为什么有人吃竹笋会发 _竹笋

竹笋是发物吗？

竹笋是发物。
竹笋自古以来就是菜中珍品，并且竹笋富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜、维生素B、多种氨基酸等
等人体所需的成分，营养价值非常高，并且竹笋的口感非常好，鲜脆可口，另外竹笋还可以促进消
化、治疗便秘、防癌等多种功效，所以竹笋深受人们的喜爱。但是在中医里面，竹笋是属于发物
的，也就是吃了会诱发某些疾病，如果患病的人吃了就会加重病情，甚至是会引发一些旧疾，所以
终于一般是不建议人们多吃竹笋，特别是那些天天吃竹笋的人群，就更需要小心了。但是根据每个
人的体质不同，对竹笋的反应也会不一样，有些人吃了竹笋过后会没什么感觉，但是有些人就不一
样了在吃竹笋后，身体就会产生不适的反应。所以在吃竹笋时一定要注意，并且竹笋是属于寒性食
物，所以不管体质怎么样都不要吃太多的竹笋，特别是那些体质偏寒、湿气重的人群就更要少吃
了。
发物
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾?。ㄓ绕涫蔷刹∷藜玻┗蚣又匾逊⒓膊〉氖澄?。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体
质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

1 为什么说竹笋是发物不能吃因为竹笋是一种发物。
发物是指食用之后容易诱发或者加重某些疾病的食物；而竹笋是生活中常见的一种多年生草本植物，味甘性寒，归胃、肺经，其中含量大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。
但是其中一些成分，食用之后会导致人体诱发或者加重某些疾病的发生，属于发物中的一种，因此对于发物过敏的人群来说，是不宜吃竹笋的。
2 吃竹笋诱发疾病了怎么办根据实际情况而定。
若吃竹笋之后出现了诱发疾病的情况，要是只是轻微的皮肤瘙痒，没有出现其他的症状的话，那么一般自身的免疫力可以修复，一般只需要停止食用发物即可。
但如果本身存在疾病或者是诱发了疾病情况严重的话，这时候需要立即就医，在医生的检查治疗下进行缓解，避免耽误病情。
3 六种人不宜多吃竹笋1、竹笋中的膳食纤维素含量较高，适量食用可以促进消化，但竹笋的纤维较硬，对于患有胃溃疡、胃出血和慢性肠胃炎等肠胃疾病的人群一次性不能食用太多，以免刺激肠胃壁加重肠胃负担几种病情。
2、对于肝硬化病症的人群，多伴有腹壁静脉曲张的现象；而竹笋的粗纤维较多，容易刮伤腹壁和消化道，从而引起患者不适感，严重情况下还会出现出血等症状。
3、大病初愈的人消化功能都比较弱，所以这类人尽量避免食用竹笋，以免引起胃痛和拉肚子以及胃胀等现象。
4、竹笋属于发物，对于患有过敏性鼻炎、荨麻疹和哮喘等过敏性疾病的人群，不建议食用竹笋，以免导致旧病复发。
5、竹笋中所含的粗纤维较硬，消化系统不好的人不建议吃太多，尤其是咀嚼能力较弱的小孩，很容易加重负担引起胃痛胃胀。
6、患有结石病人的人群也不建议吃竹笋，竹笋中含有草酸量较多，食用之后很容易诱发或者加重其病情。
4 女的为什么不要吃竹笋可以吃。
竹笋是禾本科多年生植物竹子未出土的短缩肥大芽及刚出土不久的嫩苗，口感甘甜清洗，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、草酸、尼克酸、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，女性常适量吃竹笋可以促进肠道蠕动，帮助消化、去积食、防便秘、助减肥等，对其健康具有一定好处；但由于竹笋性凉，女性肠胃比较虚弱，因此不宜多吃，以免对健康不利。

###其它资料参考###发物指的就是富含营养或具有刺激性作用，能够激发某些疾病发生的食物。而竹笋的营养价值很高，在中医认为竹笋是发物，吃了会诱发一些疾病，一些正在患病的人吃了会加重病情。因此不建议人们多食用竹笋，尤其是那些正在患病的人。
竹笋也就是竹子的幼芽，也被人们称为笋。竹笋是中国传统佳肴，其味道鲜美口感清脆，广受大众喜爱。早在3000多年前已经有人食用竹笋了，甚至在《诗经》中也被提及，《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，可见人们食用竹笋的历史非常悠久。
吃竹笋注意事项
1、竹笋有大量的粗纤维，能够加速肠胃的蠕动，因此一些肠胃或者是消化功能不好的人群不宜食用过多竹笋，应该少吃或者是不吃竹笋。
2、竹笋不能够跟红糖一起食用。两者一起加热会产生一种物质，叫做赖安酸糖基，这种物质会破坏人体的健康。
3、竹笋还不能跟羊肝一起食用。竹笋的一些活性物质会破坏羊肝中的营养物质，导致羊肝中的营养物质大量流失，严重的会还会产生危害人体的物质。
竹笋家常做法
1、准备好食材，包括竹笋、瘦肉、小青椒、花椒等。
2、将竹笋泡在热水里，差不多2-3分钟的样子。
3、把泡好的竹笋去皮。
4、去皮的竹笋切成丝，瘦肉也切成丝，包括其他辅料。
5、把切好的竹笋放到热水里煮3-4分钟，之后捞出去水备用。
6、先把瘦肉炒了捞出，然后炒竹笋，加酱油，再把肉跟辅料倒入翻炒即可。
###其它资料参考###竹笋是发物。笋为蔬中珍品，脆嫩味美，含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等人体所需的营养，可降低体内过剩脂肪，促进肠胃蠕动，对缓解便秘大有益处。不过值得注意的是，竹笋确实是一种发物，可能诱发某些疾病。
对于一些过敏体质的人来说，应该禁止饮食竹笋，而且一些正在发育期的成长少年也是不适合多饮食的，尽量应该是多吃点有助于钙质补充和补充蛋白质，葡萄糖，脂肪等营养元素的。
对于一些伴有的高血压高脂肪人群是比较有用的，因为能够很好的有助于身体内排泄功能，肠胃不好的时候可以多饮食，一些人对于她过敏应该引起重视的，以后是不能吃的。

