现吃腌萝卜怎么做
怎样做腌萝卜？
腌制萝卜的方法如下
1.把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成薄片；
2.放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上 ， 强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；
3.腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段
4再取一个小碗 ， 准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺 ， 小半碗纯净水，搅拌均匀备用！
5.把白萝卜腌制出的水倒掉；
6.再把调好的酱汁倒入 ， 用筷子搅拌均匀；
7.紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀；
8.附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，就可以吃啦！
萝卜是我们生活中非常常见的一种蔬菜 。它可以对我们的肠胃起到一种养胃的效果，还可以帮助我们消化食物，对身体是非常好的 。萝卜我们不仅仅会炒菜使用，还可以值得成腌食物 。这样可以更好的勾起人的食欲 。作为一种配菜食用也是非常好的 。接下来我们一起跟着来了解一下腌萝卜是怎么做的，怎么做才会更加好吃?
腌萝卜的做法首先，做腌萝卜要准备好食材，准备好萝卜、辣椒、生抽、老抽、食醋、食用盐、白糖 。将萝卜清洗干净，随后将它切成片儿状，放入容器中 。将萝卜撒上食用盐，一定要均匀，腌制两个小时后将萝卜往外渗出的水倒掉 。然后加入白糖进行搅拌均匀，加入的量根据自己准备的萝卜使用，随后再打辣椒，生抽和老抽进行放入，然后最后加入食醋进行搅拌均匀 。他不多三四天以后即可食用，还可以中途多次搅拌，一定要用干净的筷子，不可以用用过的筷子 ， 避免坏掉 。
腌萝卜能用食醋吗能用食醋，而且是一定要用到食醋 。正是因为食醋的加入，才能够使的味道非常的酸甜可口，对于肠胃可以起到解腻的效果 。腌萝卜一定要放食醋，因为食醋不仅可以起到软化血管的作用 ， 还对于菜品有一定的调味效果 。正是因为食醋的加入，才可以更好吃，更美味 ， 更吸引人，所以一定要放食醋进行调味 ， 腌萝卜不放食醋是根本做不成的，甚至不会有好的效果，味道会差强人意 。
怎样腌萝卜干好吃又脆首先，一定要将白萝卜清洗干净，然后晾干，除掉水分 ， 一定要将萝卜切好，然后将萝卜切成条状或者是片装 。然后把萝卜放入开水中烫一下，这样的话可以去除苦味儿和萝卜本身的味道，然后把它放在比较干净，没有油的一个容器中，随后放入食用盐和白糖进行长时间的腌制，可以选择拿一块比较干净的重物压?。?或者上面放一盆水，然后萝卜苦的味道出来，然后大概四个小时以后把萝卜捞出 。想腌好的萝卜拿出来进行晾晒差不多半干就可以了，然后，准备腌制的汤料 。将生抽，食醋，酱油 ， 白糖放入一个小盆中，然后将大火转成小火，也将白糖进行熔化 ， 然后将其冷却即可 。随后将萝卜皮晾干以后装入没有油的容器中，然后倒入料汁，一定要超过萝卜 ， 等差不多半个月即可食用 。
腌萝卜干可以放冰箱吗萝卜干是尽量不要放的时间过久，因为放置的时间过久，他的细菌会产生的比较多 ， 对身体可能会有一定的小影响 。而且还会影响腌制萝卜的口味，这样的口味可能会不是特别新鲜 。其次，放进冰箱里冷藏的话还会将萝卜的水分吸收掉，导致食用的时候不是特别好吃 。尽量还是选择现做现吃最好，这样不仅营养比较丰富，而且口味也比较鲜美 ， 如果做好了萝卜可以放在阴凉处，一定要注意密封程度，这样的话才可以保存的时间比较长 ， 而冰箱冷藏室可以保证食物不被破坏，营养物质存在，但是那可能会影响口感，还会增加细菌的滋生，所以尽量不要放在冰箱 。
