西红柿饺子怎么做，清淡美味又营养，比韭菜茴香饺子还好吃呢？？
西红柿饺子怎么做，清淡美味又营养，比韭菜茴香饺子还好吃呢？饺子是日常生活常见的一种食材 ， 都是每个人爱吃的食物，由于饺子的馅料有许多种，常吃的就是韭菜、小茴香、生猪肉馅料的，那你们吃了西红柿饺子吗，吃着馅料十分美味，并且还有西红柿淡淡的清香，比韭菜小茴香美味得多，转秋后，碰到这道菜要多吃，维C成分非常高，制成面点 ， 全家人都爱吃！
谈起西红柿，人们都了解吧，这也是日常生活常见的一种蔬菜水果 ， 我们都喜欢买点西红柿直接吃，或者炖着吃、拌凉菜、熬汤等，西红柿的处理方式有许多 ， 我们家喜爱制成馅料，随后做饺子吃，那样水饺馅料十分美味，给家里人吃着健脾开胃又下饭菜！
尽管西红柿非常常见，但它的营养成分非常丰富，含有维生素C、钙、铁等物质，总而言之多吃些西红柿，比吃一些鸡鸭鱼肉强多了，好啦不多说了 ， 今天我就把西红柿水饺详尽的作法说一下，秋季，我就爱此馅料水饺，口味淡美味又营养成分，比韭菜茴香饺子还好吃！【食物】：西红柿、小麦面粉、生鸡蛋、食盐、耗油、芝麻油、葱段 。【具体方法】：
第一步提前准备5个西红柿，也打上刀花，再加上开水泡5min，然后把表皮剥掉（还可以用花刀在西红柿上刮一圈，然后把西红柿皮剥掉），把削皮的西红柿剁碎 ， 放到沙布中，攥出西红柿的汁水，挤出来的汁水不必扔掉，在碗中加上2个鸡蛋搅匀 。
第二步下边在锅中打油，把蛋液倒入煸炒一下，炒出鸡蛋碎熄火，先晾一会 ， 再放到西红柿碗里 ， 加上葱段、食盐、耗油、芝麻油、植物油拌匀 。在西红柿汁中添加3克食盐搅拌一下 ， 随后再加上适量小麦面粉，边倒边搅匀 ， 拌和成絮状物，着手搓成光洁面糊 。
面糊无需醒面，立即搓成才条，切割成尺寸均匀包子皮，再摊成饺皮，把馅料装进去包裹起来 。在锅中烧水，再加上点食盐，把水饺装进去煮一下 ， 水开了以后，再加上点冷水，再一次烧开，那样就可以吃了 。
【小提示】直接把西红柿的外皮剥掉，由于剥西红柿皮，有许多种方式，你们可以根据个人方式削皮 。由于西红柿的汁水较多 ， 把多余汁水挤出，那样调馅料时，不容易出水，用西红柿汁水揉面 ， 那样饺皮好看又好吃 。煮水饺时，由于馅料都很容易熟，只需煮2个沸腾，把饺皮煮开，那样就可以吃了 。
【西红柿鸡蛋饺子的做法】
用料：西红柿 1个、鸡蛋 1个、手擀饺子皮 15片左右、食用油 适量、盐 适量 。
步骤：
将西红柿和鸡蛋准备好；
准备好手擀饺子皮；
将洗净的西红柿顶部用刀划十字，然后将西红柿皮剥去，这个季节的西红柿都是自然熟透了的 ， 所以很好剥皮，如果不好剥的话，可以放开水中烫15秒左右取出，就可以顺利剥皮了；
将去皮的西红柿切开 ， 将西红柿的瓤去除；
将西红柿切碎，加入适量的食用油，拌匀，油可以锁住西红柿里的水分；
将锅洗净烧干，倒入适量的油，烧热；
将鸡蛋液倒入锅中，炒熟后关火，用锅铲将鸡蛋划碎，晾凉；
将鸡蛋和西红柿混合，加入适量的盐，拌匀即可；
开始包饺子了，将西红柿鸡蛋馅儿放入饺子皮上；
将中间捏拢，然后两边向中间折拢即可；
一会儿就包好了 ， 开始包饺子的同时，将锅加入适量的水烧开水煮饺子；
煮的时候一定要水大开后下锅 ， 水里放少许盐 。下锅后要不断用勺子的背部轻轻推动 ， 以防沾锅 。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了 。
小贴士
西红柿比较容易出水，所以要先擀好饺子皮 ， 再准备馅料 ， 包制过程要快 ， 开始包的同时烧水准备煮饺子，这样饺子包好就可以下锅煮了；
现在西红柿不同季节都有，但不要选用无土栽培的西红柿，比较硬，口感不好 。
【西红柿馅儿饺子的做法】
用料：西红柿 3个、鸡蛋 3个、面粉 400克、粉丝 一把、葱 30克、姜 10克、
盐 适量、鸡精 3克、十三香 3克、食用油 两勺 。
步骤：
首先把西红柿放在热水中去皮，剥开 。
把西红柿切成小丁 。
把西红柿汤倒入鸡蛋中，均匀搅拌 。
把鸡蛋炒熟备用 。
把来水烫好的粉丝切小段 。
讲西红柿、粉丝倒入炒好的鸡蛋中，加入葱姜油、十三香、鸡精、酱油、盐进行搅拌 。
把面揉好了，开始包饺子 。
香喷喷的饺子出锅 。
完成，装盘上桌 。
###其它资料参考###1、材料：西红柿一个，鸡蛋两个 ， 葱适量 ， 盐3克 ， 糖2克，植物油少量 。
2、把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出 。
3、将去掉瓤的西红柿切成小粒，不要切得太碎 ， 然后放入糖拌匀 。
4、将两个鸡蛋打到碗里 ， 把之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一 。
5、在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀 。
6、取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎 。
7、将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，馅就调好了 。用分出来的西红柿汁和适量的水来和面，面要软 ， 和完面后放置10到20分钟 。
8、包饺子，将包好的饺子用开水煮，等大开后，放入饺子，等水再次开后，加入凉水 ， 再次等水开，同时要慢慢用漏勺搅拌，避免饺子与锅相粘 。饺子煮熟后入盘即可 。
###其它资料参考###主料： 牛肉500克配料： 西红柿两个
