普洱茶发霉是什么样子的？？
普洱茶越陈越香，被称为可以喝的古董，很多喜爱收藏普洱茶的茶友都会发现在普洱茶表面会出现一些白色的小点，是发霉了吗？在春末夏初这个多雨的季节，普洱茶很容易受潮发霉 。那么所谓的白点是茶中的自然产物还是已经霉变了呢？今天小编为大家介绍普洱茶的白点是白霜还是发霉 。
一、普洱茶白霜
普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣），嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味 。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的 。并且此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值 。
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变 ， 此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块 ， 大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服 。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒 。
二、普洱茶霉变
二闻、正常的“白霜” ， 嗅之无霉味 ， 更无刺鼻，惹人难受的气味 。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的 。
发霉的茶有刺激性的霉味 ， 根据常识很容易在从干茶就能区分开来 。此情况下的普洱茶是不能喝的 。
三、警惕“霉变”茶
发生霉变的茶，有的呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛，这类是变质比较严重的茶，建议扔掉，这类茶已经不能再喝了 。
普洱茶内有杂质 。霉变的茶，无论是饼茶、砖茶、还是沱茶，霉变的地方都是成片的 。而有的熟茶其他地方都好好的 ， 但是零星出现一些白色斑点 。这是普洱茶在加工过程中混进了其他杂物 ， 这些在一些碎沱，或茶叶较碎的饼茶 ， 砖茶中容易见到 。就普洱饼茶、砖茶、沱茶来说 ， 霉变的产品不够硬，不费力地就可以将其撬开，而没有霉变的茶很坚硬 。
鉴别普洱是否霉变从味道 ， 外观和茶汤这三方面来看 。
一，首先从味道来鉴别：
好的普洱茶味道是有一股陈香味 。和木质老家具散发出的深沉香气相似 。
霉变的普洱散发的是刺激的霉味，潮味 。在茶里加入菊花 ， 会产生一种花香味 。如果普洱茶中掺杂着菊花就该注意了 。
二，其次从外形看区别
普洱茶必须存放在干燥适宜的环境，外型干爽，条索结实，颜色鲜润，平面光泽 。
霉变的普洱茶表面会出现白色霉斑 ， 严重的甚至长出绒毛，可能也会出现白沫，也有可能是绿毛，且分布不均，大小不一，可能会聚成一块一块的 。
三，从茶汤看区别
普洱茶的汤色为栗色或深栗，品尝起茶汤仍然是有苦、涩味的，但汤色透亮 。
【普洱茶发霉了什么样子】霉变普洱茶则味道刺激杂乱，茶汤难以下咽 。
扩展资料：
干仓普洱一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值 。
干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽 ， 充分表现了茶叶的活力感；而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉 。
一些发霉不久的，或发了霉又加密封的茶，在一打开时，就会从茶叶中发出一股呛人的霉味 。如果发霉很久了，如“圆铁”普洱茶于二三十年前霉变过，后移到干仓回仓 。
干仓生茶的汤色是栗红色 ， 陈期在七八十年以上的，略转深栗色 。如干仓陈化的“圆铁”普洱茶，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色 ， 而“同庆”老号的普洱茶，则已经转向深栗色了 。
湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色 。七子饼普洱茶 ， 茶汤呈现暗栗色，是典型湿仓茶的汤色 。
干仓普洱茶的叶底是果黄色至深栗色，质地活而柔软 ， 其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大 。
“同庆老号”近百年的普洱茶，可将当年的活力泡出来，叶底仍呈现出新鲜栗色，使人感觉有如回到百年前易武大茶山那种心旷神怡的人文自然环境中 。
湿仓普洱茶的叶底，是暗红色或是黑色 。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底没有弹性，是腐烂的 。
湿仓普洱茶后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶 。形成湿仓茶的主要原因，是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而使用的方法 。
一般在市面上看到的湿仓茶，绝大多数是由生茶制成的，极少看到有熟茶的湿仓茶 。近来有一批普洱茶，是做成轻度发酵熟茶，而后再加以湿仓陈化 ， 其茶性的确比较接近熟茶的真实特色 。
之所以这么做的原因，也就是为了能够提前饮用，马上出售，与湿仓茶的功能目的一样 。分辨干仓与湿仓普洱茶的方法 ， 可以从外形、气味、汤色和叶底看出来 。
参考资料：百度百科——干仓普洱茶
###其它资料参考###普洱茶具有非常高的收藏价值 ， 尤其是茶饼，收藏的人很多，与其他收藏品相同，随着收藏时间的流失，价值也随之增长 。但普洱茶有一种特殊的现象——“白霜”，与发霉极为相似 。若是分辨不清 ， 对于茶友们可以说是很大的阻碍 。到底如何判断普洱茶发霉呢?是不是觉得自己茶叶的知识不足?不要担心，这就让华祥苑我告诉你!