萝卜皮怎么做成一道菜首先，要选好萝卜皮，因为萝卜皮的味道口感比较好 ， 而且有很多的功效 。再注意 ， 再处理萝卜皮的时候不要太薄的，如果太薄的话会特别软，没有口感，没有脆的口感 。其次 ， 准备好白醋、食醋、老抽、白糖、生姜 。将萝卜皮切好以后 ， 将这些调味品放入萝卜皮中，然后选择一个无油的容器，一定要选择无油，这样才会使腌制的时间更长 ， 更美味，不会出现变质的效果，然后可以首先先选择放在冰箱里冷藏，差不多三五天就可以吃了，如果想腌制的更久，更入耳的话，可以多放几天，但不建议在冰箱放的时间过长，尽量食用完 。这样的话 ， 口感也好，而且不会滋生一些细菌 ， 对身体出现不好的状态 。
糖醋白萝卜的腌制方法首先要准备好白萝卜，将调味品也准备好 。这个调味品比较简单，只用准备食盐，小米椒，白糖和食醋即可 。最开始能要将白萝卜切好 ， 切成条状，尽量不要把皮去掉，这样口感会更佳脆 。随后，用白萝卜加入食盐，把水淹出来这样的话会更加好吃，而且存放的时间会比较长 。其次 ， 然后把它放在干燥的地方即可 。等腌制好以后，再用筷子进行搅拌，避免萝卜味道不均 。等制作好以后尝一下看是否调料放少了 。随后用水冲洗一下萝卜 ， 然后将其中放入白糖，食醋，以小米椒，这样的话根据自己的口味进行调制 。随后，姜水去掉，然后把拌好的调料放入萝卜中 ， 一定要选择无油的罐子，这样的话才更加干净，不会出现问题 。
孕妇可以吃腌萝卜吗尽量孕妇是不要使用腌萝卜的 。鲜萝卜含有比较丰富的营养物质 ， 而且含有丰富的蛋白质，这些对于身体来说都是非常好的，但是腌制食物的萝卜，还有比较多的亚硝酸盐，这对孕妇来说是非常不健康的 。所以尽量选择少食用 。如果是自己家腌的萝卜的话可以少吃 ， 但是尽量外面买的就不要食用了，因为这种工业盐研制的，对身体的味还是更加多的 ， 而且孕妇是不可以使用这种腌制食物的，不仅对身体不好，还会引起高血压 。对孕妇来说是不可以食用味道过重的食物 。
腌萝卜的口感让很多人都吸引，但是腌萝卜无论是孕妇，还是个人来说都是要少食用的，因为腌制食物含有的亚硝酸盐比较多，对人体来说是非常不健康的，所以今年选择少食用 。
###其它资料参考###腌整个萝卜很普遍，特别是上世纪六七十年代，很多酱菜厂都腌制整个萝卜 。腌制好的萝卜一是作为半成品酱制，二是做咸坯加工萝卜条，部分产品直接供应市场鲜食 。
在家自制腌萝卜 ， 开胃又下饭，一说起这腌萝卜，这道美味家常小菜，可能很多家庭都会有这道食谱 ， 腌萝卜的方法有很多种，各种做法都有各的特色 。
记得以前特别是到了秋冬季节，姥姥每年都会腌制各种的小菜，一些腌萝卜 ， 腌黄瓜、辣菜之类的各种开胃菜 。用来配稀饭 ， 当餐前小菜，开胃的不得不得了，几天不吃准馋 。但是市场上买的泡萝卜总让人不放心，一个是腌制时间过长 ， 容易产生亚硝酸盐，再一个怕有添加剂，吃起来不健康
这不天又冷啦！萝卜又是上市的季节，我家就又开始腌制了一些萝卜 。这萝卜做出来，酸酸甜甜很清爽，经常在早餐店上就会有这种腌萝卜小菜，就觉得很好吃 。现在自己做最好的了 ， 想什么时候吃就什么时候吃 。
【准备的食材】 一根白萝卜、姜、大蒜、小米椒、山辣椒、一碗泡盐水、白醋、白糖 。
【具体制作流程】：
第一步 先把白萝卜洗干净，切成厚薄均匀的片；
第二步 放入适量的盐腌制15分钟左右；
第三步 姜、蒜切成片，小米椒、山辣椒切成小段，装入盘中备用；
第四步 下面将腌制好的泡萝卜水倒掉 ， 然后加入凉开水，把萝卜片淘洗一遍，捞出，沥去多余的水分；
第五步 现在来给腌萝卜调味，把姜、蒜片，小米椒、山辣椒段全部倒入萝卜片中；
第六步 放入少许白醋增香 ， 少量的白糖提鲜；
【现吃腌萝卜怎么做】第七步 最后将泡盐水倒入萝卜片中 ， 充分地拌匀即可食用；
第八步 如果将腌萝卜放入冰箱冷藏，第二天更好吃 。
###其它资料参考###现在越来越热了 ， 每次一出门就感觉身上黏糊糊的 ， 真的很不舒服 。每次回到家之后 ， 不想动弹、不想做饭，说实话也没啥胃口 。
但是作为一名打工人，不吃饭是不行的，这时候下饭菜就派上用场了 。
