凉拌娃娃菜家常做法？
凉拌娃娃菜家常做法如下：
主料：娃娃菜400克、红尖椒半个、青尖椒半个 。
辅料：香醋2大勺、生抽1大勺、香油少许 。
步骤：
1、娃娃菜撇去老帮只取里面嫩的部分洗净控水 。
2、娃娃菜顺纹理切成细丝 。
3、红尖椒去掉籽顺着切成细丝 。
4、青尖椒去籽顺着切成细丝 。
5、碗中加入香醋、生抽、香油调和均匀 。
6、所有食材放在一起，最后浇入碗汁拌匀即可 。
娃娃菜凉拌的做法大全窍门
娃娃菜凉拌的做法窍门 。娃娃菜是一种营养价值较高的蔬菜，用来做凉拌菜口感脆嫩，非常爽口，深受人们的喜爱 。接下来，就让我们跟着我一起来看看娃娃菜凉拌的做法窍门吧 。
娃娃菜凉拌的做法窍门1酸甜娃娃菜的做法步骤
1、娃娃菜3包、清洗干净晾干水分 。
2、制作所需的食材有：胡萝卜、盐、白醋、白砂糖、鸡精、味精、芝麻油、红醋、陕西油泼辣子 。
3、把娃娃菜的'外层和菜心分开，菜心单独放在一边待用 。
4、首先把娃娃菜的外层菜叶每一片纵向切开成长条状，一片叶子可以切三条也可以切两条切忌不要切的太细 。
5、把切好的菜叶分成三份，先取一份放进一个菜盆中，撒上少许盐用手均匀的揉搓 ， 力度一定要轻否则会折断菜叶 。
6、揉好盐的菜单独放好，切胡萝卜成片状不用盐揉，直接洒在盆地 。
7、再把刚才揉好盐的菜叶平铺在胡萝卜片上 。
8、用盐揉搓菜心，然后平铺在菜叶上 。
9、用保鲜膜盖上，放置20分钟 。
10、把以上用盐腌渍好的菜搅拌均匀后放进菜筐里盖上保鲜膜 ， 空掉多余的水分 。
11、等待十分钟 。
12、把多余水分倒掉，把菜全部倒入盆中 ， 先放白醋，放入每一种调味品后都要搅拌均匀后，再放下一味调味品 。
13、二十分钟后（在容器口放一个保鲜袋以免汁水沾在盖子上不好清洗） 。
14、放置冰箱冷藏一星期都不会变质，三包的量一般可以吃5天 。酸酸甜甜，在配上陕西油泼辣子的辣 ， 是泡面和稀饭的好伴侣） 。
15、酸甜娃娃菜完成了！
娃娃菜凉拌的做法窍门2娃娃菜做法
煸炒娃娃菜
用料
娃娃菜；青红椒；葱姜蒜；豆瓣酱；盐 。
做法
娃娃菜撕条 ， 青红椒切丝，葱姜蒜切片；锅热放少许油，入葱姜蒜爆锅，再放入青红椒和娃娃菜的菜邦部位翻炒，放一点四川豆瓣酱（也可不放，口味更清淡，但要求蔬菜原料很新鲜）；放入娃娃菜菜叶翻炒，加一点盐，出锅 。
凉拌娃娃菜
用料
娃娃菜两个；醋适量；生抽适量；糖少许；盐适量；红干椒2-3个；油少许 。
做法
娃娃菜撕片洗净控干水分，焯水后摆放到盘中 。加入适量醋、生抽、糖及盐，红干椒切丝码在上面 。烧一点热油 ， 浇之 。吃前拌一拌 。
上汤娃娃菜
用料
【娃娃菜凉拌怎么做】 娃娃菜；皮蛋；蒜；清鸡靓汤口味浓汤宝；盐 。
做法
娃娃菜洗净，切成六瓣；皮蛋剥皮，切成小块；蒜切成片锅里放水，烧开 ， 放入娃娃菜，焯一下 ， 捞出炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜片爆香放入皮蛋翻炒 。
倒入小半碗水放入一个浓汤宝，把浓汤宝融化放入焯好的娃娃菜，大火烧开 ， 烧煮片刻即可出锅 。
黑木耳娃娃菜
用料
娃娃菜2棵；黑木耳6朵；生抽适量；酱油适量；白糖适量；葱花 。
做法
木耳浸泡在冷水中30mins，去掉硬的根部，撕成适口小朵 。大火开锅 ， 把木耳放到沸水中烫2mins 。
娃娃菜洗净切5cm长 。锅中入油，大火7热 ， 葱花煸香，娃娃菜入锅 ， 翻炒几下，加入酱油生抽白糖，翻炒均匀 ， 至娃娃菜变软 。再加入木耳，翻炒均匀，盖上盖子，焖2mins 。
娃娃菜
用料
大蒜3粒；酱油3勺；干辣椒3个；蚝油2勺 。
