黑刺参有什么好处和作用
黑小刺海参的营养价值？
海参的营养价值较高，含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克 ， 碳水化合物0.4克 ， 钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等 。海参在组成成分上有一定特点 ， 即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 。
1、据研究海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有 。海参特有的活性物质海参素 ， 对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用 。
2、海参号称“精氨酸大富翁” 。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富 。
3、海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高 。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力 。
4、海参含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等
功效作用
海参富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分 ， 具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。
1.防治血管疾病
海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降；可降低血机体胆固醇含量 ， 能有效预防心血管疾病的发生 。
2.促进胎儿发育
海参中还有DHA，孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育，所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参，可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白，众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要 。
3.提高免疫力
海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸 。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效 。
4.增强骨骼
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症 。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用 。
5.提高记忆力
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用 。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效 ， 所以食用海参对改善睡眠有明显作用 。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳 ， 增强记忆能力也有重要功效 。
6.美容养颜
由于海参的蛋白质含量极其高 ， 其中胶原蛋白也十分丰富，可与阿胶、鹿角胶相媲美，不仅能补血，还能延缓机体衰老 ， 让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，有美容养颜的功效 。
刺参的营养价值和功效
刺参的营养价值和功效都有哪些？刺参又名海参，大家都知道海参的营养价值堪比人参，那刺参的营养价值和功效又有哪些呢？我给大家整理了刺参的营养价值和功效的文章，希望对大家有所帮助 。
刺参的营养价值和功效1海参的作用：
1、健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂 。
2、生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟 。
3、预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果 。
4、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老 ， 防治肿瘤的.重要元素 。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病 。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中 。
5、手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间 。
6、海洋伟哥--海参所含特殊活性物质 ， 是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效 ， 抗疲劳、抗衰老、补益肾精 ， 壮阳作用及其明显 。
7、孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质 ， 快速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质 ， 有效避免婴儿先天性疾病的发生 。
8、美容养颜--海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美 ， 不仅可以生血养血、延缓机体衰老 ， 还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用 。
刺参的营养价值和功效2刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，烟台是最重要的产地之一~ 。比较有名的是长岛的海参
海参中之极品——刺参在我国的黄海海域、渤海海域等均有分布 。明末姚可成汇集的《食物本草》中，对海参的详细描述：“海参，坐东南海中，其形如虫，色黑，身多傀儡 。一种长五六寸者 ， 功擅补益 。肴品中之最珍贵者也 。味甘咸平，无毒，主补元气 。滋益五脏六腑，去三焦火热 。
在《本草纲目拾遗》中，也有较详细的记载，并称海参的药用价值敌人参，故名“海参” 。
关于“烟台海参”的最早记载出现在清朝 。清初著名诗人吴伟业在《梅村集》卷十曾云：“海参，产登莱海中 。”其著名的《海参》诗，诗云：“预使井汤洗 ， 迟才入鼎铛 。禁犹宽北海，馔可佐南烹 。莫辨虫鱼族，休疑草木名 。但将滋味补，勿药养余生 。”进一步明确贡品出自现蓬莱以北海区，即现在的长岛 。
###其它资料参考### 刺身海参 ， 说到海鲜，很多人最先想到的除了满满的腥味之外就是过敏 。其实 ， 除了以上特征，刺身海鲜还是最有很大食用价值的，功效也十分强大，适合男人、女人、老人、孩子各种人群，如果对海鲜不过敏，建议最好还是尝试一下 。说了这么多，吃刺参海参有什么好处 ， 以下讲到的这几点你知道吗？
吃刺参海参的第一个好处经常吃海参的人比同龄人老的更慢，因为海参具有延缓衰老的功效，换一种说法，就是海参可以助你青春永驻 。同时海参还能增强身体抵抗力，有些人只要身边有人感冒自己也会跟着感冒 。其实最主要的原因不是穿的太少，也不是受了风寒，而是自己身体抵抗力太差 。经常吃海参就可以缓解此类问题，海参虽贵但是总比吃药好 。
吃刺参海参的第二个好处不知道大家有没有发现，如今生活水平提高了，医疗技术发达了，但是不孕不育的人也越来越多了 。在当今社会，不缺事业型的女强人 ， 有人羡慕他们年薪百万甚至更高，但是却很少有人知道她们背后的艰辛和压力 。很多女性都有月经不调的毛病，可能有人觉得反正也不疼不痒的，没必要太在意，时间久了就会对生育功能造成影响 。海参的铁元素和胶原蛋白含量很高，对于月经不调的女性有帮助作用，它可以补血，所以贫血的人也可以适量吃一些 。
吃刺参海参的第三个好处对于经常靠吃饭喝酒来搞定客户的许多销售来说，估计最怕的应该就是得肝病 ， 在众多的海产品中 ， 海参对于保护肝脏能起到很好的作用，适合经常喝酒应酬的男士 。其实除了以上几点，海参还能补脑，学习压力大的同学们需要多补补 。另外，有些朋友总是发愁不知道给刚生完孩子的朋友准备什么礼物 。生过孩子的女性可能都知道奶水不够吃是多么痛苦的一件事情，嗷嗷待哺但又不喝奶粉，真的是头疼 。这时候礼物就有的选了
###其它资料参考###1.延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力
海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性黏多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用 。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年 。海参能调节人体水分平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士 。海参能消除疲劳，提高人体免疫力 ， 增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群 。
2.抗疲劳：海参中含有丰富的酸性黏多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用 。另外 ， 海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳 ， 调节神经系统的功能 。
3.调节血糖：糖尿病病人益常食用海参 。海参中的酸性黏多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用 。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治 。
###其它资料参考###刺参是是生活在海边至8000米的海洋软体动物，因补益作用类似人参而被人们称为“海人参”，据今已有六亿多年的食用历史 。现代人喜爱煮食刺参，因为刺参的营养价值非常高 ， 其作用被我整理了一下
1.刺参中的酸性粘多糖具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度 ， 对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性 ， 具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老，提高人体的免疫力 。
2.预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制 。
3.刺参是一种名贵补品，中医称之为“益智食物” 。常吃刺参为何能使人变聪明呢？研究表明，人吃刺参后即可从参体内获得一种重要营养物质—DHA，即二十二碳六烯酸 。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸 。
4.糖尿病除用药物治疗外，膳食滋补疗法是必不可少的 。刺参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙具有激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品 。
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