西红柿炒鸡蛋先炒谁？
西红柿炒鸡蛋这道菜，先炒鸡蛋 。下面来看看西红柿炒鸡蛋的做法 。
方法：
1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮 。
2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋 ， 加入几滴白醋去腥增香 ， 然后用筷子搅匀 。
3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮 。
4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中 。
5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开 ， 然后切成葱花，切好放入盆中 。
6.小葱一根同样切成葱花 。食材准备好以后，我们开始烹饪 。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅 ， 这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热 ， 油烧至冒烟倒出 。
8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动 。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用 。
10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香 。
11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒 ， 炒出西红柿里面的汁水 。
12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开 。
13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁 。
14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成 。
西红柿营养价值：
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病 。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用 ， 对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用 。
西红柿炒鸡蛋 ， 先炒鸡蛋还是西红柿？小编教你一招，鲜香美味下饭
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿、鸡蛋、小葱
调味：食盐、白糖、生抽、白醋
1、准备4个鸡蛋，全部倒入容器中，加入蛋液4分之1的凉白开，2克食盐、1克白醋，用筷子充分搅拌，加点水鸡蛋会更鲜嫩 。
2、起锅烧油，等油温6成热 ， 倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，稍等一会儿 ， 再用铲子翻拌 ， 目的就是让它结成大块，当然也不要炒太老，水嫩水嫩的才好吃 。
3、再准备三个西红柿，顶部切上十字花刀，放在开水中烫一烫，轻松剥掉它的外皮，很轻松就能撕开，然后改刀切成小块 。
4、再次起锅烧油，油温起来后加入番茄，倒入一勺盐，盐会让番茄更快地逼出汁，再加入一大勺糖翻拌均匀，一直炒出汤汁为止 。
5、炒到这种状态，加半勺生抽，西红柿完全出汁后，再尝一尝它的味道，看一看咸淡如何，最后加入炒好的滑蛋，翻炒均匀，即可出锅 。
6、可以撒点小葱花，点缀一下，酸酸甜甜的番茄汁，还能吃到部分番茄肉，用来拌米饭最好吃，非常下饭，非常简单的家常菜 。
技巧总结
1、搅拌鸡蛋的时候，食盐可以入底味，而白醋有很好的去腥效果，不用多放，1-2克就可以了 。
2、鸡蛋和西红柿，需要分两次下锅，正确的做法应该是先炒鸡蛋 。
3、炒西红柿的时候 ， 放盐越早越好，盐可以促进西红柿出汁 ， 其他菜叶类蔬菜，也是同样的道理 。
###其它资料参考###主料：大西红柿2个、鸡蛋3个 。
辅料：植物油适量、盐少许、香葱少许 。
步骤：
1、西红柿清洗干净，鸡蛋备好 。
2、西红柿切大块 。
3、鸡蛋入碗中 ， 倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩 。
4、热锅温油，鸡蛋液入锅，待底部蛋液凝固后 ， 将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅 。
