野外有一种叫“苦麻菜”的野菜 ， 食用有什么益处？？
苦麻菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效 。野苦麻菜有很好的清热解毒的功效，能缓解饮食上火，热毒生疮和暑热 。野苦麻菜可以消炎杀菌 ， 对多种细菌都有抑制作用，用野苦麻菜泡水代茶饮有治疗急性细菌性痢疾的功效 。野苦麻菜 的营养价值和药用价值都很高，正常食用的情况下不会导致人中毒的 。野苦麻菜 含有丰富的维生素，微量元素，各种氨基酸不饱和脂肪酸等营养素 。野苦麻菜中含有丰富的维生素C，胡萝卜素，铁等营养物质，能维持人体的健康 ， 促进生长发育，还具有防治贫血的作用 。野苦麻菜能提高机体免疫力 ， 清热凉血解毒，可以治疗疮疡 。苦麻菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素等，这些成分都具有很好的降血压的作用 ， 因此，再过外，苦麻菜被用来制作血压药的主要原料，可见食用苦麻菜也有一定的降血压的作用 。首先苦麻菜中糖分的含量很低 ， 食用不会增高血糖，另外，还有很多纤维，能抑制肠道对食物中糖分的吸收，可起到降低血糖的功效 。但是肠胃不好的人不适合吃苦麻菜 ， 否则会引起肠胃不适，甚至会导致胃溃疡的症状加重 。此外脾胃虚寒的人也不适合吃苦麻菜，因为苦麻菜属于性质寒凉的蔬菜 ， 这类人食用苦麻菜后会导致体内寒气增加，脾胃也会受到一定损伤 。苦麻菜在食用时，加热时间忌过久 。这是因为：苦麻菜在食用时 ， 如果加热时间过久 ， 营养成分被破坏，营养价值降低 。所以，苦菜在食用时 ， 加热时间忌过久 。
5 治疗疮疡苦麻菜有凉血解毒、排脓的功效，用于治疗疮疡，可利于伤口愈合，缓解疼痛等 。
用苦麻菜洗净绞汁 ， 加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位即可；也可将苦麻菜与银花、连翘等配伍煎水服用 ， 同时用本品鲜草捣烂外敷 。
6 苦麻菜的禁忌1.苦麻菜性微寒，脾胃虚寒者不宜食用 。
2.不与寒性食物同食，因为苦菜是一种非常寒凉的蔬菜，与寒性食物同食有伤脾胃，脾胃虚寒者甚至会出现腹痛、腹泻症状 。
3.不与牛奶同食，因为苦麻菜属于高草酸食物，而牛奶中含有丰富的钙元素 ， 二者同食会生成草酸钙沉淀，不仅会降低牛奶的营养价值，还可能导致腹泻等消化不良症状 。
###其它资料参考###【苦嘛菜有什么功效】1、它可以防治贫血、消暑保?。?苦麻菜里边含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐，对维持我们正常的生理活动，都是非常有效的 。
2、它有个清热解毒、杀菌消炎的作用 ， 苦麻菜里边它含有一些蒲公英，一些成分，蒲公英、籽醇、胆碱等等，它对这些金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌 ， 肺炎球菌 ， 什么痢疾杆菌，有一定的抑制和杀灭作用，所以对一些肝炎、菌痢、气管炎有一定的疗效 。
3、苦麻菜它有一个防治癌症的作用，苦麻菜水煎以后，它对一些急性淋巴性的白血?。褂辛Ｏ赴籽〉鹊?，里边它有一个 ， 里边发生的一些酶，有一个抑制作用，它还对这种宫颈癌、直肠癌等等也有一定的抑制作用 。
###其它资料参考###1、苦麻菜味苦，具有清热解毒，凉血、止痢的功效 ， 可以治疗痢疾，黄疸、血淋、痔疮等疾病 。
2、苦麻菜具有清热解毒，杀菌消炎的功效，可以治疗疔疮疖肿以及各种无名肿毒，以及对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌和绿脓杆菌和痢疾杆菌等，均有一定的杀灭作用等 。
3、可以治疗黄疸性肝炎，咽喉炎，以及感冒发热和慢性支气管炎等 。苦麻菜还具有一定的防癌作用 。
###其它资料参考###可以防治贫血、消暑保健 。苦麻菜里边含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐，对维持正常的生理活动，是非常有效的 。
有清热解毒、杀菌消炎的作用 。苦麻菜里边含有蒲公英、籽醇、胆碱等等，对金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌，肺炎球菌，痢疾杆菌，有一定的抑制和杀灭作用 。所以对肝炎、菌痢、气管炎有一定的疗效 。
扩展资料：
