五花肉炖酸菜的家常做法？
做法如下：
1、五花肉切片 ， 捞干；
2、酸白菜洗净，切细丝；
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；
4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可 。
酸菜炖五花肉的做法
准备材料：五花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油、元贞糖
做法：
1、将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用 。
2、往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下 ， 接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油 ， 最后加适量的清水大火炖20分钟即可 。
酸菜炖五花肉是有营养的哦 。适当的食用，对身体的好处多动 。五花肉，又名方肉、五花三层、肋条肉、三层肉等，其营养丰富，富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油三脂及人体必需的氨基酸，此外，其能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品 。
总的来说 ， 将二者搭配在一起烹饪，其的营养价值更是不容小觑 。建议大家可适当的食用酸菜炖五花肉，其的营养丰富，适当食用，有益身体健康 。
###其它资料参考###配料:
五花肉 4两(150公克) 酸菜 1/2颗 盐 适量
·操作:
(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用 。
(2)汤锅中加入6杯水 ， 放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚 。
(3)用少许盐调味后 ， 把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可
###其它资料参考###东北酸菜炖五花肉的做法：
用料：五花肉100g、酸菜500g、红烧酱油15g、料酒15g、粉条100g、葱花20g、姜3片、盐2g、食用油20g 。
步骤：
1、买的切丝酸菜，拆包后用水捞3遍 。
2、原料 。
3、炒锅放油 。
4、放入五花肉炒至变色后加入葱花、姜片，再倒入红烧酱油翻炒 。
5、加入料酒翻炒五花肉片 。
6、加入酸菜翻炒 。
7、放入洗好的粉条 。
8、用酸菜盖住粉条，加入热水没过酸菜 。
9、炖至汤汁近干加入盐、香菜翻炒均匀 。
10、出锅 。
###其它资料参考###五花肉炖酸菜 ， 真的是很好吃的一道菜，把酸菜洗干净，切成丝，转干水，把五花肉切成片，准备好葱花，锅里下着油烧热 ， 以后把五花肉炒至冒油 ， 加葱花，彭少玺酱油，加入酸菜翻炒 ， 加水炖 ， 水开以后对10至20分钟，调好味到香香的五花肉炖酸菜就可以享受了
###其它资料参考###五花肉炖酸菜的家常做法：
用料：五花肉700克、酸菜1000克、姜3片、盐适量、鸡粉适量 。
步骤：
1、五花肉用凉水和盐清洗 。
2、焯水洗净后换水炖煮至7成熟 。
3、切片 。
4、酸菜洗净攥水 。
5、热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油 。
6、加入热水（我用的第二次猪肉的汤）、酸菜、五花肉片 ， 开锅后就靠豆火慢慢炖煮2小时以上 。
7、出锅前20分钟加入冻豆腐 。
8、时间煨出的美味，五花肉片仿佛是化了一样 。总结这次的不足：酸菜多了些，五花的醇厚肉香略少了些 。
###其它资料参考###酸菜炖五花肉的材料
五花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油 。
酸菜炖五花肉的做法
在进行烹饪之前 ， 我们需要把材料都先准备好 ， 然后首先要把五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用，这时候就可以选择在锅里加入适量的油和糖 ， 可以先用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右 ， 这时候就会炒出香味了，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟，收汁之后我们就可以出锅开始吃了 。
酸菜炖五花肉的食用功效
酸菜炖五花肉是我们熟悉的一道家常养生菜，在平时我们完全可以去多吃这种食物，对我们人体健康会有很大的帮助，首先其中的营养价值很丰富，富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油三脂及人体必需的氨基酸，此外 ， 其能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。而且吃起来的味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质，是帮助我们保护肠胃的好选择，所以在平时就可以多吃 。
可以发现这道酸菜炖五花肉的做法还是非常简单的 ， 我们在家里完全可以自己进行烹饪，而且吃起来的味道以及口感都很不错，对我们健康也会有帮助，可以很好的促进肠胃健康，所以说大家对酸菜炖五花肉就不能错过 ， 应该多吃，特别是胃口不好 ， 更要吃这道菜 。
