什么炒锅好用又健康？实用一点的炒锅有哪些？？
1、陈枝记（香港老牌，百元左右的平价手工铁锅）
这款锅真的是一款非常平价的难得好锅，纯手工打造 ， 厚度1.2mm左右，非常的轻?。既纫埠芸?。建议选择 13 英寸的锅，适合 3-4 个人用，重量仅1.35 公斤 ， 基本单手就可以拎 。既然这么好的锅为什么卖这么便宜，他最大的缺点就是丑 。如果不介意这个就只管买 。注意下陈枝记是没有 logo 的 ， 在国内也没有旗舰店，只有代购 ， 所以要买的话要认准正品 。可以到这个阿能这里买，正品代购 ， 做了好几年了 。
2、章丘铁锅（纯手工打造，因舌尖上的中国而爆火）
首先说下 ， 章丘铁锅并不是一个品牌 。章丘是一个地方，上过舌尖上的中国 ， 也就是从那以后爆火，章丘铁锅也是纯手工打造 ， 那个地区专门产铁锅，所以也有很多牌子 。那个时候看了电视后，我也马上就买了一个，确实好用，无涂层也不沾，不过章丘铁锅一般厚度 2mm，重量 1.75 公斤以上，比陈枝记的要厚重一些 。我当时买的是韦大锤的：
还有一家是臻三环，舌尖上中国报道的就是这一家，是非遗技术，但价格相对高一点，可以看下预算和需求：
3、老饭骨（知名网红品牌 ， 锅底厚锅壁?。?
喜欢研究做饭的，一定刷到过这两位国宴老师傅的视频，我当时也是刷到他们的视频后把我的章丘铁锅换了 。他家的锅底厚壁?。夷谕獗砻婢呶碌⒏呶卵趸际醮? ，耐磨而且不生锈 。重量也非常轻 ， 我买的 33 cm 的锅，1.47公斤，基本可以单手拎不费力，锅壁薄导热快，而且不沾 。
熟铁锅和不沾锅适合用来做炒锅，但因为不粘锅不耐磨，而且有些不粘锅特别重，所以还是建议大家如果有爆炒、红烧需求比较多的炒菜，以熟铁锅为主，导热快、储热差，适合中式炒菜 ， 能帮你在关键时候掌握火候 。如果比较重轻油烟、同时做菜比较清淡的话，可以选择不粘锅 。
平时我们尽量用铁锅 ， 这样不仅做出来的饭好吃而且还对人体有一定的好处 。希望我的回答对你有帮助！
随着科技的发展，人们的生活水平也在不断提高 。现在对于人们来说，要如何生活的有品质才是应该追求的 。炒锅是我们烹饪时必用的厨房用品，不同的锅采用的材质及做工都有所不同 。制作出来的食物也自然不同 ， 所以购买对一个好的炒锅炒锅还是比较重要的 。有人问小编炒锅什么牌子比较好，接下来小编就为大家带来品牌排行 。
1、zwilling双立人炒锅
双立人锅具是德国双立人除刀具之外又一个主要品类 ， 在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地 。2008年双立人将百年历史的比利时皇家御用不锈钢锅具厂Demeyere及被誉为“法国国宝”的珐琅铸铁锅STAUB收入门下，成为世界上拥有最多锅底压制技术及创新技术的锅具公司，扩建巩固了双立人刀具、锅具王国 ， 成为了刀具、锅具行业的“航空母舰” 。
2、Fissler菲仕乐
德国菲仕乐，是世界著名锅具及厨具制造厂商之一 。德国菲仕乐所有产品均通过欧洲认证标准 。产品卓越的品质和简洁雅致的设计，让菲仕乐在全球拥有众多的爱用者及收藏者 。
3、苏泊尔炒锅
苏泊尔火红点无油烟炒锅 ， 是炒锅系列产品的新品类 。运用独有的专利火红点技术实现了油温可见，油烟再见的革命性创新 。在锅底内表面通过精密压制，一体成型创新防刮耐磨环，结合钛晶钢不粘材料，形成双层细微凹凸“保护层”，大大降低锅铲与锅底的接触面积，有效保护锅底，让炒锅持久不粘 ， 耐磨耐用!
