什么是落葵
紫角叶是什么？
紫角叶是什么
紫角叶是什么 ， 紫角叶是一种比较常见的植物，相信很多朋友都曾经见过，但就是叫不上名字，它的营养价值可以算得上是非常高的，并且不仅可以被当作药材 ， 下面详细了解紫角叶是什么 。
紫角叶是什么1紫角叶也叫紫葛叶，学名落葵 。
紫角叶属一年生草木植物，茎绿色或紫红色，叶肉质光滑，分枝力强，单叶互生，全缘无托叶，心脏形或近圆形 。
紫角叶也叫紫葛叶 ， 学名落葵 。
紫角叶属一年生草木植物，茎绿色或紫红色；叶肉质光滑，分枝力强，单叶互生，全缘无托叶，心脏形或近圆形 。
紫角叶性喜温，耐热、耐湿、不耐寒 。露地播种，生长期间要求较高的温度，生长适温为20℃-25℃，甚至更高些，持续35℃以上的高温，只要不缺水 ， 能正常长叶和开花结籽，高温多雨季节生长良好 。紫角叶生命力旺盛，无需多少管理 。但不耐寒，遇霜茎叶即枯死 。
紫角叶
紫角叶以幼苗和嫩梢供食，质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口，风味独特，具有较高的营养价值 。每100g食用部分含蛋白质1.7g、碳水化合物3.1g、钙205mg、磷29mg、铁2.2mg、胡萝卜素4.55mg、Vc102mg 。此外 ， 紫角叶还有一定的药用价值，经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，是一种具有保健价值的特色蔬莱 。
紫角叶有一独到之处，即无需喷洒农药，几乎从不见病虫害 。在农药使用频繁的夏秋季 ， 紫角叶的这种特性更是珍贵 。据通州市农产品质量检测中心例年来的农产品例行检测结果来看 ， 被抽检的紫角叶样品合格率100% 。紫角叶不愧为夏季的保健蔬菜、放心蔬菜 。
紫角叶学名落葵，又称紫葛叶，木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份 ， 可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜 。
紫葛叶不但能当菜食用 ， 还是一味中药 。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效 。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜 。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液 ， 对抗癌有非常好的作用 。
紫角叶是什么2紫葛叶的作用与功效
1、紫葛叶营养丰富口味诱惑
紫葛叶的细苗和嫩茎可供人类服用，他们鲜嫩多汁，颜色脆绿，有一种淡淡的有香味，并且这类紫葛叶中也有蛋白、碳水化合物化合物及其钙、铁和胡罗卜素等多种多样对人体有利的营养元素 ， 大家服用紫葛叶之后，能够考虑人体新陈代谢时对多种多样营养元素的需要 。
2、紫葛叶的药用价值作用
紫葛叶除开能够当菜服用之外，还是一种作用优异的中草药材，它能够清热去火，还可以盈润皮，和保护肝脏 ， 对人类的肝炎、高血压及其排便燥结等病症常有一定的医治和减轻作用 。平常多服用一些紫葛叶，也可以在提升身心健康水准的另外，降低这种病症的产生 。
3、紫葛叶有退热功效
紫葛叶的退热作用十分显著，对人类的发烧有一定的医治作用，把新鲜的紫葛叶榨做成汁之后食用，能让大家的发烧的症状迅速缓解或是消退 。可是食用紫葛叶汁的使用量务必在十ml以上，每日能够食用两到三次 。紫葛叶也有一定的抗感染作用，对身体中的`葡萄球菌和肺炎菌等，常有一定的抑止和杀死功效 。
紫葛叶的类型
紫角叶也叫紫葛叶(别名紫果叶)，别名落葵 。
别称：烟脂豆、软姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果蔬、蓠芭菜、篱笆墙菜、木耳菜、黑木耳草、飘儿菜、染绛子、软酱叶、汤类、藤儿菜、烟脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果蔬、紫葵、白色花落葵、软浆叶、藤七