注意事项：
孕妇在怀孕期间最好不要吃苦麻菜的，这主要的原因也是由于苦菜的良性和擦的良性，容易导致孕妇在怀孕期间子宫的收缩，而子宫收缩着，容易导致流产，所以为了宝宝的安全起见，在怀孕期间建议暂时戒掉苦菜这种食物 。
苦麻菜中由于含有丰富的草酸，所以不建议与一些钙物质非常高的食物一起吃，比如牛奶等，因为草酸遇到钙物质的时候会发生化学反应生成沉淀，所以这一点大家也要多加注意 。
参考资料来源：人民网-小满节气吃苦菜正当时 清热解毒又补血
###其它资料参考###苦麻菜的功效与作用
1.杀菌消炎
苦麻菜对于黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用 。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，可以治疗疔疮疖肿以及各种无名肿毒 。
2.预防缓解贫血
3.润肠通便
苦麻菜中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维在食用之后可以加强我们肠胃的消化功能，有助于排便 。
4.增强身体抗病能力
平时人们吃一些苦麻菜能为身体补充丰富的植物蛋白和大量碳水化合物 ， 它还能让人体吸收丰富的天然多糖克，对人体有益的维生素与氨基酸，这些物质可以促进人体代谢，而且能加快人体内免疫球蛋白合成，对增强人体抗病能力有很大好处 。
5.镇静清热
苦麻菜中含有一种物质叫做皂苷，皂苷有这很好的镇静的效果，同时，苦麻菜性属寒凉，也可以起到很好的清热解毒的效果，所以扁桃体肿痛，牙痛等病症可以用苦麻菜来缓解 。
###其它资料参考###苦麻菜是非常常见的一种野菜，它的食用价值和药用价值都非常的高 。苦麻菜可以炒的吃也可以做汤，味道非常鲜美 。苦麻菜的营养价值很高，它含有蛋白质、维生素、各种微量元素 。它的氨基酸的含量非常丰富，可以促进大脑的发育 。经常吃苦麻菜可以养肝明目，并且补充身体对维生素的缺失 。
从中医的角度来说，春天是养肝的最好季节 。经常吃苦麻菜是可以养肝的 。因为根据五色的原理来说，吃绿色食物对肝是非常有益的 。而苦麻菜全身都是绿，是养肝的最佳选择 。并且它还有丰富的氨基酸，并且对肝脏病有好处的精氨酸和谷氨酸含量都偏高 。所以肝病患者多吃苦麻菜可以稳定和缓解病情 。苦麻菜对缓解由于缺血引起的的各种症状，主要是由于含有微生素A、铁元素、胡萝卜素等元素 ， 通过食用它 ， 可以提高身体的造血功能，提高身体的免疫能力 。
对于经常习惯性便秘的人 ， 在春季的时候可以多吃苦麻菜，因为苦麻菜含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维被人体吸收后，可以促动肠蠕动，有利于排便 。苦麻菜含有的植物蛋白、碳水化合物、天然多糖等对人体有益的物质，有利于人体免疫球蛋白的合成，来抵抗各种疾病 。同时对于改善新陈代谢也有帮助 。
春天人的肝火旺盛，很容易上火，可以多吃苦麻菜 。由于苦麻菜属于寒性野菜，所以对扁桃体和牙疼这些常见的病有一定作用 ， 可以起到缓解作用 ， 但是脾胃虚弱以及孕妇要少吃苦麻菜 。总而言之来说， 苦麻菜是个非常不错的野菜，现在已经走进了商店 ， 虽然它的口味略苦，但是多吃，对身体是非常有益的 。
###其它资料参考###引言：养生被所有人所关注，所以拥有正确的饮食习惯和吃一些养生的食物是非常好的 。苦麻菜是一个很好的菜，而且它有属于自己的功效，它有着凉血清热解毒的功效，对人体来说是非常好的 。而且苦麻菜它也属于一种山野菜，你们认识他吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧 。
一、苦麻菜的疗效有什么苦麻菜是一个非常好的菜，它有很多疗效，其中它的疗效有凉血清热解毒的功效 ， 当一些人上火或者是体内有一些毒素排不出去，可以将苦麻菜做来吃 ， 对身体是非常好的 。苦麻菜是一个绿色的植物，而且它里面会有一些白色的液体，所以苦麻菜也可能被当做一种药材来治病 ， 它的分布也非常广，在农村很多地方，田野中你就可以发现，这种菜也许你不认识他 ， 但是他遍布很多地方 。
现在人们的养生观念也是非常强，所以苦麻菜的价值被大家所认识苦麻菜的药用价值也被大家所发现了，所以苦麻菜有很多价值 。当你不小心扭伤了脚，这个时候也可以用苦麻菜来敷脚，它有一个消肿止疼的作用，而且它也有杀菌的作用 。当有的人喉咙不舒服或者是扁桃体发炎了 ， 感冒发烧都可以用苦麻菜来入药，都是有很好的功效的 。