4、爱仕达炒锅
爱仕达集团有限公司是以浙江爱仕达电器股份有限公司、上海爱仕达汽车零部件有限公司为核心控股子公司的大型国家级无区域企业集团，创建于1978年，主要以产业投资为主，涉及炊具、厨房小家电、汽车零部件等相关业务 。
5、美的炒锅
美的集团是一家以家电制造业为主的大型综合性企业集团 ， 2013年9月18日在深交所上市，旗下拥有小天鹅、威灵控股两家子上市公司 。
以上就是小编为大家带来的炒锅品牌排行了 ， 看过之后相信大家也都知道了到底哪些炒锅品牌才是比较好的 。很多人不知道，会觉得锅嘛随便买一个用就好了，在他们眼里炒锅仅仅是一个容器而已 ， 根本不会重视 。其实不同的锅采用的材质不同，而锅中含有的成分经过高温热炒之后都是会融入食物中的，所以锅的材质也是会影响我们身体健康的，大家在购买锅的时候也要擦亮眼睛 。
###其它资料参考###我们的生活总是这样，平时随便怎么样都行，而当问题出现了就变得格外小心 ， 甚至是有点过了 。以前的人们，对于健康没有那么关注 ， 所以很多人随便买个锅就可以炒菜做饭 。而现在，生活条件上来，亚健康的人也越来越多了，于是生活越来越讲究 。大家开始扔掉一些不合适的家居用品，开始抛弃铝锅，选择铁锅炒菜 。可是市面上存在各种各样的铁锅，到底是精铁锅好还是铸铁锅好呢 。乍看一下 ， 都是锅，而且是铁锅 。两者到底有什么样的区别呢？我个人觉得还是铸铁锅好！
铸铁锅，是用精铁铸就的锅，而且含铁量高，没有加入其他什么杂质 。所以在炒菜的时候，特别是高温烹饪的时候，锅的受热面积相对均匀，不容易出现糊锅等现象 。加上铸铁锅本身有一定的散热功能，所以炒菜的时候，相当于热量是从锅体传导到食物上 ， 这样比较不容易破坏食物的原性，保留原汁原味 ， 不破坏营养因素 。加上铸铁锅的用料比较精纯，表面相对光滑，有利于炒菜后的清洁工作 。这样更方便家庭的使用 。
其实铸铁锅最大的好处还在于 ， 我们在使用它烹饪东西的时候，有铁元素参与了期间 。而大家知道 ， 铁是我们身体不可或缺的微量元素 ， 如果铁元素缺乏，容易导致贫血等现象 。但是我们可以获取铁元素的食物种类太少了，这时候大家就寄希望于铁锅 。铸铁锅炒菜的时候含有铁元素，能够适当补充身体的需求，方便人体的吸收 。因此，铸铁锅是很多家庭的选择 ， 所以价格也居高不下 。
精铁锅别看有个精字，但是含铁量并没有铸铁锅高，加上其他较多的杂质，所以不具备铸铁锅的一些优点 。在这种情况下，为了身体健康 ， 还是铸铁锅比较好 。当然精铁锅也比其他材质的锅好，因为所谓的不粘锅、无烟锅等等 ， 都是加上一些特质的涂层 ， 才会有这样的功效，这样的话 ， 对身体是不好的 。为了健康，我们还是选择铁锅 。
###其它资料参考###目前来说 ， 人们普遍使用的有三种炒菜锅，以下就根据这3种锅的特点，来分析分析，如何选择好炒菜锅 。
1、铁锅 。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分 。熟铁锅相对轻一点，薄一点，加热快 ， 颠勺方便，适合做爆炒之类的菜肴 ， 但是不注意，容易把菜炒糊 。生铁锅比较笨重，厚一些，导热能力差，适合炖煮的菜肴 。总体来说，铁锅只要开好锅，日常保养好，不仅是不粘锅，而且很耐用，用个十年八年没问题 。但是 ， 铁锅平时要经常用，经常护理，这样才不易生锈 。铁锅炒菜，一般都要热锅凉油，适合有一定厨艺的人，平时手臂力量小，最好用熟铁锅 。
