凉拌花生的做法？
【香菜菠菜花生怎么拌】 导语：花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿，下面是我给大家整理的凉拌花生的做法大全的内容 ， 希望能给你带来帮助!
凉拌花生的做法大全?。ㄒ唬┝拱杌ㄉ?
菜谱简介 最近又是花生的采收期 。我收到朋友自己种的花生，而且还是上午现采，就拿来送我的'新鲜花生 。谢谢ㄋㄟ 。这是原生种的小花生，这种花生最香 ， 而且粒粒饱满果熟 。花生入水锅煮滚加适量盐，煮了一段时间之后用焖的 。花生软度适中，美味极了 。我又拿来做凉拌花生，餐桌多一道小菜罗！
材料
熟花生仁：适量
小黄瓜：2条
红萝卜：少许
香油：少许
味霖或少糖：一大匙
蒜头：3瓣
辣椒：少许
做法
step1
煮熟的花生 。剥开取花生仁 。
step2
小黄瓜中心籽不要，切丁 。红萝卜去皮切丁 。小黄瓜丁和红萝卜放一匙盐拌匀 ， 腌渍15-20分钟 。去盐水，把盐水用手轻挤掉 。
step3
小黄瓜、红萝卜加熟花生仁加蒜末、辣椒，少盐、味霖搅拌均匀 。入冷藏2小时可食用 。
step4
吃多少，取多少 。食用前滴上少许
（二）凉拌花生米菠菜
材料
菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少许 ， 盐，蒜，香油
做法
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
（三）凉拌香脆花生
材料
花生仁，黄瓜，香菜 ， 盐，生抽 ， 陈醋，细砂糖一点点，香油
做法
1.锅内冷油 ， 放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生
2.炸至花生变深色，即熄火 ， 捞起沥净油，放凉1小时（刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆）
3.黄瓜切成小块、香菜切碎
4.将黄瓜、香菜加 ， 入花生中 ， 加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可（最好要吃的时侯再拌 。否则被酱汁泡久了就不脆了）
选择小菠菜，洗净，喜欢的话保留菠菜根 。
步骤 2
豆腐干2块，切丝备用 。
步骤 3
香菜2~3根，洗净 ， 建议保留菜根，味道会很香，口感更好 。
步骤 4
熟花生米一小把备用 。
步骤 5
将菠菜和香菜过热水抄一下 ， 再用冷水拔凉，处理好后将菜品挤去多余水分，切成小段 ， 花生米用刀压粹 。
步骤 6
将处理好的菠菜、香菜、香干丝、花生碎加少许盐，生抽、橄榄油拌匀即可
###其它资料参考###1、原料
主料：菠菜花生米
辅料：盐味精醋香油植物油辣椒油姜蒜
2、做法
①菠菜去掉根后清洗干净 。
②锅中烧小半锅水 ， 烧开后关火，将菠菜放入其中，用筷子翻动几下，使菠菜全部浸泡在开水中 。
③等20—30秒左右捞出泡过水的菠菜 ， 沥干水份 。
④将准备好的盐、香油、醋倒入碗中拌匀，放入菠菜和花生米拌均匀即可 。
###其它资料参考###菠菜凉拌花生米怎样做，美味又营养，家人超爱吃呢？菠菜是很常见的蔬菜 ， 可用于做菠菜汤，也可以用来拌凉菜，高小仙怀念小时候，每每春季菠菜下来的时候 ， 妈妈总是会买回来一大捆菠菜，随后给我们做拌凉菜菠菜，里面放一些粉丝们或者一些花生仁，后放一点芥末酱 ， 每一次大家兄妹三人全是抢着吃 。
有可能是受妈妈影响的吧，我长大后，都是特别喜欢吃菠菜，每一年春季都是会买许多，在我家隔三差五就吃一顿 。我住的地方之前便是乡村，如今动迁，变成了经济开发区，可是五天一个集的习俗或是保留下来了，所以每次赶集日情况下，我总会买一大捆菠菜，价钱很便宜，在集在菠菜不论斤卖，2元钱一捆，卖蔬菜的商人全是拉一大车在集在卖，许多人都会买一捆 。
今日高小仙给大家分享一道菠菜凉拌花生米，这道菜不用炒，不用煎，作法特别简单，特别适合厨房小白，并且夏季快到了学好那样一道凉拌菜，在夏季做给家人吃，不但美味可口还清新 。
菠菜凉拌花生要准备的食材：菠菜250g、花生仁50g、小米椒2个、小葱适量、花椒粒适量、生抽酱油8g、芝麻油适量、白砂糖3g、盐3g、陈醋10g制作步骤：
第一步将买回来菠菜除掉黄叶、枯黄，自来水清理干净 。锅里倒进适量的冷水、盐、植物油 ， 大火烧开后 ， 将菠菜放入锅里绰水 。添加盐和植物油能使菠菜色调更为翠绿色 。菠菜绰水后 ， 从锅里捞起来快速放入冷水中太凉 ， 用手攥干水份 ， 放入碗里预留 。
第二步蒜头除掉表皮 ， 用刀割成蒜泥 。姜片用刀割成蒜泥，小米椒清理干净后切割成辣椒圈 。将葱、蒜、朝天椒撒到菠菜上边 。
第三步添加水煮花生米，在添加适量的米醋、生抽酱油、白糖和盐 。我家的花生仁都是自己炸的，大家也可以去买炸好的 。出锅，锅里倒进适量的油，油烧后放入麻椒和冬茹，开文火，煸炒出香味 。爆锅后，将花椒粒和冬茹捞起来，再将锅里的油浇在菠菜上边 。
最终浇上少许的芝麻油，拿筷子将菠菜和调料拌匀就能享受了，大家也可以上洒少许的芝麻作为点缀 。这道非常好吃的菠菜凉拌花生米就做好，菠菜的营养成分还是非常高的，它带有较多的胡罗卜素、含铁、维及其叶酸片等微量元素 。特别是含有大量铁，能够起到一定的补血补气功效，特别适合女性服用 。此外，菠菜因为含有大量的膳食纤维素，还能促进消化 ， 防止便秘 。高
###其它资料参考###菠菜拌花生米的做法：
主料：花生60克、菠菜180克、植物油150克 。
辅料：食盐2克、生抽3克、醋2克、白糖3克、香油4克、熟白芝麻1克、自制鸡精1克 。
步骤：
1、花生米 ， 可以多准备一点，顺便多炒点 。
2、植物油入锅冷油炒花生仁 。
3、不停翻动，炒熟 。
4、盛出待其凉后自然酥脆 。
5、菠菜洗干净，焯水 。
6、捞出，放盐腌5分钟 。
7、倒掉腌出的水分 。
8、混合适量炒好的花生仁，放生抽 。
9、放香醋 。
10、放香油，自制鸡精 ， 熟白芝麻 ， 白糖 。
11、拌匀 ， 再转入餐盘中即可 。
###其它资料参考###材料： 花生米 菠菜
辅料： 大蒜
调料： 植物油 食盐 白糖 干红辣椒 熟白芝麻 香醋 生抽
做法：
1. 菠菜一把，择洗干净，切成4厘米左右的长段 ， 放在盆中 ，
2. 烧一锅开水 ， 加入食盐和植物油，给菠菜焯水，
3. 焯水1分钟，把菠菜控水捞出过凉水，
4. 起锅加入植物油 ， 凉油下入花生米，小火慢炸，
5. 3分钟左右，控油捞出备用 ，
6. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，
