龙利鱼5种最好吃的做法？
脆炸龙利鱼，香煎龙利鱼 ， 红烧龙利鱼 ， 清蒸龙利鱼 ， 龙利鱼火锅 。
做法如下：
主料：龙利鱼500克2人份
辅料：葱1根 ，蒸鱼豉油10毫升，姜一块，料酒2毫升，红辣椒1只
1、材料大集合 。
2、葱切段，姜切片备用 。
3、控干水分加入姜片，几滴料酒 。
4、剩余的葱段，姜片，码放在盘子底部 。
5、腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上 。
6、蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼 。
7、大火蒸6分钟关火取出 。
8、倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝 。
9、加入蒸鱼豉油，没有的话，普通酱油也可以 。
10、成品 。
1、可以 。龙利鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、铁、磷、镁等营养物质；而鸡蛋性平味甘，其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分 。
2、二者在食物的营养成分也并不相克，可以一起吃 。但这两种食物的蛋白质含量都比较高 ， 注意不宜过量食用，以免增加消化负担 。
###其它资料参考###1 高钠食物 【龙利鱼 和什么一起吃最好】龙利鱼本身就是一种钠元素较高的鱼类，要是再与钠含量高的食物一起食用 ， 那么很有可能会导致人体中的钠元素升高，从而可能会加重人体的肾脏负担，对人体的健康造成威胁，所以一般是不建议龙利鱼与高钠食物同食的，常见的高钠食物有：腊肉、腊肠、咸牛肉、咸鱼、咸鸭蛋、腐乳、人造黄油、午餐肉、香肠、酸黄瓜、熏火腿等等 。
2 高胆固醇食物龙利鱼中含有大量的胆固醇元素 ， 食用过量不利于人体消化吸收，要是再与高胆固醇含量的食物同吃，那么将有可能会导致人体胆固醇含量超标，从而出现发胖的情况，对人体的健康造成威胁，所以龙利鱼是不建议与高胆固醇的食物同吃的，常见的高胆固醇食物有：蛋糕、曲奇、蛋类、动物油脂、动物内脏、薯条等食物 。
3 草酸含量高食物龙利鱼中含有大量的钙、钾、钠等矿物子元素，若是与草酸含量高的食物同吃，那么会导致龙利鱼中的矿物子发生沉淀 ， 从而增加人体的胃肠道负担，从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康，常见的高草酸食物有：菠菜、竹笋、香菜、芹菜、马齿苋、韭菜、生菜、花椰菜、甜菜、荠菜等 。
4 高鞣酸食物龙利鱼中含有丰富的蛋白质，与高鞣酸食物同食时，龙利鱼中的蛋白质容易与高鞣酸食物产生络合反应，从而可能会加重人体肠胃负担，导致一系列胃肠道不适反应的发生，不利于人体的健康，所以龙利鱼是不建议与高鞣酸食物同吃的，常见的高鞣酸食物有茶叶、咖啡、可可、葡萄、柿子、李子、石榴、山楂、山核桃等 。
###其它资料参考###引言：很多健身的朋友们都会非常喜欢吃龙利鱼 ， 因为龙利鱼可以补充因为健身而缺少掉的营养成分，同时龙利鱼的热量和脂肪也不高 。龙利鱼的做法也很简单，有各种各样的做法，今天小编就来给大家分享几种好吃的做法 。
一、家常龙利鱼的做法家常龙利鱼的做法首先就是要准备龙利鱼菜油，如果没有菜油的话，可以准备橄榄油 。之后就是葱姜蒜和一些酱类的食材了，还有淀粉和水 。首先就是将龙利鱼用常温进行解冻，解冻之后切成鱼肉丁，再将葱姜蒜和泡椒切碎 。等到锅里边的油烧到七成热的时候 ， 再将葱 ， 姜蒜和一些酱料放到锅里边进行炒 。之后再将龙利鱼放到锅里边炒，炒到每一块鱼肉上都有佐料的时候 ， 就差不多可以了 。之后再到锅里面加一些清水和生抽，用中水烧开淀粉一定要调清一点 。等锅里边开了之后就立马倒进去，然后再用大火将龙利鱼收些汁就可以食用了 。