2、不锈钢锅 。不锈钢锅是一种合金锅，使炒锅具有抗酸碱耐腐蚀性，有些锅体内部有花纹图形，主要是为了增加锅的不粘性和耐磨性 。整体上说，不锈钢锅是科技的产物，炒菜用肯定很不错 。因为是合金材料，这种锅一般比较重，锅底长时间使用，易氧化变黑 。适合力量大的人使用 。
3、不粘锅 。不粘锅，就是表面有一层特色涂层的锅 。这种涂层主要有特氟龙涂层和陶瓷涂层两种 。陶瓷不粘锅更耐高温更安全，但是涂层易磨损 。特氟龙不粘锅，在市面上很常见，能够很明显地看清楚里面的涂层 。这不粘锅的涂层，在日常使用中很容易脱落，不耐用 。适合新手小白，不易糊锅 ， 使用起来很方便 。
总的来说，这三种锅各有优缺点 。用什么锅好，还是要根据自己的需求定 ， 适合自己的才是最好的 。如果你经常下厨，建议用铁锅或者不锈钢锅 。如果偶尔下厨，用的次数少，建议不粘锅 。今天就给大家推荐一款熟铁锅 ， 很实用，很耐用 。如果你家的锅该更换了，可以试一试这锅怎么样 。
###其它资料参考### 炒锅什么品牌的好
炒锅什么品牌的好，现在大家的生活质量都上来，以前使用的铁锅已经逐渐被淘汰了，炒锅是生活中不可缺少的厨具用品，它和我们的健康更是息息相关，以下看看炒锅什么品牌的好 。
炒锅什么品牌的好11、苏泊尔
品牌介绍：苏泊尔是我国著名的炊具品牌 ， 始创于1994年 ， 公司总部设立在浙江省的'台州市 。苏泊尔以专业化的生产技术和环保健康的风格，先后研发出了众多的高品质厨具用品，如今也成为了国内最具代表性的厨具品牌之一 。
成立时间：1994年
2、爱仕达
品牌介绍：爱仕达是我国著名的厨具品牌，始创于1978年，公司总部位于浙江?。嗄昀醋ㄗ⒂谛〖业绾统垂盗胁返难蟹⒑蜕杓?nbsp;， 并以健康和环保的优势赢得了消费者的认可，成为了国内炊具领域的代表性品牌之一 。
成立时间：1978年
3、炊大皇
品牌介绍：炊大皇是国内著名的厨具品牌 ， 始创于1983年 ， 多年来专注于健康炊具系列产品的研发，并以专业化的制造水准，为市场创造出了众多高品质产品 ， 还先后通过了CCC、UL、GS等国际体系的认证 。
成立时间：1983年
4、美亚
品牌介绍：美亚是全球著名的锅具品牌 ， 始创于1951年 ， 旗下的厨具设备非常丰富，涵盖了工具、茶具和锅具等系列，并以健康和环保的特色在市场上获得了高人气，成为了全球厨具品牌的领导者之一 。
成立时间：1951年
5、南方厨具
品牌介绍：在世界十大名牌炒锅中，南方厨具始创于1998年，是我国著名的厨具用品制造商 。在这20年的发展历程中，品牌一直致力于炒锅系列的研发，致力于带给现代家庭最健康、最方便的炊具用品 。
成立时间：1998年
炒锅什么品牌的好21、SUPOR 苏泊尔
苏泊尔是炊具行业首家上市公司，中国最大的炊具研发制造商，拥有五大研发制造基地，被誉为中国压力锅第一品牌，旗下压力锅和煎炒锅市场占有率排名第一 。被世界炊具龙头企业赛博集团并购后，苏泊尔更是如虎添翼，引进火红点专利技术 ， 并作为品牌主打运用于煎炒锅之上 。
2、ASD 爱仕达
爱仕达在国内炊具市场中占有率排名第二，是中国最早制造不粘锅的企业，也是家喻户晓的中国炊具品牌 。