做法
清水烫熟娃娃菜烧熟油放入辣椒跟蒜浇在烫熟并捞起的白菜 。
上素炒娃娃菜
用料
娃娃菜一个 。
做法
把娃娃菜洗净、然后从中间切成两半、蒜姜少许炒锅中放适量油、油热就放入蒜姜爆香入娃娃菜把娃娃菜炒软盖住一滚、放入盐调味即可 。
肉炒娃娃菜
用料
猪肉适量；娃娃菜三颗；干淀粉少许；增鲜酱油少许；干辣椒两个；盐适量；蒜三瓣 。
做法
猪肉切均匀片状，放入干淀粉抓匀 。娃娃菜中间撕开（以防太大不入味）蒜，干辣椒切沫备用 。
开火油微热煸炒干辣椒沫几下滑入肉片迅速翻炒，加增鲜酱油 ， 娃娃菜继续翻炒，（不必加水）翻炒至菜变软加盐调味 ， 关火 ， 最后加入蒜沫提香，翻炒均匀既可出锅 。
西红柿炒娃娃菜
用料
西红柿2个；娃娃菜1棵；盐少量；油少量 。
做法
西红柿洗净，切片倒油 ， 放入西红柿，翻炒到出汁水（注意：可能就是因为炒久了，最后汁水很多）加入娃娃菜，继续翻炒最后加一点剁辣椒调味出锅！
酸辣娃娃菜
用料
高山娃娃菜1个；肉丝少许；干辣椒5个；白醋少许；大蒜少许；生姜少许 。
做法
色拉油五成热，放入姜蒜辣椒干，烤热烤香娃娃菜切成细长条状，大火放入铁锅 ， 炒至1分钟，再放入盐 ， 再炒1分钟，倒入白醋，即可出锅 。
蒜泥蒸娃娃菜
用料
娃娃菜1颗；蒜泥适量；耗油适量；酱油适量；鸡精适量；油适量 。
做法
娃娃菜洗净切8份蒜头剁碎耗油、酱油、鸡精拌匀热油下蒜泥调料，淋在娃娃菜上，蒸10分钟即可 。
娃娃菜酱烧油豆腐
用料
油豆腐；娃娃菜；酱油；蚝油；白糖；蒜 。
做法
热锅入油爆香蒜片 。加入娃娃菜煸炒并按压至稍软 ， 加入酱油蚝油和糖翻炒均匀 。加入油豆腐翻炒均匀，加少量的水，中小火加盖焖10分钟左右即可 。
剁椒蒸娃娃菜
用料
娃娃菜2棵；剁椒50克；葱末1匙；姜末1匙；蒜末1匙；蒸鱼豉油1小匙；蚝油1小匙；胡椒粉少许；植物油适量 。
做法
准备材料，将娃娃菜洗净备用将一棵娃娃菜切成6瓣切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油 。
用小火炒约3分钟把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料放入蒸锅中大火蒸约8分钟 ， 端出后撒葱花即可 。
蒜香番茄娃娃菜
用料
娃娃菜一棵大的或两棵小的；西红柿同上，不过我都放两个，爱西红柿；蒜我用了大概8瓣，我喜欢蒜多的；番茄酱三大勺；葱适量；盐适量；淀粉适量；油少量 。
做法
将娃娃菜和西红柿洗净，大片的娃娃菜中间劈一刀切条 ， 西红柿切块 。将蒜和葱切碎；用水把淀粉化开备用 。我不吃姜做菜从来不放 ， 你如果喜欢可以加 。
烧开水，将娃娃菜焯的有点蔫儿 ， 捞出备用在锅中放适量油烧热 ， 将蒜、葱加入锅中炒香，注意蒜别焦了加入西红柿翻炒，边炒边用铲子压碎一点 。
这样味道浓加入小半碗水，再加入番茄酱三勺左右，继续翻炒西红柿至半炒化的状态（还有小块西红柿在里面）将娃娃菜放入锅中，混合均匀，煮一会儿，加盐调味 。
这一步是为了让娃娃菜更有西红柿味儿至娃娃菜软塌塌变黄，加入化好的淀粉收汁，将娃娃菜捞出摆盘，将汤水淋在上面 。
###其它资料参考###娃娃菜的吃法很多，可以炒 ， 比如木耳炒娃娃菜；可以蒸，最经典的范蒸娃娃菜；可以做汤，最好配宝宝汤等 。今天介绍的这道菜属于凉拌 。做好这道菜其实并不难，食材也很简单 。只要注意不要提前拌出来避免水 ， 现在吃就很好吃 。
两人份的主料
400克小蔬菜
红辣椒一半
青椒半个 。
佐料
2汤匙香醋
取1汤匙生吃 。
一点芝麻油
第一步
撇去娃娃盘上的油，只取里面嫩的部分，洗净，控水 。
