新鲜的竹笋可以保存几天？？
要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识 。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化 。此外 ， 竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分 ， 因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩 。
对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完 ， 那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可 。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可 。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右 。
如果竹笋数量比较多，短期无法食用完 ， 又未剥壳，那可以用埋藏法 。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处 。这种方法可以把竹笋储存2个月左右 。
现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋 ， 但是 ， 很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重 。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化 。
他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化 。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水 。不建议用冰箱长时间保存生竹笋 。
有的时候，为了携带轻巧，从亲朋处接受竹笋的时候，我们会把笋壳剥去 。这种情况不能用上一步的方法保存，否则会竹笋可能会腐烂，或是表面长霉斑，味道变了，外观也难看 。这种情况必须要杀死竹笋细胞，才能保持竹笋的口感和外观 。
【新鲜小竹笋能放多久】一种保存方法是盐水泡 。把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部 。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种 。
清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可 。
盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可
希望能帮到你
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谢谢
1 竹笋煮熟放冰箱冷藏能放多久两个月左右 。
竹笋煮熟之后再放入冰箱冷藏可以延长其保质期，一般来说可以存放两个月左右的时间 。在冰箱的冷藏环境下，低温可以帮助抑制细菌和微生物的生长，还能降低竹笋的新陈代谢水平，有效地延长竹笋的存放期 。
但是冷藏室的空气还是比较干冷的，将竹笋长期放置的话 ， 容易使其迅速失水老化，口感和营养成分都会受到影响，所以建议还是尽早食用 。
2 新鲜竹笋能放多久要看具体的存放条件 。
因为在高温或者光照比较充足的环境中，竹笋的新陈代谢会很旺盛 ， 所以保质期会偏短，大约只能存放四五天左右 。
而在阴凉密闭的环境中，新鲜竹笋一般可以存放三周左右 。因为竹笋被挖出来之后，根部的供水消失 ， 再加上竹笋本身的新陈代谢和蒸腾作用的失水，所以通常只有放在阴凉的地方才能保存较长时间的鲜嫩口感 。
3 新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗一般是可以吃的 。
因为新鲜竹笋中含有丰富的草酸，摄入体内容易对人体产生不利影响，用清水浸泡一夜的话 ， 正好可以去除里面的草酸，使得口感更加甘甜，而且这个过程一般不会产生对人体有害的物质 ， 所以泡了一夜的新鲜竹笋是可以吃的 。
但是得注意过了三四个小时就得换一次水，不然浸泡时间过长，容易滋生细菌和微生物，可能导致竹笋变质，这时就不建议再继续食用了 。
4 竹笋煮熟了可以隔夜吃吗保存得当的话是可以吃的 。
因为竹笋的亚硝酸盐含量相比较其他蔬菜来说是相对较低的，虽然煮熟以后的竹笋在存放的过程中 ， 亚硝酸盐含量可能会增加一些，但是在保存得当的情况下，放置一夜一般不会超出标准，所以竹笋煮熟了是可以隔夜吃的 。
但是得注意要保存在阴凉的地方，夏季的话还最好放入冰箱冷藏 ， 以抑制竹笋内细菌和微生物的滋生 。
###其它资料参考###新鲜竹笋用真空包装可以保存一个月 。
扩展资料：竹笋保存方法：
一、带皮冬笋保存方法
取容器桶、缸等，在底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在容器中 ， 再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙 ， 将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质 。
二、剥皮的冬笋保存方法
把剥皮的冬笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切） ， 叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上 ， 然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面 ， 密封口部 。
这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
三、冬笋的其他保存方法
1.将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好 ， 此法可以保存一个月以上 。
2.找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好 。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处 。适合很多的冬笋一起保存 。
3.将冬笋去外壳洗净，切成两半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用 。
4.将冬笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右 。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐
5.另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏 。
6.将刚挖回来的新鲜冬笋，连壳埋放到火堆里煨熟（要煨到没有硬的感觉） 。煨熟后取出 ， 将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好 。食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味就可以了 。此法可以贮藏保鲜35－45天 。
###其它资料参考###新鲜春笋放在冰箱里冷藏能保存五六天 ， 我们这样保存春笋时要尽快将它吃完，以免它水分流失从而导致口感变差 。或者我们也可以给春笋剥皮、切块 ， 再把它放入锅中焯水然后冷冻保存 。
春笋在冰箱里能保存多久
春笋一般是指立春之后挖出来的笋子，这种笋肥大、洁白、鲜嫩，非常的美味 。许多人都喜欢在初春时期购买大量春笋保存起来慢慢食用，那么这种笋子放在冰箱里可以保存多久呢？
若是直接把新鲜的春笋放在冰箱里面冷藏的话，它就能保存五六天左右而不变质 。不过放在冰箱冷藏的春笋最好还是快点吃完，不然等春笋内部的水分逐渐流失之后它的口感就会变差了 。
我们若想要春笋能保存更久的话，就可以将买回来的春笋的外皮剥去，再将它切块放入锅中焯水，接着把春笋表面的水擦干并将它放入冰箱冷冻即可 。
###其它资料参考###竹笋在不作特殊处理的情况下，带皮放置在密闭容器中和阴凉避光处 ， 可以保存一个月左右，并且不会变质 。如果未将保存容器进行密封，只能保存半个月左右 。
竹笋的保存方法：
把剥皮的竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部 。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候 ， 就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
###其它资料参考###竹笋没有去壳的话可以保存半个月左右，但如果去掉壳的竹笋一般只能保存2天左右，因为竹笋放时间长了之后会变老，所以需要尽快趁新鲜食用 。如果是普通冷冻，大概能存放一个月 。
竹笋挑选方法：
1、看笋壳
笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩 。根部偏黄白色 ， 中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋 。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多 。
2、看笋肉
笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差 。
3、看笋节
鲜笋的节与节之间越是紧密 ， 则其肉质也就越为细嫩 。果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬 ， 而且里面还有可能已经坏了 。
###其它资料参考###1、小竹笋可以冷冻10-15天 。
2、新鲜小竹笋放在冷冻室保存 ， 竹笋表面水分会流失 ， 影响竹笋的品质 。保存新鲜小竹笋时，可以将小竹笋清洗干净，放在蒸锅中蒸5分钟，取出后通风 。新鲜小竹笋的烹饪方式多样 ， 可以炒着吃，煮汤吃、凉拌吃等 。新鲜小竹笋炒着吃，可以单独清炒 ， 也可以搭配肉片等食材一起炒 。