5、倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐 。
6、待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感 。
###其它资料参考###先炒鸡蛋再加入西红柿炒 。
菠菜西红柿炒蛋：
准备用料：西红柿4个、鸡蛋2个、菠菜80g、植物油45g、盐3g 。
1、西红柿清洗干净 。
2、菠菜洗净切成段 。
3、鸡蛋两个准备好 。
4、西红柿切成小块备用 。
5、锅里加入适量的油烧热，加俩鸡蛋炒熟 。
6、蛋熟后加入西红柿炒均匀 。
7、西红柿炒鸡蛋熟后放入菠菜和盐 。菜熟即可 。
8、成品图 。
###其它资料参考###西红柿炒鸡蛋的做法如下：
主料：西红柿2个、鸡蛋3个
辅料：姜适量、蒜末适量、葱花少许、食用油适量、食用盐适量
1、把食用盐抹在西红柿表面轻轻搓一下，然后清水冲洗干净 。
2、把西红柿按自己喜欢的形状切块 。姜、蒜切末 ， 备好葱花 。
3、鸡蛋里加清水少许，打散 。
4、锅内倒入适量的油，油热后倒入蛋液迅速翻炒，炒至鸡蛋液成块状后盛出 。
5、又起油锅，锅内放适量食用油，油热后倒入西红柿翻炒，放盐（加上鸡蛋的盐） 。
6、西红柿炒出汤汁来了 ， 就倒入炒好的鸡蛋一起混合炒 。
7、炒一两分钟左右，汁也收的差不多了 ， 就可以放姜、蒜末了 。
8、放了姜、蒜末随便翻炒几下就可以出锅装盘，最后撒上葱花即可 。
###其它资料参考###
美食 坐家肯定的告诉题主，西红杮炒鸡蛋是先炒蛋再炒西红杮 。如果先炒西红柿，再放入鸡蛋，鸡蛋就会不成型，吃起来肯定不嫩，如果炒完鸡蛋不盛出来直接放入西红柿炒 ， 西红柿炒时又会出水，也将影响鸡蛋的口感，西红柿也没有那股子鲜甜口味 。
一、食材准备：1.主料西红柿2个，鸡蛋3个（个人意见，鸡蛋多点这道菜更好吃） 。
2.辅料葱（白的切小段，绿的切碎花）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、白糖、盐和菜籽油各适量 。
二、制作步骤：1.首先将西红柿清洗一下，然后直接切制成块状 ， 我个人是不喜欢去皮的，因为连着外皮一起吃会更营养，如果你对口味有要求的话，也可以先用开水浇淋 ， 然后去皮再切成小块 。
2.鸡蛋直接打入碗中，加少量的盐和料酒 ， 用筷子按顺时针方向搅拌均匀到蛋起泡即可 。这样一可去除蛋腥味，二可提前入个底味 ， 三可提升鸡蛋的口感，一举三得 。
3.起锅烧热，倒入适量的菜籽油煎熟，油温七成热时，把鸡蛋液倒进去炒煎 ， 定型后翻一面煎香即可直接盛出装盘待用 。
4.重新起锅烧底油，先将葱白和姜蒜末下锅爆炒出香味，然后将西红柿块下锅用大火快速翻炒，一定要将其汁给炒出来，再加入适量的盐和少许白糖提味，并搅拌均匀 。在炒西红柿的时候加入少许白糖，不仅可以提鲜 ， 还能中和西红柿的酸味，让西红柿更好吃 。
5.最后把炒好的鸡蛋下锅翻炒几下即可出锅装盘，撒上葱花点缀 。一道色、香、味俱全的西红柿炒鸡蛋就完成了 。
很高兴回答你的问题 ， “西红柿炒鸡蛋是先炒蛋还是炒西红柿？”
这里跟大家分享一下我家的 【西红柿韮菜炒鸡蛋】制作过程 。
所需食材：自家小菜园现割的韮菜、自家小菜园现摘的西红柿、鸡蛋三枚 ， 姜一块 。制作过程：蛋金黄，韮菜翠绿，西红柿红艳艳，虽然只是一道【西红柿韮菜炒鸡蛋】，普通的食材也要做的高颜美味！
我是爱做饭的 @北方食堂楼兰公主 ， 我的回答你满意吗？
非常高兴回答这个问题 。因为家里孩子很喜欢吃西红柿炒鸡蛋，所以家里经常做 。下面就是我做这道菜的做法 。
食材：西红柿2个、鸡蛋3个、盐、味精、小葱、白醋、白糖 。
做法：
1、把西红柿清洗干净，切成橘子瓣的形状备用 。做这道菜一定不要给西红柿去皮 。（很多朋友喜欢把西红柿的皮去掉再去炒，这样很容易变成西红柿汤）
②把鸡蛋打入碗中 ， 滴入两滴白醋，搅拌均匀 。这样炒鸡蛋就会变得非常软嫩，不会结大块 。
3、把小葱清洗干净 ， 葱白的部分切成2cm左右的葱段，葱绿的部分切成细一些的葱花，放入盘中备用 。
4、所有的配菜准备好后，起锅烧油，油温五成热，放入搅拌好的鸡蛋，把它炒成软嫩的鸡蛋块，盛出放入碗中 。
5、另起锅烧油，油温六成热，先放入葱段去爆香，再加入西红柿进行煸炒 。断生之后就加入炒好的鸡蛋翻炒均匀 。
6、加入两勺白糖，一勺盐，撒上一撮葱花 ， 翻拌均匀之后就可以关火出锅啦 。
这样做出来的西红柿炒鸡蛋非常软嫩 ， 再加上葱花的提味，使得这道菜非常的好吃下饭 。喜欢的朋友就做来试试吧！
一般都是先炒鸡蛋后放西红柿
都可以 ， 不要纠结，就是后放鸡蛋的时候，鸡蛋下锅不要急着翻锅要不然鸡蛋太碎了，可以等个10几秒，再翻锅，两种方法味道还是有区别的
我呢一般是先炒蛋，因为这样炒完 ， 不用洗锅 ， 然后就下西红柿炒出汁后，才把鸡蛋加入翻炒均匀 。
