蛇肉炖鸡怎么炖？？
蛇肉炖鸡食材
菜蛇一条，老鸡半只，玉米3根，当归适量，桂圆适量，枸杞适量 。
蛇肉炖鸡做法步骤
1、处理好的蛇肉，斩中段 。
2、鸡肉 ， 斩块 。
3、二者放入高压锅内，加上玉米 ， 当归，桂圆，枸杞，添适量清水，盖紧高压锅，煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气 ， 再过5分钟就熄火 。
4、压的时间按着点来，压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化，不好吃 。
5、撇去浮油 ， 加盐调味，试味即可 。
山蛇煲老鸡的制作材料:
主料:鸡800克,蛇肉300克
调料:盐4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大葱20克,姜10克
2. 蛇肉去皮，洗净 。
3. 将蛇肉切成寸段，焯水洗净 。
4. 取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时，加精盐、味精调味即成 。
南蛇炖鸡的制作材料:主料:鸡1500克
辅料:蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克
调料:猪油(炼制)40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克 教您南蛇炖鸡怎么做，如何做南蛇炖鸡才好吃
1. 将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉(桂圆) ， 姜片和清水适量同煮熟，去掉元肉和姜片 ， 蛇汤留用，蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头 ， 切成小段，去掉骨体，用水肉略沸后去水 ， 才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒
2. 将蛇肉略炒拌取出
3. 鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫一二分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内 ， 加上汤，蛇汤，火腿和姜片 ， 用纱纸封盅口，炖约三小时取出
4. 把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖二小时左右即成，食时撒上胡椒粉 ， 配以菊花，鲜柠檬叶，芫荽同吃 。
可以一起炖汤 。如龙凤汤，具体做法如下，首先准备材料：鸡、枸杞、料酒、盐、姜、蛇、枫斗、红枣、黄芪、洋参：适量
1、鸡肉洗净切块、蛇洗净切段、姜洗净切片备用 。
2、起锅倒水烧开，把鸡肉放进去，加入适量的料酒焯一下水，再捞出来沥干水分备用 。
3、锅中重新倒入适量的清水烧开 ， 然后放蛇肉、料酒、姜片焯一下水，再捞出来沥干水分备用 。
4、把焯过水的鸡蛋和蛇肉放入砂锅中，然后加入所有材料，再倒入适量的清水，大火烧开，转小火炖2小时 。
5、出锅前加入适量的盐调味，然后即可盛出享用 。
参考资料来源：百度百科-五元龙凤汤
###其它资料参考###用料：蛇一条、老鸡半只、玉米3根、当归适量、桂圆适量、枸杞适量、
蛇煲鸡汤的做法具体操作步骤如下：
1.处理好的蛇肉，斩中段 。
2.鸡肉，斩块 。
3.二者放入高压锅内，加上玉米，当归，桂圆，枸杞，添适量清水，盖紧高压锅 ， 煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气，再过5分钟就熄火 。
4.压的时间按着点来，压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化，不好吃 。
5.撇去浮油 ， 加盐调味，试味即可 。
天气寒冷 ， 靓汤宜选水蛇圆肉煲鸡汤 。中医认为蛇肉可补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾、美容颜、养肌肤；鸡肉能温中益气、补虚填精，两者鲜美可口，再配入甘润且养血益脾的圆肉为汤，鲜美醇香可口，有补身御寒、祛风活络、健骨舒筋之功 。
参考资料来源：人民网-今日靓汤：水蛇圆肉煲鸡汤
###其它资料参考###将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圆），姜片和清水适量同煮熟 。
去掉元肉和姜片，蛇汤留用，蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头，切成小段，去掉骨体，用水肉略沸后去水，才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒；
2. 将蛇肉略炒拌取出；
3. 鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫一二分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内，加上汤，蛇汤，火腿和姜片，用纱纸封盅口，炖约三小时取出；
4.把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖二小时左右即成，食时撒上胡椒粉，配以菊花，鲜柠檬叶，芫荽同吃 。
蛇肉炖鸡
蛇肉是一种祛风湿的良药，在我国也是肉食兼用的动物，在治疗各种风湿疾病方面，有独特的疗效 。我国民间一直流传着一种蛇煲鸡做法，还有一个漂亮的名字叫做龙凤呈祥，用老母鸡加蛇肉，炖出的汤也被美称为龙凤汤 。
###其它资料参考###五步蛇怎么吃
五步蛇吃的方法很多 ， 出来五步蛇干入药、炮制五步蛇酒，直接烹饪出各种美味的蛇肉佳肴也是可行的 。用五步蛇肉做美食，广东地区比较流行 ， 吃五步蛇肉可以滋补强身 ， 提高身体免疫力，避免各种皮肤?。匾氖强梢苑乐胃髦址缡膊?。
五步蛇怎么做营养又好吃
材料：鸡半只，菜脯100克，杂菇100克，姜20克，葱20克，水2升，米酒1汤匙，盐1/2茶匙；
做法：
1、姜切片，葱切段
2、洗净杂菇并切粒
3、把锅内的水煮沸，放入姜片及葱段，鸡汆水5分钟
4、沥干水，放在一旁备用
5、鸡，杂菇及菜脯放入锅内，加入米酒及水覆盖所有材料
6、煮沸后把火调至中火再煮1小时
7、加盐调味
8、即可上碟
###其它资料参考###1.买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤(制作方法见本文体验部分) ， 将蛇肉煮熟 ， 捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时 。
2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝 。陈皮泡发，刮净切丝 。
3.将汤烧开 ， 放入鸡肉等食材，煮1小时，捞出，放入蛇汤、蛇肉15分钟 。
【蛇肉和鸡肉要炖多久】4.蛇羹调味后，用老酱调成金黄色，加入生粉和水勾芡 。加入胡椒粉，柠檬叶丝，熟油，香油，脆 ， 菊花和香菜即可食用 。