一年生盘绕草本植物 。茎长达到数米 ， 没毛，肉质地，翠绿色或有点暗紫色 。叶子卵型或近环形 ， 长3-9公分，宽2-8公分 ， 顶部渐尖，尖部微心型或环形，下延成柄，全缘，反面叶柄微突起；叶茎长1-3公分，上带凹形槽 。穗状花序腋生，长3-15(-20)公分；苞片很小，早落；小苞片2 ， 萼状，长环形，宿存；
花被片暗红色或浅紫色，卵状长环形 ， 全缘，顶部钝圆，内摺，下边乳白色，连生成筒；雌蕊着生花被筒口，花丝短 ， 尖部扁宽，乳白色，花药浅黄色；柱子椭圆型 。果子球型，直径5-6mm，鲜红色至暗红色或灰黑色 ， 多液汁，业务外包宿存小苞片及花被 。开花期5-9月，结果期7-10月 。
原产地亚洲地区热带气候 。在我国南北方全国各地多有种植，中国南方有逸为天然的的 。
叶带有多种营养元素和钙、铁，种植作蔬菜水果，也可欣赏 。狼把草供药用价值，为缓泻剂 ， 有润肠、热管散热、利上厕所的作用；花汁有清血祛毒功效，可解痘毒，外用治痈毒及乳头裂开 。水果汁可作没害的食品添加剂 。
紫角叶是什么3紫角叶是一种比较常见的植物 ， 相信很多朋友都曾经见过，但就是叫不上名字，它的营养价值可以算得上是非常高的 ， 并且不仅可以被当作药材，还可以被用作日常饮食中的菜品
一、作为一种饮用食材
不知道大家是否听说过药膳这样的一个概念，有些人天生下来对药品具有一定的排斥心理 ， 长期使用药物对人体确实也不是没有伤害，这也就是大家常说的是药三分毒
倘若需要长期服用一种药品的话，不妨将它做成一种食物，不仅可以将紫叶角的功效和作用发挥出来，还能带来不错的味蕾体验 。紫叶角中丰富的营养价值足以令人动容，对人体具有极强的滋补强壮的作用，有一个好听的名字为保健蔬菜，可见该植物的食用价值之高 。
二、作为一种中药材
要知道，紫叶角除了可以被作为食物之外，它的药用价值也难能可贵，紫叶角的功效和作用中，清热解毒就是比较出名的一种，现如今大家的饮食比较失衡，很少食用清淡的食物，像火锅烧烤这样的小吃
虽然会在当时留下丰富的味蕾体验，但是一旦新鲜劲儿过去，随着而来的便是上火发炎 ， 而紫叶角这种药材可以起到很好的清热解毒、润燥滑肠的作用，对于这一部分爱吃的朋友来说，真的是一个很大的福利 。
三、丰富的营养元素
紫叶角的功效与作用仍然在不断得到开发，但是他所具备的营养价值已经毋庸置疑，作为一种绿色植物，紫叶角富含多种维生素和蛋白质，并且热量是极低的 ， 减肥期的朋友不妨尝试一下 ， 其中钙铁元素的含量也比较高，实在是一个很好的产品 。
落葵是一种药食两用的食材，它的叶子中含有多种维生素和钙、铁，栽培作蔬菜，可以食用，也可观赏；全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂；果汁可作无害的食品着色剂 。落葵有多种吃法，就让我们一起来看一下它有哪些吃法吧！
一、凉拌落葵
先将落葵清洗干净 ， 沥干；再用滚水将落葵烫熟，捞起来过冷开水，挤干水，放在盘子中；陈醋中加盐、切碎的蒜末(蓉)，食用油，醋蒜汁最好能先放置15分钟(这样吃蒜有利健康)；把调好的汁淋在菜上 。凉拌落葵的口感很好，特别适合夏天食用 。
二、蒜蓉炒落葵
将落葵洗干净，沥干水分；炒锅烧热放油，然后把菜放下去，翻炒两下；出锅之前加入适量的盐和味精调味 。这是一种十分常见的家常做法，简单易学 。
三、落葵炒鸡蛋
将落葵清洗干净 ， 沥干水分；把两个鸡蛋打散，打散的蛋液中加入少许食盐；落葵切丝放进蛋液中搅拌；平底锅热油，倒入落葵鸡蛋液，翻炒至熟即可出锅 。落葵炒鸡蛋有滋阴补气、润肠通便的功效 。
四、金针菇清炒落葵
把落葵清洗干净，沥干水分，备用；金针菇清洗干净，放入滚水中汆烫1至2分钟 ， 捞出沥干水分 ， 备用；大蒜去皮、切粒 ， 备用；起油锅，放入大蒜粒和干辣椒 ， 爆香，放入落葵，大火翻炒，接着放入金针菇，继续翻炒，调入耗油、食盐，炒熟出锅装盘 。
【什么是落葵】五、落葵粉丝汤
锅里添加适量的水，加葱段和姜丝、适量的盐煮开；放入粉丝煮2分钟；将落葵清洗干净放入落葵和煮熟的咸鸭蛋，淋入少许芝麻油即可出锅 。