普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”(注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣)，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味 。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的 。并且此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值 。
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服 。此情况下的.普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒 。
二、普洱茶霉变
正常的“白霜”，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味 。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的 。
发霉的茶有刺激性的霉味，根据常识很容易在从干茶就能区分开来 。此情况下的普洱茶是不能喝的 。
三、警惕“霉变”茶
发生霉变的茶，有的呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的甚至发毛 ， 这类是变质比较严重的茶 ， 建议扔掉，这类茶已经不能再喝了 。
普洱茶内有杂质 。霉变的茶 ， 无论是饼茶、砖茶、还是沱茶，霉变的地方都是成片的 。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出现一些白色斑点 。这是普洱茶在加工过程中混进了其他杂物，这些在一些碎沱 ， 或茶叶较碎的饼茶 ， 砖茶中容易见到 。就普洱饼茶、砖茶、沱茶来说，霉变的产品不够硬，不费力地就可以将其撬开，而没有霉变的茶很坚硬 。
霉变的产品用手仔细感受，会发现茶有潮的迹象，茶叶不够干、脆，发生霉变的茶因为受潮，感觉韧性好些，不容易捻碎 ， 而没有发生霉变却有白色附着物的茶 ， 干而且脆 ， 用手一揉一捻 ， 很容易弄碎 。
###其它资料参考###一杯有年份的茶拿在手里时，总感觉有一股独特的味道，但是具体是什么味道，还真说不上来 。尽管喝茶时间也不短了 ， 但对于区分它的陈香和霉味 ， 仍然是个难题 。有时候 ， 甚至还会把发霉和白霜混在一起??
没错，说的就是你！
陈味
通常是选料优质的普洱生茶经过多年陈化，逐渐形成一种独特的充满岁月感的“老味儿”，或者是熟茶经过特殊的熟化工艺而形成的特有口感 。陈味的陈香，一般有药香，沉香、枣香、樟香??都比较沉，但绝不会有清香 。而且茶香都会比较纯正，喝着使人舒服，闻着使人心怡 。
（图为播善茶坊2017慢得乐·布朗时光生茶200克）
霉味
东西腐败变质的一种不良气味，会让人感觉刺激、难受，甚至有恶心反胃的感觉 ， 因此这也是鉴定陈味和霉味的标准 。茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水分，滋生菌类，变潮 ， 从而产生霉变 。或者茶叶被置于有霉味的环境中，导致茶叶吸附环境中的霉味，茶叶也因此变质、变味，失去了独有的香味特性 。
其实很简单，普洱茶发霉与否，③步轻松搞定 。
①看外形
普洱茶必须在干燥适宜的环境中存放，才能得到很好的转化，外型干爽与否可以判断保存是否妥当 。若陈放空间受潮或过于潮湿，不通风，必定产生霉味 。较直观的现象就是，有的茶表面会出现白色霉斑，严重的甚至长出茸毛，可能也会出现白沫，也有可能是绿毛，且分布不均 ， 大小不一，会聚成一块一块的 。
②闻气味
在开水倒入冲泡的时候，闻叶底最易辨别 ， 陈味是自然柔和的，类似于木质老家具散发出的具有活力的深沉香气 。而霉味是刺激的，令人皱眉反感的霉味、潮味 。在这里，播善茶坊要提醒大家，有的茶商会在发霉的茶里加入菊花，使之产生一种花香味 。如果普洱茶中掺杂着菊花，很有可能就是已经发霉的茶，被改造过 。
