海参炖汤要炖多久？
海参炖汤需要多久水发的海参海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟 。
鲜海参要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟 。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆,日本人都会吃生的,所以问题也不大 。但是一定保持海参的鲜度 。
还没有发的干海参或者盐渍海参需要煮40分钟,然后焖凉 。再水发,水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了 。
海参泡发小技巧【海参应该炖多久】冲洗
将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘 。
浸泡
用纯净水或凉开水浸入器皿中，放入冰箱冷藏室泡48小时，每天早晚各换一次水 ， 直至将海参泡软 。这一步是为了把海参泡软，可以处理内部 。
开膛
用干净的剪刀将泡软的海参从腹部纵向剖开 ， 可以用手摸到海参一头有一些白色的小硬颗粒(俗称海参牙)，把海参牙抠掉还可以看见海参腔内有几条白色的肠子状的东西，附在内壁上，是海参筋 ， 可以用剪刀把海参筋每条划断成两三段，可以使海参发的更大 。
煮制
添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透 。每个海参具体情况都不一样，要经常观察，用手掐掐参体很有弹性 ， 没有硬芯 。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，郝老板海参打到煮粥档，煲一个小时，没煮好的话再继续煲 。煮好的海参要随时捞出 。
浸泡
把煮好的海参重复第一步，在冰箱冷藏室用纯净水再浸泡3天左右(里面最好加冰块，煮好的海参捞入冰水中浸泡，可以使肉质更加Q弹)，每12小时换一次水 。这期间海参的体积会神奇的增大很多 。
新鲜的海参一般不直接煮 。新鲜海参买回来后首先要去除海参的内脏，把海参肚子里的肠胃等内脏清除干净 ， 然后用清水清洗干净，去掉海参嘴 ， 洗净才能下锅煮 。若是直接煮可能海参的排泄物会污染整个海参汤，所以一般要清除海参的内脏才能煮 。
鲜海参煮硬了怎么办一般新鲜海参水煮过之后会变得小，从而会变得很硬，若是海参经过水煮之后变硬了之后，将海参放进淘米水煮1-2小时 ， 等到海参煮到软嫩时取出，然后用冷水清洗海参，放进到凉水中浸泡1-2天 ， 海参的个头会变大也会变软 。
海参煲汤大概要炖2小时30分 。具体做法如下：
主料：海参2条，瘦肉200克 。
辅料：红枣4个，姜片3片 ， 杞子适量，淮山片适量 。
1、装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时 ， 每8小时换水一次直至发软 。取出内筋和沙嘴 ， 清洗海参肚内杂质 。
2、瘦肉切粒 。
3、将准备好的材料放进炖盅，调时间2小时30分 。
4、完成 。喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可 。
###其它资料参考###鲜海参5-10分钟 。干海参30-40分钟 。
鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软 ， 所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间 。
干海参是鲜海参经过加工后的制成品 ， 其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久 。
不宜吃海参的人群
肾功能不好的人不能吃海参，海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，富含蛋白质 ， 很多品种蛋白质含量在50%以上 。如此高蛋白的食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担 ， 使肾功能更受影响 。
脾虚痰多者不宜吃海参，因为海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低 。对于这种情况不妨先调理一下脾胃 ， 待肠胃功能恢复后再食用海参 。
以上内容参考百度百科-海参、人民网-海参的吃法是有讲究 教你冬天健康吃海参
###其它资料参考###海参需要煮10分钟到30分钟左右 。
如果是新鲜的生海参，由于肉质相对软糯，所以煮制的时间也会比较短 ， 10分钟左右的时间可以煮熟 ， 就可以食用 。如果是干海参，也就是将新鲜海参晾干后制成的一种食品，虽然不易腐败变质，比较容易保存，但是质地比较坚硬 ， 所以煮制的时间也会比较长，可能需要30分钟左右的时间 。
海参属于无脊椎动物，是一种海产品 。海参中含有大量的营养成分，比如胶原蛋白、黏多糖、皂苷等，常见可食用的海参一般有仿刺参、梅花参、绿刺参、花刺参、白乳参等，能够补充身体内所需的营养 ， 对于增强免疫力有一定的效果 。海参还具有药理活性，能够降低患者得高血脂的几率，而且还可以使皮肤变得更加有弹性 。
###其它资料参考###干海参要煮多久才熟
海参大部分都是经过干制的，新鲜的海参容易腐败变质，不是很好保存 ， 因此 ， 都会进行干制处理，这种干的海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软，变软的海参也就煮熟了 ， 同时这也是发干海参的方法之一 。
新鲜的海参要煮多久才熟
新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透 。
新鲜的海参和干制的不同，新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟 ， 经过凉水退温即可食用 。
泡好的海参要煮多久才熟
泡好的海参煮几分钟就好 。
干制的海鲜一般都要先进行泡发 ， 泡两天就能发好 ， 而且泡发过程中也需要煮一段时间 ， 因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可 ， 一般开水泡十几分钟即可 。
海参怎么煮好吃
把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用 。这种方法可以很大限度保留其营养成分 。
鲍汁海参
材料：海参1个，鲍鱼汁1包 ， 西兰花适量，热水适量
做法：
1.鲍鱼汁、西兰花，泡发好的海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻 ， 随吃随取就行 。
2.把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中 。
3.锅里放水烧开，加适量盐，放入冷冻的海参煮2分钟 。
4.西兰花放入锅中焯一下 。
5.捞出来控水放入盘中 ， 海参也放入盘中
6.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟 。
7.再次调匀，浇到海参上即可 。
海参黄米粥
材料：黄小米一碗 ， 水发海参，香油，小葱
1.将半碗小黄米用清水淘洗干净然后用水将小米泡在碗里 。
2.将发好的海参切片葱切丁姜切丝 。
3.锅放入清水煮开之后将小米倒入待煮滚之后将切好的海参放入锅中 。
4.大火煮滚后再煮五分钟其间用勺子不断搅拌加入姜丝用小火其间不要打开锅盖 。
5.小火煮大约25分钟之后开锅加入少许盐以及白胡椒粉之后滴几滴香油撒上葱花关火即可食用 。
###其它资料参考###1、鲜海参，5-10分钟 。鲜海参中富含水分 ， 比较鲜活，肉体相对会比较软 ， 所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟 ， 如果海参的量比较多，可以适当增加时间 。干海参30-40分钟 。
2、干海参，是鲜海参经过加工后的制成品 ， 其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后 ， 仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久 。
3、泡发海参，3-5分钟 。泡发的海参已经是熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可，也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右 。
###其它资料参考###1、新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透 。新鲜的海参和干的不同，新鲜的海参由于是鲜活的 ， 肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟 ， 经过凉水退温即可食用 。
2、干的海参一般都要先进行泡发，泡两天就能发好 ， 而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度 ， 进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可 。
###其它资料参考###海参一般煮十分钟左右就熟了 。
新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透 。新鲜的海参和干制的不同，新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用 。
泡好的海参煮几分钟就好 。干制的海鲜一般都要先进行泡发，泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可 。
煮海参的注意事项
新鲜海参要煮十分钟，皆是在大火的前提下 。干海参因为经过干制加工的原因 ， 煮熟的时间相对较长 。新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对较软 ， 煮熟的时间也相对较短 。
煮海参的时候对水温并没有严格的要求，冷水下锅或开水下锅都可以，冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分，能使海参肉质更加鲜嫩，而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟，能最大程度的保持海参中的营养成分 。
