羊排汤里加什么好
羊排和什么适合炖汤？
羊排和山药适合炖汤 。
羊排山药汤的食材：羊排300克、山药3根、胡萝卜1根、西兰花100克、食盐4克、葱5克、姜5克、花椒10粒、桂皮1块、料酒6克、草果1个、胡椒粉少许 。
做法和步骤：
1、羊排浸泡后冲洗干净 。
2、冷水下锅 ， 大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净 。
3、将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开后转小火炖煮1至2小时 。
4、将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用 。
5、山药、胡萝卜切滚刀块 。
6、羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10至15分钟 。
7、再将西兰花放进去煮几分钟 ， 加胡椒粉和盐调味即可。
羊排煲汤要配以下的材料，分别是：八角、桂皮、香葱、生姜 。
生姜与羊肉是绝配，而八角、桂皮则是能够有效去除羊肉的腥膻味 ， 让羊肉的味道变得清新一点，而加入香葱则会让清炖羊排汤更加具有鲜味，吃起来不腻 。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软 。适于扒、烧、焖和制馅等等 。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材 。
###其它资料参考###【羊排汤里加什么好】可以与白萝卜一起炖 ， 做成清炖羊排萝卜汤 。
准备材料：白萝卜 300g、葱 适量、香菜 适量、姜 适量、八角 适量、桂皮 适量、羊排 800g、香叶 适量 。
一、第一步将羊排洗净切块，放旁边备用，如下图所示 。
二、然后将准备好的白萝卜切块，放旁边备用，如下图所示 。
三、锅里放入适量的清水，大葱，姜片和羊排，如下图所示 。
四、大火烧开，去血水放入温水里洗净浮沫备用 ， 如下图所示 。
五、锅热注少量的色拉油 ， 放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟 。
六、往锅内倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右 ， 如下图所示 。
七、锅内放入适量的温水 ， 接着大火烧开 ， 如下图所示 。
八、锅内放入萝卜块 ， 使用大火再次烧开，如下图所示 。
九、然后将锅内的食材转入砂锅中炖2小时，如下图所示 。
十、2小时后即可盛入碗中，撒上香菜，这样清炖羊排萝卜汤就做好了 。
###其它资料参考###羊肉最被大家熟知的便是可以起到驱寒的功效，除此之外，羊肉还具有清肠的作用，所以羊肉不一定是只有在冬天才能吃的美味，即使在炎热的夏天，用羊排炖煮出来的羊排汤也是非常不多的，不用加过多的调味品，偏清淡的口味喝起来非常舒服 。
羊排汤的做法一：
食材明细：羊排，八角，肉蔻，香叶 ， 桂皮和食盐
1.羊排先放在清水中浸泡几个小时，然后再用清水冲洗干净，放在烧开的水里焯烫一会儿
2.将羊排放在炒锅中用中火稍微翻炒一会儿，将水分炒干，然后加入适量的清水，香叶，桂皮和八角炖煮
3.先用大火烧开，然后是中小火慢炖，约一个半小时的样子就能将羊排炖熟，然后在里面加入适量的食盐调味 ， 也可以加一些香醋 ， 搅拌均匀即可 。
这道羊排汤的做法最适合的季节自然是冬季，但是在秋季这样一个适合养生的季节，羊排汤无疑会给你的养生带来意想不到的结果，然后即使在炎热的夏季，这种羊排汤的做法也是毫无抵抗力可言的 。
羊排汤的做法二：
食材明细：羊排，萝卜，生姜 ， 料酒，干辣椒，食盐，香菜，陈皮和甘蔗
1.羊排洗干净，萝卜切成块状，甘蔗切成小段，陈皮洗净备用即可
2.锅中加适量的清水，生姜切片后放进去 ， 然后加入羊排和料酒，用大火煮开，撇去表面的油沫
3.再煮一会儿捞出沥干水分备用，炒锅中食用油烧热后倒入陈皮和姜片爆香，然后再把羊排倒进去炒
4.稍作翻炒之后倒入适量的清水，同时加入甘蔗，干辣椒和料酒，用中火煮开后再将其倒入汤锅中 ， 用小火熬煮一个小时
5.熬煮时间到了之后把陈皮和甘蔗捞出 ， 再把切好的萝卜倒进去煮半个小时，最后加适量的食盐调味，加入少许花生油，稍微搅拌均匀，再煮五分钟后即可出锅 。
羊肉的膻味很重，所以适量的佐料是有必要的，可以在煮羊排汤的途中将香料放在里面，或者可以在羊排进行烹煮之前，将羊排洗干净，加入料酒，陈皮等香料腌制一会儿，这样同样可以起到去除膻味的作用，甘蔗用来去除异味大家可能比较少见，但是效果很不错，可以试着采用一下，里面适量干辣椒的使用可以起到很好的调味的作用 。
