蒸黄豆芽多久能熟
豆芽煮多久熟？
豆芽需要煮五分钟 。
豆芽不能煮太久 。豆芽也称芽苗菜，是利用各种豆、谷类及其它可食种类的种子后期加以培育出来的 。
豆芽一般分为绿豆芽和黄豆芽 。黄豆芽需要相对较为多的时间才能煮熟，需要十分钟左右 。
绿豆芽则一般需要五分钟即可 。没有煮熟的豆芽是不能食用的，需要煮熟才能食用 。
豆芽是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等 。
豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高 。
黄豆芽的营养成分是很丰富的，含有多种维生素以及蛋白质、脂肪、微量元素等等 。那么黄豆芽可以生吃吗？黄豆芽多久可以煮熟呢？
黄豆芽能不能生吃
黄豆芽不可以生吃 。黄豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠杆菌，可致严重疾病 ， 所以不能生吃 。大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等)，不利于营养的吸收 。所以，想要让自己吃的健康，还是要遵守这些食物的正确使用方法 。因此 ， 凡是豆芽都应该炒熟了吃，黄豆芽则最好是炖肉(或骨头)吃，这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂 。
黄豆芽多久能煮熟
黄豆芽等水开之后再煮5-8分钟左右就可以了 ， 这样就能让其完全煮熟，要是不确定是否熟透，用手捏一下，要是豆瓣部分已经软了且没有腥味就已经煮熟了 。黄豆芽一定要煮熟后再吃，生吃的话很容易中毒，对健康不利 。
黄豆芽可以放冰箱吗
黄豆芽可以放冰箱保存 。黄豆芽不能隔夜是它的一个很明显的缺点，因此当天买回来的黄豆芽最好当天吃完，因为它不能保存太长的时间，如果把它放冰箱保存的话最好是把它密封在保鲜袋中，这样可以稍微延长它的保鲜期 。
黄豆芽在冰箱能放几天
放冰箱保存的话不宜超过两天 。黄豆芽中的水分含量比较大，营养也比较的丰富，但是它比较娇嫩，属于容易腐烂的食物，即使是放在冰箱它的保存期限也不会太长，而且放的时间长了营养也流失了一大半，因此还是尽早食用比较好 。
###其它资料参考###1、一般有十分钟即可 。黄豆芽熟与不熟，其实很好鉴别 。没有生豆气就是熟的，也可以用手捏，能捏烂的就是熟的 。黄豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘 ， 比较安全有效 。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用 。黄豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等 。
2、黄豆芽一般煮十分钟就可以熟，可以通过手捏和观察有没有生豆气来判断豆芽是否熟了，是非常方便的方法 。
###其它资料参考###一般有十分钟即可 。黄豆芽熟与不熟，其实很好鉴别 。没有生豆气就是熟的 。也可以用手捏，能捏烂的就是熟的 。
黄豆芽本身有一种腥腥的味道，这种味道一般都是生着的时候能够闻到，如果熟了就闻不到也吃不出来了，判断黄豆芽熟没熟，只要闻闻或者尝尝又没有这种腥腥的味道就可以了 。
史料记载
豆芽始见载于《神农本草经》 ， 作为中品收载，系以黑豆所制，且有性味、功效的记载 ， 说明应用已久 。
黄豆芽始见载于《山家清供》 。至明清之际，豆芽之类已入食籍 。
18世纪华人将豆芽带入欧美 ， 到20世纪后期被国际现代营养学界所重视，在西方曾掀起“豆芽热”，将之列为“健康食物”，对其营养保健之功的认识正在深化中 。