第二步
沿着纹理把洋娃娃剪成细线 。
第三步
将红辣椒去籽，切成细丝 。
第四步
青椒去籽后切成细丝 。
第五步
在碗中加入香醋、酱油和香油，搅拌均匀 。
最后，把所有材料放在一起 ， 倒入碗中的果汁，搅拌均匀 。
###其它资料参考### 娃娃菜怎么拌凉菜好吃
娃娃菜怎么拌凉菜好吃 ， 娃娃菜是微胖型大白菜，从日本韩国引进而来，它的做法也有很多种 ， 其中比较简单的就是凉拌，下面就教大家娃娃菜怎么拌凉菜好吃 ， 希望大家喜欢 。
娃娃菜怎么拌凉菜好吃1一、材料
娃娃菜一个 。盐、鸡精、芝麻油、各少许 。
二、制作方法
1、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净 ， 切成片状备用 。
2、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化 。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(具体的以去生的味道为主即可) 。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可 。
三、贴士
1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可 ， 这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短 。
2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可 。
娃娃菜种植季节
娃娃菜喜冷凉的生长环境条件，气候温和的季节种植品质最佳 。它的发芽适温25℃左右，幼苗期能耐一定的高温 。叶片和叶球生长适宜温度15-25℃，5℃以下则易受冻害，低于10℃则生长缓慢，包球松散或无法包球，高于25℃则易染病毒病 。播种和定植时气温必须高于13℃，否则容易抽薹 。山东省适宜春、秋露地种植 。保护设施内，可全年排开播种 ， 分期采收，均衡上市 。早春要注意防止低温抽薹 ， 夏季要用遮阳网、防虫网，遮强光降高温，防止蚜虫传播病毒 。
娃娃菜的.营养价值
1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等 。
2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用 。
3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜 。
4、娃娃菜味道甘甜 ， 价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值 。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌 。
5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。
娃娃菜怎么拌凉菜好吃2我们家前段时间买了很多娃娃菜 ， 平时都是把娃娃菜炒着吃，但是最近我们家喜欢把娃娃菜凉拌着吃，娃娃菜凉拌着吃特别的香，方法也很简单，就是把娃娃菜切成丝，再加上一些调味剂 ， 稍微拌一下就行，不用炒不用炖，拌一拌就能吃 ， 方便简单 。
平时懒得做饭的时候就会做上一盘凉拌娃娃菜，有点酸还有点辣，吃着很香 。我们家把娃娃菜凉拌着吃，方法简单稍微拌一下就行，酸辣好吃 。