爱仕达与苏泊尔都发源于台州，发展之初，从压力锅到不粘锅，两者竞争力不相上下 。其后战略发展比较单一，集中于厨具领域，综合实力渐渐落后于苏泊尔 。
不过爱仕达比苏泊尔起步早，率先进入不粘锅市?。?90年代快速成为该领域的老大，如今煎炒锅产品已涵盖铁锅、不粘锅和不锈钢锅多种类型，主要包括金刚旋风、油你控、锈不了和不锈钢系列 。
3、三禾
三禾厨具成立于2004年，专注于厨房用品，目前拥有铝合金和不锈钢两大生产基地，自主研发复合锅底和喷涂熔射技术 ， 获得多项发明专利，产品远销欧美、中东和东南亚地区 。
是美国杜邦和华福涂料的特许制造商，杜邦是全球知名的化工公司 ， 旗下涂料品牌“特氟龙”被广泛运用于不粘锅 。三禾早期以外贸出口发家，近些年致力于发展国内市?。范劢细?。
4、炊大皇
炊大皇创始于1983年，专注于炊具生产，煎炒锅的网上销售量仅次于苏泊尔和爱仕达 。产品以高性价比著称，并且涵盖多种类型，包括不锈钢、铸铁和不粘锅 。
5、陈枝记
陈枝记是香港传统品牌，拥有数十年制刀经验，以刀具和精铁锅著名，众多酒店餐馆使用旗下品牌，香港美食家蔡澜先生对这个本土品牌青睐有加 。
陈枝记的品牌形象朴实无华，目前销售渠道也只有香港和加拿大两家传统线下店铺，另外由于其炒锅商标已被抢注，如今陈枝记生产的炒锅不再刻有“陈枝记”字样 。
炒锅什么品牌的好31、zwilling双立人炒锅
双立人锅具是德国双立人除刀具之外又一个主要品类，在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地 。
2、Fissler菲仕乐
德国菲仕乐，是世界著名锅具及厨具制造厂商之一 。德国菲仕乐所有产品均通过欧洲认证标准 。产品卓越的品质和简洁雅致的设计，让菲仕乐在全球拥有众多的爱用者及收藏者 。
3、苏泊尔炒锅
苏泊尔火红点无油烟炒锅，是炒锅系列产品的新品类 。运用独有的专利火红点技术实现了油温可见，油烟再见的革命性创新 。
###其它资料参考###炒锅是我们居家必备，是厨房中必不可少的炊具之一 。市面上有各种各样材质的炒锅供人们挑?。矶嗲酌窍胫朗裁囱闹实某垂柿俊⑿阅茏罴? ，那炒锅用什么材质好？
1、 铁锅 。传统的铁锅不含其他特殊的化学物质，具有很强的抗氧化能力 。在烹饪过程中，物质不会溶解 。即使铁离子溶解在食物中，人们在进食后也能吸收铁元素 。铁元素可以用来合成血红蛋白 。所以使用铁锅油炸、烹饪可以预防缺铁性贫血 。同时，铁锅非常坚固耐用，加热均匀，加热效果显著 。
2、 不锈钢 。不锈钢的重量更?。?虽说质量小但是却十分坚硬 。另外，不锈钢锅可以免去生锈的烦恼 。而且也容易清洗，降低了清洗炒锅的工作量 。
3、 合金锅 。合金锅大部分是铝合金制品，还有一些是钛合金制品 。随着合金技术的发展，市场上出售的合金产品在均对表面做了氧化 。因此在安全指标上是完全经得起考验的 。
看完上面的介绍，相信大家已经清楚的了解到各种材质的炒锅的特点，推荐大家在够买炒锅的时候选择合金材质的锅，这种材料的锅无明显的缺点，是很好的选择 。
###其它资料参考### 炒菜锅什么牌子好
炒菜锅什么牌子好，炒菜锅家家户户都存在的重要角色，不论是春天还是冬天，它都可以制作出独特的菜肴，所谓“民以食为天” 。一个好的炒菜锅取决于食物的美味，那么炒菜锅什么牌子好呢？
炒菜锅什么牌子好1一、华格仕
