美味的茼蒿鸡蛋汤？
01锅中倒入适量的水
02再加入适量的食用油
03鸡蛋倒入碗中，加入少许生抽
04将鸡蛋拌匀备用
05水热起泡将洗干净的茼蒿倒入
06再倒入调味好的鸡蛋，尽量倒在水开的地方，煮出来的蛋花更多
07加入少许盐调味
08完成
主料
茼蒿适量
鸡蛋适量
辅料
蒜适量
调料
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
茼蒿鸡蛋汤的做法步骤
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1.茼蒿清洗 。
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2.茼蒿切成段，蒜瓣拍扁切碎 。
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3.鸡蛋加盐、料酒打散 。
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4.锅中放油，小火煸香蒜末后加水烧开 。
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5.放入茼蒿烧煮 。
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6.水再次烧沸后，淋入蛋液 。
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7.加盐、少许生抽调味 。
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8.盛出 。
###其它资料参考###茼蒿的别名是有好几个的，我们还可以将它称为蓬蒿、蒿菜，茼蒿在古代的时候 ， 就已经被我们食用了 。它可以用来做各种各样的菜 。那么茼蒿和鸡蛋是否能在一起吃呢?下面一起来看看 。
茼蒿可以和鸡蛋一起吃吗
茼蒿和鸡蛋是可以一起吃的，这两者结合在一起，所含的营养价值是非常高的 。
【茼蒿鸡蛋汤怎么做好吃】1、我们首先将茼蒿的老叶去除掉，再将它用清水洗净，放入开水中进行焯烫，随后将之去除沥干，将之切段备用 。
2、随后将鸡蛋打碎在一个碗中 ， 放入适量的食盐，用筷子搅拌均匀 。
3、这时热锅，用小火热油，随后倒入蛋液，慢慢的煎，一直煎到两面金黄就可以了 。
4、继续倒入适量的食用油 ， 放入生姜、葱花、大蒜进行翻炒，等有香味了，放入茼蒿，大火快速翻炒，随后倒入鸡蛋 。
5、最后倒入适量的食盐，快速翻炒几下就可以出锅了 。
茼蒿的功效与作用
1、消食开胃：茼蒿自身拥有一股特殊的香气 ， 进入人体之后，就会提高我们的食欲 ， 而且其中的纤维还能促进肠道的蠕动，食物的消化速度就会加快 ， 从而体内的堆积物就及时的排出了，有效预防便秘 。
2、清血养心：因为工作的繁忙，很容易就会造成失眠，这时适当的食用一些茼蒿 ， 就可以缓解压力，使得大脑处于放松的状态下 。茼蒿含有丰富的维生素等多种营养元素 。使得人的情绪稳定，还能防止记忆力的退化，
3、利小便：茼蒿中的营养元素可以加快体内水分的代谢，有利尿的功效，可以有效消除水肿 。因此人体的血压也就自然的降下来了 。
茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿是属于寒性的，所以肠胃功能不适的朋友最好不要食用，以免加重症状，不利于身体的健康 。
2、我们在做茼蒿炒鸡蛋的时候，最好不要放入白糖 。因为鸡蛋的蛋白质很容易与白糖结合，形成果糖基赖氨酸 。这种物质是难以被人体吸收的，那么人体就无法汲取到营养 ， 不利于身体的健康 。
3、我们在吃茼蒿炒鸡蛋的时候，最好不要和兔肉、鹅肉等等这些食物一起吃 ， 因为它们属于寒性，而鸡蛋也属于寒性，这么多寒性食物摄入体内，对肠胃来说，刺激性太大了，很容易引发腹泻 。
其实茼蒿炒鸡蛋是非常美味的 ， 可以促进人的食欲 。不过在吃的时候，不要与寒性食物一起食用，很容易引发身体的不适 。
###其它资料参考###材料
茼蒿500克，鸡蛋2枚，芝麻油、盐、鸡精适量 。
做法
1、茼蒿洗净沥干，鸡蛋打散 。
2、起锅放1碗水烧开 。
3、放茼蒿炒软，倒入蛋液，焖煮1分钟 。
4、放盐、鸡精调味，淋上芝麻油即可
###其它资料参考###1 茼蒿银鱼汤材料：茼蒿200克 ， 银鱼300克，虾仁，香菇各50克 ， 胡萝卜少许 。
调料：精盐 ， 香油各适量，鸡汤8杯 。
做法：
1.银鱼洗净，沥干水分虾仁挑除沙县，洗净，沥干水分 。
2.茼蒿择去老叶，洗净，切成段 。
3.香菇去蒂，洗净，切成片胡萝卜洗净，切成丝 。
4.坐锅点火，加入鸡汤烧沸，先放入香菇片，胡萝卜丝略煮，再加入精盐调匀 。
5.随后放入银鱼，虾仁，茼蒿段煮至入味 ， 淋入香油，即可出锅装碗 。
2 茼蒿鸡蛋汤材料：茼蒿300克，鸡蛋200克 。
调料：精盐5克 ， 味精2克，葱花5克，豆油25克 。
做法：
1.将茼蒿去老梗，洗净切段 。
2.将鸡蛋磕入碗中 ， 打散，用筷子搅拌均匀 。
3.锅中放油烧热，放葱花煸香，投入茼蒿 ， 食盐煸炒一会 。
4.锅中加热水烧沸，将鸡蛋慢慢倒入锅中，停一会轻轻将鸡蛋推动一下 。
5.待茼蒿，鸡蛋煮熟 ， 点入味精即可出锅装碗 。
3 茼蒿鱼头汤材料：新鲜茼蒿250克，大鱼头1个，生姜2片 。
调料：食盐适量 。
做法：
1.将新鲜茼蒿菜洗净，切成小段 。
2.生姜洗净切片 。
3.鱼头去鳃洗净，用刀剖开 。
4.炒锅上火，放油烧热，将鱼头煎至微黄色，瓦煲内加适量水，用大火烧开 。
5.瓦煲中放入鱼头和生姜片 ， 改用中火继续煲10分钟，再放入茼蒿菜，待菜熟时加入精盐调味即成 。
4 茼蒿豆腐汤材料：茼蒿100克，豆腐150克，姜末5克 。
调料：食盐5克，味精1克，芝麻油5克 。
做法：
1.将茼蒿洗净切成段 。
2.豆腐放入沸水锅中汆烫5分钟 ， 捞出用清水过凉，切成2厘米见方的块 。
3.炒锅上火，加入清水750克烧沸，放入豆腐块，茼蒿 。
4.将姜末，食盐，味精调好味，待汤再沸时淋入芝麻油搅拌均匀，盛入碗中即可 。