平时做这个凉拌娃娃菜，都是把它当成凉菜，其实凉拌娃娃菜也可以当成小菜，里面多加一点盐和辣椒，配米饭和馒头也很下饭，这个凉拌娃娃菜吃着非常爽口 ， 娃娃菜里的水分很多，特别是冬天的娃娃菜，更加的脆爽，吃大鱼大肉吃腻了就吃上一盘凉拌娃娃菜，清爽解腻又下饭 。教你做凉拌娃娃菜，加点辣椒拌一拌，配馒头米饭都能吃 。
娃娃菜价格很便宜，和白菜的口感差不多，但是要更加鲜嫩一点，价格也比白菜贵一点，平时白菜都是三毛钱一斤 ， 娃娃菜就要将近一块钱，做一盘凉拌娃娃菜，也花不了多少钱，成本不会超过两块钱 。
如果去外面的饭店，一盘凉拌娃娃菜至少要十五块钱，自己做的更卫生，平时想吃凉拌娃娃菜的时候就可以去超市买上一颗，回家稍微凉拌一下，全家都能吃，我们家人都非常喜欢吃这个凉拌娃娃菜，一上桌就都抢着吃，喜欢的朋友看一下具体怎么做吧 。
首先准备三颗娃娃菜，先将娃娃菜的根部切掉，再撕开叶子，将娃娃菜的叶子都放到一个大盆里 ， 加入清水清洗干净，洗干净后就沥干水备用，准备几个大蒜，将大蒜用刀背拍扁，再切成蒜末，将蒜末放入盆中 ， 再切几个小米椒，将小米椒切成圈，一起放到蒜末中，切半个青椒 ， 将青椒切成粒，一起放入盆中备用 ， 把清洗干净的娃娃菜放到案板上，切成细丝，把香菜切成段 。
把蒜末和青红椒倒入装有娃娃菜的盆中，再加上三克的食盐，一克味精，五克白糖，二十克白醋，十克葱油和十克生抽，用手抓拌两分钟，让娃娃菜慢慢入味 ， 再放上一些香菜段，翻拌均匀就可以吃了 。
做这个酸辣娃娃菜有几个地方需要注意，第一点，娃娃菜的根不能要，要先将娃娃菜的根切掉，第二点，娃娃菜清洗干净后要晾干水分，因为是用生水洗的，所以不晾干容易拉肚子，第三点，喜欢吃辣的朋友可以多加一点小米辣 ， 不能吃辣的朋友可以不放，这个根据个人口味增加 。
只要注意以上几点，好吃的酸辣娃娃菜就不会失败，这样做出来的酸辣娃娃菜，口感特别爽脆 ， 吃起来酸辣可口，因为是凉拌的，所以吃再多也不会腻，这个方法特别简单，没有什么复杂的步骤，不会做饭的朋友都能学会，家里有娃娃菜的就可以做上一盘，特别适合吃肉之后吃，喜欢吃娃娃菜的朋友动手试一下吧 。
###其它资料参考###娃娃菜凉拌好吃又简单的做法，一腌一拌几分钟就能做一大盘
夏末秋初气温依然还是居高不下 ， 这时候来道爽口凉菜再合适不过了，今天和大家分享的这道凉拌娃娃菜，不需要焯水娃娃菜通过盐腌制直接凉拌，口感爽脆清淡又爽口，喜欢的朋友可以试一下哦 。
食材：
娃娃菜
蒜
青椒
干辣椒
盐
生抽
醋
糖
食用油
做法步骤：
1、处理娃娃菜
首先娃娃菜切掉根部，掰开清洗干净 。然后把娃娃菜切成长条放入盆中，加入盐用手抓匀，腌制10分钟左右让娃娃菜腌制出水 。
2、准备配菜
准备大蒜切成末、螺丝椒切辣椒圈、干辣椒也切成小段放入盘中备用 。
3、调味
腌制好的娃娃菜挤出多余的水分再次放入盆中 ， 加入生抽、醋、糖 ， 再把蒜末、辣椒段摆在上面，然后用烧热的油淋在辣椒上，搅拌均匀装盘就可以开动啦 。
口感爽脆酸辣爽口的凉拌娃娃菜就做好了 。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中 。
小贴士：
1、娃娃菜腌制的时候放的有盐，如果觉的咸味不够可以根据自己口味添加即可 。
2、喜欢吃辣一点的可以再放点辣椒油或者多放一点辣椒口感也很不错
###其它资料参考### 娃娃菜凉拌怎么做好吃啊
娃娃菜凉拌怎么做好吃?。芏喙瞎卟? ，在我们国家都可以凉拌来吃 ， 特别是在夏天没有胃口的时候，就想吃凉拌菜，比如凉拌娃娃菜，吃起来清脆爽口，下面看看娃娃菜凉拌怎么做好吃啊 。
