紫芽红茶是什么茶 紫芽红茶是属于什么茶？
1、紫芽茶属于普洱茶，紫芽茶是一种存在于茶树中零散变异的现象，紫芽茶色泽紫红，叶芽细长 ， 成饼貌若墨玉，浑然天成，常制成紫芽普洱茶，之所以为紫芽，主要是其花青素的高浓度积累，而不同茶树品种芽叶的紫色程度不同，成品茶具有滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青的特征 。
2、紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶，产于云南勐海地区 。
研究表明 ， 花青素的高浓度积累是茶树芽叶呈现“红紫色”的主要原因，花素素含量高的紫色芽叶制成的茶叶滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青，故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶 。
紫芽茶通常只有嫩芽呈现红紫色，叶面为紫色，叶背是墨绿色 。并且通常只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色，随着叶片成熟，紫色渐渐退去，绿色逐渐增加 。
其次，不同茶树品种芽叶的红紫色程度不同，而这些自然离不开气候因素，气候因素引起基因突变（天然变异） 。
【紫芽是什么】紫芽茶：紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶 。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品 。
紫娟茶：1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶 ， 茶菁色泽为紫色 ， 汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，特取名为：紫娟茶 。
紫茶：紫茶，是茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色 ， 制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被茶区的民族称之为“三色茶” 。
“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据 。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色 。
紫娟和紫芽的区别如下：
1．品种不同，紫芽是正常普洱茶树变异而来，紫娟则是培育出来的新茶树品种；
2.外观不同：
鲜叶差异：紫芽是芽头与前三叶紫色，下面的叶子依然是绿色；紫娟则是通体紫色；
干茶的差异：紫芽的干茶与普通普洱茶基本上没有显著差异，而紫娟茶的干茶呈现紫黑色；
汤色差异：紫芽的茶汤与普通普洱茶相差不大，黄亮透明；紫娟的茶汤呈现紫色或者紫红色；
3.滋味不同，紫芽茶茶香独特，蜜香，鲜甜爽口 ， 顺滑细腻，回甘持久 ， 杯底留香；而紫娟香气纯正 ， 滋味浓强，刺激性强 ， 而且一般紫娟的工艺是轻火的绿茶工艺 。
扩展资料
饮茶禁忌：
1，普洱茶随泡随饮 ， 不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶 。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用 。
2，饮普洱茶分体质 。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型 。
3，忌饭前后大量饮普洱茶 。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝 。
4 ， 刚生产的普洱茶不宜多喝 。
5 ， 普洱茶宜温 ， 饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮 ， 不宜浓饮 。
6，忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮 。
参考资料来源：百度百科-紫鹃茶
