西红柿怎么个做法视频 _西红柿

西红柿的做法？

西红柿的做法西红柿的做法可谓多种多样，每个人心里肯定多少都有几个最爱的西红柿的做法。下面我们总结了几个西红柿的做法，大家可以没事的时候，在家做一做。
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿2个、鸡蛋3个，食盐、水淀粉、食用油、葱、白糖各适量
做法：
1、将西红柿去蒂，清洗干净后切成滚刀块，最好切小一点，这样炒起来更方便一点。
2、将鸡蛋磕入碗内，用手动打蛋器或者筷子打散备用。
3、锅内倒入适量的食用油烧热，倒入蛋液快速翻炒，炒散后待鸡蛋液凝固后就可以盛起来。
4、锅内倒入油烧热，放入葱花炒香，倒入切好的西红柿块翻炒，等到西红柿炒软，有汤汁出来的时候，加入食盐和白糖。
5、倒入炒好的鸡蛋一起翻炒，加点水淀粉将汤汁收浓就可以了。
西红柿炒虾仁
食材：虾仁100克、西红柿350克、青椒50克，食用油、食盐、白砂糖、大葱、小葱、生姜各少许
做法：
1、将所需要的食材准备好，并且稍微处理一下，虾仁清洗干净，西红柿和青椒清洗干净切成小块，葱姜蒜切成末。
2、将锅内倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜炒出香味后，倒入虾仁快速翻炒，加料酒去腥。
3、等到虾仁炒到变色的时候，立即将虾仁盛起来，然后倒入青椒和西红柿进行翻炒。
4、等到西红柿炒软，有汤汁的时候，倒入虾仁再一起炒匀。
5、加入少许的食盐、白糖调味。加半勺高糖翻炒一下就可以出锅了。
西红柿炖牛肉
食材：牛肉500克、西红柿100克，色拉油、大葱、八角、生抽、料酒各适量
做法：
1、将准备好的食材处理一下，牛肉切成块，西红柿去蒂，切成块。
2、锅内倒入食用油烧热，放入大葱爆香，放牛肉翻炒。
3、放入八角、生抽、料酒、食盐以及清水大火烧开，撇去浮沫。
4、转小火炖大约一个小时左右，等到牛肉炖烂了之后，放入西红柿继续煮到西红柿熟了就可以了。
凉拌西红柿的做法西红柿最简单的一种做法应该就要算是凉拌西红柿了，也可以称为糖渍西红柿。一般在夏季天气炎热的时候，吃得比较多，将做好的凉拌西红柿放在冰箱里冷藏一会儿，别提多美味了。那么，凉拌西红柿怎么做呢?我们一起来看下。
食材：西红柿和白糖
做法：
1、将西红柿去蒂，清洗干净，然后用刀分别对半切成片，一般一个西红柿可以切8片到16片。大家可以根据需要切成厚薄合适的。一般来说，腌渍的西红柿片不要太厚，不然的话，不入味，但是也不能太薄，不然的话，里面的汁全部流出来了就不太好吃了。
2、将切好的西红柿片整齐的放进碗中，放入合适的糖静置一段时间。放白糖的量也是很有讲究的，不能太少，太少有些西红柿片可能腌渍不到，太多的话，则腌渍出来的汁太甜，影响口感。而且白糖一定要很均匀的洒在西红柿片的表面。
3、等大约半个小时左右就可以食用了。
技巧：
1、腌渍西红柿的量不要太多，而且在摆放的时候，一定要按顺序摆好，而不要一股脑儿全部堆在一起，不然的话，在放入白糖的时候，很多西红柿片可能上面无法沾到白糖，就无法很好的腌渍了。
2、夏季食用的话，腌渍好了吃之前，最好是放在冰箱里面冷藏一下，这样吃起来口感更好。另外，一次不要腌渍太多，够一顿吃就可以了。腌渍好了的西红柿放到下一顿吃的话，口感就有些不太好了。
3、腌渍的时间以半个小时左右为宜。
西红柿饼的做法我们知道，很多食物都可以用来做成饼吃，比如常见的土豆饼、南瓜饼等等。但是大家知道吗，西红柿也可以做成饼，而且营养还很高。具体怎么做，大家一起来看下吧。
食材：西红柿、鸡蛋、面粉
做法：
1、将西红柿去蒂，清洗干净后切成小块备用。
2、将准备好的面粉放入一个深口的盆中，磕入鸡蛋、加入少许的清水调成糊状。
3、将切好的西红柿倒入面糊中。
4、准备一个平底的不粘锅，在不沾锅内刷上一层薄薄的油，烧热后，取适量的面糊倒入平底锅内，轻轻转动平底锅，使面糊均匀的倒在平底锅上。
5、等到面糊表面凝固了之后，再反过来煎另外一面。
6、等到面糊全部熟了就可以了。
窍门：
1、用来制作西红柿饼的西红柿一定要切成非常小的块，这样的话，才能很好的融入到面糊中，不至于在煎的时候，西红柿块太大，影响成品的外观。
2、大家可以根据自己的需求，倒入适量的面糊，如果想做的饼个头大一些，那么可以倒入的面糊多一些，反之，可以倒入的面糊少一些。
3、觉得味道淡的话，可以在做面糊的时候，加入少许的食盐之类的调一下味。
4、煎西红柿饼的时候，一定要用小火，不然会糊的。而且还可以根据自己的喜好在面糊里面再加一些食材，能增加口感。