二、金汤龙利鱼的做法如果不喜欢吃炒的话，还可以尝试金汤龙利鱼的做法 ， 也是准备龙利鱼和包菜，还有南瓜 。首先就是将南瓜切成片之后放到碗里边，在微波炉上面转三分钟，再用搅拌器将南瓜搅成南瓜泥 。之后将龙利鱼切成小片的状，加入盐和水淀粉 。用手抓均匀，等到鱼片变成透明的颜色就好了 。将包菜炒熟之后垫到碗里边，再将一些酱料和配菜，炒熟之后将南瓜泥也放进去一起翻炒 。
再将腌过的鱼片放到锅里边煮两分钟，煮到鱼片变白就好了 。再加上一些清水，可以放一些白醋 ， 也可以加入一些适量的盐调味 。然后就放到锅中进行煮，煮好了之后可以将鱼片和汤汁一起放到有包菜的碗里边 。最后如果希望更香的话，也可以浇一点油在小葱上面 。
###其它资料参考###龙利鱼怎么做给宝宝吃：清蒸龙利鱼
材料： 龙利鱼一片、香葱两颗、蒸鱼豉油1-2勺、料酒2勺、食用油适量
做法： 1、解冻龙利鱼，全部切片，切好的鱼片装盘 ， 加入两勺料酒，腌制10-20分钟 。2、放入锅内蒸6分钟(上汽之后开始计时)，一定要水开上汽之后再放入鱼盘 。3、蒸熟以后取出鱼盘，小心烫手，蒸熟以后会有多余的水在盘子里 ， 倒掉一部分水 。4、把切好的香葱撒在鱼上，炒锅内放入适量食用油 。5、把热的食用油到在葱花上，油的温度可以让葱花变熟，发出香味，最后加入一点蒸鱼豉油，完工 。
小贴士：适合1岁以上的宝宝食用 。
龙利鱼怎么做给宝宝吃：龙利鱼香菇胡萝卜丸
材料： 龙利鱼2片、胡萝卜一根、香菇5个、大葱一段、姜2片、洋葱1/4、鸡蛋2个、酱油少许、鸡汤少许
做法： 1、葱姜切碎，一定要特别碎，宝宝不会挑出来 。2、龙利鱼剁成鱼泥 ， 胡萝卜洋葱香菇剁碎与鱼泥混合，加入鸡蛋和鸡汤 。3、加婴儿酱油或根据宝宝口味加调味料(不建议加调味料)顺时针搅拌至粘稠，如果搅拌不够煮的时候会松散 。4、用勺子反复手中拍打成丸，尽量光滑不会散开，大小建议以辅食勺大小为标准 。5、水煮开后转小火下锅，煮好的丸子放入冰格中立即冷冻 ， 无需等凉，待冷冻成型后装入保鲜袋标好日前，随吃随取 ， 如果深层冷冻-24度保质期1个月没问题，如果温度不够15天内食完 。6、把冷冻的丸子放入开水中加面条同煮，就是美味的鱼丸汤面条，也可以单独放容器里再放进蒸锅解冻，加入粥里都可以 。小贴士：适合10个月以上的宝宝食用 。
龙利鱼怎么做给宝宝吃：胡萝卜菠菜龙利鱼泥 材料： 龙利鱼一块、胡萝卜一小节、菠菜叶2片
做法： 1、鱼切适当大?。?胡萝卜切薄圈，菠菜不管先，待用 。2、不粘锅放食用油热锅 ， 下胡萝卜进去翻炒一下，约1分钟 。3、翻炒好的胡萝卜入蒸笼，鱼入碗里 ， 一起入蒸锅蒸熟 。4、蒸锅里的开水有用，别倒了，菠菜放进去焯一下捞出 。5、菠菜切成小块 ， 一起放入料理机加少量温开水 ， 打成泥即可 。6、一勺米粉加温开水搅拌均匀，最后把打好的蔬菜鱼泥混入米粉搅拌均匀即可 。小贴士：适合10个月以上的宝宝食用 。
龙利鱼怎么做给宝宝吃：龙利鱼蒸鱼糕 材料： 龙利鱼适量、胡萝卜适量、鸡蛋2个、海苔少量
