蒸童子鸡要蒸多少时间？
蒸童子鸡大约需要蒸40-60分钟 。
童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡，而且肉质细嫩、皮柔软，所以烹饪时较为易熟 ， 所以用清蒸的方法蒸40-60分钟即可 。
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等 。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少 。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高 。
清蒸童子鸡一般需要蒸40-60分钟左右 。童子鸡，又叫桶子鸡、新鸡，一般是指育龄为7周左右，重量约为2千克 ， 刚成熟但未配育过的小公鸡，其肉质细嫩、皮柔软，味道十分鲜美 。
清蒸童子鸡蒸多少时间
清蒸可以最大程度地保留肉本身的味道 ， 清蒸童子鸡原汁原味 ， 十分鲜香 。
清蒸童子鸡需要的原料包括：童子鸡、生姜、食盐、红枣、葱、料酒、糖等 。
童子鸡的营养丰富，尤其是蛋白质含量较高，此外还含有脂肪、维生素和各种矿物质 。
###其它资料参考###1、清蒸童子鸡要45分钟左右 。
2、童子鸡是需要用比较小的鸡，肉比较嫩 ， 蒸的时间过长的话肉会变老 ， 味道变淡，而且所含成分流失过多，达不到想要的效果，和吃平常的鸡没有什么区别 。不确定鸡肉是否熟时，可以用筷子戳到鸡肉中 ， 能够容易戳进去则就说明熟了 。
###其它资料参考###清蒸童子鸡要蒸多久
1.把半个童子鸡洗干净，切成小块,沥干水 。把鸡块放入碗中，均匀地加入盐，味精，酒，葱段，姜片 ， 蒸锅内加好水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右，就完成了 。吃清蒸童子鸡很补身体的，特别是对孩子 。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃 。
2. 童子鸡去头去屁股洗净 。洗净的童子鸡放入碗里，放入少许黄酒，放少许姜，放少许盐，再放少许葱掩制30分钟 。30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟，40分钟后出锅 。
3.葱洗净切段，姜切片 。童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里 。鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底 ， 放上童子鸡 ， 放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗) 。蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可 。
4.童子鸡一只 ， 洗净，泡去血水 。用花椒粉胡椒粉辣椒粉五香粉蚝油鸡精白酒适量食盐调成腌鸡料，腌鸡料均匀涂抹鸡身，装入保鲜袋，放冰箱 ， 腌制一夜，肚中塞上葱姜进蒸锅，高火8-9分钟 。关火，再焖3-5分钟 ， 关火，再焖3-5分钟，出锅 。
清蒸童子鸡的做法
做法一
主料：童子鸡800克
调料：盐5克、黄酒15克、大葱15克、姜10克
步骤：
1、把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水
2、把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片
3、蒸锅内加水 ， 把碗放入蒸锅内，开火烧开 ， 转小火蒸四十分钟左右即可 。
做法二
主料：童子鸡、鸡腿菇、红枣、枸杞、葱、姜、黄酒(料酒)、盐、糖
步骤：
1、葱洗净切段，姜切片，童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里
2、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻 ， 挤掉水份，铺在碗底 ， 放上童子鸡 ， 放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2—3汤碗)
3、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可 。
温馨小提示：
1、盐的用量要少一点，表面的盐分会在蒸的过程中慢慢渗透进去 ， 孩子不要吃得太咸 。
2、蒸的时间可根据鸡的大小灵活掌握 。
3、余下的鸡汤可是精华哦，用来做汤、下面条最鲜啦!
###其它资料参考###清蒸童子鸡要蒸多久
1.把半个童子鸡洗干净 ， 切成小块,沥干水 。把鸡块放入碗中，均匀地加入盐，味精，酒，葱段，姜片，蒸锅内加好水 ， 把碗放入蒸锅内 ， 开火烧开 ， 转小火蒸四十分钟左右 ， 就完成了 。吃清蒸童子鸡很补身体的，特别是对孩子 。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃 。
2. 童子鸡去头去屁股洗净 。洗净的童子鸡放入碗里，放入少许黄酒，放少许姜，放少许盐，再放少许葱掩制30分钟 。30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟，40分钟后出锅 。
3.葱洗净切段，姜切片 。童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里 。鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡 ， 放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗) 。蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可 。
4.童子鸡一只，洗净，泡去血水 。用花椒粉胡椒粉辣椒粉五香粉蚝油鸡精白酒适量食盐调成腌鸡料，腌鸡料均匀涂抹鸡身，装入保鲜袋，放冰箱，腌制一夜 ， 肚中塞上葱姜进蒸锅，高火8-9分钟 。关火，再焖3-5分钟，关火，再焖3-5分钟，出锅 。
###其它资料参考###“童子鸡蛋白质含量比较高，容易被人体所吸收 。清蒸更强味道鲜美 。”
主料：童子鸡600克一只；辅料：黄酒适量，胡椒粉适量
盐少许，老抽酱油少许 ， 藕适量，料包伴侣一袋
清蒸童子鸡的做法
1.童子鸡洗净控干水分 。
2.剁成小块 。
3.冷水上锅焯水 。
4.加入黄酒，少许盐，胡椒粉腌制 ， 1小时以上 。
5.料包一代 。
【童子鸡要蒸多久】6.藕去皮切片 。
7.将藕片摆放在盘中 。
8.将味好的童子鸡放入藕片上 ， 加入少许老抽上色，将料包伴侣倒入盘中 。拌均匀 。
9.水烧开放入童子鸡蒸至40分钟左右 。
10.出锅了，香香的，藕片又脆又糯 ， 非常好吃 。
清蒸童子鸡成品图
烹饪技巧
童子鸡一定要先腌制一下，更入味 。
