五花肉酸菜汤怎么做
酸菜五花肉怎么炖好吃？
酸菜炖五花肉的做法
准备材料：五花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油、元贞糖
做法：
1、将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用 。
2、往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右 ， 然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟即可 。
酸菜炖五花肉是有营养的哦 。适当的食用，对身体的好处多动 。五花肉，又名方肉、五花三层、肋条肉、三层肉等，其营养丰富，富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油三脂及人体必需的氨基酸，此外，其能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品 。
总的来说，将二者搭配在一起烹饪，其的营养价值更是不容小觑 。建议大家可适当的食用酸菜炖五花肉 ， 其的营养丰富，适当食用，有益身体健康 。
配料:
五花肉 4两(150公克) 酸菜 1/2颗 盐 适量
·操作:
(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用 。
(2)汤锅中加入6杯水 ， 放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚 。
(3)用少许盐调味后，把火熄掉 ， 放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后 ， 再依个人口味加入适量的盐即可
###其它资料参考###东北酸菜炖五花肉的做法：
用料：五花肉100g、酸菜500g、红烧酱油15g、料酒15g、粉条100g、葱花20g、姜3片、盐2g、食用油20g 。
步骤：
1、买的切丝酸菜，拆包后用水捞3遍 。
2、原料 。
3、炒锅放油 。
4、放入五花肉炒至变色后加入葱花、姜片 ， 再倒入红烧酱油翻炒 。
5、加入料酒翻炒五花肉片 。
6、加入酸菜翻炒 。
7、放入洗好的粉条 。
8、用酸菜盖住粉条，加入热水没过酸菜 。
9、炖至汤汁近干加入盐、香菜翻炒均匀 。
10、出锅 。
###其它资料参考###酸菜炖五花肉的材料
五花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油 。
酸菜炖五花肉的做法
在进行烹饪之前 ， 我们需要把材料都先准备好，然后首先要把五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用，这时候就可以选择在锅里加入适量的油和糖，可以先用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右 ， 这时候就会炒出香味了，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油 ， 最后加适量的清水大火炖20分钟，收汁之后我们就可以出锅开始吃了 。
酸菜炖五花肉的食用功效
酸菜炖五花肉是我们熟悉的一道家常养生菜，在平时我们完全可以去多吃这种食物，对我们人体健康会有很大的帮助 ， 首先其中的营养价值很丰富 ， 富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油三脂及人体必需的氨基酸，此外，其能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。而且吃起来的味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质，是帮助我们保护肠胃的好选择，所以在平时就可以多吃 。
可以发现这道酸菜炖五花肉的做法还是非常简单的，我们在家里完全可以自己进行烹饪，而且吃起来的味道以及口感都很不错，对我们健康也会有帮助，可以很好的促进肠胃健康，所以说大家对酸菜炖五花肉就不能错过，应该多吃 ， 特别是胃口不好，更要吃这道菜 。
###其它资料参考###食材明细
主料
酸菜
500克
五花肉
500克
辅料
葱
2段
姜
1块
花椒
1匙
大料
1个
盐
3匙
味精
3匙
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
东北五花肉炖酸菜的做法步骤
1如图准备花椒大料放入调料盒里 。葱切段 ， 姜切片，待用 。
2我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿 。（亲们也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分 。
3五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好 。
4锅内少放油（一定少放，1-2匙左右）放葱姜爆锅（不要把切的都放里，留点一会还用）
5出香味后放酸菜翻炒，炒至略干 。
6加入比食材2-3倍水，烧开后倒入煮锅里（炒勺大部分以铁质为主，长时间煮东西汤会变黑）
7加入葱姜和花椒大料盒 。
8开锅后下五花肉 。炖十分钟后加盐，再炖二十分钟后加味精 。
###其它资料参考### 酸菜炖五花肉是我们东北的家常菜，非常可口下饭，还开胃，解腻，而且可以帮助消化 。跟着我一起去看看酸菜炖五花肉的详细做法 。
步骤
1.将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西 。
2.葱段 ， 姜片，八角，花椒 ， 香叶 ， 桂皮都准备好 。
3.将所有调料放入锅中，烹入料酒，，加盐，调味 。将五花肉煮熟 。
4.煮好的五花肉用筷子夹出来，放到案板上 。
5.切成小薄片 。
6.粉条用温水浸泡 。
7.把酸菜放入盆中，用水清洗几遍 。
8.酸菜洗净用手挤出水分，放入锅中，炖至20分钟 。
9.接着把切好的肉片放入锅中炖5分钟，在放入粉条炖熟就可以出锅了，出锅前放入鸡精即可 。
小贴士
【五花肉酸菜汤怎么做】 炖酸菜一定要小火慢炖，这样炖出来的酸菜才好吃 。