做法： 1、龙利鱼解冻之后 ， 切成鱼片备用 。2、胡萝卜洗净去皮 ， 先刨丝，在开水里焯一下，然后剁成胡萝卜末备用 。3、把蛋清和蛋黄分离，打在两个不同的碗里，它们各有不同作用 。4、准备料理机，先放入龙利鱼片，再放入蛋清液 。5、搅打成细腻的鱼泥(鱼肉比较嫩，比肉馅好打的多) 。6、放入大碗里，继续用筷子搅拌起劲儿 。放入胡萝卜末 ， 再放入海苔碎(海苔提前用辅食剪刀剪成碎末) ， 如果宝宝满1周岁了 ， 可以加一点点盐(1岁以内不加盐哦)，用筷子搅拌均匀 。7、准备适合蒸的模具，什么形状都可以 ， 先在模具上刷一层薄薄的油，方便蒸熟的时候脱模 。8、倒入搅拌均匀的鱼泥陷 ， 用勺子或者刮刀抹平，轻轻在桌子上震两下，震出气泡 。9、锅里放冷水，水开后放入模具开始蒸 ， 蒸8分钟左右开盖 ， 刷上一层蛋黄液，盖盖继续蒸3-5分钟 。10、出锅后稍微晾一下，倒在案板上脱模 。
小贴士：适合10个月以上的宝宝食用 。
###其它资料参考###【辣炒龙利鱼】
龙利鱼放点辣酱炒着吃，味道特别好，在做的时候需要准备龙利鱼350克，蒜蓉辣椒酱30克，大蒜、香葱和生姜各适量，食用油和好有个准备一点 。
把准备好的龙利鱼解冻以后洗净切成块状，大蒜和香葱全部切成细末，在锅中放清水加热，烧开以后放姜片 ， 再把切好的鱼块入锅煮熟，取出沥掉水分备用 。
在炒锅中放食用油，加入蒜末 ， 炒香以后再放入准备好的辣椒酱，随后放一点蚝油，炒匀以后把处理好的龙利鱼入锅，等每一个鱼块上都沾满酱料以后，直接出锅装盘，最后撒上葱花装饰即可 。
【香煎龙利鱼】
香煎龙利鱼需要准备两片儿龙利鱼肉，再准备适量的青红椒和6905代食用盐，黑胡椒和姜丝以及白糖，也要适当准备一些 。
把龙利鱼解冻以后，用厨房纸把它表面的水吸干 ， 再把它切成块儿状，加入料酒和食用盐以及黑胡椒，调匀后腌制半小时 。把准备好的青红椒洗净以后切块儿 。
在锅中放食用油，加入姜丝炒香，再放入切好的鱼块 ， 用小火慢慢煎制 ， 煎到它两面金黄以后取出 。把煎鱼用的油加热一下，再把青红椒入锅炒软，加少量食用盐调味，最后把煎好的龙利鱼放到锅中，和青红椒一起炒匀即可 。
【酸辣龙利鱼 】
材料：龙利鱼、鸡蛋、酸菜、辣椒、葱姜蒜、其他调味品 。
做法：
将龙利鱼解冻后用水清洗干净 。
将龙利鱼斜切成厚片 。
龙利鱼鱼片用蛋清、盐拌匀 。
酸菜清洗后切段；辣椒切段；葱切碎 ， 姜切片，蒜拍开 。
热锅放油 。
倒入油，下入花椒、姜片、蒜瓣炒香，倒入酸菜煸炒出味，加高汤煮沸，下鱼头、鱼骨、料酒、盐、胡椒粉煮沸；
将锅内汤汁熬出味后，把鱼片逐片抖散入锅；
把另一干净炒锅烧热，倒入油，把泡椒末煸炒出味后 ， 倒入煮酸菜鱼的锅中，煮熟鱼片后加入味精，撒上葱花即可 。
【酸菜龙利鱼】
材料：龙利鱼、豆芽、酸菜、调味品 。
做法：
将龙利鱼清洗干净 。
切成鱼片 。
加入调味品进行腌制 。
热锅下油 。
将豆芽简单的翻炒，然后用盘子装起来做底料 。
将酸菜和调味包放在锅里煸炒出香味 。
放入腌制好的鱼片 。
等汤水变成奶白色时出锅 。
倒入盛有豆芽的盆子里 。
【麻辣龙利鱼】
材料：龙利鱼、花生芽、酸菜、植物油、葱、姜、蒜等 。
做法：
鱼骨挑出备用，鱼片用调味品腌制15分钟左右 。
花生芽洗净，放在锅里炒到变色，装入容器内垫底备用 。
准备配料：酸菜切小断，热锅入植物油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香 。
下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味，加入高汤烧开 。
将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右，再将鱼片放入烫熟 。6、加鸡精和盐调味 ， 将里面的鱼肉和配料捞出放入容器 。7、将汤底过滤一下放入 ， 再淋上热油，柿子椒、红椒点缀一下即可上桌 。
龙利鱼怎么切
方法：将龙利鱼放在常温下解冻，清洗干净，用厨房纸巾将龙利鱼表面的水分擦掉 ， 龙利鱼用刀切成小块 ， 或者片成鱼片，在上面撒上盐粒子和黑胡椒，腌制30-60分钟左右，然后根据自己的口味选择烹饪方式即可 。
