麻食煮多久熟 煮麻食时间？
1、麻食煮10分钟左右熟 。
2、煮烩时，以熟透为度，不宜太软 。锅内水烧开，放入麻食煮熟 ， 面食类煮的时候，煮开三次，分别加三次凉水，这样煮出来的面食筋道 。煮熟后捞出放冷水中漂一会，再沥干水分备用 。水开后放入麻食煮，搭配各种蔬菜即可食用 。
1、麻食用煮的形式进行烹饪，大约要煮十分钟左右才会熟 。麻食是需要将面团，给擀成小小的面饼，然后再切成小圆?。?再搓成形，搭配上各色的蔬菜 ， 调味料，煮熟，便可以进行食用了 。
2、麻食，是指的一种面疙瘩，像是拇指壳一样的大?。灿腥私浦ǘ洌?搭配上青菜是再好不过的了 。一般麻食是分布在山西，陕西等地区，也是这些地区的人们，常会食用到的饮食之一 。
3、麻食，至今的历史已经有上千年了，来源于陕西，是采用小麦粉给制作而成的，可以用来炒，也可以用来烩，味道可口 。
###其它资料参考###食材明细
主料
面粉250克
辅料土豆半个
西红柿一个
胡萝卜一个
香菇三朵
扁豆角五根
豆腐干三片
黄豆芽少许
木耳少许
干黄花菜少许
平菇少许
配料盐适量
五香粉适量
酱油适量
花椒粉适量
油适量
葱适量
姜适量
香菜适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
陕西麻食的做法步骤
1
准备所有材料 。
2
将黄花菜，木耳凉水泡开 。
3
将豆腐干，香菇，平菇 ， 胡萝卜，土豆，西红柿，木耳，黄花菜分别切丁 。
4
锅中放油爆香葱花姜末 。
5
将切好的菜分别下锅，豆角，胡萝卜，土豆先下略炒片刻再下香菇，平菇，豆腐干，最后下西红柿翻炒，放盐，酱油，五香粉，花椒粉炒熟各种菜盛出备用 。
6
将面粉和成面团，擀成圆片 。
7
（薄厚如图），切长条，搓成圆棍 。
8
将长条再切成小方丁
9
用拇指压住一个切好的面?。昧ο蛳虏⑾蚯巴平粗复瓿陕槭?。
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这里我用了家里的饭铲，搓出来的麻食好看 。
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麻食成品 。
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所有面丁全部搓成麻食待用 。
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锅中倒水准备煮麻食，水开后下入搓好的麻食，煮到八分熟 。
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下入炒好的菜再稍微煮一下，放香菜末，调味即可 。
小窍门
1搓麻食的面要活硬一点 ， 这样搓出来的麻食筋道 。
###其它资料参考###麻食属于陕西的一种美食，在关中 ， 陕南一带普称为麻食 ， 在陕北一带又叫猫耳朵 ， 作为一个地道的陕西人我觉得麻食还是非常好吃的 ， 配菜方面也可以根据自己的喜好多样化，因为我是回族所以吃的麻食主要以牛羊肉为主，麻食有荤 ， 素两种，可以炒着吃，也可以烩着吃 。
麻食里的"面疙瘩"，是面和好醒过以后，用手搓出来的 。劲道、香甜，至于配菜，种类极多！各种时令，黄花，木耳 ， 肉类，鸡蛋……这也是这个陕西人常吃的食物一直无法推广开的原因，泡馍、凉皮、肉夹馍都有固定的配方而麻食没有 。
陕西烩麻食这个小吃可以说是陕西当地比较家常的一种小吃了，在陕西几乎家家户户都会做，所以肯定没得说，很接地气，可以说是陕西必不可少的一道面食 。
接下来说一下这个烩麻食的做法：
1.面粉里加入开水 ， 把面粉热熟 。然后搅拌，开始揉面，揉得表面光滑即可，放在一边醒面30分钟，然后将揉好的面用擀面杖擀成厚度一小手指厚度即可 。
2，将面饼切成0.5厘米的小正方形 。菜单沾一些面粉，面饼也洒一些面粉 ， 以免切的过程面团粘一起了 。用大拇指将小正方形按成猫耳朵形状 。这是技术活哦，用大拇指按住对角处，往里轻轻一按就出来了 。
3，猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁 ， 葱、姜切成丝，锅加入少许花生油，烧热用葱姜丝爆香，加入猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料，煸炒至七成热，加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成 。
4，多倒些水，否则开锅后麻食膨胀变大就会太稠 。煮到7成熟(大约5分钟左右)下入哨子 ， 再煮4分钟后下入西红柿鸡蛋，最后放入切好的菠菜葱花香菜，再煮一分钟香喷喷的麻食就出锅了 。
###其它资料参考###麻食的家常做法：
主料：面粉250克 。
辅料：豆腐200克、菠菜250克、土豆一个、胡萝卜100克、黑木耳一把 。
步骤：
1、和面团 ， 和好后揉光静置 。
2、豆腐切好过油 。
3、胡萝卜，土豆切丁 。
4、西红柿 。
5、把准备好的菜都切小丁备用 。
6、菠菜 。
7、面切小丁 。
8、搓成这样子 。
9、做好的麻食 。
10、炒菜 ，
11、煮面 。
12、菜炒好，面煮好后，两者混合在一起煮七八分钟即可 。
###其它资料参考###主料
普通面粉豆角
豆芽木耳
胡萝卜西红柿
土豆菠菜
葱姜蒜鸡蛋一个
肉适量
陕西烩麻食的做法步骤
1. 中筋面粉用温的淡盐水调成絮状，感觉软硬适中后揉成光滑的面团 ， 保鲜膜封好静置10分钟 ， 然后在案板上擀成2毫米左右厚的圆形，洒干面粉切成条
2. 面条侧面都沾上面粉后搓一下摆好开始切小丁(也可以切成条后自己揪成小剂子)
3. 小丁切好了，手沾干面抓几下面丁防沾在一起
4. 用大拇指用力压住往前搓，一个劲道的小麻食诞生了
5. 劲道不劲道除了揉面就看这用力一搓呦
6. 搓好的麻食，摊开，时不时用手拨拉拨拉以防粘一起
7. 各种菜洗好 ， 切成丁，葱切丁姜切末，如果想吃花生或者黄豆提前煮好备用 。
8. 加一大勺凉水和少许盐打散鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋口感更嫩，形状也比较碎?。?更适合烩煮(好不好吃就看这些小细节哟)
9. 炒西红柿鸡蛋，大家都会，不同的是我加了一小勺生抽酱油提味增色 。为什么不和其他菜一起炒呢？经验告诉我单独炒比各种菜一起炒再分次放进麻食更好吃
10. 热锅炒香葱姜蒜 ， 放入菜?。猿纯蠓叛? ，生抽，十三香 ， 花椒粉，口味可以自己调整哈
11. 炒好的哨子(这些是比较耐煮的蔬菜，可以早放几分钟这样麻食更入味)
12. 前天炖的鸡肉切丁，也可以是大肉 ， 牛肉 ， 现炒当然更可以
【麻食面煮多久】13. 多倒些水，否则开锅后麻食膨胀变大就会太稠 。煮到7成熟(大约5分钟左右)下入哨子，再煮4分钟后下入西红柿鸡蛋，最后放入切好的菠菜葱花香菜，再煮一分钟香喷喷的麻食就出锅了
