藕片泡多久就不能吃了？
昨晚买了一截藕 ， 打算做清炒藕片的，但后面把藕洗了，切好后浸泡放在那里 ， 就忘记做了，结果泡了一晚上了，这藕还能继续吃吗？
【藕要泡多久】藕切开泡一晚上能吃吗
保存妥当的情况下可以吃 。
藕切开后非常容易氧化变黑，需要将其放入水中浸泡，但这个浸泡的时间不宜过长，一般是20分钟以内为宜，否则时间长了，无论是泡藕的水还是藕都会发生不同程度的变质变味现象，无法继续食用，需要将其放入冰箱冷藏或不断更换水质，这样藕才能保持新鲜脆爽的口感，但存放时间也不宜超过一天 。
藕片切好后隔夜怎么放
1、盐水浸泡
如温度在15度以下的，可以将切好的藕放入水中浸泡，然后在里面加入适量的盐，利用盐的杀菌作用延长藕片的保存时间，如温度较高的情况下，需将其放入密封的保鲜碗中浸泡保存 ， 可以存放2天左右 。
2、焯水冷藏
还有一种方法就是将切好的藕片事先用沸水焯烫之后，再沥干水分放凉，放入密封的保鲜袋中，然后置于冰箱冷藏室保存 ， 也可让藕不变色 ， 延长存放的时间 。
卤藕放一晚上会坏吗
放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右 。
卤制的藕中除了加入各种卤味料以外，还加了糖、盐等有防腐作用的调味料，只需将其用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏 ， 利用低温抑制细菌繁殖 ， 大约可以保存3—5天左右不变味 。
藕内部变黄了还能吃吗
不能吃 。
正常情况下，藕内部是白色的，如果切开后内部发黄，说明藕不是放置的时间太长变老了，就是发生腐烂变质了，这样的藕在食用口感和营养价值上都非常差，建议不吃为好，以免其中还滋生了有害细菌等微生物，导致食用后出现食物中毒症状，就得不偿失了 。
昨晚买了一截藕，打算做清炒藕片的，但后面把藕洗了 ， 切好后浸泡放在那里，就忘记做了，结果泡了一晚上了 ， 这藕还能继续吃吗？
吃莲藕6个禁忌
1、忌搭配寒性食物同吃
莲藕本身性寒，搭配食物应搭性平或性温的食材一起吃才有利于健康养生，若是搭配性寒的食物同吃 ， 则容易出现体内寒气过重、脾胃虚寒等身体不适症状，故吃藕要避开苦瓜、螃蟹、西瓜、绿豆、竹笋、魔芋、马齿苋等寒性食物 。
2、脾胃虚寒者忌食
脾胃虚寒的人本身容易有腹泻、肠胃消化不良等症，如食用寒性的藕则容易加重自身症状，因此需忌食 。
3、经期女性忌食
同样处于经期的妇女也要少吃或不吃寒性食物 ， 尤其是痛经、血量较少、寒性血瘀体质的女性更不能吃藕 。
4、腹泻人群忌食
腹泻的人也是不能吃藕的 ， 因为藕有润肠通便，加上又是寒性食材，拉肚子的人吃了反而会加重病情，不利于身体康复 。
5、切好的藕忌放久
一般切好的藕要尽快吃完，而且切完后要浸泡在水中，避免藕接触到氧气变黑，如果放的时间过久 ， 藕容易发生腐坏变质现象 ， 食用可引起食物中毒 。
6、带有异味的藕忌食
新鲜的藕会带有一股淡淡的香味，如果闻着藕有异味的 ， 说明藕已经腐坏变质了，这样的藕食用对身体危害极大，应尽快扔掉 。
温水泡30分钟到半天时间 。
冬天建议泡时间长点,水热些,面藕芯不容易软 。步骤 2 挤干水份 步骤 3 所有调料拌匀 。
食材：面藕1人份、黄瓜半个、胡萝卜半个、白芝麻适量 。蒜末1勺、生抽1勺、白醋1勺、蚝油1勺、油泼辣子1勺、芝麻酱1勺
制作过程
步骤一：面藕用温水浸泡15分钟 ， 泡软后挤干水分放入碗里 。
步骤二：把黄瓜和胡萝卜清洗干净擦丝放入沸水焯水20秒捞出 。
步骤三：先来调制一个秘制酱汁，碗里放入1勺蒜末、1勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、1勺芝麻酱、1勺油泼辣子搅拌均匀 。
步骤四：把面藕、黄瓜丝和胡萝卜丝混合淋上酱汁搅拌均匀撒上白芝麻 ， 即可 。
###其它资料参考###面藕是我们日常饮食上十分普遍的一种食材，而面藕能够制做成凉菜或是是烹制等 ， 口味很好，面藕在制做以前需要泡开才能够服用，而面藕泡开的方式 也非常简单，最先需要准备好干净的温开水，将面藕放进泡发直到面藕澎涨就可以 。
面藕如何泡开?