###其它资料参考###豆芽是我们日常生活中比较喜欢的一种芽菜，在我们这里最常见的有黄豆芽和绿豆芽，一般绿豆芽适合炒着吃，黄豆芽更适合用来做汤 。
黄豆芽汤味道鲜美，口感脆爽，营养也是特别的丰富，做黄豆芽汤很简单 ， 只要注意一些小细节就可以把豆芽汤做得特别的美味 。下面我们就来说说这黄豆芽煮多久才能熟，还有这豆芽汤要怎么做才好吃 。
黄豆芽煮多久才熟？
【蒸黄豆芽多久能熟】1、煮黄豆芽的时候一般在水开之后再煮5分钟左右就可以了，如果想确定是否熟透，可以用手捏一下，只要豆瓣的位置软了那就说明已经熟透了 。
2、因为黄豆芽属于豆制品 ， 所以就一定要煮熟后才能吃，否则容易导致肠胃出问题，对我们的健康会有不利的影响 。
豆芽需要先泡水吗？
不建议泡水，只需要用清水冲洗干净就可以 ， 如果豆芽泡水时间太久容易产生水腥味，那样的豆芽就非常的不好吃了 。
没煮熟的豆芽可以吃吗？
没煮熟的豆芽建议不要吃，因为豆芽中含有血球凝结素和皂素，而这两种元素会对人体造成一定的伤害 。所以一定要把豆芽煮熟 ， 这样这两种元素在高温下会自然分解掉 ， 这样就可以放心地食用了 。
黄豆芽汤的做法：
黄豆芽择去根部后冲洗干净，瘦肉切薄片，然后腌制一下，加少许的盐和少量的油后搅拌均匀，然后加入1大勺淀粉搅拌均匀 。
起锅加入少量的花生油 ， 油温4成热时把黄豆芽倒入锅内翻炒半分钟，然后加入适量的盐继续翻炒1分钟，把黄豆芽炒软后 ， 加入于黄豆芽3-5倍左右的水进锅内，大火把水烧开后继续煮上3分钟，然后把腌制好的肉片放入锅内，肉片下锅后先不去去翻动，先让肉片上的淀粉凝固，这样的肉片才会更嫩，肉片下锅后最多煮一分钟，起锅前尝一下盐味，不够就补盐 ， 然后加少许的鸡精提鲜 ， 不喜欢鸡精的可以不加，最后撒上葱花就可以起锅了 。
这样做出来的黄豆芽汤，味道很鲜美 ， 黄豆芽很脆爽，肉片很鲜嫩，绝对的好吃 。
###其它资料参考###1、黄豆芽等水开之后再煮5-8分钟左右就可以，这样就能让其完全煮熟 ， 要是不确定是否熟透，用手捏一下，要是豆瓣部分已经软了且没有腥味就已经煮熟了 。黄豆芽一定要煮熟后再吃，生吃的话很容易中毒 ， 对健康不利 。
2、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多 。
3、但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高 ， 不断地水解植酸 ， 除了植酸含量的下降 ， 还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长 。因此豆芽长得越长，营养物质损失就越多 。
4、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少 。
###其它资料参考###黄豆芽本身有一种腥腥的味道，这种味道一般都是生着的时候能够闻到 ， 如果熟了就闻不到也吃不出来了，判断黄豆芽熟没熟，只要闻闻或者尝尝又没有这种腥腥的味道就可以了 。
黄豆芽本身有点硬，我们炒的时候，总是感觉它没有熟的样子，在炒的过程中，尝尝黄豆芽是不是已经变得绵软了 ， 如果嚼起来还是咯吱咯吱的 ， 那还是没有熟，还要继续炒 。
黄豆芽最不好熟的就是豆瓣的部分，我们可以用手指捏捏豆瓣，如果豆瓣一捻就开了甚至是碎了，那就是熟了，如果捻不开或者捻着特别费劲，那还是欠火候 。
黄豆芽熟没熟，要看看它是不是整体发生了变化，生着的黄豆芽看起来很多，直直愣愣的，炒熟了的黄豆芽特别柔软，看起来会少了好多，整体上看也柔顺了许多 。
如果经常做黄豆芽的话，可以根据火候和时间来判断 ， 炒黄豆芽要比蒸黄豆芽时间短一些，如果是煮黄豆芽，水适量的话，十分钟左右也就熟了 。
在我们用黄豆芽做菜的时候，一定要用上述方法试一试，可以判断黄豆芽完全熟了才可以吃，不要生吃黄豆芽 ， 也不要吃半生不熟的黄豆芽 。
