水蒸干虾怎么做好吃又简单 水蒸干虾如何做好吃又简单？
1、材料：用料：对虾干250克 。调料：油，糖，料酒，姜，葱 。
2、做法：虾干用温水浸泡下 ， 剥去虾壳虾头，留虾尾 。放入蒸盘，撒些姜片葱段，撒些糖，加些料酒，淋上植物油，隔水蒸10分钟左右即可 。
3、浸泡虾干的时间要根据虾干的干度而定 ， 捏上去虾肉松软，虾壳容易剥就可以了 。蒸的时候不用保鲜膜封?。盟羝苯诱粼谙焊?。淋些植物油，蒸好的虾肉有亮度，比较好看，口感也比较好的 。
用料
主料
虾干150克
辅料
生姜
【虾干怎么蒸好吃吗】5克
生抽
5克
蒸虾干的做法
1.
虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝
2.
虾干变软 ， 剥壳十分容易，取虾仁备用
3.
蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子 ， 蒸20分钟
4.
揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅
烹饪技巧
蒸的时候不要用保鲜膜封?。盟羝苯诱粼谙焊缮?。若虾味比较淡可以加少许食盐和生抽 ， 还可根据个人口味调入其他调味品 。
###其它资料参考###1、蒸虾干做法：取虾干200克，清水冲净，放容器内加水浸泡30分钟以上，沥干水（水不要丢弃，可烧汤）后，放入盘中，加几滴料酒，少许姜丝，上开水锅蒸制15~20分钟，吃时蘸上用蚝油、蒸鱼豉油、水调制的料汁即可 。
2、泡虾干的水可以烧一个白菜、粉丝汤或萝卜丝汤都十分鲜美可口 。
###其它资料参考###食材
主料
粉丝
50g
虾干
100g
辅料
橄榄油
适量
粟米粉
适量
砂糖
适量
鸡粉
适量
清水
适量
步骤
1.食材：虾干和粉丝 。
2.虾干择洗干净 ， 用温水浸泡30分钟 。
3.粉丝洗净，泡发 。
4.泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露 。
5.拌匀，腌制一会 。
6.将泡发好的虾干铺放在粉丝上 。
7.倒入浸泡虾干时的水 。
8.放入锅中旺火蒸8分钟 。
9.蒸好拿出盘子 。
10.准备芡汁（适量的鸡粉、、砂糖、粟米粉和清水拌匀） 。
11.热油锅 ， 倒入芡汁 。
12.拌匀烧开 ， 熄火 。
13.淋在虾干粉丝上 ， 即可上桌享用 。
小贴士
粉丝吸水 ， 所以蒸时倒入浸泡虾干时的水可以增加粉丝的口感 。
###其它资料参考###香辣油焖大干虾
食材：大干虾，芹菜杆，干辣椒
步骤：
1、先将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4、下干虾到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了！
一、蒸干虾
1、干虾放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝 。
2、干虾变软，剥壳十分容易，取虾仁备用 。
3、蒸锅烧热水，放入装有干虾和姜丝的盘子，蒸20分钟 。
4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅 。
二、干虾粥
1、家里买电饭锅配来的量杯，舀一量杯米，加适量水，熬煮成白米粥 。
2、分别洗净干虾和干贝，然然后用温水浸泡15分钟，瘦肉洗净切片，用适量盐、生粉、食用油、生抽腌制20分钟 。
3、洗净生姜，切成姜丝 。芫荽洗净切断 。
4、把步骤一的一锅白米粥置炉火上 ， 放入姜丝、泡好的干虾、干贝 ， 大火烧开 ， 小火熬煮20分钟、再放入腌制好的瘦肉，中小火熬制瘦肉熟透、加入适量盐调味、撒上芫荽即可熄火 。
三、萝卜干虾粥
1、萝卜，杏鲍菇，洗净，切片，葱洗净，切葱花 。
2、起油锅，油不用太多，先下杏鲍菇煸炒 ， 炒出水分，再下萝卜片翻炒，炒出香味，加干虾 ， 辣椒，料酒 。
3、加水，胡椒粉 ， 炖汤 。
4、萝卜片熟了 ， 加盐再炖一会，加鸡精，撒上葱花 ， 起锅 。
###其它资料参考###干虾烹饪起来吃的味道是不错的，西芹腰果炒干虾就是不错的选择，我们把干虾洗干净之后 ， 直接放到碗里面，加上盐、鸡精之后，还需要加入料酒 ， 少许的蛋清，抓匀之后，在锅中加入淀粉一起抓匀 。放上少许的色拉油，搅拌匀，放上冰箱之后腌制三十分钟 ， 在锅中加入油，烧到三成热的时候下入虾干，迅速的进行翻炒 ， 等到变色的时候马上起锅就可以了，重新热锅，油烧到三成热的时候，放上切成段的西芹，快速的进行翻炒 ， 等到变色之后，加入糖、鸡精，还需要加入葱和姜，翻炒一下 ， 之后我们加入虾干，迅速的炒匀，起锅前加上一些腰果就可以了 。
