藕片炒的不熟能吃么？
【藕片如果不熟，吃了会有副作用】
藕的营养分析；在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高 ， 又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益 。藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用 。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合 。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下 。藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜 。藕不论生熟 ， 都具有很好的药用价值 。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症 。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说 。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效 ， 是一种很好的食补佳品 。而用藕加工制成的藕粉 ， 既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品 。平时食用藕时，人们往往除去藕节不用 。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症 。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳 。相关人群；1. 一般人群均可食用 。2. 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益 。3. 对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合 。4. 由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用 。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤 。食用提示:每餐200克 。
烹饪提示；1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥 。2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。如果发黑 ， 有异味，则不宜食用 。3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料 ， 如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等 。4. 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑 。5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 ， 但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂 ， 所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
1、莲藕不熟能吃 。
【藕炒完不怎么熟能吃吗】 2、没炒熟的藕最好不要多吃 。虽然莲藕生吃口感很爽，味道很清甜 ， 但因为污染，有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病 。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫 ， 成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状 。
###其它资料参考###1、没煮熟的莲藕是可以吃的，只是它的口感不如煮熟的莲藕，因此很少有人会吃半熟的莲藕 。
2、多数情况下莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟，喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右，喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟 。还有就是要注意藕的处理方法，如果切的略厚，则要熬煮的时间长一些，切得是薄片的话时间相对少一些，也更容易熟一些 。
###其它资料参考###我们一般都是吃煮熟的食物，如果没有煮熟是不想吃的，尤其是莲藕要变得粉嫩脆要煮很久 。那么莲藕没煮熟能吃吗?莲藕半生熟可以吃吗?
莲藕没煮熟能吃吗
营养医师介绍莲藕没煮熟是能吃的 ， 只不过有些人不喜欢这样吃 ， 觉得味道不是很好，如果想吃熟的，可以继续煮熟再吃 。
莲藕半生熟可以吃吗
营养医师介绍莲藕是半生熟可以吃的，半生熟的莲藕是没有毒的，大家可以放心，如果不喜欢吃半生的，可以接着煮熟再吃 。
鱿鱼排骨烧莲藕的做法
材料：排骨，莲藕，鱿鱼干，葱姜，八角，生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，花椒，香油，盐，香菜，红椒
做法：
1、排骨焯水切块 ， 莲藕切大块，葱切段，姜切片
2、锅里爆香葱段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黄
3、下冰糖，喷料酒，放入藕块
4、放生抽 ， 老抽 ， 耗油，香油，炒亮
5、放入鱿鱼干，花椒，一小勺盐 ， 加一点水转移至高压锅
6、高压锅上气15分钟左右 ， 开盖以后拌入香菜和红椒圈 ， OK
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###其它资料参考###1、营养专家认为没煮熟的莲藕是可以吃的，只是它的口感不如煮熟的莲藕，因此很少有人会吃半熟的莲藕 。
2、莲藕的口感是比较脆爽的，常常被用来清炒着吃，或者是和别的食材一起炒着吃，莲藕本身是没有什么毒素，一般没炒熟也不会有毒的，但是，莲藕是从池塘里的淤泥里挖出来的，会比较容易带着一些寄生虫的，所以，莲藕在吃之前是一定要清洗干净的 。
###其它资料参考###莲藕是很多人都吃过的时候，是一个比较常见的食材，莲藕的营养价值就很高了，并且采摘莲藕的过程也是很不容易的，能够采摘出一段完整的莲藕是很需要技术的，爱吃莲藕的人很多 ， 许多人都喜欢炒着吃 。那么莲藕如果没炒熟的话，我们还可不可以吃呢?