辅料： 生姜适量 大葱适量 精盐适量 花椒粉适量 食油适量
1.牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁 。
2.放入生姜末，用刀剁匀 ， 去肉腥 。
3.放入葱末，细细的剁成肉糜 。
4.把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐 。
5.倒入少许酱油，提鲜 。
6.撒入花椒粉 ， 增鲜去腥 。把加入调料的肉馅搅拌均匀 ， 腌渍30分钟 。
7.把干面粉倒入面盆，加清水和成面团 。
8.面团要和的软硬适中 ， 用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟 。
9.西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮 。
10.把去皮的西红柿切成小?。肴胪肽?。
11.把西红柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉馅里 。
12.用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴 ， 还可以防止调好的馅子汤汁过多 。
13.再倒入西红柿?。柙?。
14.倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了 。
15.把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄 ， 馅大 。
16.把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子 。
17.把面剂子用擀面杖擀成薄片 ， 因为面揉的劲道 ， 饺子皮就可以放心的擀的很薄 。
18.包入饺子馅 ， 馅子要多，吃起来才开心 。
19.把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子 ， 防止粘底 。
20.锅盖盖 ， 大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了 。
21.鲜美的酸汤水饺
牛肉500g
西红柿250g
油适量
生姜适量
大葱适量
水饺面粉300g
1. 牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁 。
2. 放入生姜末，用刀剁匀 ， 去肉腥 。
3. 放入葱末，细细的剁成肉糜 。
4. 把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐 。
5. 倒入少许酱油，提鲜 。
6. 撒入花椒粉 ， 增鲜去腥 。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟 。
7. 把干面粉倒入面盆 ， 加清水和成面团 。
8. 面团要和的软硬适中，用手按的动即可 ， 盖上面盆饧30分钟 。
9. 西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮 。
10. 把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内 。
11. 把西红柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉馅里 。
12. 用力搅匀 ， 让牛肉吸收掉西红柿汁 ， 这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多 。再倒入西红柿丁，拌匀 。
13. 倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了 。
14. 把饧好的面团取出 ， 用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大
15. 把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子 。
16. 把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄 。
17. 包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心 。
18. 把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底 。
19. 锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了 。
###其它资料参考###准备材料：西红柿2个、胡萝卜250g、猪肉馅250g、鸡蛋4个、饺子皮250g、盐30g、香油少许
制作步骤：
1、把鸡蛋打散 ， 放到油锅中炒熟，用铲子把蛋饼压成鸡蛋末 。
2、把胡萝卜剁成胡萝卜碎末 。
3、把胡萝卜碎末放入油锅中煸炒，把鸡蛋碎丁和西红柿碎丁放入锅中一起翻炒 。
4、把猪肉馅放入锅中，加入盐，鸡精，香油，搅拌均匀 。
5、准备好一碗面粉和一碗水，处理饺子皮用 。把馅料包到饺子里即可 。
6、下锅煮好饺子 ， 出锅即可食用 。
7、成品图 。
【西红柿肉馅饺子怎么做好吃吗】