###其它资料参考###龙利鱼属鲽形目，也叫鳎目鱼，它肉质嫩且鲜美，它的营养也是非常丰富的，其脂肪中含有不饱和脂肪酸 ， 具有抗动脉粥样硬化之功效，龙利鱼中含有的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，降低晶体炎症的发生 。
买鱼，相对来说刺比较少，肉质细嫩，营养价值也高，也是市场上最常见的，炖汤 ， 红烧都还不错，开胃健脾 ， 易于消化吸收，其中鲫鱼汤很适合产妇，可滋养通乳 。营养师称，吃两条腿的不如吃一条腿的，一条腿的不如无腿的，那就是鱼喽，不仅营养价值高，吃鱼还可以让人心情愉悦 ， 更是美容护肤的佳品；另外鱼子能补肝养目；鱼胆能健脑益智 。龙利鱼的味道鲜美，没有乱刺，营养丰富，老少皆宜 ， 做法也是非常多的 ， 蒜蓉蒸龙利鱼、番茄龙利鱼、香煎龙利鱼、干炸龙利鱼柳、葱油清蒸龙利鱼、糖醋龙利鱼、香辣龙利鱼……等等，要说怎么最好吃，我觉得不同的做法各有特色，今天跟大家分享一道干炸龙利鱼柳 ， 外酥里嫩，大人小孩都特别喜欢 。
【食材】
龙利鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、面包糠、盐、黑胡椒粉、辣椒面、十三香
—— 【开始制作】 ——
1、将解冻后的龙利鱼肉上的水分沥干 ， 或者用厨房纸擦干，切成鱼柳 。
2、把鸡蛋、料酒、食用油、盐放在碗里搅拌均匀 。把鱼柳放进去搅拌均匀，让鱼肉可以均匀裹上料，腌制30分钟 。
3、腌完后，拌入干淀粉，状态是，面糊不稀不流动 ， 均匀地裹在鱼柳上 。将拌好淀粉的鱼柳蘸一层面包糠 。
4、烧一锅油，油温7成热的时候将鱼柳放入，用中火炸到表面发黄后捞出 。再将油温热到9成，倒入鱼柳复炸一次，口感更酥脆 。在炸好的鱼柳上撒上一些黑胡椒粉、辣椒面、十三香等调料就可以开吃了，非常美味 。
###其它资料参考###河虾和龙利鱼是可以一起吃的，可以做成丸子，也可以做成其他的 。
龙利鱼虾仁蔬菜卷的做法步骤：
1. 包菜一层层取完整的叶子 ， 洗净后入开水锅中火煮到叶子变软，时间不能太长，否则叶子容易破 。
2. 虾去头去皮去线，龙利鱼柳切小块，一起用盐、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟 。（小孩吃和不放黑胡椒粉）
3. 把蔬菜类分别用开水焯熟（水中可加一点盐提味），切丝或切条，这样方便卷起来 。
4. 热锅凉油 ， 用小火把虾仁和龙利鱼柳煎熟备用
5. 取一片晾凉的包菜叶，平铺开先放上虾仁和龙利鱼柳（这样包好后正面看到的是虾仁）
6. 然后依次摆放上胡萝卜丝、豆皮丝、木耳丝、香菇条、金针菇，一层层摆放期间可以加入一点辣椒酱或者老干妈之类的调味（小孩吃可不放） 。
7. 最后把整张叶子包起来就可以次啦
8. 做好后蘸醋汁或者酱油吃都可以，小孩可蘸番茄酱调味 。
做法步骤
1
龙利鱼解冻后洗净吸干水分 ， 虾仁去除虾线后洗净，黑木耳用清水泡开后洗净,准备生姜 ， 盐和料酒
2
把龙利鱼切成小块和虾仁一起加入破壁机里，再把生姜，盐和料酒一起加入,加入10克橄榄油
3
破壁机通电后选择搅拌 ， 速度选择,搅拌成泥状即可
4
取出后用手捞起不断的往盆中摔打使得鱼肉更加有弹性，捞起后不断的翻滚挤出光滑的丸子
5
锅内水开后转小火，把丸子借用调羹送入锅中，用文火煮熟后捞起
6
另起锅，加入清水把黑木耳倒入烧开后加入橄榄油
7
加盐、鸡精调味
8
最后再把丸子加入煮开后熄火出锅
烹饪小窍门
丸子制作过程有咸味的，所以调汤料的时候不必过咸