7. 把蒜末放入耐高温的小碗中，加入熟白芝麻，干红辣椒 ，
8. 将热油浇在上面，激发出香味，用勺子搅匀 ，
9. 将菠菜挤干水分放在大碗中，倒入炸好的花生米，
10. 在大碗中加入一勺食盐，一勺白糖，倒入蒜汁，
11. 加入两勺香醋，两勺生抽 ， 用筷子搅匀，
12. 把拌好的菠菜花生米装入小碗中，用筷子摁实 ， 上面扣一个盘子，翻过来拿走小碗，美味即享 。
###其它资料参考###用料
主料
菠菜300克
花生（炒）150克
调料
食盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
米醋
适量
香油
适量
白糖
少许
凉拌花生米菠菜的做法
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟 ， 再放入凉水中过凉 ， 沥干水分
3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
###其它资料参考###1.菠菜洗干净 ， 可以清水泡10分钟
2.香干两块
3.蒜适量
4.虾皮
5.熟花生
6.锅里放水烧开后，把菠菜和香干放进锅里煮，加盐 。捞起后用凉水冲洗，把里面的水分挤掉 。切碎 ， 备用 。香干也是切丁哦 。
7.把所有的配料加进去，最后倒酱油，醋，糖，鸡精 ， 最后淋上麻油 ， 拌匀 。
8.既健康营养均衡的花生米菠菜就完成了
菠菜，雅一些的叫法是鹦鹉菜，又叫红嘴绿鹦哥，很是生动形象 。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈 ， 下气调中，止渴润燥” 。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王” 。
许多人都记得，动画片里大力水手用来补充能量的东西就是菠菜 。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富 ， 因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用 。
菠菜的营养价值
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜 ， 含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质 。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻 。
植物粗纤维
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便 ， 且能促进胰腺分泌，帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
胡萝卜素
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力 ， 促进儿童生长发育；
类胡萝卜素物质
菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害 。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险 。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高 ， 这些成分对眼睛都有保健作用 。
钙质
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
微量元素
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康 。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
类胰岛素物质
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定 。
抗氧化剂
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力 。菠菜对防止大脑老化有一定作用 ， 实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象 。
蛋白质
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜 ， 且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗 。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用 。
叶酸
菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎 。
铁
菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品 。
维生素B族
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素 ， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能 ， 又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化 ， 防止老年痴呆症 。
维生素C
菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力 ， 防止夜盲症 。
酶
菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血压、糖尿病患看（菠菜根尤适干糖尿病患看） 。
镁
菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏 。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜 。
维生素K
菠菜富含多种维生素，更是维生素K的最佳补充来源之一 ， 维生素K是骨骼强健营养素 ， 不过几乎没人提起，得不到应有的重视 。我们都在谈论钙质、镁和维生素D，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素，把钙分子留在骨头里 。