二、苦麻菜可以制作得很美味苦麻菜也是一种菜，将它制作起来也可以很美味，所以我们需要用正确的烹调方式来将它制作出来 。当苦麻菜和猪肉在一起，搭配着炒起来吃，可以缓解人们的便秘情况，也可以治疗人们咳嗽的情况 。他还可以和猪肝一起炒着吃，还有明目和清热解毒的功效 。因为苦麻菜里面也含有很多胡萝卜素和丰富的维生素C，对一些贫血对人来说是很好的，而且在夏天的时候吃这个菜还可以帮助人们预防中暑 。所以苦麻菜是一道很美味的菜，只要将它制作的很好，就会很美味 。
###其它资料参考###苦麻菜的功效作用：清热解毒，祛瘀排脓的功效 ， 可用于治疗阑尾炎、痢疾、肠炎、肝炎、眼结膜炎、产后瘀血腹痛、痈肿疔疮 。
1.保肝利胆
败酱草有抗肝炎病毒、使肝细胞炎症消退和毛细胆管疏通作用，有促进肝细胞再生, 防止肝细胞变性, 改善肝功能作用 。
2.镇静
黄花败酱含有的皂甙为镇静的有效成分，有明显的镇静作用, 且能增强戊巴比妥钠的催眠作用 。
3.抗病毒
败酱草对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用，白花败酱提取物有明显的抑毒效果 ， 败酱浸剂在体外对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、类白喉杆菌有轻度抑制作用 。
4.抗癌
败酱草水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用 ， 还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症 。异叶败酱与糙叶败酱对癌细胞有强烈的抗癌作用 。
5.增强免疫力
败酱草中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当，有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力 ， 促进大脑机能 。
6.杀菌消炎
败酱草中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用 ， 故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效 。
7.预防贫血
败酱草含有丰富的铁元素有利于预防贫血，还含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐，可以帮助缓解缺铁性贫血症状 。
8.缓解胃酸
泛酸多与肝、胃相关，且有寒、热之别 ， 败酱草归胃、肝经，性凉，清热凉血 ， 因此服用败酱草可以缓解由于热症引起的胃酸症状 。
###其它资料参考###有好处 。苦苣菜的营养价值很高 。据测定，每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g ， 食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg及锌、铜、铁、锰等微量元素 ， 以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等 。
此外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质 。同时苦苣菜中还含有维生素C88mg，胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍 。
扩展资料
形态特征：一年生、二年生或多年生草本 。叶互生 。头状花序稍大，同型，舌状，含多数舌状小花，通常80朵以上，在茎枝顶端排成伞房花序或伞房圆锥花序 。总苞卵状、钟状、圆柱状或碟状，花后常下垂 。总苞片3-5层，覆瓦状排列，草质，内层总苞片披针形、长椭圆形或长三角形，边缘常膜质 。
花托平，无托毛 。舌状小花黄色，两性，结实，舌状顶端截形，5齿裂 ， 花药基部短箭头状，花柱分枝纤细 。瘦果卵形或椭圆形，极少倒圆锥形，极压扁或粗厚 ， 有多数（达20条）高起的纵肋，或纵肋少数，常有横皱纹，顶端较狭窄，无喙 。冠毛多层多数，细密、柔软且彼此纠缠，白色，单毛状，基部整体连合成环或连合成组，脱落 。
参考资料来源：百度百科-苦苣菜
参考资料来源：百度百科-苦苣菜属