娃娃菜凉拌怎么做好吃啊1首先准备三颗娃娃菜，先将娃娃菜的根部切掉 ， 再撕开叶子，将娃娃菜的叶子都放到一个大盆里 ， 加入清水清洗干净，洗干净后就沥干水备用，准备几个大蒜，将大蒜用刀背拍扁 。
再切成蒜末，将蒜末放入盆中，再切几个小米椒，将小米椒切成圈，一起放到蒜末中，切半个青椒，将青椒切成粒，一起放入盆中备用，把清洗干净的娃娃菜放到案板上，切成细丝，把香菜切成段 。
把蒜末和青红椒倒入装有娃娃菜的盆中，再加上三克的食盐，一克味精 ， 五克白糖，二十克白醋，十克葱油和十克生抽 ， 用手抓拌两分钟，让娃娃菜慢慢入味，再放上一些香菜段，翻拌均匀就可以吃了 。
做这个酸辣娃娃菜有几个地方需要注意，第一点，娃娃菜的根不能要，要先将娃娃菜的根切掉 ， 第二点 ， 娃娃菜清洗干净后要晾干水分，因为是用生水洗的，所以不晾干容易拉肚子 ， 第三点 ， 喜欢吃辣的朋友可以多加一点小米辣，不能吃辣的朋友可以不放，这个根据个人口味增加 。
只要注意以上几点，好吃的酸辣娃娃菜就不会失败 ， 这样做出来的酸辣娃娃菜，口感特别爽脆，吃起来酸辣可口，因为是凉拌的，所以吃再多也不会腻 。
这个方法特别简单，没有什么复杂的'步骤，不会做饭的朋友都能学会，家里有娃娃菜的就可以做上一盘，特别适合吃肉之后吃，喜欢吃娃娃菜的朋友动手试一下吧 。
娃娃菜凉拌怎么做好吃啊2食材：
娃娃菜
蒜
青椒
干辣椒
盐
生抽
醋
糖
食用油
做法步骤：
1、处理娃娃菜
首先娃娃菜切掉根部，掰开清洗干净 。然后把娃娃菜切成长条放入盆中，加入盐用手抓匀，腌制10分钟左右让娃娃菜腌制出水 。
2、准备配菜
准备大蒜切成末、螺丝椒切辣椒圈、干辣椒也切成小段放入盘中备用 。
3、调味
腌制好的娃娃菜挤出多余的水分再次放入盆中 ， 加入生抽、醋、糖，再把蒜末、辣椒段摆在上面，然后用烧热的油淋在辣椒上，搅拌均匀装盘就可以开动啦 。
口感爽脆酸辣爽口的凉拌娃娃菜就做好了 。
娃娃菜凉拌怎么做好吃啊3工具/原料
娃娃菜1颗，盐适量 ， 鸡精适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，蒜片适量
干辣椒适量，食用油适量，香菜适量
方法/步骤
我们将娃娃菜洗干净，切成条，大蒜切片备用
然后在娃娃菜中加入盐，鸡精 ， 白糖 ， 酱油，醋，蒜片，干辣椒
然后烧热油，浇在调料上面，激出香味 ， 再加入香菜，搅拌均匀后就能享用啦
###其它资料参考### 娃娃菜凉拌怎么很好吃
娃娃菜凉拌怎么很好吃，娃娃菜除了炒和做上汤娃娃菜，其实也可以采取凉拌的方式来做 ， 凉拌的娃娃菜也是别有一番风味的，下面介绍娃娃菜怎么凉拌 这样拌最美味 。下面分享娃娃菜凉拌怎么很好吃 。
娃娃菜凉拌怎么很好吃1凉拌娃娃菜的`做法
买这种小颗的娃娃菜，凉拌起来比较好吃，我做了三盘的份 ， 你们吃多少做多少 。
把娃娃菜洗干净
沥一下水
把娃娃菜一片一片叠起来，然后斜着切成条
我用了4颗娃娃菜就切了一大盆，然后撒上盐去腌几个小时，用手翻均匀一点
用盐腌了一个多小时，娃娃菜就变成半盆了 ， 再把娃娃菜上下翻一下，再腌个1～2小时再凉拌，早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合适 。
腌了几小时后的娃娃菜，觉得如果有点咸的话 ， 可以加点凉白开进去
把娃娃菜捞起来挤一下水 ， 然后准备配料凉拌 。
切了小米椒、大蒜 ， 葱段 ， 然后锅里烧热油
淋上热油 ， 再加一勺辣椒油，酱油、蚝油，醋、白砂糖、鸡粉然后拌均匀 ， 喜欢吃辣一点，还可以加点辣椒酱
挺好吃很开胃
喜欢吃，就动手做起来吧
娃娃菜凉拌怎么很好吃2香脆可口凉拌娃娃菜的做法