我的回家如下；
西红柿炒鸡蛋东北饭店都是这样做的！
我很高兴回答这个问题 。因为家里的孩子喜欢吃西红柿炒鸡蛋，所以他们经常在家做 。以下是我做这道菜的方法 。成分：2个西红柿，3个鸡蛋 ， 盐，味精，葱 ， 白醋，糖 。实践：1.洗净西红柿，切成橙色花瓣，以备后用 。做这道菜时不要剥西红柿 。（许多朋友喜欢在油炸前去除西红柿的皮，这样很容易变成西红柿汤）②将鸡蛋打成碗 ， 加入两滴白醋，搅拌均匀 。这样 ， 炒鸡蛋将变得非常柔软，不会结块 。3.清洁葱段，将白色部分切成约2cm的葱，将绿色部分切成更细的切碎的葱，然后将它们放在盘子上以备后用 。4.准备好所有配菜后，加热锅并将油加热到50英尺 。加入打好的鸡蛋，将其煎成软的鸡蛋块，然后放入碗中 。5.启动另一个锅并加热油 。油是60磅 。将葱加入炒香中，然后加入西红柿炒 。加入炒鸡蛋，打碎后均匀搅拌 。6.加入两汤匙糖 ， 一汤匙盐，撒少许切碎的葱 ， 搅拌均匀，然后关火煮熟 。西红柿炒鸡蛋非常柔软嫩 ， 葱切碎的味道使这道菜非常美味 。如果您喜欢 ， 请尝试一下！
###其它资料参考###番茄炒鸡蛋好吃的炒法如下：
主料：番茄2个、柴鸡蛋3个 。
辅料：小葱10克、花生油15毫升、白糖1克、盐2克 。
步骤：
1、首先我们要准备好制作这道【番茄炒蛋】需要用到的所有食材 。
2、番茄切成小块，切得越小越好 。再把小葱切成葱花备用 。
3、把鸡蛋磕入碗中，加入少量盐，用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合，待蛋液表面有一层细碎泡沫就打好了 。
4、炒锅中火烧至掌心灼热，加入花生油烧至油热，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液逐渐凝固还未定型时，用筷子快速把鸡蛋划散，翻炒一下即可盛出来备用 。
5、锅中再次加入少量花生油 ， 油热后下入葱花小火爆香，倒入番茄翻炒至番茄变软起沙，调入少许白糖炒匀 。
6、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，调入适量盐调味，翻炒入味即可关火，营养丰富开胃下饭的番茄炒蛋就做好了 。
7、成品如下 。
###其它资料参考### 大家好我是大连长建，很高兴回答您的这个问题，我是先放鸡蛋，鸡蛋炒熟倒入盘中备用，锅内放入油，倒入切好的西红柿，炒出水份，再把炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒，放调料精盐 ， 味素，鸡精，最后放点葱花，出锅装盘番茄炒蛋完成
希望我的番茄炒蛋能让您满意，谢谢
你好！我是做菜的萌萌妈，番茄炒鸡蛋特别好吃，是最普通的家常菜 。我分享一下我的做法 。
第一步 ， 准备两个西红柿，四个鸡蛋，两根小葱 。
第二步 ， 西红柿烫一下剥皮切碎，鸡蛋打入碗中 ， 倒料酒去腥，搅拌城鸡蛋液 。葱切成葱花备用 。
第三步起锅倒油 ， 油热倒入鸡蛋液，用筷子划散出锅 。
第四步，锅中倒少许油，放入一个西红柿的量，翻炒一下，放入盐，胡椒粉，炒出西红柿汁来，倒入炒好的鸡蛋，翻炒到鸡蛋裹上西红柿汁，再倒入剩下的西红柿，快速翻炒，放入葱，白糖，翻炒均匀盛在盘中 。
美味的番茄炒鸡蛋就做好了 。希望我的回答能帮到你 。
先炒鸡蛋备用，再炒西红柿，西红柿必须要炒出沙来才好吃 ， 倒入鸡蛋翻炒几下就可 。
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回回答这个问题 。番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋，我一般都是先炒鸡蛋后炒番茄，这是个人的习惯 。仅代表个人的观点 。
番茄炒蛋的具体做法 。
先炒蛋，盛出后 ， 炒番茄，炒一会再把蛋放下去，一起调味，不然蛋不容易成形[大笑]
谢谢，我是小崔做菜，很高兴回答你的问题，关于番茄炒鸡蛋是先炒番茄还是先炒鸡蛋的问题，回答如下:
肯定是先炒鸡蛋，后炒番茄 。
番茄炒鸡蛋的做法:
1>鸡蛋五枚，打入碗中打散番茄切块，葱姜蒜切段切片，干辣椒切段备用 ， 好了，下面我们万事俱备，只欠东风了 。
2>净锅上火，加食用油稍微要多一点 ， 烧至三成热下入我们打散的鸡蛋液 ， 轻推慢翻把鸡蛋液炒熟 ， 倒出备用
3>净锅上火加食用油，下入炒小料炒香后，加入提前切好的番茄块炒至外表微烂，但要保证番茄还是块状 ， 点少许的水，然后加入少许的味精，鸡精胡椒粉，要想把番茄鸡蛋炒好吃了，主要还是盐和糖，一般情况下，放一调料勺盐就要放一调料勺糖，点少许的酱油，调好味之后，我们倒入提前炒好的鸡蛋翻炒两下撒点性感的小葱花 ， 淋少许的小磨油 ， 即可出锅装盘 。
希望我的回答对你有所帮助 。谢谢!
