藕带炒牛肉怎么做好？
滑炒牛肉藕条详细制作步骤用酱油炒出来的滑炒牛肉藕条颜色发黑 ， 没有用蚝油炒出来的漂亮，蚝油炒出的牛肉颜色呈红褐色或者是棕褐色，鲜亮有光泽，亲们试试便知！滑炒牛肉藕条的做法1、牛肉一块 ， 先切成片，再与牛肉纹路垂直的方向（即肉的纤维方向和刀口垂直）切成丝，加一勺食用油、一勺蚝油、姜丝腌十分钟 。2、藕去皮，先切成藕段 。再竖切，即顺着藕孔的方向片成片，将藕片切成长条 。3、将藕条在滚水中煮2分钟 ， 捞入盛有清水或淡盐水的碗中浸泡 ， 使其与空气隔绝，可防止氧化变色 。4、油温4成热时，下腌制好的牛肉丝滑炒 。5、泡椒和葱段也一并下锅 。6、滑炒的时间不能太长，当牛肉刚刚开始变色时，下入藕条快速翻炒 。7、加入一勺蚝油、半勺盐、一点儿味精，因为藕条之前已经煮熟
， 所以不必炒很长时间 ， 只需将调料汁裹匀食材 ， 就可以快速出锅了，前后用时不超过3分钟，充分体现一个“快‘字！
食材用料
泡藕带200g
牛肉150g相克食物
青椒、红椒各50g
小米辣、大葱、生姜各5g
鸡精5g
食盐3g
味极鲜10g
泡藕带爆炒牛肉的做法
1.准备食材
主菜：泡藕带(加两个泡椒 ， 里面自带，要三分之一藕带水)、牛肉（切小片）
【藕带怎么做好吃炒牛肉】配菜：青椒（切片）、红椒（切片）
作料：小米辣（切小圈儿）、大葱（切片）、生姜（切条）
2.热油炒料
油烧热后 ， 放入葱、姜、小米辣，爆香
3.炒牛肉
牛肉放入锅中，翻炒至变色，由红变浅，加入料酒翻炒去腥
4.放藕带继续炒
1）藕带连汤一起倒入锅中，炒两下，加入味极鲜
2）翻炒至汤汁留下一成左右
5.放入辣椒
青椒、红椒一起倒入锅中进行翻炒
6.调味
加入鸡精和食盐，再次翻炒约一分钟，锅底几乎没有汤汁最佳
7.出锅开吃
这是道色香味俱全的菜肴，藕带的酸爽比老坛酸菜更给力，小米椒的辛辣、泡椒的鲜辣、虎皮青椒和红椒的清甜让酸辣味在口中、在胃里很过瘾！小清新勿入，重口味来吧！
###其它资料参考###食材介绍
牛肉适量，酸辣藕带适量，葱适量 ， 姜适量，蒜适量，红辣椒1个，绿辣椒1个，鲜花椒适量，酱油适量，
酸辣藕带炒牛肉的做法步骤
1、牛肉洗净控水备用；
2、藕带备好；
3、配料；
4、牛肉切片；
5、葱、姜、蒜、青红辣椒切好；
6、待油热葱姜炒香；
7、先放鲜花椒 ， 后放牛肉翻炒；
8、炒至所有牛肉炒变色；
9、放适量酱油翻炒一下，放入蒜片；
10、放辣椒?。?
11、放藕带；
12、炒到辣椒软度喜欢的程度；
13、出锅啦；
14、准备好空肚子 ， 盛饭吧……
###其它资料参考###牛肉洗净，沥干水份，泡椒洗净，姜去皮洗净切成丝待用
大火起油锅，油热后放入姜丝、大蒜爆香，放入一大勺豆瓣酱炒香
把牛肉放入翻炒片刻 ， 再放入泡藕带和泡椒快炒
淋上少许料酒、酱油、是否放盐亲们看情况而定喔，因为豆瓣酱有咸味
倒一点水加盖焖至水分微干，再加入鸡精翻炒即可出锅啦
###其它资料参考###材料
牛肉 150g,水莲 适量,蒜头 4瓣,沙茶 1小匙,酱油 2小匙,太白粉 1小匙,酒 1小匙,盐 1小匙
做法
1、牛肉切丝以沙茶、酱油、酒、太白粉抓匀备用, 蒜拍碎, 水莲洗净切段
2、起油锅将牛肉炒至8分熟捞起备用
3、同锅爆香蒜碎后放入水莲及半碗水翻炒一下, 续加入牛肉及盐, 待菜肉熟后即可上桌