说到下饭菜，大家可以想到什么？其实一些重口味的都能作为下饭菜来吃，但是我最喜欢的，还是小咸菜 。腌一盘萝卜，放在餐桌上，每次吃饭的时候来几片 ， 又香又脆又入味 ， 能够促食欲 。
天热了，腌萝卜在我们家是必不可少的，大家想不想吃，感不感兴趣呢？今天就来教大家，腌萝卜的方法，腌上当天就可以吃 。爽脆入味，上桌比肉都抢手，孩子也喜欢 ， 如果你也想吃的话，按照我的这种方法在家试试看吧 。
准备材料：一根白萝卜、姜蒜、小米辣、白糖、生抽、老抽、陈醋、盐、凉开水
1、准备一根白萝卜，不要准备太多哦，随吃随腌就可以，不然夏天的话很容易坏了 。把白萝卜，放在水里洗干净之后，把皮去掉 。
2、接着一切两半，然后切成薄片状，最好是每三片之间不要切断，这样腌制出来的萝卜片 ， 我认为更好吃一些 。切片之后的萝卜，放到一个碗里，接下来加上2勺盐，搅拌一下开始腌制，让其析出水分 。
3、腌制萝卜片，大概需要15——30分钟的时间，这个时间段我们来准备配料 。姜蒜、小米辣切好，把生姜切片，大蒜切片，小米辣切段 。
4、等萝卜中的水分析出之后 ， 我们把其中的水分倒掉，然后把姜蒜、小米辣放进去，跟白萝卜混合起来 。
5、接下来开始调味，放入适量的白糖、生抽、老抽、陈醋，最后再来适量的凉开水，将其搅拌均匀 。调料的多少根据自己的口味来决定 ， 我这里放了2勺糖、4勺生抽、1勺老抽、3勺醋 。
6、接下来准备一个玻璃罐子 ， 把萝卜连同配料、调料一同倒进去，密封起来开始腌制就可以了 。差不多一天的时间，就可以吃了，当然如果想要更入味、更爽脆的话，还可以腌制2——3天的时间 。
以上就是腌萝卜的做法，这样的萝卜吃起来 ， 比外面卖的咸菜都要好吃 。这个夏天天气炎热 ， 如果没胃口的话，赶紧来做一顿腌萝卜吃吧 。
###其它资料参考###好吃的腌制萝卜方法如下：
主料：白萝卜1根 。
辅料：盐1勺、老抽1勺、生抽5勺、糖3勺、醋4勺、干辣椒3个 。
步骤：
1、洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材 。
2、白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮 ， 带皮腌制，萝卜才特别脆爽 。
3、切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉 。
4、接着开始腌制萝卜 。调味料的配比为：3勺白糖 ， 5勺生抽，1勺老抽，4勺醋 。
5、爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中 。
6、把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了 。中间用无油无水的干净筷子翻动几次 ， 让味道更均匀 。
7、腌制好的萝卜成品 。
###其它资料参考###1、萝卜切条状 ， 图片上是四根萝卜的量，人多可多做些，人少少切点 。
2、切好之后需要放在阳光下晒，如果太阳光比较强晒一天就行了 ， 太阳不好就要多晒几天，把里面水分晒出去，干一点会更脆 。
3、晒到这种程度，就可以撒上盐了，盐的量要自己掌握好 ， 少了的话，萝卜会很酸，还容易坏，一个口感也不好吃，太多 。口感也不好 。撒上盐之后用手搓下，让盐能布满每一个萝卜条，让盐融合 。
4、放上冰糖，可以敲碎再放 ， 融化的速度快点，放细致白砂糖也可以 。
5、冰糖融化后，倒进去辣椒粉或者剁碎的小米椒，也可以都准备点都放一点 。根据吃辣程度放就可以了 。
6、腌制一个星期后，就可以吃了，这个时间口感最佳，因为时间久了 ， 萝卜也会越来越咸 。看呦 ， 这样又香又脆的腌萝卜就做好了 。
###其它资料参考###腌白萝卜
准备食材：白萝卜1000克、大蒜适量、辣椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克 。
做法步骤：