###其它资料参考###主料：酸菜半颗、五花肉150克 。
辅料：猪油1勺、魔芋丝1盒、葱花适量、姜1块、胡萝卜少许、葱伴侣甜面酱1勺、花椒少许、辣椒片少许、六月鲜原汁酱油2勺、盐适量 。
步骤：
1、我们东北的酸菜基本都是家里自己腌渍的，吃之前捞出来用水浸泡半小时，然后捏干切丝，再把五花肉切大片，准备点姜片、葱花等 。
2、起锅下猪油融化成液态，这里的猪油是家里自己炼制存放的 ， 没有可以准备肥肉现炼一点，酸菜用猪油比较香哟 。
3、下五花肉，大火炒香 。
4、当五花肉全部变色后，把姜片、葱花倒进去，炒香 。
5、加点花椒、辣椒片或者干辣椒均可，再加入一勺甜面酱翻炒均匀 。
6、把备好的酸菜倒入锅内，大火翻炒 。
7、淋上一点原汁酱油 ， 大火炒个2-3分钟 。
8、接着倒入清水 ， 刚刚能没过酸菜即可，把魔芋丝、胡萝卜丝、葱花也下入锅内 。
9、大火煮至汤水沸腾，盖好盖子，转小火炖煮20分钟左右 。
10、最后观察下汤水，撒上适量的盐，大火收汁到满意状态关火即可 。
###其它资料参考###五花肉血肠炖酸菜应该怎么做
材料
原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、
蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油
做法
1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；
2. 血肠冷水浸泡上；
3. 酸菜切丝备用；
4. 用滤水壶过滤好水；
5. 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水 ， 撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；
6. 高压锅注入过滤水；
7. 放入大骨棒和五花肉；
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；
9. 将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟；
10. 将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；
11. 五花肉切成片也放进去；
12. 再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可 。
13. 大蒜切成末，加酱油，再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的，用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠，那是越吃越香！听说过“吃肉不吃蒜营养减一半”这句话没，所以吃肉必须要配蒜！
小诀窍
1. 大骨棒记得让摊主给斩两半再拿回家，不然自己没法弄成两段，除非你自己有砍刀；
2. 炖酸菜一定要用五花肉，如果没有骨汤更要肥点才好；
3. 酸菜不要洗次数太多，否则没味了，一般从酸菜缸里捞出来冲洗一遍，切好丝再洗一遍，一共两遍；
4. 炖这个菜一定要用过滤水煮骨头汤 ， 自来水里的氯气味道很影响菜的味道，如果正好赶上人家刚撒完氯气就更.......
###其它资料参考### 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。下面跟着我来看看酸菜炖肉的做法吧！希望对你有所帮助 。
酸菜炖肉的做法1第一步
准备把洋葱切小丁、大蒜拍碎、姜切碎备用 。
第二步
酸菜洗干净，切成细丝备用 。
第三步
把五花肉清洗干净切片备用 。
第四步
锅中加油，烧热后放葱姜蒜爆香，倒入五花肉煸炒，加少量的酱油和盐调味 。
第五步
把酸菜倒入锅中，翻炒几下，往锅中加开水 。
第六步
放大料和料酒 ， 大火炖开后，转成小火炖40分钟，即可出锅 。
酸菜炖肉的做法2步骤
1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的'脏东西 。
2、葱段，姜片，八角 ， 花椒，香叶，桂皮都准备好 。
3、将所有调料放入锅中，烹入料酒， ， 加盐，调味 。将五花肉煮熟 。
4、煮好的五花肉用筷子夹出来 ， 放到案板上 。
5、切成小薄片 。
6、粉条用温水浸泡 。
7、把酸菜放入盆中，用水清洗几遍 。
8、酸菜洗净用手挤出水分，放入锅中，炖至20分钟 。
9、接着把切好的肉片放入锅中炖5分钟，在放入粉条炖熟就可以出锅了，出锅前放入鸡精即可 。
小贴士
炖酸菜一定要小火慢炖，这样炖出来的酸菜才好吃 。
酸菜炖肉的做法3用料
猪五花肉 500克
酸菜 500克
姜 少许
大料 少许
花椒 少许
葱 少许
味精 少许
蒜酱
步骤做法
1、五花肉洗净 ， 入水汆去血沫
2、换水大火烧开，加姜片、少许大料和花椒（一点点就好，多了抢了酸菜的味道，反而不好吃）
3、火煮至八分熟 。
4、加入酸菜继续炖至酸菜熟，五花肉软烂，加葱和少许味精出锅 。
5、蒜切末，加酱油，做成蒜酱 。
6、五花肉切片，码放好，浸在热汤里，就可以开动了！
小贴士
1、大料、花椒和味精加一点点就好 ， 多了就少了酸爽 。不要往汤里加蒜 ， 做成蒜酱蘸肉吃 。
【五花肉酸菜汤怎么做好吃】 2、整块五花肉煮熟了再切片，不腻，反而更香 。真的是肉香嫩 ， 汤酸爽！