虾干鸡蛋羹是不错的选择 。我们把虾干洗干净之后 ， 鸡蛋要直接打散 ， 加上少量的盐和鸡粉一起调味，盐尽量少放一些，鸡蛋本身含有一定量的盐分，准备好一杯鸡汤，鸡汤直接加到蛋液里面，鸡汤和鸡蛋的比例需要调整好，之后顺着同一个方向，搅拌均匀之后，把上面的泡沫也需要清理干净才行 。之后加入调料 ， 和温水一起搅匀成蛋液，过滤一下去掉里面的筋头 。蒸干虾之前，需要在碗的内壁上，薄薄抹上一层香油就可以了，最后我们把虾干放到蛋液上，上锅之后蒸几分钟就可以吃了 。
###其它资料参考###在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：虾干230克，小葱1根 ， 生抽2汤匙，料酒1汤匙，生姜1块
第一步：提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟 ， 把虾干泡发，在泡发的过程中呢，先将生姜切成姜丝，等虾干泡好之后 ， 剥去虾壳和虾头，留虾仁备用！
第二步：将清理好的虾干 ， 放入一个盘子里面铺平，然后将姜丝撒到虾仁上面，再起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有虾干的盘子放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸5分钟！
第三步：虾干蒸好之后，揭开锅盖 ， 然后淋入2汤匙的生抽，然后搅拌均匀，再撒上适量的葱花点缀提香即可！
这样一道美味下饭的【蒸虾干】就制作完成了，看起来是不是非常的简单呢，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！我们这期的【蒸虾干】就分享到这里！
###其它资料参考###清蒸虾干多做给孩子吃可以补钙，那么你知道怎样制作更美味吗？虾干晾干后还可以制成各种美食，不论是蒸着吃，炒着吃全是很好的挑选 。虾干自身带有丰富多彩的蛋白，那样，虾干能直接吃吗？虾干如何吃？虾干能直接吃吗不必直接吃 ， 不卫生，并且可能腹泻 。
步骤一色泛红、身软、掉拖的虾不新鲜尽可能不要吃，腐败变质虾不能食；虾背的虾线应挑去不要吃 。虾干的食用方法原材料:粉丝50g、虾干100g、食用橄榄油适量、粟米粉适量、白砂糖适量、鸡精粉适量、冷水适量 。
步骤三虾干、粉丝清洗,泡开 。泡开好的粉丝添加适量的白胡椒粉和鱼露 。拌匀,腌渍一会儿 。将泡开好的虾干铺放到粉丝上 。倒进泡浸虾干时的水 。放入锅中大火蒸8min 。蒸熟取出菜盘 。提前准备料汁(适量的鸡精粉、、白砂糖、玉米面粉和冷水拌匀) 。热油锅,倒进料汁,拌匀煮沸,歇火 。淋在虾干粉丝上,就可以上菜享受 。
原材料:虾干、肉筋、青瓜、红萝卜、姜、大蒜、植物油、盐、白砂糖、味精、米酒 。作法:将虾干用开水泡浸清洗,肉筋切成片,青瓜清洗切割成条坐锅打火,先将肉筋、黄瓜炒熟在坐锅打火下油,油烧后倒入生姜片、大蒜、虾干进行爆香,放进肉筋、青瓜、米酒、盐、味精、白砂糖炒匀就可以 。
干虾怎么鉴别优劣不加过色素的虾干，虽表皮发红，但里边的肉则是白色的，而添加了色素的虾干 ， 皮和肉全是红的 。由于色素大部分并没有味道和味儿，因此用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可首先用小水泡上几个虾皮，如加的是一般色素，则水就会发红 。
###其它资料参考###1.食材：虾干和粉丝 。
2.虾干择洗干净 ， 用温水浸泡30分钟 。
3.粉丝洗净，泡发 。
4.泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露 。
5.拌匀，腌制一会 。
6.将泡发好的虾干铺放在粉丝上 。
7.倒入浸泡虾干时的水 。
8.放入锅中旺火蒸8分钟 。
9.蒸好拿出盘子 。
10.准备芡汁（适量的鸡粉、、砂糖、粟米粉和清水拌匀） 。
11.热油锅，倒入芡汁 。
12.拌匀烧开，熄火 。
13.淋在虾干粉丝上，即可上桌享用 。
###其它资料参考###1、材料：用料：对虾干250克 。调料：油 ， 糖，料酒，姜，葱 。
2、做法：虾干用温水浸泡下 ， 剥去虾壳虾头 ， 留虾尾 。放入蒸盘 ， 撒些姜片葱段 ， 撒些糖，加些料酒，淋上植物油 ， 隔水蒸10分钟左右即可 。
3、浸泡虾干的时间要根据虾干的干度而定 ， 捏上去虾肉松软 ， 虾壳容易剥就可以了 。蒸的时候不用保鲜膜封住 ， 让水蒸气直接蒸在虾干 。淋些植物油，蒸好的虾肉有亮度，比较好看，口感也比较好 。