1、做腌萝卜一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜 ， 不能用糠心萝卜 。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，然后从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不仅有较高的营养价值 ， 而且腌制后的口感非常脆 。
2、把萝卜放在案板上，切成夹刀片，所谓夹刀片就是前两刀不切断，第三刀切断，这样做的好处是可以使萝卜更入味，而且口感更脆爽 。
3、把切好的萝卜片全部放在盆中 ， 加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，使糖分和盐分充分渗入萝卜片中，杀出萝卜片中的水分 。萝卜出水一定要彻底，时间在3小时以上 ， 期间多翻动几次 。
4、去除萝卜片中的水分后，用力挤干水分，然后把萝卜片进行控水处理 。5、准备50克大蒜切成蒜片 ， 50克泰椒洗净切成小段 。
6、准备一个干净的盆，盆中加入300克味极鲜酱油、300克老陈醋、150克绵白糖和150克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开 。
7、把调好的料汁倒入一个干净的容器中（腌菜罐或者保鲜盒） ， 然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、辣椒段 ， 用筷子翻拌均匀，使料汁没过萝卜片，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可食用 。
###其它资料参考###如下：
腌制好吃又脆的水萝卜可以加盐腌制，倒掉水 ， 加入泡椒水，浇上香油即可食用 。
工具／原料：泡椒1包、萝卜650g、大葱1个、生适量、姜适量、盐适量、白糖适量
1、加盐腌制：
切好的萝卜片儿放入到一个干净的盆子中，撒上一层食盐，用手抓一下，使每个萝卜表面都粘有食盐 ， 覆盖保鲜膜放在阴凉处腌制半小时 。
2、倒掉水：
半个小时后，把装有萝卜的盆子拿出，盆中的水倒掉 。
3、加入泡椒水：
大葱和生姜都洗干净之后切成碎末，洒进盘子中，再加入适量的白糖，在盆子中倒入适量的泡椒水 ， 再次覆盖保鲜膜放于阴凉处腌制 。
4、浇上香油：
大约一个小时后，水萝卜就腌制好了，吃的时候可以浇上一些香油 。
###其它资料参考###萝卜咸菜腌制
腌萝卜咸菜有很多做法 ， 我们可以使用萝卜干和黄豆，也可以使用白萝卜，胡萝卜清笋一起做 ， 下面来看看做法步骤：
1.用料是胡萝卜、白萝卜、青笋这三样，白萝卜一定要用白色的，不是青色的那种 。
2.把萝卜、青笋皮分别削干净 ， 然后切成7毫米左右的方条 。
3.切好以后，撒上食盐，搅拌均匀腌10分钟，这样做是为了杀出蔬菜的水分 。
4.用洗洁精仔细把锅清洁干净，不要让锅里含有油脂，然后倒入清水，放入小米辣泡椒，同时也要倒一些泡椒水 。
5.大火把水烧开 ， 加入两小勺食盐，一大勺白糖，再加入两大勺白醋，加白糖和白醋，成品会有酸甜的口感，然后转中火熬两分钟 ， 倒入盆中冷却 。
6.我们把腌了10分钟的萝卜条、青笋条在清水中冲洗几次，再在水管下用活水冲洗几分钟，去除上面的食盐，然后沥干水分备用 。
7.最后把沥干水分的萝卜条、青笋条倒入冷却好的泡椒水里 ， 盖上保鲜膜，放在冰箱里腌12个小时 。
8.12个小时以后，就可以捞出摆盘食用，口感酸甜脆爽，非常的开胃 。
萝卜是属于凉性的食物 ， 吃的时候会有辛辣的味道 ， 也有些甜的味道，它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效，能够治疗积食肚子胀、呕吐还有偏头痛的症状 。
萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值，其中维生素c的含量要高于其他的水果 ， 而且没有草酸 ， 所以是有利于钙的吸收的，营养价值很高的 。
