白茶的特点？
白茶的特点：汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘 。
白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 ， 是中国茶类中的特殊珍品 。
白茶（White tea） ， 属微发酵茶 ， 是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。这种茶是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。因其成品茶多为芽头，满披白毫 ， 如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地 。
白茶
白茶，素为茶中珍品，历史悠久 。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难 ， 便在其檐下席地嚼“荼”，片刻 ， 许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香 。
许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房 ， 将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚 ， 偶有淡雅苦味即刻津生口中 。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味 。
【白茶什么特点是】白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中 ， 其记载：“永嘉县东三百里有白茶山 。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误 。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区） ， 系白茶原产地 。”
可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种 。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷 。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点 。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶 。
白茶的口感特点可概括为四个字稠、润、醇、滑，其口感入口顺滑 ， 不挂喉 ， 汤水柔和，饱满且温润，入口不苦不涩 ， 回甘明显，茶汤花香、药香饱满，煮饮白茶，口感则显甘醇，顺滑 ， 温润 。
1.柔
柔是味觉的一种有质感的表现，柔不是滋味淡、更不是没有滋味，这一点很多人容易混淆 。
白茶茶汤细腻、柔和 ， 口感令人回味无穷，它久泡不苦涩，或苦涩味很轻 。
如同太极拳动作轻柔，但我们绝不能说太极没有力量
2.甜
世间百味杂陈，唯有甜味最美 。甜有微甜、甘甜、蜜甜、腻甜 。
其中老白茶口感舒适，苦尽甘来，滋味最为真醇 。如同君子之交 ， 其淡如水，久尝不腻 。
甜还有腻甜，虽甜极一时，但瞬间即腻，浅尝即止 。
3.滑
白茶茶汤口感饱满顺滑，像一滴饱满厚实的水滴在荷叶上的表现 。滑本义是光溜、不粗涩 。
与滑相对应是涩 ， 糟糕的茶味表现是针尖麦芒般的刺喉，或如尖锐物的扎喉，或如鱼刺梗喉或锁喉 。
4.活
茶汤入口生津，茶味鲜爽、鲜活 ， 滋味的内容丰富、变化层次多，细品每一泡都有所不同 ， 意境深远，回味悠长 。
好的白茶往往伴随茶园生态环境的气息、山间泉水、茶园土壤等特征 。
与活相对应的是死板、呆滞，没有或缺少变化 。品质不好的茶叶泡出来的味道大概也就是这样了 。
###其它资料参考###云南白茶的特点是：
1、外观：上片白 ， 下片黑，犹如皎美的月光照在茶牙上，观之诱人 。
2、口感：滋味自然、纯和 ， 无苦涩，润泽爽滑、甜香四溢，入口甘爽生津，兼具乌龙的清香和普洱的醇厚，余味不绝 。
3、茶汤：飘逸温润，青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡，则汤色越加的明澈清透 。
4、香气：香气撩人，明显的花果香，馥郁缠绵 。随着冲泡次数的增多，香气都会有微妙的变化 。
制作工艺：
白茶的制作工艺是最自然的 ， 把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下 ， 或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可 。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工 。
精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4%～5%时，趁热装箱 。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽 。
###其它资料参考###白茶最主要的特点是毫色银白，有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口 。
①原料：由壮芽嫩芽制成 。
②外观颜色：干茶毫心洁白如银，色白隐绿 。
③茶汤颜色：浅淡晶黄 。
④香气滋味：清香，干冽爽口，叶底嫩亮匀整 。
###其它资料参考###白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。
最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀 。
冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用 。白茶性清凉，具有退热降火之功效 。
（1）汤色：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好 ， 红、暗、浊为劣 。
（2）香气：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上 ， 淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次 。
（3）滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差 。
（4）叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定 。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次；色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差 。
扩展资料：
白茶的药效性能很好 。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效 ， 尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用 。
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好 。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药 。
故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒 ， 功同犀角 ， 是治麻疹之圣药 。
促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡 。
白茶含丰富多种氨基酸 ， 其性寒凉 ， 具有退热祛暑解毒之功 。
明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高 。
白茶中还含有丰富的维生素a原 ， 它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚 ， 可预防夜盲症与干眼病 。
同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害 。
保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害 。
另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加 ， 抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复 。
同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品 。
参考资料：白茶（茶叶类别）-百度百科
###其它资料参考###白茶的特点有哪些？小陈茶事总结过一下：零火气 ， 白茶不炒不揉 ， 只需要阳光自然萎凋 ， 不含火气，正所谓“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，白茶可以说是最接近原生状态的茶种了 。
清雅别致：白茶的制作工艺简单，没有破坏白茶的细胞结构，也没有加快白茶的色素变化，汤色的变化，就靠茶叶本身的色素物质起作用 。这使得茶叶清新雅致具有诱惑力 。
成分丰富：白茶属于轻发酵茶，淳朴的加工工艺没有过多地破坏白茶的内含物质 。白茶中主要含有的成分有：多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶，生物碱、糖类、维生素等 。
降三高：白茶可以控制胰岛素的分泌量，延缓肠道对葡萄糖的吸收，使体内多余的糖得到分解，从而控制人体内的血糖平衡，有显著的降血脂降血压的效果 。
明目养神：白茶里丰富的维生素A原，维生素A原被人体吸收后，会被转化为维生素A，而维生素A正是保护眼睛，预防干眼症和夜盲症的主要物质，使眼睛在暗光的条件下能更清楚地视物 。
###其它资料参考###白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥 。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛 。色白隐绿 ， 汤色浅淡，味甘醇 。白茶是我国特产 。它的品质特点是：白茶最主要的特征是
色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀 。
白银针
全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针 。在众多的茶叶中 ， 它是外形最优美者之一 ， 令人喜爱 。汤色浅黄 ， 鲜醇爽口 。
###其它资料参考###白茶口感特点是：白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。
1、白毫银针白茶口感
白毫银针香气清新 ， 汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
2、白牡丹白茶口感
白牡丹滋味清甜醇爽，浓厚，毫味足 。
3、贡眉白茶口感
贡眉，有时又被称为寿眉 ， 是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上 。滋味清甜醇爽，叶底叶色黄绿，叶质柔软匀亮 。
4、寿眉白茶口感
寿眉冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色 ， 叶底匀整、柔软、鲜亮 ， 叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯 。
5、新工艺白茶口感
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐 ， 香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色 。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓 ， 汤色较浓，而受到消费者的欢迎 。
