什么是炒花饭，怎么炒?。浚?/h2>
炒花饭是一道简单易学的美味主食 。
用料
米饭、青豆、黄甜椒、腊肉、腊肠、剥好冻着的河虾仁和鸡蛋一枚 。
调料
盐、洋葱、橄榄油 。
做法
1、黄甜椒、腊肉、腊肠、洋葱全切成小?。?鸡蛋打散放一点点盐 。
2、锅里放油（多一些）稍热后放入蛋液，炒熟炒碎 。盛出 。油沥干留在锅内 。
3、把黄甜椒、腊肉、腊肠、洋葱的丁和碗豆一起下锅炒到八成熟悉 。放入刚刚炒好的蛋花 ， 再放入一团隔夜饭 。炒匀 。
4、出锅前撒适量的盐 。
5、盛盘即可 。
炒花饭的方法
材料
青菜（最好是酸菜 ， 但是是自己家里做的，不是买的酸菜），鸡蛋，盐 ， 米饭，油
做法
1、将酸菜（青菜）切细（能多细就多细） ， 鸡蛋打均 。
2、在锅里加油（根据自己喜欢，可以适当），油八成热时加入鸡蛋，用铲子翻炒 ， 使鸡蛋成为很小的块 。
3、加入米饭 ， 翻炒一会儿，加入准备好的青菜，加入盐，搅拌均匀 。可以出锅了 。
###其它资料参考###主料
隔夜米饭350g 鸡蛋2个
红薯一个150g
辅料
葱2根 油适量
盐少许
炒花饭的做法步骤
1. 把隔夜米饭打散备用 。
2. 准备配料：鸡蛋2个，红薯1个，葱花2根 。
3. 3.红薯切丁，葱花切小段，鸡蛋打好备用 。
4. 锅热倒入适量食用油，将打好的鸡蛋液倒入翻炒 。
5. 倒入准备好的红薯丁，中小翻炒2分钟 。
6. 倒入米饭，加适量盐翻炒5分钟，起锅前撒葱花翻炒即可 。
7. 装盘完成 。
###其它资料参考###前言
中午剩了些饭(大米和小米掺杂一起煮的饭）和青豆，晚上老公有事不回家吃饭，就我一个人，那就用鸡蛋炒花饭吧 。
材料
主料：剩饭200克；
辅料：鸡蛋一个、青豆适量、青椒一个、油适量、盐少许、生抽少量、葱花
炒花饭
1
准备切好的葱末和青椒末，炒好的青豆
2
准备剩米饭，打散备用
3
锅里放油烧热放切好的青椒末和葱末爆香
4
放入米饭继续炒热
5
再放入打匀的鸡蛋继续炒，最后加熟青豆放些生抽炒成一颗颗米饭即可 。
6
用碗盛起压实 。
7
找一个干净的盘将炒好的花饭倒扣 。
8
揭去碗成型即可 。
小贴士
剩饭在下锅前打散成颗粒 。
###其它资料参考###主料
剩米饭 ：一碗
辅料
鸡蛋2个 ：香葱末少许
具体步骤
第一步
1.先热锅到入食用油等油热时把打好的鸡蛋倒入锅中煎熟出锅备用
第二步
2.把锅烧热倒入食用油把米饭倒入翻炒
第三步
3.倒入鸡蛋加少许盐翻炒均匀即可出锅食用了^ω^
烹饪技巧
炒米饭之前可以把米饭按碎炒时更容易翻均匀
###其它资料参考###将鸡蛋打散 。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋打的时候要顺着一个方向打 ， 尽量不要打出太多泡沫 。蛋液里可以少放一点点盐 。
米饭 。炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿 ， 软硬适中” 。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅如果是隔夜饭 ， 注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感 。
炒蛋 。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅 。要炒得匀、蛋块散而嫩 。
配料 。单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料 。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用 。
锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀 。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差 。
【武汉炒花饭怎么做】饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁(可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁)，少许盐调味 。再翻炒几下，就可以出锅了 。用土鸡蛋炒更香些，天猫神地旗舰店土鸡蛋不错