③品茶汤
一杯茶好不好，合不合口味，入口就可以完全知晓 。普洱茶合理陈化后，性温和、不刺激，因此味道就和慢得乐·熟茶一样比较甘醇温润，茶香浓郁，变化立体丰富，入口顺畅 ， 无杂味，也不会有苦水，下咽后喉咙感觉很舒服 。霉变茶则刺激杂乱 ， 难以下咽 。
白霜
这里简要说一下白霜 。普洱茶的后期陈化过程中会形成“白霜” ， 俗称“单宁”，这是普洱茶发酵的结果 。白霜在老茶客看来异常珍贵，也有人称为“白条”，遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶” 。味苦，具有消炎的作用 ， 是茶物质逐渐氧化的结果 。所以白霜并非外来的霉菌，是在正常的仓储情况下，茶叶表面产生的一层薄薄的白色物质，大小均匀，不集块 ， 不聚巢，且正常的白霜闻上去没有刺鼻气味 。白霜产生的过程中，茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化，以致茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代，变得美味甘甜 。
普洱茶作为一种可以喝的古董，有着越陈越香的特性 ， 蕴含了时间的韵味 。
只要找准方法，要判断一款茶是否有霉味就非常简单 。
###其它资料参考###普洱熟茶在发酵过程中有些发霉是很正常的，洱茶的发霉情况，应试其具体的发霉情况而定 ， 普洱茶在陈化的过程中，局部产生白霜是很正常的现象，一般进过湿仓的普茶都会有这样的现象，退仓以后，随着普洱的日趋陈化，这样的白霜或者霉味会逐渐消失
但是，如果茶饼上是绿色的霉菌，就要小心了 ， 如果已经是从茶饼中心发霉的话，就很难挽救了，如果只是局部，可以把霉菌刷去，再拿到通风口晾干，没有霉味的话就可以了 。
在鉴别普洱的时候，最重要的是闻香，普洱本身具有一种陈香 ， 可能是“槟榔香”“桂圆香”“荷香”或“樟香”，依时间、形状而定 。最好的熟茶茶香是沉香 。一定要把陈香和霉味区分开来
此外，普洱茶正宗的颜色是黑中泛红，猪肝色 。一般只有五年以上的才会有这种颜色，汤色透明发亮，不好的则会发黑
###其它资料参考###普洱茶长“白霜”最常见的有几种情况：
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1、正常的“白霜” 。普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（注意：必须是均匀分布 ， 而且是白色物质大小均匀，不集块 ， 不聚巣），嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味 。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的 。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值 。
2、普洱茶发霉了 。普洱茶发生霉变，主要是因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致的，此种情况下 ， “白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，另人不舒服 。普茗云瑞在此提醒：此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒 。
3,、普洱茶内有杂质：普茗云瑞市场调查发现，有部分普洱茶会出现“白色小点” 。但注意，此白霜小点既不是“白霜”，也不是发生“霉变” 。而是普洱茶在加工过程中混进了其他杂物，这些在一些碎沱 ， 或茶叶较碎的饼茶，砖茶中容易见到 。
因此普茗云瑞提醒各位朋友 ， 请在购买普洱茶时注意选择，对以上情况 ， 谨慎购买！
细看：茶饼表面附有一层均匀的白霜，嗅之并无霉味和令人不舒服的气味，反之有一股特殊的香气萦绕！
据多年做茶所察：上了那份普洱茶老茶一般都不同程度的挂有所谓白霜.属于正常现象 。不过不能和普洱茶霉变混淆，霉变的普洱茶是喝不成的 。