莲藕是大家都很熟悉的食材了，它产自于荷塘的淤泥之中，采摘的过程还是比较不容易的 。莲藕的味道很好吃，而最得人心的是莲藕的口感，是比较脆爽的，常常被人们用来清炒着吃，或者是和别的食材一起炒着吃，莲藕本身是没有什么毒之类的问题的，一般没炒熟也不会有毒的，但是，莲藕出产于池塘里的淤泥里 ， 生活的环境是比较复杂的，所以莲藕没炒熟的话，会比较容易带着一些寄生虫的，所以 ， 给大家的建议就是莲藕没炒熟就最好不要吃，不然寄生虫吃到肚子里，人们会比较容易出现拉肚子、肚子痛、腹胀等等情况 。
另外给大家还要再说的一些注意事项是，莲藕在煮的时候，最好不要用铁制容器来烹饪 ， 最大程度避免出现莲藕发黑的情况，其次，当把莲藕的皮削掉了之后，就最好尽快的进行烹饪制作，避免莲藕里的藕丝出现氧化反应，导致莲藕变黑，并且如果不能够及时进行烹调莲藕的话，可以在清水里面稍微加一点点白醋进去 ， 搅和搅和均匀，然后把莲藕放进去浸泡一会 ， 这样可以使得莲藕保持一段时间白净颜色 ， 除此之外，在炒藕的时候，一边炒藕一边加清水进去，少量的加清水，这样炒出来的藕丝会比较白，并且也比较不容易变色 。在吃藕的时候，也有一些注意事项，吃藕的话需要分段食用，最顶端的很嫩，适合焯个水然后凉拌着吃 。而第二直至第三段，相对来说比较老，适合做汤吃 。
###其它资料参考###1、藕片不熟，吃了不会中毒的，藕可以吃生的，这个不要担心 。
2、藕含有丰富的钙、铁、磷、维生素c，以及氧化酶和植物纤维等成分，适当吃点藕对身体健康有很大的好处 。鲜藕性寒，生吃藕能清热生津，凉血止咳 。吃熟的藕，能健脾养胃，通便止泻 ， 还可以滋阴补气 。平时吃饭可以适当的吃点新鲜的蔬菜和水果，能增加免疫力，有利于身体健康 。
###其它资料参考###可以不焯水，做法如下：
准备材料：莲藕300克、油10毫升、盐2克、白糖5克、芝麻油3毫升、木耳6克、胡萝卜15克、青椒10克、葱姜5克
1、莲藕洗干净去表皮，如下图所示：
2、莲藕切成片放到冷水中，如下图所示：
3、胡萝卜、青椒洗干净切成片 ， 如下图所示：
4、木耳提前泡发后撕成小朵 ， 如下图所示：
5、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出 ， 如下图所示：
6、再起油锅 ， 葱姜人煸香后藕片入锅炒，如下图所示：
7、木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿 ， 其间适时翻炒，如下图所示：
8、食材熟，加白糖、盐炒，如下图所示：
9、炒均匀关火，胡萝卜、青椒入锅炒，淋入芝麻油，炒均匀 ， 如下图所示：
10、最后装盘上桌即可使用了 。
###其它资料参考###1、不会中毒 。莲藕生吃口感很爽，味道很清甜 。吃藕可以补气血，女性可以多吃 。藕还可以起到健脾的功效，老人和儿童也可以多吃 。
2、从事脑力工作的人，长期用脑导致脑供血不足的人也可以多吃，起到补血填津的作用 。体寒的人一定不可以吃生藕 。糖尿病病人不可以吃藕和藕粉，藕会导致血糖指数的升高 。
###其它资料参考###藕中含有大量淀粉 。淀粉遇热就回发粘解决方法有二 。1:莲藕切好后放水里冲水十分钟，冲掉淀粉再炒；2:莲藕先切好煮熟在下锅炒，因为事先煮熟只需调味翻炒两下就行，时间短也不会发粘 。但是我建议你还是直接炒 。以上两种方法都会破坏营养 。至于炒不熟 ， 就在翻炒过程中加入少许水就行 。水不能加多，一点就行，要不就成一锅莲藕汤了 。最后说一句营养总比好看重要