娃娃菜洗净、沥干水分、切丝（我喜欢用娃娃菜心、更嫩）
黄瓜用盐搓洗干净、用厨房纸巾擦干后带皮切丝
娃娃菜丝、黄瓜丝、炒熟的花生米一起放入盆中
随后加入小米椒、蒜泥、生抽、香醋、白糖、蚝油、以及油泼辣子 。
翻拌均匀即可食用
夏日特别爽口哟～
娃娃菜凉拌怎么很好吃3凉拌娃娃菜（小白都不会翻车）的做法
水冲一下切丝
焯水断生（字面意思：不是生的）别煮太久，水开了下娃娃菜丝，一分钟捞起来
立刻凉水冲一下，沥干水分 。
小米椒切好，蒜末和辣椒粉、白芝麻一起放上去，白芝麻可以买现成的熟的，我喜欢自己炒，勤劳 ， 没办法♀
热锅下油，油热浇在娃娃菜上爆香调料
加半勺糖少点盐 ， 一勺生抽，半勺醋
撒上香菜拌匀即可～
###其它资料参考###娃娃菜一个 。盐、鸡精、芝麻油、各少许 。
制作方法
1、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用 。
2、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至溶化 。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上（具体的以去生的味道为主即可） 。
最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水分加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可 。
贴士
1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间相对就可以缩短 。
2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可 。
原料：娃娃菜100 克、小黄瓜30 克、紫甘蓝20 克 。
调料：生抽、酱油、鲜味汁、香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜 。
做法
1. 娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝 。分层装盘 。旁边点缀香菜叶 。
提点：如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解 。
2. 将所有调料拌匀 ， 吃时蘸或直接浇上去均可 。
300g海蜇100g娃娃菜叶配料适量芝麻油适量盐适量糖适量白醋适量蒜头制作步骤
1 提前浸泡好的海蜇
2 娃娃菜叶
3 把娃娃菜叶切丝
4 将娃娃菜和海蜇加一起
5 加蒜头、盐、白醋、糖、芝麻油搅拌均匀 。
1、海蜇要提前用清水浸泡，然后再用温水烫下 。2、这道菜需要多放醋和白糖 ， 味道才显得突出 。
###其它资料参考###娃娃菜的吃法很多，可以炒 ， 比如木耳炒娃娃菜；可以蒸，最经典的范蒸娃娃菜；可以做汤，最好配宝宝汤等 。今天介绍的这道菜属于凉拌 。做好这道菜其实并不难，食材也很简单 。只要注意不要提前拌出来避免水，现在吃就很好吃 。
两人份的主料
400克小蔬菜
红辣椒一半
青椒半个 。
佐料
2汤匙香醋
取1汤匙生吃 。
一点芝麻油
第一步
撇去娃娃盘上的油，只取里面嫩的部分，洗净，控水 。
第二步
沿着纹理把洋娃娃剪成细线 。
第三步
将红辣椒去籽，切成细丝 。
第四步
青椒去籽后切成细丝 。
第五步
在碗中加入香醋、酱油和香油 ， 搅拌均匀 。
最后，把所有材料放在一起 ， 倒入碗中的果汁 ， 搅拌均匀 。
