老枞水仙,其价格也自然不菲 。
###其它资料参考###【水仙白茶属于什么白茶】据了解 , “水仙茶”属于花茶茶类 。水仙花被浸泡在高山 茶中,可以为茶水增加一些清香气味 。而关于“喝茶客的水仙好不好“的问题,可能需要具体情 况具体分析 。茶叶的品质和口感是与多个因素有关的, 例如原料、加工工艺、保存方式等 。因此,同一个品牌 或同一种类的茶在不同时间或不同地方可能会有不同的 口感和品质 。建议在选择茶叶时,可以根据自己的口味和对茶叶的偏 好进行选择 。同时,需要注意茶叶的保存方式和饮用方 法,以免影响茶叶的品质和口感 。
###其它资料参考###比较好的白茶如下:
1、大白茶
大白茶茶树(福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶,无性繁殖系)采集的茶叶制作的白茶 。大白茶因为产量高、香味足、入口醇厚深的白茶爱好者的喜欢 , 市场大多都是大白茶制作的白茶,最高等级为白毫银针 。
2、小白茶
小白茶是属于我国六大茶类中的白茶类品种之一,经常用来制作成一款新白茶,口感较为的鲜爽甘醇 。
3、水仙白茶
水仙白茶又叫水吉水仙或武夷水仙,因为产量少 , 常搭配大白茶做白毫银针 。水仙白茶是建阳传统白茶的代表,以福建水仙茶品种一芽二三叶为原料,采用建阳传统白茶加工工艺 , 不炒不揉,自然阴干而成 。
4、白毫银针
白毫银针是白茶中的珍品,颜值高 , 香高且味醇(毫香浓郁,滋味鲜醇爽口) , 极品白茶品种,不太适合新手喝,需要深入了解白茶之后,就会明白它的清淡口感 。
5、寿眉
寿眉产量最大,寿眉上品茶则称为贡眉,三年内的寿眉口感和香气都是中规中矩的,如果预算较低的新手,寿眉绝对是高性价比的入门白茶首选了 。
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