是304不锈钢材质 ， 十分的耐蚀耐热 。锅里面是菱形纹蜂窝结构，使用是受热面积大，不粘锅、油烟小，因为不含涂层 ， 所以哪怕是用铁铲子用力铲也不怕 。
二、卡特马克
这全身都是麦饭石涂层，因此其最大的优点就是不粘锅 。此外，它在使用时受热均匀，几乎不起油烟，在清洗时也很方便 ， 只需要用抹布轻轻一擦就干净了 。
三、典匠
非常的厚实，是采用纯铁铸造的，而且工艺很好，受热非常的均匀 。整个锅身和把手是一体成型的，而锅则偏大一点，会有点沉 。此外，它的锅盖是用杉木制作的，十分的特别，在煮食物的时候会有一阵阵的香气袭来 。
四、章丘
它的锅壁呈现幽蓝色，有着一股非凡的质感，而这种效果也只能是在三万六千次的反复锻造下才能实现 。它的大小合适，很能装菜，而且炒菜时油烟也少，只需要一点点油就能做成香喷喷的美味佳肴 。
五、苏泊尔
它最大的特点就是不粘锅，并且没有油烟，清洗起来也很方便 。在炒菜的时候因为锅面很光滑，因此可以减少用油量，十分的省油 。
炒菜锅什么牌子好2选购技巧：
1、材料：
关于炒菜锅的材料，市面上非常的多，而很多人都会选择不粘锅、或者是其他不锈钢材质的'锅，因为铁锅容易生锈，所以很少有人买铁锅，那么 ， 根据研究，铁锅炒菜的话对身体比较好，因为能够补充人体所需的铁元素，对于缺铁性贫血的人，用铁锅炒菜更好 。
2、尺寸：
锅都是有尺寸的，一般来说，炒锅都是圆的，我们说的尺寸即锅的直径 。
1－3人的家庭 ， 适合选择30cm的炒锅，小号的锅 ， 轻便好用，颠锅更轻松 。
2-4人的家庭，适合选择32cm的炒锅 ， 这个尺寸也是目前最受家庭欢迎的尺寸，分量足，家里来客人加了分量也能炒的开 。
3－5人的家庭，适合选择34cm的炒锅，大号的锅，翻炒起来 ， 菜也不容易糊 。
炒菜锅怎么开锅
刚入手的炒菜锅一定要注意下它的材质，判断是不是铁锅，如果不是铁锅就洗一下就行，但是如果是属于铁锅那么就需要引起重视 。拆开包装 ， 需要先加东西清洗，然后再擦干净，开锅的主要精髓就在于烧制的过程，这样才可以达到把脏东西清理了的目的 ， 烧制后的铁锅也会在烹饪的过程中更加顺利，食品更加美味，接着就需要加入油，一定不可以加水 ， 因为会引起燃烧，甚至爆炸，通过油去洗锅 ， 这样的目的在于让锅更加干净、紧实，用油洗完锅后，需要加入肥肉在锅中，这样可以更好的清理杂物 ， 最后再重新用清水洗一下锅，就开锅完毕了，所以新的锅 ， 一定需呀多加护理，这对于后期实用有巨大的帮助 。
炒菜锅什么材质的好
市面上有着众多的炒菜锅，但是目前比较安全的还是铁锅 。因为它不含有一些化学物质 ， 相当于不容易氧化 ， 在炒菜的过程中，不会因为锅的问题而出现一些脱落的情况，但真有点铁质出现，人体也是可以接受的 。但是由于铁锅容易生锈，所以不可以长时间盛着食品 。同时不可以在铁锅内熬汤，这样容易让铁锅中不生锈的油消失，就品尝不到最美味的食物，因为口感会存在偏差 。
相信大家看完这篇文章对炒菜锅怎么开锅也有所了解了 。对于饮食方面我们都是需要有所注重的 ， 只有吃的好，才会拥有好的身体，达到健康的状态 。四季不同 ， 饮食变化也会有所不同，但锅可以四季实用，对于这方面的讲究，大家还是需要多加注意的 。
炒菜锅什么牌子好3新买的炒菜锅怎么清洗呢