番茄炒蛋可以算是一道最普通的家常菜了，很多不大会做菜的人第一个学会的菜，貌似都是这道菜 。番茄炒蛋既有优质的蛋白质，也有蔬菜，虽然简单，算是荤素搭配，营养比较合理，对于不会做饭的人是不错的选择 。
番茄炒蛋一般的程序 ， 都是先炒蛋，后炒番茄 。下面就把我炒番茄的方法讲一下：
材料：鸡蛋两个，番茄两个
佐料：食盐，葱花 ， 食用油，糖少许 。
番茄炒蛋我只放这几样调味料，目的吃食材的原汁原味，酱油会使鸡蛋味道不纯正，也使鸡蛋和番茄颜色变得暗淡 ， 失去该有的光泽，影响食欲 。
1.将两颗鸡蛋打入碗中，充分搅匀备用 。
2.番茄两个，切成小块 。先把番茄切成四块，再切成八块，最后拦腰切一刀，块小些吃起来入口大小正好 。
【西红柿炒鸡蛋先炒什么】 3.葱花切碎备用 。
4.起锅倒入少许食用油，开小火先把打好的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋嫩嫩的成型之后盛至盘中备用 。
5..锅中再倒入少许食用油，烧热之后倒入切好的番茄块 ， 大火翻炒，加入食盐和白糖 。
6.待番茄翻炒至半熟，倒入炒好的鸡蛋 ， 一起充分炒匀，加入少许水，有点汤汁 ， 至番茄彻底熟透为止 。
7.临出锅放入切好的葱花，就可以盛出开吃了 。
番茄含有植物营养素番茄红薯，是一种具有抗氧化作用的营养素，需要做熟后吸收率才比较高 。一般厨师做番茄炒蛋为了好看，都是番茄半熟就出锅了 。我自己出于营养吸收考虑，基本需要将番茄炒熟，样子上差了点 ， 营养吸收会好些 。
我做的番茄炒蛋，你能接受吗?
