正宗潮州咸蛋卷做法？
用料
咸蛋黄5个
冬瓜糖100克
白芝麻10克
花生米25克
香菜梗10克
面包糠200克
鸡蛋1个
糯米纸5张
风味咸蛋卷的做法
把冬瓜糖、芝麻、花生米拍碎，香菜梗切碎，一起搅拌均匀做馅料咸蛋黄一个个分别拍扁，把馅料分别放在咸蛋片上，然后卷起来把鸡蛋打散，加点生粉拌匀 。然后把咸蛋卷卷入糯米纸内，再沾满蛋浆把沾满蛋液的咸蛋卷放入面包糠里打滚，使之裹满面包糠一切准备就绪，就可以把咸蛋卷下油锅炸5分钟左右，炸至香脆金黄即可捞起把咸蛋卷斜刀切开两半摆盘 。卖相是相当的诱人有木有！赶紧一尝为快吧 。
你好！
白沙咸蛋卷的做法
原料：
咸蛋黄50克，切好冰肉2张，生粉50克，面包糠50克，鸡蛋2个，色拉500克（实耗20克） 。
做法：
先用冰肉把咸蛋黄卷成圆卷，撒上生粉，淋上鸡蛋液，再上面包糠 ， 待炸，下油500克烧至90度，下咸蛋卷，炸熟斩件装盘 ， 即成 。
特色：
酥香，入口就化，特色小吃 。
打字不易，采纳哦！
###其它资料参考###其实这种卷有很多种做法 可以卷自己喜欢的东西进去 现在就介绍两种 咸蛋香蕉卷 原料： 香蕉两根、糯米纸四张、咸蛋黄两个、面包糠、鸡蛋一个 。做法： 1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥 ， 鸡蛋打成蛋液 。2、糯米纸铺开，放一截香蕉，再裹一些咸蛋黄 ， 用糯米纸把香蕉条卷起来，沾上蛋液，再裹上一层面包糠 。3、炸的时候油温不要太高，很容易糊的，看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了 。配上一碟沙拉酱应该不错 百叶咸蛋黄卷 原料：咸蛋黄 薄百叶(千张） 香肠 绳子 干净的纱布 做法：1将咸蛋黄捏裹在香肠的外面 2逐一将香肠全部捏裹好 3在砧板上铺上一层百叶，将捏裹好的香肠放在上面 4顺宽将香肠卷在里面 卷到差不多一半时 要让百叶多出来的两头折叠入 5依次做完全部 6再用刚才卷香肠的方法将百叶卷裹在纱布里 然后缠上绳子 并打上结 缠绳子的时候一定要讲绳子缠紧 不然在煮熟后切的时候会散架 7将用纱布缠好的百叶卷放入冷水锅里 加料酒 大料一个 盐开大火煮熟即可 冷却后切片装盘
###其它资料参考###黄金咸蛋卷的家常做法所需要准备的食材和调味料：鸡蛋 咸鸭蛋 虾仁 鸡蛋 盐 味精 料酒 淀粉 猪油 葱汁 姜汁 。
黄金咸蛋卷的家常做法：
1.将鸡蛋磕入碗里，放入盐和少许水淀粉搅拌均匀
2.然后将蛋液倒入干净没有水的锅里，虾肉去掉虾线之后清洗干净
3.挤干水分之后切成泥糊，然后放入盐和味精
【咸蛋卷怎么卷】4.倒入葱姜汁，放入淀粉，倒入熟猪油，倒入一个鸡蛋搅拌至浓稠
5.再将蛋皮切成方形，然后将虾抹在蛋皮中，再将咸蛋黄放入中间
6.卷紧实之后放入锅里蒸，蒸熟后晾凉，再切成片状盛出 。
###其它资料参考###香葱咸蛋卷怎么做
主料
低筋粉70克玉米油70克
糖20克盐4克
香草精1/8小勺鸡蛋2只
辅料
葱10克
香葱咸蛋卷的做法步骤
1. 首先将两个全蛋，盐，糖加入到深盘里 ， 拌至糖盐溶解 。
2. 然后加入玉米油，搅拌均匀 。
3. 接着加入1/8小勺的香草精，主要是用来掩盖玉米油的味道，没有的可以不加 。
4. 接着筛入低筋粉 ， 拌至没有干粉 。
5. 然后加入切碎了的葱花 。
6. 拌均匀，这就是蛋卷糊 。
7. 蛋卷磨具在燃气炉上烧热后勺入一勺面糊，合上蛋卷机 。
8. 正反面轮流热烤，每半分钟打开观察，蛋卷变成金黄色即可用筷子卷起 。
9. 在冷却架上冷却后马上密封保存 。
