什么茶冷泡茶的做法
冷泡茶的做法？
1、准备材料：茶叶、纯净水、玻璃瓶、玉米纤维袋 。
2、将茶叶放进过滤袋里 ， 倒入纯净水，放入冰箱冷藏2h，时间到后即可倒出饮用 。
3、快捷做法：5g茶叶投入1瓶冰纯净水中，等待30-60min，即可品饮 。
小知识：
冷泡茶，是日本人发明的 。据说 ， 在17世纪，冷萃咖啡来到日本之前，日本已经有了悠久的冷泡茶的历史 。
虽然没有直接的考证，但日本人有冷泡茶历史这一点，村姑陈是相信的 。毕竟现如今的日本人，在饮食上，仍然是祟尚冷食的民族 。
一、冷泡茶的做法
1.茶叶选择自己心仪的口味 ， 可以是红茶、绿茶 ， 也可是近来流行的花草茶、水果茶，茶叶的量要比平日热水泡茶的多一些 。
2.水最好是冷却的白开水或纯净水 ， 尽量不含太多矿物质 。
3.冷泡茶比例为：1000ml水 ： 10-15g茶叶，一般就是一个茶包的量 。
4.制作方法分为两种：
第一种，茶包+水放入冰箱冷藏8-12小时，取出即可饮用
第二种 ， 茶包+水室温下放置3-4小时后，取出茶包再放入冰箱冷藏至凉透即可 。
两种方法制作出的冷泡茶口感、味道差别不大 ， 喵推荐第一种比较方便 。
5. 冷泡茶可独饮，也可加入牛奶、蜂蜜、水果、酒等调制饮用 ， 风味更佳 。
二、冷泡茶的好处和坏处
1、冷泡茶的好处
一便捷
外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合，只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮 。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑 ， 同时，只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡，不必再加热，这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源 。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽 。此外 ， 在大、中型商务会议中，在矿泉水旁配上一袋速溶茶，轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思，还可以清热解暑 。
二降血糖
茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称 ， 已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效 。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用 。另外 ， 茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用 。
而当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出 ， 这都无助于降糖 。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果 。
三营养健康
茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质被破坏 。近年来，茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的双重问题 。冷泡茶便是其中成功的一个方法 。儿茶素抗氧化的效果早已有证实，冷泡时 ， 游离型儿茶素比热泡茶茶汤高 。整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后 ， 溶出量变化不大 。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外 ， 其余各成分均高于热泡茶茶汤 。
四不影响睡眠
茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因 。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下 ， 这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃寒者均适合饮用 。
2、冷泡茶的坏处
寒气重，肠胃不好的人受不了
冷泡茶不能多喝，喝多了容易影响肠胃，导致腹泻 。
###其它资料参考###铁观音属于半发酵类型的茶叶 ， 所以铁观音可以冲泡较多的次数 ， 一般是在七次左右，那么铁观音可以冷泡吗？铁观音冷泡怎么泡呢？
铁观音可以冷泡吗
铁观音是可以用来冷泡的，用它制成的冷泡茶 ， 滋味清爽可口 ， 而且能防暑降温，也能为人体补充大量水分，但市场上出售的铁观音也有多个不同的品种，并不是所有的铁观音都可以用来冷泡 ， 大家用它制作冷泡茶是最好选择那些发酵程度较低的清香型铁观音，这样泡出的冷泡茶口感会更好 。