刚买来的铁锅先别急着用 。因为铁锅在出厂之前都会做一些防锈处理 ， 锅里会有一层看起来很亮、摸起来油腻腻的东西，有时还会伴随着一些特殊气味儿 。所以在做菜前 ， 一定要把铁锅先清洗干净，否则不利于身体健康 。
要想铁锅不生锈 ， 就要从第一次用锅开始，就要注意保养 。
1、肉皮法
（1)把铁锅烧热后 ， 放入带肉皮的肥肉 。
（2)转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑 。
【大家都用什么炒锅】 （3)把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可 。但注意 ， 最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗锅即可 。
（4)用这种方法不但可以去除铁锅的铁腥味儿和锅里的残留物 ， 猪油还可以在锅内壁形成一层保护层 ， 防止铁锅生锈 。
（5)清洗时一定不要用洗涤灵之类的清洁剂，这样会把锅中的油洗掉，铁锅吃不到油了，就会生锈 。
2、食盐法
（1)铁锅烧热后，将一大勺盐（食用盐、粗盐均可)放入锅内，转小火不停翻炒 。
（2)炒制时，需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分 。
（3)当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可 。
3、生姜法
（1)铁锅烧热后 ， 将姜片放入锅中 ， 转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方 。
（2)涂抹3-5分钟即可 。
很多人还因为这个新买来的锅有异味 ， 所以才会想要清洗，那么以上的内容中我们为大家介绍的这个新买来的锅的清洗方法，知道了之后以后买新锅是再也不用犯愁了，而新锅第一次炒菜之后很有可能会出现铁锈，那么炒完菜之后要记得及时的将锅给清理干净，同时还要用布把里面的水给擦干 。
###其它资料参考###很高兴能回答这个问题 ， 我是 美食 领域创作者，要想炒一手好菜肯定也离不开一口好锅，现在虽然有各种不粘锅，但我还是推荐铸铁锅 。
铁锅也分熟铁锅和生铁锅，熟铁锅比较?。?比较轻，传热快，开大火容易糊锅 。生铁锅就是铸铁锅了 ， 锅壁比较厚，传热慢 ， 散热也慢，炒菜容易掌握火候，但是铸铁锅也比较沉 ， 炒菜如果需要颠勺对于女生可能比较费力 。
一口新的铸铁锅并不能直接上手使用，使用前我们需要开锅，现在有很多带有涂层的不粘锅 ， 我们开锅也是要对新铁锅上一层“涂层” 。①首先要把新铁锅用洗洁精清洗干净，洗去铁锅上的浮尘和杂质 。
②第二步需要把铁锅放到火焰上干烧，在烧的过程中，铁锅会呈现蓝色出来，这是在高温情况下铁锅发生了氧化反应 ， 在铁锅表面形成了一层氧化膜 。
③当铁锅烧完以后，开小火，用一块肥肉来涂抹整个锅壁 ， 肥肉会被烤出油脂，用肥肉涂抹锅壁十分钟，这样整个锅壁也会形成一层油膜 。
这样开过的锅炒菜就不会粘锅了，我们在使用铁锅的过程中也要注意保养铁锅，铁锅容易生锈，因此我们刷完锅一定要把锅壁擦洗干净，不留水分 。如果炒锅做过炖煮的菜可能会把油膜煮掉，因此我们接下来做油比较多的菜后，可以只用清水清洗锅壁就可以，保留部分油脂可以养护锅壁，长此以往，铁锅会越用越顺手的 。
