铁观音茶茶汤是什么色
好的铁观音茶泡出来的茶色是什么样的？
1、清香型铁观音
清香型铁观音是典型的“清汤绿水” 。冲泡出来的颜色是黄中显绿，浓一点的话会是金黄色 。
清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶 。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏 。汤色追求金黄色或黄中显绿 。
2、浓香型铁观音
浓香型铁观音有两个小分类 ， 分别是：传统浓香型、碳培铁观音 。
传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙黄色 ， 碳培铁观音则是深黄色 。
传统浓香型的制作方法是以前“古早”的做法，一般采用重晒青、重摇青制作，成品茶口感较重，极品茶呈花果香味 。颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深 。
3、陈香型铁观音
陈香型铁观音冲泡出来的茶汤一般是红褐色 。
陈香型（也就是陈年老铁），茶汤红褐色，并且会随着年份的增长逐渐加深 。陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料 ， 经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶 。
扩展资料
铁观音营养成分：
（1）儿茶素的价值
儿茶素俗称"茶单宁"，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性 。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用 。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效 。
（2）咖啡因的价值
咖啡因带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份 。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象 。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续 ， 故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力 。
（3）矿物质的价值
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质 。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少 ， 属于碱性食品 。可帮助体液维持碱性，保持健康 。
参考资料来源：百度百科-铁观音
茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等 。清香型的铁观音汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品 。浓香型铁观音浓香的是焙火茶，茶叶本身是一样的，汤色是橙黄透亮的，也是清澈的好 。
分辨铁观音好茶的话茶汤要清澈明亮不浑浊，香气清高没有陈杂味，口感顺滑不苦涩，回甘持久馥郁 。
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铁观音的种类：
【铁观音茶茶汤是什么色】1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正 。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠 。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘 ， 是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑 ， 汤水浓郁 ， 绵甜甘醇 ， 沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀 。
参考资料来源：百度百科-铁观音
###其它资料参考###铁观音的汤色有金黄、橙绿、橙黄、橙红等 。传统制作以金黄为上品，现代制作法以橙绿为上品 。
茶叶开汤之后,内含物溶解在汤水中所呈现的色泽称为汤色，又称水色 。评审汤色要及时 ， 因茶汤中成分与空气接触后会产生变化,汤色与光线强弱、光射方向，茶碗规格容量，冲泡时间长短等有关 。铁观音茶的汤色评审，与红、绿茶、精制茶不同，后者把汤色作为参考而已，而铁观音茶尤其是毛茶或品饮用的毛净茶，对汤色要求较高，作为一个因子对待 。
1、颜色
指茶汤在茶碗中呈现的色泽，如金黄色、橙黄色、清黄色、金黄绿色、清红色、乌红色等 。可看出茶叶做青“发酵”的程度 。
2、浓度
以颜色的深浅来判定 ， 与水浸出物量有关 。
3、悬浮物
与品种、地域、初制方法有关 。
4、沉淀物
包括茶叶碎屑、焦末砂土、煤渣等 。
看汤色还应分析第一、第二、第三次冲泡汤色的差异，并与季节、品种、冲泡水质相结合
###其它资料参考###铁观音泡出来水是金黄色 。不同的质量肯定是颜色不同的 。
铁观音如果是正味的冲泡后应该呈金黄色 ， 如果是消青和拖酸的应该是呈青色，如果是炭焙韵香型的熟火茶其汤色就是橙红色的，好的铁观音的茶汤应该清澈透明不浑浊 ， 味道清纯无杂味 。
###其它资料参考###一：看即看茶叶的色泽（全黑色就肯定是低等铁观音）（呈赤黑色为中底等铁观音）（色泽为黑绿色为上等铁观音）（色泽为油黑青绿色为极品铁观音）以上在配合以下品茶可定他好坏
二：品（品茶水是
甘
苦
涩
纯）而定铁观音茶叶的好坏（如果茶水苦涩肯定不是好茶）（如果茶水甘甜可以说他是好茶）（如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶）
三：闻（铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味）可辨别茶叶好坏
四：享（喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏）
品饮“铁观音”则可从“观形、察色、闻香、品韵”入手 ， 辨别茶叶优劣 。
观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜 。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏 。
察色：汤色金黄，浓艳清澈 。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之 。
闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久 ， 令人心旷神怡 。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏 。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说 。细啜一口，舌根轻转 ， 可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽 ， 回甘带密，韵味无穷 。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清 ， 只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在 。
茶水是
甘
苦
涩
纯 ， 而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶，喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏 。
###其它资料参考###正规的铁观音够级别的，它泡出来的茶水就应该是黄金色的呀，当然，稍微偏一点绿色也是正常的 。但是茶水太绿了，就说明不太正宗吧，还有就是级别太低了一点，老叶比较多的那种
还有一种可能性，就是不是当年的新茶 。
###其它资料参考###察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲） ， 具绸面光泽 ， 此为上，汤色暗红者次之 。不过这个仅仅适用铁观音，其他茶叶的颜色会有差别的
铁观音产于福建安溪县 。叶体沉重如铁 ， 形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝 。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味 。
###其它资料参考###？对于这个问题应该分开来说 ， 铁观音茶叶颜色有浅绿，深绿及褐色及深褐色 。浅绿和深绿色有的是因为茶叶品种的不同产生的，有此是因为做青的方法不同 ， 清香型铁观音的颜色一般都是浅绿色的，浓香型铁观音深绿色的较多 。那么褐色及深褐色的当然是属于炭培型铁观音 。炭培的火候不同会产生不同深浅的褐色 。购买铁观音时观察茶叶的颜色最主要是看茶叶的色泽是否鲜亮，看中茶叶后重要的是要试泡一下 。试泡茶叶时要一看、二闻、三品 。这一看就是要看看铁观音茶汤的颜色 。不同的铁观音茶冲泡出来的茶汤颜色也各不相同 ， 清香型铁观音冲泡出来的茶汤带绿色，浓香型铁观音的茶汤是绿中带黄，黄色偏多 。炭培型铁观音冲泡出的茶汤那就是红中带褐色，喜欢浓茶的老茶友泡出来的铁观音汤色一定会是深褐色的 ， 也就是大家平常说的像酱油 。