落葵具有丰富的营养价值 ， 它不但可以给人体补充大量的碳水化合物,还能让人体吸收更丰富的氨基酸和多种维生素,缓解体虚也能增强人体素质,具有滋补身体的作用 。赶紧把它的家常做法学起来吧！
###其它资料参考###木耳菜又叫做落葵、豆腐菜、紫角叶 。
木耳菜是多年生草本植物 ， 其株高在两米左右 ， 花果期在每年的秋季，木耳菜的嫩芽和嫩梢可以作为蔬菜食用，营养价值较高，种植木耳菜要采取播种的方法，将种子均匀的播撒在土壤中即可 。
是我国的古老蔬菜 。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉 ， 所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近的来 ， 北方人也尝到了它的美味 。
功效：木耳菜的营养素含量极其丰富 ， 尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病 。
因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少 ， 经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效 ， 极适宜老年人食用 。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜 。
###其它资料参考### 紫角叶又叫什么菜
紫角叶又叫什么菜，紫角叶学名落葵 。属一年生草木植物，茎绿色或紫红色叶肉质光滑 ， 分枝力强，单叶互生 ， 全缘无托叶，心脏形或近圆形 。下面看看紫角叶又叫什么菜 。
紫角叶又叫什么菜1这是紫角叶，紫角叶学名落葵 ， 又称紫葛叶，木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份 ， 可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜 。紫葛叶不但能当菜食用，还是一味中药 。
它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效 。因为紫角叶里的草酸低 ， 是补钙的优选经济菜 。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液，对抗癌有非常好的作用 。
做法：
1、紫角叶洗净待用，蒜三瓣去皮切成蒜蓉待用
2、锅热后放入适量油，放入一半切好的蒜蓉，小火将蒜蓉炒香, 3、倒入紫角叶翻炒至变色,倒入另一半蒜蓉炒匀,加入适量盐,鸡精炒匀既可起锅
紫葛叶的功效与作用
1、紫葛叶营养丰富口感诱人
紫葛叶的细苗和嫩茎可供人类食用，它们鲜嫩多汁 ， 色泽油绿，有种淡淡有香气，而且这种紫葛叶中还有蛋白质、碳水化合物以及钙、铁和胡萝卜素等多种对身体有益的营养成分 ， 人们食用紫葛叶以后，可以满足身体代谢时对多种营养物质的需要 。
2、紫葛叶的药用功效
紫葛叶除了可以当菜食用以外 ， 还是一种功效出色的中药材，它可以清热解毒，也可以润泽皮，和保护肝脏，对人类的肝炎、高血压以及大便燥结等症状都有一定的治疗和缓解功效 。平时多食用一些紫葛叶，也能在提高身体健康水平的同时，减少这些疾病的发生 。
3、紫葛叶有解热作用
紫葛叶的解热功效十分明显，对人类的发烧有一定的治疗功效，把新鲜的紫葛叶榨制成汁以后饮用，能让人们的发烧症状快速减轻或者消失 。但是饮用紫葛叶汁的用量必须在十毫升以上，每天可以饮用两到三次 。紫葛叶还有一定的抗炎功效，对人体中的葡萄球菌和肺炎菌等 ， 都有一定的抑制和消灭作用 。
紫角叶又叫什么菜2紫葛叶的种植要求
我市农户宅前屋后及篱笆、围墙旁常有零星种植，撒几粒种子，就会年年自生自长 。近年，紫角叶走进大宾馆后，有农民专门栽种 。紫角叶性喜温，耐热、耐湿、不耐寒 。露地播种 。