铁观音冷泡茶的做法
1、在冲泡的时候 ， 一定要选择那些发酵程度比较差的清香型铁观音，这种茶叶在冷水中能尽快把它的香味和含有的营养吸出的水中，泡出的冷泡茶效果，口感都比较好 。冷泡铁观音需要的时间比较长，最少需要十小时，所以说在冷泡铁观音是一定要有足够的耐心 。
2、可以准备一个大的干净玻璃壶，然后加入30克左右的铁观音，倒入适量的纯净水，把它放到阴凉通风的地方浸泡，在浸泡的过程中，铁观音茶叶的香气就会慢慢渗透出来，大约十小时以后，冷泡茶就能泡好，这使得的铁观音茶汤会有一种淡雅清爽的气息 。
3、泡好以后先别急着用，可以把它放到冰箱中冷藏2到3小时，这时冷泡茶汤的滋味会更加诱人，饮用时会感觉特别清爽，它能防暑降温，也能清热解毒，更能防止人体水分过量流失 。
4、虽然需要的时间比较长，但是茶叶在冷水中浸泡单宁酸的释放率比较低 ， 这种茶汤泡好以后苦涩味比较淡，比用热水冲泡出的铁观音茶渥还要好 。另外冷泡铁观音能让人体吸收丰富的营养，能提神醒离也能缓解人类的精神疲劳 。
宜兴方式铁观音泡法
1、泡茶前可以观赏一下茶叶 。用茶罐直接把铁观音茶叶倒进茶荷里，茶荷比较像那种小蝶，是专门供人饮茶的，能方便你观赏茶形以及闻茶香 。温壶的时候把热水倒进壶里到半满的状态就好 ， 再把壶里的水倒到茶池里 。
2、置茶时可别直接用手，可以用茶荷把茶叶拨进茶壶里，接着注水到壶蛮的时候盖上壶盖把水倒进公道杯里 。这可以说是洗茶了，可以把茶叶残留的杂质洗掉 。温杯的时候需要用到有些烫的水，接下来可以泡茶了 。
3、第一泡用温度适中的热水泡，时长就要看茶叶的品质而定了 。把茶壶底部的水滴去掉，再进行第二次倒茶，第二次倒茶以七分满为宜 。最后把茶渣去掉，把茶壶洗干净茶汤也刚好可以喝了 。
传统式铁观音的泡法
1、泡茶前烫壶也是必不可少，把沸水倒进壶里倒满后等待几秒钟把水倒进茶船里即可 。然后接下来就是投铁观音茶了 ， 投茶也是有些讲究的，把茶漏斗放在壶口的位置 ， 然后用茶匙把铁观音茶拨进壶里即可 。随后把刚烧好的水倒进壶里，直到泡沫溢出壶口 。
2、倒茶前首先提着茶壶沿着茶船逆行转一下圈 ， 这样能刮掉壶底的水滴 。如果是左手提壶的话，方向就是相反的 。把壶里的茶汤倒进公道杯里可以使茶汤均匀 。而另一种均匀倒茶的方法就是用茶壶轮流同时给几个茶杯倒茶 ， 在差不多倒完的时候，把剩下的茶汤分别点入各个杯子里 。要注意的是倒茶不能一次倒满一杯，在七分满就可以了 。
###其它资料参考### 怎么做冷泡茶
冷泡茶应该是夏天里最简单有效的方法了 。现在的年轻人都不大愿意喝茶，更别提在大夏天喝一杯热乎乎的茶了，但冷泡或许可以解决问题 。夜里置入冰箱，经过一夜的浸泡，第二天就泡好了 。事实上,什么茶叶都可以拿来冷泡，花果茶、白茶、绿茶、乌龙茶、红茶都可以 。
简单实用的冷泡茶方法：
1、准备矿泉水一瓶，最好用大瓶的，不然你绝对不够喝 ， 喝得不爽快
2、适量干茶，建议1升水 ， 5克茶
3、把茶叶直接放入矿泉水瓶中
4、放入冰箱8---24个小时，即可饮用!
冷泡茶的'好处：
冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用 。且有效促进肠胃蠕动清除宿便 ， 对于瘦身及防癌有非常的功效 。此外在冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠
。
###其它资料参考###绿茶冷泡茶方法步骤：
备器：玻璃冷泡碗、一壶泉水、一个茶勺
比例：50ml水：1g绿茶
注水：将茶碗中注入7分泉水
投茶：投入绿茶 ， 在不转动手臂的情况下，缓缓地拿起茶勺，用泉水浸润茶叶，令茶叶慢慢在水中唤醒
【什么茶冷泡茶的做法】饮茶：约15分钟后，即可将茶汤倒出饮用，体会悠悠茶香沁入心脾之感
冷泡绿茶的优点：
1、茶叶冷泡可减少茶中丹宁酸析出量 。饮用时可以减少苦涩味，增加茶的口感 。另外 ， 绿茶注重品其鲜、感其爽、味其甘、悟其新，所以不可高温、不宜捂闷 。冷泡不伤茶，内含物质渗出速度慢，味道自然清新，耐力当然持久 。
2、冷泡茶不受茶具的局限 。例如在外出旅游或无法煮热水的场合，更方便品饮 。冷泡比较适合上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受到既好喝又保健的冷泡茶 。
冷泡茶条件：
冷泡茶——即用冷水、冰水泡茶 。冷泡，适合于绿茶、龙井、毛尖、黄山毛峰等等名贵绿茶均可考虑尝试冷泡，而老茶、陈茶、普洱、岩茶等发酵茶或半发酵茶则不适合，且在泡茶时 ， 也应具体考虑绿茶的粗、嫩程度；内含物质的渗出性能等 。不同的人对冷泡茶的体验也不一样 。
