排骨番茄汤的推荐做法？？
番茄排骨汤的做法主料
排骨1000克
番茄4个、苦藠适量
辅料
胡椒粉适量、大葱适量
配料
盐适量、姜适量
番茄排骨汤的做法步骤【1】排骨清洗后焯水 ， 然后再次冲洗干净；
【2】用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；
【3】生姜切片，大葱切段；
【4】苦藠剥皮洗净；
【5】锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片 ， 大葱段，煮沸后改小火炖一个小时；
【6】番茄和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右；
【7】加入盐和胡椒粉调味即可出锅 。
烹饪小技巧
1.排骨要酥烂 ， 离不开长时间的小火慢炖 ， 可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；
2.番茄排骨汤需要炖 一个半小时左右 。炖排骨和炖番茄的时间不是一致的 ， 排骨炖煮的时间要比番茄久一些，这样其中的营养才会更好的析出到汤中，且番茄不宜长久加热，其成分中的番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，家里常用的砂锅炖排骨一般耗时一个半小时左右 ， 因此建议前一小时只炖排骨，后三十分钟再将番茄下锅炖 。
首先烧一锅水，我又是用的电开水器烧得，节约时间 。然后加入排骨，加水，用大火烧开 。一边烧水，一边用一只铁锅放少许色拉油，加入切碎的西红柿 ， 用中火小炒一下，加姜蒜，大概看到西红柿出汁并且整个西红柿汁便粘稠的时候就差不多了（翻炒也可以去除西红柿的水腥和不新鲜的味道） ， 这个时候带汤开了就可以把炒好的西红柿“酱”倒进去了（这样缩短了西红柿熬制时间） 。这个时候汤里面加杂菜、葱花、白胡椒小半勺 。然后用大火炖5分钟过后转到中火加盖熬汤 。大概中火炖了10分钟左右 ， 汤色应该已经比较红了（番茄开始炖的比较烂），而且能看到汤变浑浊（也就是排骨里面的什么肉?。 。?反正那些乱七八糟的东西出来 ， 大家喝过汤的都知道肉汤不是清澈的吧），这个时候稍稍尝味（应该已经能感觉有一点鲜了），根据口感加盐、鸡精 。如果觉得酸味不够的话 ， 加少量汤，几滴醋（我的醋酸味比较重，大家根据醋的味道自己斟酌吧），最后再一些麻油（增加香味） ， 然后继续加盖中火炖5~15分钟（当然时间长一点比较好） 。起锅前如果要加蛋，先打一只蛋，调散 ， 少量加盐（如果汤炖得比较偏清淡的话最好加一点盐，这样蛋花味道比较鲜） 。不要忙加蛋 ， 先关火，然后加入调散的蛋，不要立刻搅拌，不仅会让蛋变得不熟，还会让汤非常混浊，全部是碎蛋花的感觉 。只要不到10秒钟，蛋花自然烫好浮起来，这个时候再轻轻搅拌即可(这个是蛋花汤的一个窍门哦) 。
###其它资料参考###排骨西红柿汤做法一，
材料
猪前排500克，粘玉米2根，西红柿1个 ， 姜2片，香葱1根，盐，鸡精，料酒15克
做法
1.猪前排洗净，剁成段，焯水后捞出洗净浮沫；玉米切成2cm的段，再对切成半圆形；西红柿切花瓣状
2.砂锅内烧水，水开后放入肋排和玉米，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火炖
3.1个半小时后，放入西红柿，调入盐、鸡精 ， 盖上盖再炖半小时即可
做法二，玉米排骨西红柿汤
材料
猪肋排、玉米、西红柿、料酒、盐、鸡精 。
做法
1、猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫；
2、玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状；
3、砂锅内烧水 ， 水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒 ， 盖上锅盖，改小火；
4、1个小时后，放入玉米、西红柿，调入少许盐、鸡精，盖上盖再炖30分钟即可 。
做法三 ， 西红柿排骨汤
材料
排骨?。?大葱，木耳，黄瓜，西红柿?。?nbsp;， 料酒?。?香油?。?鸡精
做法
1.排骨先在滚水中烫过后捞起，再加冷水及料酒 ， 熬煮约20分钟．
2.西红柿洗净切滚刀块，和洗净的木耳一起放入排骨汤中，继续煮约10分钟．
3.大葱切斜段 ， 加入汤内煮一小会儿 ， 加盐 ， 鸡精调味，并滴上香油撒上黄瓜片即可出锅了．
做法四，西红柿排骨汤
材料
西红柿，排骨，姜，盐，葱
做法
1.西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净
2.锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开 ， 两三分钟后捞出排骨清洗干净
3.砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿 ， 大火煮开后转小火煲半小时左右
4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右
5.最后放盐调味 ， 可撒少许葱花，西红柿排骨汤里有葱花，很搭的
###其它资料参考###西红柿酸甜美味，能够勾起人的无限食欲 。排骨富含优质蛋白质和必需氨基酸，这样的混搭好吃又好看，酸酸甜甜的很带劲 。以下是我推荐的西红柿炖排骨做法 ， 欢迎阅读!