###其它资料参考###冬笋不是发物。
冬笋营养价值很高，包括多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等，香脆可口，富含粗纤维可以促进消化。冬笋主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点。
扩展资料：
立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的冬笋，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.
虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。
参考资料来源：
百度百科-冬笋

###其它资料参考###1 竹笋是发物吗竹笋是发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾?。ㄓ绕涫蔷刹∷藜玻┗蚣又匾逊⒓膊〉氖澄铮?其中竹笋吃后就具有催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，吃蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。
2 什么病人不能吃如有以下病症的人群不宜吃竹笋：
1、患有胃肠疾病以及肠胃消化功能不好的人群不能食用因为竹笋性寒、味甘，含有大量的粗纤维，食用后容易对胃肠造成负担，特别是对于有严重的胃十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠胃炎的患者来说，应该禁止使用，否则会加重病情，严重的影响身体健康。
2、结石病患者竹笋含有丰富的粗纤维，较难消化，结石病患者吃多了可能会导致腹胀、腹痛等症状；而且竹笋中含有大量的草酸，长期食用，可能会在体内形成草酸钙沉积，因此，肾结石、胆结石、尿结石等患者，不宜多吃，以免加重不适症状。
3、体寒的人本身体寒的人不宜食用寒冷性食物，否则会加重体内的寒气，从而可能导致原本手脚冰凉、疲劳乏力、面色苍白等不适症状加重，而竹笋就是性寒凉的食物，因此体质寒凉的患者不宜吃竹笋。
4、脑中风、心血管疾病患者脑中风、心血管疾病患者往往需要口服阿司匹林、氯吡格雷、华法林等药物，这类药物本身对胃粘膜有一定损伤，若长期进食竹笋等难以消化的食物，极易引起胃胀、胃痛、消化不良、胃溃疡、胃出血等症状，因此他们也是不宜吃竹笋的。
3 女的为什么不要吃竹笋女的可以吃竹笋。
竹笋为禾本科多年生植物竹子未出土的短缩肥大芽及刚出土不久的嫩苗，其味清香甘美，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，而且含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、草酸、尼克酸、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分，女性常适量吃竹笋可以促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，助减肥等，但竹笋为寒凉之物，不宜多吃，尤其是脾胃虚寒、腹泻便溏、女子月经期间需忌食，以免对健康不利。
4 女生吃笋多有什么危害1、笋属于寒凉性质的食物，女生吃过多的笋对身体会造成一定的影响，容易导致出现月经不调，宫寒，消化不良，腹痛，腹泻，痛经等症状出现。
2、同时笋还含较多粗纤维素，过量食用后很难消化，容易对胃肠造成负担，引发肠胃不适现象。
建议女性在日常生活饮食中，合理饮食，不要一次食用过多的竹笋，以免给身体带来不适；其次要多吃一些富含维生素和蛋白质的食物，保证每天摄入的营养均衡，不要出现偏食挑食的情况。

###其它资料参考###竹笋属于发物，发物吃多了会导致旧病复发或加重病情.
根据中医传统和民间习俗资料记载，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧?。又匦虏?。“发物”的范围较广，有的甚至扩大化了。
所谓“发物”，根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来，常见的发物有：
猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；
有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类；
有香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；
有杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品；
还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹等；
有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物，特别是在患有疮疡肿毒，或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者，发物忌口更显得重要。

###其它资料参考###随着春笋上市，春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱，然而医生提醒大家，吃春笋要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。
中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃点春笋，但不能吃毛笋；老人吃笋一定要细嚼慢咽。
为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
###其它资料参考###1 竹笋吃多了有什么不好1.笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。
2.笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情。
3.笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不直吃笋。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。
4.处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。
5.由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2 春笋吃了会导致发胖吗吃春笋不会发胖。常食笋对防止血脂增高，高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。春笋在食疗食养中被广泛应用。咳嗽多痰、胸膈不利，常吃凉拌笋有益春笋煮粥，可治肠胃有热、小便不利、大便不畅，还对久泄形成的脱肛有很好的疗效食用竹笋烧肉，可滋阴补血芝麻油焖竹笋，能化痰消食小儿患麻疹，可食嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期。
3 春笋热量是多少春笋每100克热量等于：20大卡。一般人群均可食用，春笋有助于预防便秘，降低血脂，适宜减肥者食用。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王” 。又被称为“山八珍” 。
4 吃了春笋会有什么好处 【为什么有人吃竹笋会发】春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食用有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现在医学还认为，笋有吸附脂肪，促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

为什么有人吃竹笋会发

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