###其它资料参考###冷泡茶，也就是用冷水泡茶，可以说是颠覆了传统的制茶方式 。上班族、阶层人士、汽车司机、登山者等 。 ， 无论他们走到哪里 ， 只要能买到矿泉水，总能喝到美味又健康的凉茶 。那么什么茶适合凉茶呢？凉茶适合喝什么？绿茶、轻度发酵的乌龙茶、白茶中的白毫银针、白牡丹都适合冷浸 。发酵度低的茶，发酵越轻，茶越生，凉泡时口感越好 。用于冷浸的茶叶，最好选择新茶，这样才能喝出醇厚的味道 。发酵程度高的红茶、铁观音、普洱茶不适合冷浸，泡出来的茶味苦 ， 没有香气 。不同茶叶的浸泡时间会有所不同 。比如乌龙茶、高山茶最好泡三四个小时，有的绿茶泡二三十分钟就有味道了 。凉茶最好用矿泉水，或者冷开水，味道略差 。凉茶不宜放置过久 。尽量不要喝超过8小时的凉茶，以免伤胃 。寒性体质的人最好不要喝凉茶 。夏天从冰箱里拿出凉茶后，尽量在两个小时内喝完 。自己做凉茶卫生环保又省钱 。不仅能生津止渴、去油腻，而且对降血压、降尿酸有特效 。做凉茶准备好茶、水和茶具 。茶叶要比平时多泡热水 ， 也可以用特制的茶包 。最好用凉开水或者纯净水，尽量不要含太多矿物质 。一般来说，每1000毫升水需要10~15克茶叶 。将茶叶放入锅底，倒入冷水中，室温放置3~4小时，取出茶叶，然后放入冰箱彻底冷却 。有些人习惯一开始就把它放在冰箱里，等8个小时才过滤出茶来喝 。换茶包和茶粉，半小时到一小时就做好了 。喝凉茶的好处1.茶叶中留有“儿茶素”、“茶多酚”等物质，有效促进肠胃蠕动，清便，对瘦身防癌有非常有效的作用 。2.茶叶冷浸可以减少茶单宁的释放 ， 减少茶的苦味，增加茶的口感 。3.冷浸茶叶的体温比茶汤高，带有芳香分子的酮类会在茶汤到达口腔后逐渐挥发 ， 使其更香，充满整个口腔，喉韵更强 。冷浸可以降低茶汤的咖啡因含量，减缓对肠胃的刺激 ， 适合体质敏感或肠胃较弱的人饮用 。4.茶叶在常温和低温下，所含的物质会以很慢的速度释放出来，甜味的氨基酸分子会先溶出 。儿茶素、茶多酚等其他有益成分，和凉茶一样好 。在冷水中，茶碱(一种苦味来源)不太可能释放出来 。据研究，咖啡因含量不到热泡的四分之三，所以对胃的伤害更?。?对睡眠的伤害也更小 。据说降血压和降尿酸特别有效 。
###其它资料参考###冷泡茶的方法：
1、水源：冷的白开水、矿泉水 。
2、茶叶：轻发酵茶为益如：绿茶、白茶、轻度发酵的红茶、乌龙茶等 。也可用袋装茶（浸泡时间需要缩短）
3、工具：茶叶滤泡袋、可密封的杯子 。
4、茶水比：1 G：100 ML左右 ， 可按自已的风味喜爱调整 。
5、时间：2－4小时 。放入冰藏柜10－30分钟饮用更冰 。
6、配搭：水果（柠檬、橙、猕猴桃、、、）；花（玫瑰、茉莉、桂花、、、）需量少，才不会抢了茶叶的风味 。
冷泡茶的原理：
1、冷泡茶，可以最先的将茶叶中的带甜味的氨基酸分子溶出，所以你喝时品味较多的是茶的甘味 。
2、冷泡茶 ， 因为低温 ， 所以咖啡因萃取量极少，所以苦味极少，对肠胃刺激极小 。
3、冷泡茶，可以将挥发性脂肪萃取出来，所以茶的清香味也会在你喝的时候品味到 。
主要特点就是冷萃 ， 先萃取我们想要的风味和物质 ， 而少的得到不想要的风味和物质 。
风味特点：
清香、甘甜、温和
适合人群：
上班族、上课族、开车族、登山族等人群来说,冷泡茶简直就是福音 。
温馨提示
1、基于卫生考量，浸泡超过24小时的冷泡茶最好不要饮用，以免因茶水滋生细菌或变质 ， 影响健康 。
2、冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时 。
3、体质虚寒的人不建议喝冰饮料，可以尝试常温水泡茶 。
不伤胃.也不影响睡眠：
一般泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来，或者高温泡时浸泡太久以及冲泡多次，都有茶碱释出的疑虑 。用冷泡的茶汤就完全没有喝太多茶碱的机率了 。一样可以喝到茶的精华 ， 且降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠.减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度：因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出 。降低茶汤咖啡碱含量 ， 减轻胃壁负担：因为茶叶中的咖啡碱，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人 ， 大量饮用，会略感不舒服；冷泡茶汤可以避免这样问题 。
###其它资料参考###冷泡茶的正确冲泡方式如下
1、冷泡茶的冲泡方法比较简单 ， 先将适量茶叶投入玻璃杯中 ， 并倒入75至85摄氏度的水浸润一下，3秒钟后将茶水倒掉，接着将茶叶投入玻璃瓶中，倒入4摄氏度左右的山泉水或纯净水，之后将泡有冷泡茶的玻璃瓶放入冰箱中冷藏，6至8小时后即可饮用 。
2、冷泡茶在冲泡时首先要选择茶叶，并非所有茶叶都能进行冷泡，由于冷泡茶在冲泡时讲究恒定低温，因此在选择冷泡茶的茶叶时需以绿茶和黄茶等发酵程度低的茶为主，发酵程度低的茶在冷泡时没有苦涩味，并且冷泡时间越久越香 。
3、冷泡茶的茶叶与茶水之间的比例也需要注意，建议按照在1比50的比例冲泡，这样可以使茶叶在茶水中尽情的舒展开来 ， 释放出更多的营养成分和滋味 ， 使人能够品饮出茶独特的滋味 。
