炒瓜子放什么油？
不需要油
准备好一个干净的铁锅 。
将原味瓜子均匀摊平放在铁锅中 ， 以中火加热 。
【用沙子炒瓜子放什么油】在少量的温水里面加食盐，加糖精（少量），然后在不断炒的时候添加融化有盐和糖精的温水，记得不断炒 。
然后要加一些香皮（茴香可以凑合用） 。
不断让人（或自己）试吃 ， 不要等感觉好吃了停下，这时已经晚了，试吃的时候要感觉快到香时停下 。
听到连续几个吧啦叭啦爆开的话，，熟练的继续炒，听到声音此起彼伏 ， 那么这时就已经炒熟，应及时停炉 。晾一会儿就可食用了 。
用料 ：生葵花籽200g厚底锅木铲一把
炒原味瓜子的做法
锅烧干，生葵花籽倒入，中小火 ， 计时六分钟，边炒边搅，一直不停 ， 会看到葵花籽颜色的变化，大概三分钟会有一点点噼里啪啦的小响声 ， 五分钟会有瓜子微黄，再炒一分钟 ， 出锅倒在容器里晾凉 。
不要放沙子 。
###其它资料参考###最好用铁锅炒，另外可以放些八角桂皮来增香，另外就是小火慢炒，这样炒出来的瓜子跟外面的一样香 。下面介绍做法：
准备材料：瓜子、盐1匙、橙皮2小块、桂皮1小块、八角1枚
制作步骤：
1、准备好材料：葵花籽1大碗 ， 盐1匙，橙皮2小块，桂皮1小块 ， 八角1枚 。
2、先将桂皮、橙皮、八角放入一个小碗中，放入半小碗温开水，盖上盖子浸泡半小时 。
3、将准备好的葵花籽淘洗一遍后，放入炒锅中 。
4、再把泡好的八角、桂皮水倒入锅中，盖上盖子，中小火把水焖干 。
5、锅中的水全部焖干后 ， 用铲子翻拌几铲，炒至葵花籽外壳稍稍开始干燥时，把火调?。?撒入一匙盐，耐心翻炒至外壳全部干透 ， 开始发黄时，关火继续翻炒，之后让其在锅中全部自然冷却 。
6、盛盘享用 。
###其它资料参考###炒板栗有板栗专用沙 ， 放糖不放油的，炒花生用普通的河沙就行，要干净点就可以，炒瓜子什么都不用放，直接炒，要炒出带味的花生和瓜子需要提前煮入味，晾干后再炒一炒就行了，具体炒到什么程度才好吃，这就需要你自己多试几次了 。
1、炒货机是用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等几十种炒货食品，一机多用，具有绿色环保，保温节能，豪华卫生、方便快捷，省工省时，出品率高等优势性能 ， 是目前最理想最先进的炒货设备 。
2、炒货机用途：适合所有炒货、保健品原料加工，营养办好原料加工，中药店材原料加工，调味品与香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒开心果等各种干果类食品 。
###其它资料参考###炒瓜子可以先把瓜子放入无水无油的锅里,进行翻炒.
锅内加入大颗粒盐.
炒到瓜子微微焦黄,大约二十分钟.
炒瓜子的家庭做法:
1、把带壳葵花籽放入一个大碗中.加入足以没过葵花籽的水,葵花籽会吸收水分,这样,在烤制时就不会太干了
2、加入1/3 至1/2杯盐 把葵花籽及盐、水搅匀.放置一晚让葵花籽充分吸收盐水,更入味.
如时间不够,可以把葵花籽和盐水放入锅中慢火煨一个半至两个小时.
如果你不想吃咸味的葵花籽,可以省了这一步
3、沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干
4、把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度.在烤盘上铺一层烤盘纸,然后撒一层葵花籽在上面.注意不要让葵花籽叠在一起
5、把葵花籽放入烤炉里烤 把葵花籽烤30至40分钟,直到外壳呈现金黄色,这时葵花籽的外壳也会稍稍开裂.不时把葵花籽翻弄一下确保两面烤得一致
6、即食或保存 趁热放入一茶匙牛油拌匀就可以享用了.做多了,就在烤盘中晾凉了再放入密封容器中保管起来以后享用(太潮湿的话瓜子会皮的)