番茄炒蛋可以说是一道网红 美食，也是一道再家常不过的菜，那么关于先炒番茄还是先炒鸡蛋的问题上，我的观点是： 根据不同的需求，有不同的顺序 。针对一般人食用，先炒鸡蛋更好；若是小孩、老人、孕妇先炒番茄再炒鸡蛋，但是，我真心希望先炒番茄再放鸡蛋 ， 这样更 健康 ， 在此也祝大家有个好身体 。
番茄炒蛋专业述语西红柿炒蛋，不管是高档酒店、普通饭店，还是一般家庭中 ， 都会经常食用 ， 因为它吃起来是真的美味 ， 而且还营养，更重要制作简单，关于先放番茄还是蛋 ， 下面我来详细说说我的观点
一、先炒鸡蛋与后炒鸡蛋的区别1、先炒鸡蛋再加番茄
先炒鸡蛋的话，就是油热之后，倒鸡蛋这样鸡蛋可以吸收更多的油，炒出来金黄金黄的，甚至焦香焦香的，炒出来是非常香的，鸡蛋可是 非常吸油 的 。大家看到看到我说非常吸油，其实我想告诉大家，就是这个重油，对身体非常不利 。
现在人们的生活水平不断提高，基本上隔三差五的大鱼大肉，甚至有的每天都要吃，并且现在的很多 美食 都是非常重口味，比如多油、重盐、重辣等，这就是为什么现在进医院的人，很多都是得的富贵病 。
富贵病就是因生活条件好 ， 吃的太好造成的一系列疾病 ， 比如高血指、高血压等等，并且这些疾病都在年轻化 ， 很多病像原来都是中老年人才得的，而现在年轻人都会有，这与我们的生活习惯及饮食习惯是息息相关的 。
2、先炒番茄再加鸡蛋
先炒番茄，这种方式就比较 健康，但是做出来味道口感肯定没有先炒鸡蛋更好吃，不是那么香，味道会更加清淡些 。很多人都有个习惯，若先炒鸡蛋的话 ， 都习惯性的放很多油 ， 为了把鸡蛋炒的很香 。
但是若先炒番茄的话 ， 很多人潜意识的就会放很少的油，这样虽然鸡蛋没那么香了，但是口感上差别也不多，关键是更 健康 了 。
二、不同顺序的制作过程（很重要）1、处理番茄
不管是先炒番茄还是后炒 ， 首先将番茄处理一下是最好的，番茄皮吃起来非常硬，很多人不喜欢吃，所以 ， 提前要把番茄皮给去掉，把番茄放热水里烫一下，就能轻松撕掉皮了 。撕掉后，番茄切成中等块状即可 。
2、处理鸡蛋液
鸡蛋要想好吃，也是有讲究的，很多人会忽略这一点，鸡蛋液中最好少加点水（不能太多哦）然后少加点盐，再搅拌，加水可以使鸡蛋炒出来更蓬松暄软，加盐增加味道 ， 很多人直接鸡蛋打碎就倒锅里了，其实没有这样更好吃哦，大家可以试试
3、先炒鸡蛋的话，油热之后就先倒鸡蛋炒 ， 炒金黄熟之后（建议多炒一会儿，使鸡蛋液变的稍微焦，更好吃）不用出锅，在边缘倒上番茄丁炒，然后将二者混合一起，加调味料，再撒点葱花即可出锅 。
也可先炒番茄，但番茄不用怎么炒，倒锅里翻动几下，就可以倒鸡蛋液了 ， 记得把番茄扒拉边上，从边上倒入蛋液，等蛋液炒凝固后，混一起加调味料炒 ， 最后撒葱花出锅即可 。
总结：其实这道菜很多人都会，都会说先炒鸡蛋，确实是，因为先炒鸡蛋更香更好吃，但是不 健康 ，这么简单的一道菜，我啰嗦了这么久，其实，是真心想让大家的身体更 健康，传递大家一个思想，要 健康美食，油盐要少放，最好先炒番茄 。
感谢看我啰嗦，期待您的点选评论转发哦，祝您身体 健康，家庭幸福！
题主你好，番茄炒蛋我也爱吃哦 ， 我一般是先炒的鸡蛋，我分享一下我的做法吧！
先准备1个番茄，划十字刀，再用开水烫一下，剥去外皮，切成小条，碗里打入2个鸡蛋并调匀 。
锅中倒油放蒜末爆香，再下入鸡蛋液炒香捞出，锅中留底油放西红柿翻炒出汁，再下入鸡蛋翻炒 ， 加点盐和生抽，再加点儿糊椒面翻炒均匀就可以出锅啦！很美味哦！
希望我的做法能帮到你哦！
我是先把鸡蛋炒好盛出装碗里，再下油炒番茄，把番茄炒出汁，加点水盖上盖煮开，再把炒好的鸡蛋放回去一起炒均匀，调味，给点盐，给点点白糖翻炒匀就可以出锅了 。
###其它资料参考###炒番茄鸡蛋的做法：
1、番茄切片，鸡蛋打好放在碗里待用；
2、油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒至焦黄出锅，放碗里待用；
3、少许油烧热倒入番茄大火翻炒 ， 加少许水中火焖煮几分钟到收汁；
4、倒入炒好的鸡蛋，并加入适量盐，糖，翻炒30秒后加入香葱，再翻炒几下，起锅即可 。
西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常鲁菜 。
味道酸甜可口，特别下饭 。菜品制作成菜特征色泽鲜艳，酸甜爽口 ， 口感爽滑，色香味浓，增加食欲 。
###其它资料参考###西红柿炒蛋的做法如下：
1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀 。
2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用 。
3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香 ， 然后放入备好的西红柿大火翻炒 。
4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉 ， 改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可 。
5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成 。