生长期间要求较高的温度，生长适温为20℃-25℃，甚至更高些，持续35℃以上的高温，只要不缺水，能正常长叶和开花结籽，高温多雨季节生长良好 。紫角叶生命力旺盛，无需多少管理 。但不耐寒，遇霜茎叶即枯死 。
营养价值
紫角叶以幼苗和嫩梢供食，质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口 ， 风味独特 ， 具有较高的营养价值 。每100g食用部分含蛋白质1.7g、碳水化合物3.1g、钙205mg、磷29mg、
铁2.2mg、胡萝卜素4.55mg、Vc102mg 。此外，紫角叶还有一定的药用价值 ， 经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，紫角叶的.根还是一种中药!所以，紫角叶是一种具有保健价值的特色蔬莱 。
紫角叶学名落葵 ， 又称紫葛叶，木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份 ， 可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜 。
紫角叶的历史
九十年代初，一种名为紫葛叶(又名紫果叶、紫角叶)的蔬菜因其入口肥嫩爽口、鲜美有清香味而走红于各大宾馆的宴席上，被美食家赞誉为“蔬菜皇后”，还成了亚运会的指定蔬菜，一时身价百倍 。
据了解，紫葛叶原是太仓民间一种不起眼的植物，其历史甚为悠久 。传说是郑和下西洋时带来太仓的 。目前上海、苏州各大宾馆宴席上的紫葛叶 ， 基本上产自太仓市南郊 。
关于紫葛叶，《辞海》上记载：原产热带，紫葛叶的拉丁学名为Basellarubra，有人说是巴拿马的一种植物 。但据考证：紫葛叶的学名叫落葵 。我国秦汉之际的古书《尔雅·释草篇》云：“落葵别名蔠葵、蘩露、藤菜、木耳菜、胭脂菜 。
苏东坡曾有过“平湖有藤菜 ， 似可敌莼羮”的诗句 。在李时珍的《本草纲目》里，紫葛叶归在“菜部” ， 说是“其叶似杏叶而肥厚、软滑，作蔬和肉皆宜 。”屈大均的《广东新语》有如下描述：“落葵，蔓叶柔滑可食，味微酸，宜以羮鱼……”
陶弘景也在其着作中说解：落葵的叶子可蒸鱼鲊来吃 。徐光启的《农政齐书》里也写到落葵，认为它就是紫草子，别名御菜…… 紫葛叶属一年生缠绕草本植物 。
茎紫红色或绿色 ， 叶肉质，广卵型，基部心形，夏秋开花，穗状花序 ， 花不大，略带红色 。其果肉青而红而紫 ， 赤豆般大小，其状若微型盆柿
。因其果内含紫质，又称“胭脂豆” 。紫葛叶性喜温暖，耐温性强，生命力极其旺盛 ， 无需多少管理 。早先在农家或居民的宅前屋后及篱笆边围墙旁撒几粒种子，就会年年自生自长 。
紫角叶又叫什么菜3紫角叶的营养价值
紫角叶学名落葵，木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份，可清炒 ， 可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜 。
紫角叶不但能当菜食用，还是一味中药 。接骨止痛等多种功效 。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜 。对抗癌有非常好的作用 。紫角叶以幼苗和嫩梢供食 ， 质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口，风味独特 ， 具有较高的营养价值 。
每100g食用部分含蛋白质1.7g、碳水化合物3.1g、钙205mg、磷29mg、铁2.2mg、胡萝卜素4.55mg、Vc102mg 。此外，紫角叶还有一定的药用价值 ， 经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，是一种具有保健价值的特色蔬莱 。
我觉得紫角叶的营养价值不只是上述所讲的它的价值那么多，这就是生长在我国南方的经济作物——紫角叶 。大千世界无奇不有啊，每一种植物都会有它的价值所在，只是我们尚未发现而已 。现在大家能真真切切的知道紫角叶的营养价值了吧，即是人间美味也是保健佳品 。