百度百科-紫茶
百度百科-普洱茶
百度百科-紫芽茶
###其它资料参考###紫芽是茶树上偶尔冒出的紫色芽片，含丰富的花青素、硒这些成分，可遇不可求，天然的 ， 量少，营养成分高 。紫鹃是一种种植的茶，人工行为，长出来就是成片的紫色，口感很普通 ， 营养成分也不能跟紫芽比的 。喝喝还行，要存放的话不太有价值 。
###其它资料参考###紫鹃，是改良品种 ， 其香气扬，而口感稍淡而苦味明显 。与原始种紫芽有一段差距，但有许多人误认是紫芽 。茶科乃是容易基因变异之物 ， 只要授粉种生幼苗，通常容易变异 。在一般茶园，为了稳定质量与产量 ， 通常适用扦插无性生殖，如果因授粉而产生变异，茶农都将之拔除 。在群体原始变异种之中，有一类芽头为紫色，通常都是三级叶以内都是紫色，其后成叶恢复成深绿色，此即勐海地区当地茶农称之为“紫芽” 。紫鹃和紫芽最大差别为叶形叶脉，紫鹃为小叶种，叶身薄而叶脉不明显 ， 而紫芽为大叶种，叶身深厚，叶脉突显 。另外，紫鹃毛茶汤色为紫色，汤质薄带明显苦味；紫芽毛茶汤色金黄，汤质厚重、口感饱满、回韵足 。
###其它资料参考###1、紫芽茶制成茶叶以后苦涩味比较重，这是它最重要的口感特点，除此以外它还具有诱人的茶香，而且饮用以后略有回甘，紫芽茶的口感虽然没有其他茶叶那么好，但这种茶的保健功效极为出色，人们喝了它以后能防病抗病也能延缓衰老 。
2、紫芽茶是指茶叶嫩芽为紫色的茶，它适合制成炒青茶 ， 茶香淡雅，滋味甘醇诱人，而且营养价值特别高，含有丰富的花青素和茶多酚，对维持人体健康有极大好处 。
###其它资料参考###上面的朋友可能记错了，紫娟茶是茶科所人工培育的一个品种，现在已经在南糯山和其他几座茶山批量种植了，价格也从前几年的上万的天价降到了今年的600-1200一斤 ， 由于总量还是偏少，所以价格还是中等偏上 ， 而紫芽茶是野生乔木茶树上的一些变异品种，一般根据天气和雨水不同会在一些茶树上产生变异的一些紫色叶片 ， 但不是每年都会变紫，而且只有牙尖几片是紫色的，所以产量很少，大部分紫芽茶来源于野生和野放的乔木茶树上，紫鹃和紫芽的茶味都偏淡，不过香气比较特殊，而且据茶科所的研究人员研究发现这个对高血压、高血脂、高血糖有辅助治疗作用，所以这两种茶的价格都偏高，尤其是紫芽非常稀少，现在还有紫芽做的红茶，香气比较特殊，好像叫什么紫金袍，去香港的时候喝过一次还是挺不错的，不过价格听说有点高 。
###其它资料参考###是的 。
普洱茶紫芽是云南大叶种随气候变化导致的变异芽体，数量非常稀有，因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色 。
置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，即便是千年古茶树，也少有发现紫芽的 。
###其它资料参考###紫芽茶的生长环境紫芽茶生长在滇西海拔1500-3600米的山区，终年云雾缭绕，湿润 。紫芽很少 ， 野生芽更少——紫芽茶的产量远低于其他茶类，紫芽茶更是少之又少 。茶树发芽时会长出硬壳，主要是保护新芽 。通常只有野生茶的壳会保留更久，也就是说芽茶的产量有限 ， 紫芽茶的芽芽就更难了 。其次，在自然气候和生长环境的变化下，紫芽茶的芽头和前三片叶子都是紫色的 。花青素的含量相当高 。但是，并不是每年茶树都会变化，所以必须有一定的“天时地利人和”，可控性不大 。产量极低，所以很少见 。紫芽芽的特征茶端上来，紫端上来 。野生紫芽芽，取自野生茶树鲜芽，冬季冲泡 。早春的芽头颗粒饱满，口感醇厚，花香浓郁，口感绵软细腻 。另外，芽一般有两种:野生茶树的芽头和野生树的芽头 。前者是未经人类栽培驯化的山茶属植物，具有茶的香气；后者选自非山茶科(通常为樟科、桑科或杨柳科等)的杂木 。)，一般有花香但没有茶香 。所以也要明白，严格来说，紫芽芽不是普洱茶，只是产于云南普洱茶周边地区，所以一般来说，我们称之为普洱茶 。紫芽的香气不同于生茶、熟老茶、鲜绿茶、红茶、岩茶的高香 。是一种仿佛在大自然的绿草坪上 ， 溪流的岩石旁的香味 。有轻微的青草和树叶的味道，但不是那种可能引起一些人不适的“绿色精神” 。这种香味让你一下子就忘记了烦恼，即使你在一个繁忙的城市 ， 为普通的事情烦恼，只要香味进入你的鼻子和喉咙 。
