茼蒿煮多久可以煮熟？
茼蒿是一类含维生素非常丰富的蔬菜，对人体是非常有益的 ， 要说茼蒿炒多久能熟 。根据我自己在家做茼蒿菜的经验，一般将茼蒿洗干净之后放入热油锅中炒五到十分钟就可以炒熟 ， 非常的美味又好吃，十分的有营养 ， 对身体很有益 ， 多添一碗饭也不为过 。原料：茼蒿一把450克、小红辣椒2个、橄榄油2茶匙、蒜末1大匙、葱花2茶匙、姜小块5克切丝、盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、万字牌生抽酱油1大匙、镇江香醋2茶匙、香油2茶匙 。制作方法：1、大号汤锅装大半锅水 ， 置炉上开大火，烧开 。放入茼蒿烫10秒（图A）
工艺：拌
口味：咸鲜味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开 。放入茼蒿 烫10秒（图A）
2.捞出沥水能后，切段（图B）
3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末（图C）关火后，
4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀（图D），将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可
【蒸茼蒿】
1.首先，我们准备一下食材，茼蒿一把 ， 洗净后,抓出控干水分 。
厨师长分享清蒸茼蒿的技巧，茼蒿碧绿不变色，不粘不坨不出水
2.把茼蒿控干水分后 ， 加入一勺植物油拌匀 ， 拌匀后散入干淀粉，要达到干燥的状态 。
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3.下面，我们开始上锅蒸，起锅烧水，水开后把茼蒿铺在篦子上，盖上盖子中火蒸3分钟 。时间不要太久，3分钟就能熟 。
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4.3分钟以后，取出茼蒿，用筷子轻轻的挑散后，可以在挑散的过程中，撒上少量的食盐 ， 一定要撒开，免得影响口感 。
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5.下面我们准备一下调料，大蒜拍扁后，切成碎末，大蒜的量可以大一点 ， 加入少量的食盐，倒入辣椒红油 ， 芝麻油，再加入一勺温开水 。
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这样可以更好的化开食盐，然后搅拌均匀 ， 浇在茼蒿上 。也可以在刚才抖散的过程，拌入调料再装盘 。
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小技巧：
加入植物油，第一 ， 能防止茼蒿之间粘连 。第二 ， 能防止茼蒿过多的出水 。
拌淀粉的时候，不要加入食盐，免得大量出水 。
茼蒿要趁热抖散，凉了以后 ， 很容易沱在一起 。在抖散的过程 ， 可以撒入少量的食材，这样更入味 。
###其它资料参考###1、茼蒿需要焯水 。
2、因为茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之后，就不会有太大的影响 。
3、将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐，等水开之后再把干净的茼蒿放进去，然后最好还可以放入一些生姜片一起煮大约30秒左右，这样的茼蒿炒的时候才更加的容易熟，还可以去除茼蒿本身所含有的涩味 。
###其它资料参考###蒸3-5分钟即可 。
主料：
新鲜茼蒿300克 。
辅料：
玉米面适量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、盐适量 。
【茼蒿怎么算熟了】1、把新鲜茼蒿洗净，去掉老的根部和老叶子，一定要沥干水分 。
2、把茼蒿装在大盆里，加一勺植物油，这样营养不流失，也不易粘连 。
3、再均匀地撒上细玉米面，最好是用手抖茼蒿，或者用筷子，使玉米面均匀的包裹在茼蒿上 ， 不建议用面粉，因为面粉易沾连，而玉米面不易沾连 。
4、把电火锅里加水 ， 把蒸网加进电火锅里，电火锅通电，启动“营养蒸”程序，蒸网会自动升降上来 ， 程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，用猛火烧开水最好 ， 取出蒸网，加锅盖烧开水 。
5、蒸网里可以加蒸布，把拌好的茼蒿摆好，等水烧开以后，把蒸网加进去 。
6、蒸网里可以加蒸布，把拌好的茼蒿摆好 ， 等水烧开以后，把蒸网加进去 。
7、取出 ， 记住蒸好，千万不可在里面捂 。
8、把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，加小碗里面，加生抽和香醋、盐拌均匀，调成味汁 。
9、喜欢重一点口味的也可搭配调味汁 ， 或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食 ， 重口味的可以加辣椒油一起吃 。