我的首选是铁锅，而且是熟铁锅 。健康 ，好用 。选铁锅是为了补铁 。至于铁锅到底能不能补铁，这个争论的人很多 ， 可以在知乎上搜一艘，我认为补铁的作用还是明显的 。
然后铁锅分熟铁锅和铸铁锅 。熟铁锅轻，对于手劲没那么大的人来说，铸铁锅起锅或者颠勺都很费劲 。另外熟铁锅薄 ， 上热快，适合中式爆炒（不过也因为上火快，对于手速慢的新手，菜容易烧糊） 。
其实铸铁锅只要经常用 ， 不用担心生锈问题，不过清洁起来和普通锅不太一样，用热水和软布擦洗干净即可，不要用洗洁精去洗锅内的油腻，如果长时间不用的话，在洗净之后擦干，然后在锅的内表面涂一层油保存 。
我是农村的，首先推荐土灶台的大铁锅，应该是生铁的吧！过年回老家正好是冬天 ， 这个季节是白菜多的时候，就单单的大白菜你放在锅里吵吵都好吃的 ， 真的，同样的大白菜放在煤气灶上的小锅，就没有那个味了 。当然了，你是城市里的住宅小区就不现实了 。当然也是推荐铁锅，去年要过年的时候，我就在京东买了一个铁锅 。炊大皇的，铁锅又分熟铁锅和生铁锅，两种锅的区别，1.熟铁锅传热快 ， 生铁锅传热则没有熟铁锅快 。2.生铁锅不容易生锈，而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈 。3.生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙 。熟铁锅表面光滑 。4.生铁锅比熟铁锅要便宜很多 。还有买锅之后记得一定要开锅，不然不好用的
大家好我是小葛 作为一名 美食 爱好者 ， 我想告诉大家 。炒菜可以买熟铁锅记住是（熟铁）这个锅子一般批发市场什么的就只有几十块很便宜很好用 还回来注意
1.刚买回来的锅子要用清洁剂洗去表面防锈涂的油
2.就是开锅，放在炉灶上干烧，烧到锅子整体发蓝，然后倒入色拉油 。必须用油擦满整个锅内壁，等油温冷却后用清水洗净 。并不需要用洗洁精洗去锅内的油 。用清水洗净后用纸巾擦干水分就好了 。
3.炒菜时基本都采用热锅凉油这工顺序炒制
慢慢使用时间一长 就不沾了 。
只管爆炒没有不沾涂层 不怕烧坏 炒菜还是要用铁锅 ， 不过不粘锅也不是不能用 。
希望对大家有帮助 。
苏泊尔锅好用
从小到大家里用的都是铁锅.好用不贵
市场上的炒锅五花八门，保健锅，不粘锅，个人建议还是用手打的铁锅使用比较好用而且不容易粘锅 ， 同时又有许多好处 。
①用铁锅炒菜锅薄 ， 导热快、受热均匀、又不容易糊锅
②用铁锅炒菜还能补充铁元素 。因为铁锅的主要成分是铁，在炒菜高温的作用下能释放出来与菜融合在一起 ， 人们吃菜从而达到补充铁元素的效果 。
③新锅使用一定要开锅，用洗洁精洗净，然后大火上转圈烤，然后慢慢变色，然后锅里摸上猪油，形成一层油膜，以后使用也不容易生锈 。
希望回答对你有帮助，感谢大家！
个人建议还是采用手打的铁锅 。因为这种锅的材质比较好，比起市面上其他的锅，比较好用，其特点有以下几点：
1. 铁锅中的铁含量比较高，在炒菜时候，受高温等一些因素的影响，铁离子会分解成为铁离子 ， 进入到菜当中，这样的菜吃了以后，就能补铁，
2. 铁锅耐高温，使用的寿命也比较长，一般都在十几年之上 。
3. 铁锅吸热比较好，温度很快就可上来，菜很容易受热 。
4. 铁锅比较好清洗 ， 不需要大量的洗洁精就可以洗净 。甚至只要热水就可以清洗 。
