正宗普洱有一股霉味吗？
正宗普洱有一股霉味 。对于普洱茶熟茶，好多刚接触茶的朋友总是有一股怪怪的味道，像是稻草发霉的味道的，很多时候，许多刚接触普洱茶的朋友对陈味、霉味、堆味很是没有概念 ， 导致无法区分 ， 加之熟茶比较温和，个性比较隐晦，因此也就喝着每款都“差不多” 。
普洱茶的陈味、霉味、堆味区分：
1、陈味
普洱茶所拥有的一股“神秘”香气，是时间经过的见证 。注意陈味陈香，一般有药香，沉香、枣香、樟香都比较沉，但不会有清香，而且好的熟茶 ， 茶香都会比较纯正 。喝着使人舒服，闻着使人心怡 。
【普洱熟茶变质了什么味】2、霉味
霉是东西腐败变质的一种不良气味，喝着会感到刺激、难受，甚至有恶心反胃的感觉 。因此这也是鉴定陈味和霉味的标准 。
3、堆味
堆味只有新发堆的熟茶（年分不够）才会具有，一般来说，堆味也比较刺激，但和霉味的区别是堆味中我们可以喝到香气，堆味可在2—3年退去，最后只剩下陈味 。因此，现在来说，有堆味的茶，只能证明其年份不足 。
判断一款普洱熟茶的品质如何 ， 可以从观茶饼，看汤色，闻茶香，品口感，看茶底这5个方面来判断 。好的普洱熟茶应具备以下几个特点：
干茶：普洱茶外形匀整端正，条索粗大，芽毫尽显 。生茶外形白毫显露、墨绿油润，熟茶色泽以黑褐 ， 棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质 。总之好的熟普 ， 它的干茶条索应该是匀整的 。即便是压制成饼也应该是清晰的，整体色泽要明朗 ， 毫芽要靓丽 。
汤色：优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光 。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌 。普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色 ， 如汤色红浓剔透是高品质的熟普，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色均为正常 ， 黄、橙色，汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶 。
普洱茶只要是在正常环境下存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑 。总之好的熟普 ， 它的茶汤应该是清澈透亮的，色泽鲜明 。即便是老茶，在经过滤杂质后 ， 应该也是清透不浑浊的 。
香气：主要闻香气的纯度，区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中 ， 多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气总之是令人愉快的香气 。
总之好的熟普，它的干茶香气应该是明显的，馥郁的，可能是成熟果香、花蜜香、陈香等 。冲泡后 ， 其茶汤香气以绵长、持久的为佳，包括水中含香、齿颊留香以及挂杯留香等都是好茶的表现 。
口感：试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法 ， 因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了 ， 一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水 。普洱茶最显著的感觉就是喉韵 。从回甘感和润喉感来判断 。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津 。质次的则滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根两侧感觉不适 ， 甚至产生“涩麻”感 。总之好的熟普，汤水在口腔中应该绵软柔和，滋味甘甜可口 ， 舌尖不会产生刺痛或者酸麻 。并且，生津迅速 ， 回甘持久，甚至在喝完这杯茶过了很久以后，还存有喉韵 。令人回味无穷者 ， 可称佳饮 。
叶底：冲泡过后留在壶中的茶叶 ， 我们称为叶底 。叶底会向我们透露一些茶叶的信息 。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质 。一般质优的晒青压制茶 ， 叶底新鲜饱满有弹性 ， 即使经过长时间的自然陈放 ， 叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色，这种特性依旧不会消失 。总之叶底，通常是茶品好坏最直接的证明了，譬如，叶底是否符合一芽两、三叶或者全芽头的采摘标准？颜色是否清晰？撕扯是否有韧性、胶质感？芽叶的鲜嫩程度、采摘标准、工序是否到位等都可以在平铺的叶底中得到展现 。
###其它资料参考###普洱熟茶在发酵过程中有些发霉是很正常的，洱茶的发霉情况，应试其具体的发霉情况而定 ， 普洱茶在陈化的过程中，局部产生白霜是很正常的现象，一般进过湿仓的普茶都会有这样的现象，退仓以后 ， 随着普洱的日趋陈化 ， 这样的白霜或者霉味会逐渐消失
但是 ， 如果茶饼上是绿色的霉菌，就要小心了，如果已经是从茶饼中心发霉的话，就很难挽救了 ， 如果只是局部 ， 可以把霉菌刷去，再拿到通风口晾干，没有霉味的话就可以了 。
在鉴别普洱的时候，最重要的是闻香，普洱本身具有一种陈香，可能是“槟榔香”“桂圆香”“荷香”或“樟香”，依时间、形状而定 。最好的熟茶茶香是沉香 。一定要把陈香和霉味区分开来
此外，普洱茶正宗的颜色是黑中泛红 ， 猪肝色 。一般只有五年以上的才会有这种颜色 ， 汤色透明发亮，不好的则会发黑
###其它资料参考###想知道普洱茶是不是变质了，可以从三个方面看 。第一方面，叶底颜色 。普洱生茶的叶子底边呈现道的颜色是栗色或者是深栗色 ， 就跟美人茶的茶叶颜色是差不多的 。除了颜色，还可以根据触感感觉是不是变质了，没有变质的普洱茶摸上去会感觉很柔软，还有一种质地十分饱满的感觉，给人一种新鲜感 。上面说的是普洱生茶，下面说普洱熟茶 。普洱熟茶的叶子底边大多数是呈现暗沉的栗色或者说是黑色，叶子摸上去也没有生茶那么柔软饱满 ， 是相对生茶比较干瘦硬化的 。
第二方面则是根据香气进行判断 。因为从普洱生茶变成普洱熟茶需要经过一个工程即渥堆，所以普洱熟茶相对于普洱生茶会产生一种熟味 。不是所有的普洱熟茶的熟味都可以直接问出来的，这个要根据普洱熟茶的时间进行区分 。如果普洱熟茶的的制作时间在十年以内的话，就直接可以从普洱熟茶的表面闻出来了 ， 但是如果时间超过了十年但是在二十年以内的话，就需要进行冲泡，才能在茶汤之中闻到熟味 。而超过了二十年，就闻不到所谓的熟味 ， 只能闻到一股沉香 。
第三方面是汤色 。普洱生茶和普洱熟茶两种茶叶冲泡出来的茶汤是不一样的 。普洱生茶冲泡出来的茶汤类似于乌龙茶的茶汤 ， 都是一样的栗红色，就算是年份再久的生茶也不会偏离到哪里去，只是颜色就比之前的茶汤颜色更深一点 。普洱熟茶的颜色则是暗沉的栗色接近黑色，就跟普洱熟茶还没有冲泡之前跟它的茶叶是差不多的 。而因为普洱熟茶的茶汤颜色是黑色的，所以普洱熟茶被归类为黑茶 。
茶叶会变质不外乎两个原因 。第一个原因，茶叶本身的品质 。茶叶的口感好不好都是由茶叶的原料决定的，如果制作所使用的原料的是劣等品 ， 肯定是比不上使用优等品制作而成的普洱茶 。第二个原因，保存的环境不好 。虽然第一个原因很重要，但是如果只有第一个做好，第二个做不好，同样也会影响了普洱茶的口感 。要想要普洱茶不变质，就要买使用优等品制成的并且严格遵守普洱茶的保存条件 。