以上就是西红柿饼的具体的做法，其实做法是很简单的，而且也很快，作为一种快手早餐是很适合大家早晨来做的。喜欢吃的朋友可以有时间试一试。
西红柿酱怎么做西红柿酱又叫番茄酱，用来做菜、当蘸料都是不错的选择。外面卖的西红柿酱里面都添加了很多的添加剂，对我们的健康其实是不太好的。而西红柿酱做起来又很简单，我们在家就能做，下面我们一起来看下到底应该怎么做。
食材：西红柿500克、麦芽糖120克、白砂糖80克、柠檬1个、水适量
做法：
1、将所有需要用到的食材准备好，并加以处理：柠檬清洗干净榨成汁，西红柿清洗干净在顶部画一个十字，然后放在开水中烫一下，去掉表面的皮，之后切成小块，将里面的籽去掉，再切成小丁。
2、将番茄丁放入锅中，加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火慢煮，这个时候加入麦芽糖。
3、在煮的过程中一定要注意不断的用勺子进行搅拌，如果有泡沫的话，用勺子舀掉。
4、等到麦芽糖完全融化之后，再加入白糖继续煮。
5、等到果酱呈比较浓稠的状态就可以盛起来了。
烹饪技巧：
1、在处理西红柿的时候，一定要将西红柿里面的籽去掉，不然的话，会影响做出来的西红柿酱的口感的。
2、在熬煮果酱的时候，全程一定要用小火，而且必须不断搅拌，不然的话，果酱就会烧焦。
3、西红柿顶部画十字，用开水烫，这是个去皮的小技巧，大家可以留意一下。
4、做好的西红柿果酱一定要放在一个里面没有一点水、经过高温消毒后的瓶子里密封保存。最好是能够放在冰箱里面保存，不然的话，因为没有加防腐剂，容易坏掉。
以上就是西红柿果酱的制作方法，以及制作的一些注意事项，大家需要留心一下，这样可以提高西红柿果酱的制作成功几率。
扩展阅读：西红柿

主料西红柿1个豆腐50克辅料姜5克葱5克八角2个盐3克糖10克鸡精2克
步骤
西红柿炖豆腐的做法步骤11.把西红柿切成小块；豆腐切成小块；葱切葱花，姜切片备用
西红柿炖豆腐的做法步骤22.把葱姜和八角放到锅中爆香
西红柿炖豆腐的做法步骤33.放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂
西红柿炖豆腐的做法步骤44.放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和鸡精大火收汤就做好了
###其它资料参考###具体制作步骤：
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。
第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。
【西红柿怎么个做法视频】第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。
第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。
啰嗦几句：
1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。
2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。
3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。
###其它资料参考###糖水小番茄
小番茄。糖。
做法
1.将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。
2.用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。
3.煮一锅开水，将小番茄放进去煮。
4.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。
5.用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。
6.把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。
7.倒入适量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄开始浮在水面上。
8.将煮好的小番茄捞出到准备好的容器中。
9.加一小勺白砂糖、一点点的盐和几滴白醋提味，浇上些煮番茄的水，待番茄水放凉。

西红柿怎么个做法视频

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