制作西红柿炖排骨的食材
美味西红柿炖排骨的步骤
1.热油爆香姜蒜葱、花椒和干辣椒
2.下入排骨同炒
3.加入料酒
4.加入西红柿炒软
5.加入适量的水
6.转入高压锅炖十五分钟
7.减压后加入萝卜再炖两分钟，最后加入盐即可
西红柿炖排骨的功效
1、西红柿炖排骨的排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经 ， 既能够补肾养血，又能够滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
2、西红柿炖排骨还有美容、防衰老的功效 。长期食用西红柿，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳 。
3、西红柿炖排骨治贫血治高血压。长期坚持食用西红柿可以有效地治疗贫血 。此外鲜熟西红柿的降血压效果明显，适合用于高血压病人的食物调理 。
4、西红柿炖排骨能够防癌抗癌 。因西红柿不仅营养丰富 ， 且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用 。
西红柿炖排骨的食用注意事项
1、麻椒是四川的一种特产，比普通花椒更麻，麻椒颜色偏棕黄色，花椒偏红色 。这道菜其实是用花椒的，只是俺家花椒用完了 ， 所以用了麻椒 。如果用麻椒，分量要减 。
2、这道菜中用土豆粉，因为土豆粉比红薯粉条等其他类粉条更耐煮，更适合炖 。土豆粉农贸市场就有，颜色发白 。
3、如果土豆粉没有提前泡，可以在炖排骨初期就加入 。根据自己的情况调整加入土豆粉的时间 。
4、西红柿与黄瓜同时吃 。女性的减肥餐单里总是会有黄瓜和西红柿，或者是我们最爱的水果沙拉，有时也将黄瓜和西红柿同时放入 。虽然这样生吃蔬果有利于吸收蔬果里的营养，但因为有了黄瓜的存在 ， 而营养降低了 。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。富含维生素C的西红柿遇上它，还有什么营养可言呢 。请记住，黄瓜和西红柿是相克的 。而且西红柿的番茄红素还是要加热后才能释放更多，更容易吸收 。
5、空腹时吃西红柿 。还是和女性的蔬果减肥法有关，在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味，又有护肤的效果常被当做减肥第一果 。而一般大家都是空腹的时候吃的，这就是造成麻烦的习惯 。
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
6、长久加热烹制后食用 。西红柿虽然加热后番茄红素释放更多 ， 但是长时间的加热烹饪就失去了原有的营养与味道 ， 如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒 。
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###其它资料参考###西红柿排骨汤的好吃做法
食材准备：西红柿，排骨，姜，盐，姜 。
做法：
1、西红柿洗净切大块排骨用清水漂去血水清洗干净 。
2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨，清洗干净 。
3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右 。
4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右 。
5、最后放盐调味，可撒少许葱花 。
西红柿营养价值：
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病 。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用 。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原 ， 骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分 ， 平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好 。
###其它资料参考### 番茄排骨汤含有丰富的营养物质，对人体有非常多的好处 。番茄含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，可以促进胃液分泌帮助消化 ， 排骨含有丰富的蛋白质和脂肪、维生素，能为人体提供充足的钙质，所以儿童和老人是非常适合用这道汤补钙的 。
番茄排骨汤的详细制作方法
番茄内含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸，它们能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能 。春节临近，各种聚餐、酒局频频，胃肠不堪重负，人也特别容易疲劳、烦躁不安，这时候如果能吃点番茄制品做的菜就能缓解这些不适症状 。
番茄排骨汤做法：
原料：排骨500克，番茄250克 ， 番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙
制作步骤：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净
2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨 ， 料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱 ， 盐，再炖上一会就可以关火盛出了 。
番茄排骨汤是我国人民非常爱喝的一道汤，家家户户都会在午餐或者晚餐的时候做一些番茄排骨汤喝 。番茄排骨汤中的番茄红素非常被人体吸收，而且排骨味道鲜美 ， 还可以为儿童和老人提供钙质 。番茄排骨汤是一道营养价值非常高的汤，如果不会做的朋友，可以按照上面的做法制作 。
###其它资料参考###1、食材：肋排一斤、中等大小西红柿三个、土豆粉条一小捆、葱蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各适量 。
2、排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉提前2小时用凉水浸泡
3、葱蒜姜切片 。
4、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒 ， 此时加入适量酱油 。
5、继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨 ， 煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧 。
6、炖到差不多排骨熟的时候（大约需要40-50分钟），倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧 ， 粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅 。
###其它资料参考###1.把排骨切成4cm长的段，先焯水
2.在炒锅里放入油，把把已经切块的番茄炒出红汁
3.将炒好的番茄倒入砂锅中，加高汤（清水也行），再倒入焯好的排骨
【番茄炖排骨要炖多久】4.加如花椒、盐、鸡精，炖一个小时左右，起锅时加少许味精（不加也行），即可