面藕需要采用温开水开展泡开，直到面藕泡发就可以 。
面藕怎么做着美味
1、麻辣吸汁面藕
最先用开水把面藕泡上20分钟，泡开后才可以吃 。随后刚开始提前准备麻辣汁 。在热锅里边再加油 ， 随后再加蒜泥、辣椒粉，把朝天椒、蒜泥炒出香味 。
随后，添加适量的水，随后放进1勺盐、1勺五香粉、3块老冰糖、1勺生抽酱油、1勺酱油、1勺香油 。加了老冰糖会让麻辣汁吃起来不容易太辣 ， 可是加几片能够依据自身的味儿习惯性 。随后向料汁中添加木薯淀粉，加冷水化开到锅中，搅拌均匀 。
料汁看上去稠状的就可以起锅了 。把料汁倒进早已泡开的面藕，再撒上一些葱段就可以享受美味可口啦 。面藕会消化吸收许多麻辣汁 ， 吃起来嘴唇里边会填满料汁，觉得非常考虑 。
2、凉拌面藕
最先也是用开水把面藕泡开，泡的情况下千万别用沸水 ， 不然就化没了 。把泡开的面藕捞出来，把水控干 。随后刚开始提前准备调料 。
依据自身的口感，能够挑选加香莱、葱段、大蒜瓣，把大蒜瓣剁碎蒜末，葱切割成葱段，香莱切割成末 。准备好的面藕中添加切完的调料，随后加调味品调料，油辣子、麻椒油、芝麻油、米醋、生抽、盐、味精、白砂糖腌渍翻拌 。那样就把面藕拌好啦，酸酸的火辣辣健脾开胃下饭 。
生产麻酱面藕疫苗
提前准备食物：干面藕100克、丝瓜一根、蒜头两半、花生酱20克、生抽酱油适当、老陈醋适当、盐、味精、油辣子、芝麻油 。
作法流程：
1、干面藕用冷水侵泡一小时预留，泡的情况下最好用一个盘子或是菜盘压在上面，让面藕彻底消化吸收水分 。(方便面藕的情况下要用凉水，那样泡出去的面藕才会筋道)
2、泡发好的面藕大约是白白嫩嫩的，很有延展性，随后把它沥干水份预留 。
3、接下去把丝瓜用擦丝器擦成细丝，蒜头剁碎蒜泥添加低于冷水制成蒜水预留，花生酱添加适量冷水稀释液、搅拌均匀预留 。
4、把控干水份的面藕放进盆里，添加稀释液好的花生酱、蒜水、油辣子、生抽酱油、老陈醋、盐、味精、芝麻油搅拌均匀，随后添加黄瓜丝再度翻拌就可以 。
###其它资料参考###15-20分钟 。
面藕用冷水浸泡15-20分钟，千万不要用开水 。泡发好后捞出来挤干水份备用 。
面藕是山东的特产，它也叫燕麦筋 ， 素肥肠，因为外形像极了莲藕，所以得名面藕 。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，不含胆固醇，享有“素中之肉”的美名 。适当食用面藕对身体是有好处的 。面藕是一种植物性蛋白，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 ， 其中小麦精粉内含小分子蛋白肽、单糖、葡聚糖、膳食纤维等成分，能够帮助消化 。
###其它资料参考###莲藕焯水后有多白多脆是有秘诀的 。我们需要立即将它们浸泡在冷水中十多分钟 。莲藕的颜色会变白 ， 吃起来特别脆 。一般我们做凉菜、炒菜都需要用冷水泡一下 。莲藕也是如此 。莲藕焯一下不需要煮太久，煮个三五分钟就好了 。煮好后，一定要马上拿出来，然后用冷水泡，尤其是冰水 。水越凉，莲藕越白 ， 吃起来特别脆，我们可以提前准备一盆水，放冰箱冷藏 。
准备一盆冷水，莲藕洗净，去掉中间连接的部分，切成3mm左右的薄片 。切片后的莲藕应立即放入准备好的冷水中，可有效防止食物被氧化 。莲藕切片切好后用冷水浸泡，需要用热水煮熟 。我们需要在煮莲藕片的水里加入白醋 。将2茶匙白醋放入沸水中焯水莲藕片，然后将切好的莲藕片放入沸水中焯水1分钟左右 。在焯水的过程中 ， 我们需要把刚放出莲藕片的冷水倒掉，换上一盆新的冷水备用 。
焯水后的莲藕片应及时放入准备好的冷水中 。取出完全冷却的莲藕片，沥干多余的水分 。加少许盐，使藕片白、嫩、美、脆、香 。先把嫩藕的皮剥掉，然后把藕切成0.3厘米厚的薄片，再把藕冲洗两遍备用 。锅中放入适量的水，将水烧开，然后将3ml白醋和莲藕放入锅中，用中火将莲藕煮沸30秒，然后立即放入冰水中浸泡1分钟 。将盐、白糖、白醋和鸡汁加入莲藕中，搅拌均匀，然后静置5分钟 。
5分钟后，将泡椒、小米椒、葱花放在莲藕表面，最后淋上热油，炒匀即可食用 。拌莲藕的时候 ， 一定要加一点鸡汁和白糖，因为这两种口味可以增加莲藕的鲜味，从而吃起来更脆 ， 闻起来更香 。莲藕泡水后 ， 一定要用冰水浸泡1分钟，这样可以让莲藕更脆 。如果省略这一步，莲藕的味道会大打折扣 。一定要学会这一招，保证莲藕又白又好吃 。
###其它资料参考###1、柠檬酸泡莲藕差不多需要泡三个小时左右 。
2、柠檬泡藕的做法 。锅中放少许水，烧开，放入白糖、柠檬汁、醋 ， 略煮，然后凉透 。藕洗净切成片，用冷水漂净，沥干水 ， 然后放入做好的味汁中浸泡 。
3、柠檬泡藕的特色 。藕片爽脆 ， 柠香浓郁 。