铁锅虽好 ， 但要注意防锈控水 。每回用完一定要把水弄干 。
你好，我是琪琪妈 。我自己平时也爱在家弄些吃的 。像我自己用的就是铁锅 ， 什么牌子无所谓 。
铁锅和不粘锅的区别在于有没有涂层物 。不粘锅清洗方便，但是涂层的材质对身体 健康 有影响，所以清洗时候不能暴力，不能用钢丝球 。
用铁锅的不好地方就在容易生锈，做饭易粘黏
其实使用铁锅前有一个步骤就是开锅，加上这个步骤，你家的铁锅就和不粘锅一样 。
做法：1，开火炉上放口新的铁锅，不用往里加任何东西，把锅烧热，再移动锅，把侧面都烧热 。
2 ， 锅子反过来，倒扣 。不能直接放在炉上，悬在火上的样子 ， 继续烧热 。
3，关火，趁热，夹块结块的猪油，均匀的涂抹在锅内，以及锅内四侧 。
4，再开火，烧热锅子 。然后关火，放凉 。这个步骤是要让锅吸收猪油，让油更好的付在锅上 。
这就是开锅的过程，记得放凉后不用清洗 ， 可以直接炒菜，或者煎鸡蛋试试效果 。可以很容易就翻面就是成功了 。
记得开锅后头一次清洗不要用钢丝球和洗洁精，用热水清洗，再用纸巾擦拭干水分 。
开锅后会发黑，是正常现象，往后越使用越黑，不用担心影响 健康，好的铁锅不粘黏 ， 都是黑色的 。
希望我的回答能帮助到你 。
锅这种东西，还真的不好说 。上到成千上万，下至几十上百 。就像前几年炒的沸沸扬扬的“章丘铁锅” 。一锅难求 。像我自己，昨天才把一个知名品牌的不粘锅扔了 ， 换了个铁铸的锅 。至于涂层，既然能出现并且被大家接受，那么肯定有一定的道理 。正真的好锅，就算带涂层 ， 也应该不会伤害身体 。毕竟大家都不是傻子 。至于普通的铁锅，以前乃至现在的农村地区，都是用的大铁锅吧 。所以两者自己衡量才是王道 。
###其它资料参考###我们知道，在现实生活中，很多人都会自己烧饭 。那么在做菜的时候，用什么锅最好呢？个人觉得 。肯定是用铁锅最好 ， 为什么这样说呢？主要原因有4点，第一点，它的吸热快 ， 我们知道，烧菜主要是通过热度来进行烹饪的，如果他吸热性不好，那么肯定会影响烹饪的效果 。第二点，还有相关的稀有元素 。我们知道，铁锅里面肯定还有一定的铁元素，然后我们的生活，我们的身体，就需要这种元素 。第3点 。他耐高温性好 ， 所以使用寿命能够更长 。最后一点 ， 就是他容易清洗 ， 用钢丝球什么的清洗 ， 也不会对他进行损坏 。综合以上因素，所以选择铁锅最好 。但是在现实生活中，铁锅也有好坏之分，对于我们来说，我们该如何选择呢？下面我们一起来简单了解一下 。
首先是，按品牌选择 。我们知道，在我们现实生活中 ， 对于铁锅的需求量是非常大的 。所以在市场上，也有很多各种不同的铁锅品牌 。那么对于我们来说，我们选择的时候 ， 肯定品牌越大，它的质量越有保障，为了减少一些不必要的影响，我们肯定要选择比较好的品牌 。
其次，选择正规渠道 。我们知道 ， 现在销售这种铁锅的渠道非常的多 。可能有些渠道，他们挂羊头卖狗肉，卖一些劣质产品 。这样对于我们来说，是一种非常大的损失 。所以在日常生活中，我们一定要认准正规渠道购买 。这样我们买的产品，他才更有保障 。
所以希望大家能够引起重视，并且能够选择对的产品 。这样的话，我们才能真正发挥他的作用，并且能够减少我们的一些不必要影响 。所以大家一定要重视起来 ， 并且关注起来 。
